Презентация к исследовательской работе"Традиции моей прабабушки"

• 1 слайд

  Исследовательская работа
  
  «Традиции моей прабабушки»
  «Баурсак»
   
  Автор: ученица 2 класса
  МБОУ СОШ с.Юрматы
  Мустафина Регина
  
  
  Руководитель : учитель начальных классов МБОУ СОШ с.Юрматы
  Кашаева Луиза Тимергалеевна
  
  2014-15г.
  
  
  

• 2 слайд

  Интересна и разнообразна татарская национальная кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических традиций. Большое воздействие на нее оказали кухни соседних народов.
  

• 3 слайд

  Гостеприимство всегда ценилось высоко. "Негостеприимный человек - неполноценный", - считалось у мусульман. Гостей было принято не только угощать, но и одаривать подарками. По обычаю и гость отвечал тем же. В народе говорили: "Кунак ашы - кара каршы", что значит "Гостевое угощение взаимное".
  Татарская кухня разнообразна и интересна, и поэтому может стать объектом исследования
  
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Изучить вопрос о том,с каких пор готовят вкуснейшее лакомство моего народа-БАУРСАК,почему его так называют и как его готовят.
  Задачи исследования:
  1.Изучить литературу по теме.
  2.Узнать историю возникновения.
  3.Познакомиться с правилами готовки.
  4.Опросить одноклассников.
  Цель исследования:
  

• 6 слайд

  Объект исследования:БАУРСАК
  
  Метод исследования:
  1.Подбор и анализ литературы.
  2.Беседа с прабабушкой.
  3.Фотографирование процесса.
  4.Сбор информации из интернетресурсов,библиотеки.
  
  

• 7 слайд

  Каждая семья - это своеобразный мир, в котором царят свои нормы и традиции, свои ценности – не материальные, а духовные.
  

• 8 слайд

  К семейным ценностям можно отнести многое: фотоальбомы, старые письма и вещи, мебель, растения, посаженные ещё нашими бабушками, и дома, построенные   нашими дедами. Семейные ценности – это и память о них. История моей семьи, как и любой другой, неразрывно связана с историей моей Родины.
  

• 9 слайд

  БАУРСАК
   Татарский десерт.
  Ингредиенты татарского
  На 1 Я хочу рассказать о традициях моей прабабушки. Уже на пороге уютного дома улавливаю этот запах. Ох, это баурсак ! Они такие вкусные.
  сака:
  Муки в/с 650 г,
  Яиц — 7—8 шт.,
  Сахара—20 г,
  Молока—100 г,
  Сливочного масла — 20 г,
  Дрожжей — 4 г,
  Соли — 5 г,
  Масла сливочного топленого 120 г для обжарки
  
  

• 10 слайд

  Изучив литературу я узнала,что
  Баурсак (побашкирск. бауырһаҡ, казахск. 
  бауырсақ, киргизски. боорсок, монгольски. боорцог, татарск. бавырсак, узбекск.. boʻgʻirsoq, бўғирсоқ, уйгурск.боғу(р)сак) —то есть-это традиционное мучное изделие башкир, казахов, калмыков, киргизов, монголов, татар, узбеков и уйгуров
  

• 11 слайд

  А так же:
  Баурсак является непременным атрибутом праздничного стола, в виде горки в отдельном блюде. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки иликурт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодожёнов. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пешме и имеют ромбовидную форму.
  

• 12 слайд

  Факты из истории
  Самый большой по весу (179 кг) баурсак в России был приготовлен 20 апреля 2014 года на площади имени Салавата Юлаева в Уфе на его изготовление было потрачено 1006 штук яиц, 25 кг сахара, около 70 кг муки, 50 кг башкирского мёда.
  В Алматы 7 сентября 2014 года в ходе празднования Дня матери зафиксирован рекорд Книги Гиннеса: выпечено 856 килограммов баурсаков. Мероприятие проходило в форме кулинарного поединка между командами свекровей и невесток. В поединке приняли участие семь реальных пар
  

• 13 слайд

  На площади имени Салавата Юлаева
  в городе УФЕ
  

• 14 слайд

  Алматы 7 сентября 2014 года
  

• 15 слайд

  Кстати… В Интернете существует сайт baursak.kz, который не имеет ничего общего с национальной кухней. Такое название себе выбрали лидеры общественного объединения. Здесь же есть любопытный "Гимн баурсаков" и "Кодекс баурсака".
  

• 16 слайд

  Мои исследования
  
  В моём классе учатся 11 детей. Им были заданы следующие вопросы:
  1) Знаешь ли ты, что такое баурсак? 2) Готовят ли у вас дома баурсак? 3) Что ты предпочитаешь: баурсак или печенье магазинное?
  Ответы моих одноклассников я занесла в таблицу:
  
  

• 17 слайд

  Итоги опроса моих одноклассников
  

• 18 слайд

  
  
  
  2.Итоги опроса учителей начальных классов.
  Им были заданы следующие вопросы:Что вы готовите к столу по
  праздникам из национальных блюд?
  
  

• 19 слайд

  
  Вот так моя любимая прабабушка готовит любимый всеми нами
  БАУРСАК
  

• 20 слайд

  Рецепт приготовления
  На 1 кг готового баурсака:
  Муки в/с 650 г,
  Яиц — 7—8 шт.,
  Сахара—20 г,
  Молока—100 г,
  Дрожжей — 4 г,
  Соли — 5 г,
  Масла сливочного топленого 120 г для обжарки
  

• 21 слайд

• 22 слайд

• 23 слайд

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

• 27 слайд

  Заключение
  БАУРСАК –это блюдо с хорошим настроением.Ведь жареные солнышки –такой же символ Башкортостана,как флаг и гимн,как кумыс и казы.
  Мы считаем,что лучше пить чай с прабабушкиным баурсаком,чем кушать чипсы и пить лимонад.Ведь это вкусно,а главное не вредно!
  А сегодня ими я угощаю ВАС!
  
  

• 28 слайд

  Я и моя прабабушка
  

• 29 слайд

  Спасибо за внимание!