Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Чёрная пятница

-75%

На все курсы повышения квалификации и профессиональной переподготовки

Инфоурок Химия Другие методич. материалыПрезентация исследовательской работы студентов на тему "Майонез - знакомый незнакомец"

Презентация исследовательской работы студентов на тему "Майонез - знакомый незнакомец"

Скачать материал
Скачать тест к этому уроку
библиотека
материалов
Работу выполнили: студенты группы №102т Касмынина Анна Солонарь Наталья Степа...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Работу выполнили: студенты группы №102т Касмынина Анна Солонарь Наталья Степа
Описание слайда:

Работу выполнили: студенты группы №102т Касмынина Анна Солонарь Наталья Степанова Дина Научные руководители: К.И.Бурля, преподаватель технологии продукции ОП О.А.Рогожникова, преподаватель физики первой квалификационной категории В.А.Терехова, преподаватель химии высшей квалификационной категории

2 слайд
Описание слайда:

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Добавки: Свежие яичные желтки заменяют ЯИЧНЫМ ПОРОШКОМ Масло – МОЛОКОМ или ВО
Описание слайда:

Добавки: Свежие яичные желтки заменяют ЯИЧНЫМ ПОРОШКОМ Масло – МОЛОКОМ или ВОДОЙ

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд Майонез подходит практически к любому блюду, а в некоторых, таких как: «оливь
Описание слайда:

Майонез подходит практически к любому блюду, а в некоторых, таких как: «оливье» «мимоза» «сельдь под «шубой» он просто не заменим.

7 слайд В 1757 году во французском портовом городе Маон и началась история соуса майо
Описание слайда:

В 1757 году во французском портовом городе Маон и началась история соуса майонеза.

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд Исследования свидетельствуют о постоянном росте производства и потребления пр
Описание слайда:

Исследования свидетельствуют о постоянном росте производства и потребления продуктов : Пониженной энергетической ценности Повышенной биологической ценности Добавление полноценных белков и ненасыщенных жиров Замена ингредиентов на низкокало-рийные, например сахар на подсластители

11 слайд
Описание слайда:

12 слайд Вкусовые (поваренная соль) Подсластители (сорбит и ксилит) Ароматические (экс
Описание слайда:

Вкусовые (поваренная соль) Подсластители (сорбит и ксилит) Ароматические (экстракты и эссенции, эфирные масла) Пряные (высушенные части пряных растений: перец, имбирь, гвоздика, корица и т.п.) Консерванты (лимонная кислота)

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд
Описание слайда:

15 слайд Количественная Информационная Ассортиментная Качественная
Описание слайда:

Количественная Информационная Ассортиментная Качественная

16 слайд Определение массовой доли воды в майонезе
Описание слайда:

Определение массовой доли воды в майонезе

17 слайд
Описание слайда:

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд
Описание слайда:

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд
Описание слайда:

25 слайд
Описание слайда:

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Скачать тест к этому уроку
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Данная разработка представляет собой презентацию к исследовательской работе студентов и посвящена она майонезу. Работа приняла участие во Всероссийском фестивале исследовательских и творческих работ учащихся «Портфолио ученика 2011-2012». Руководители этой работы: К.И.Бурля, преподаватель технологии продукции общественного питания, О.А.Рогожникова, преподаватель физики, В.А.Терехова, преподаватель химии.

Презентация состоит из 25 слайдов, на которых содержится богатый иллюстрационный материал по тематике работы.

Презентацию можно использовать и при изучении школьного курса химии с целью повышения познавательного интереса учащихся к химии.

Проверен экспертом
Общая информация
Скачать материал
Скачать тест к этому уроку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.