ПРЕЗЕНТАЦИЯ к реферативной работе на тему "ПОЛЬЗА И ВРЕД МОРОЖЕНОГО"

• 1 слайд

  МОРОЖЕНОЕ:
  ВРЕДНО ИЛИ ПОЛЕЗНО?
  

• 2 слайд

  Мороженое – это замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока ягод, ароматических веществ.
  (толковый словарь под ред. С.И.Ожегова и Н.Ю.Шведовой )
  

• 3 слайд

  История мороженого
  Мороженое – очень древнее лакомство, которому насчитывается более 5000 лет.
  
  

• 4 слайд

  История мороженого
  3000 году до н. э.
  в богатых домах КИТАЯ
  к столу подавались ФРУКТОВЫЕ соки, смешанные со СНЕГОМ
  или ЛЬДОМ.
  

• 5 слайд

  История мороженого
  СОЛОМОН - царь Израиля, описывал применение охлажденных соков во время уборки урожая.
  

• 6 слайд

  История мороженого
  Знаменитый античный врач ГИППОКРАТ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья.
  

• 7 слайд

  История мороженого
  В Киевской Руси
  подавали
  мелко
  наструганное
  замороженное
  МОЛОКО.
  

• 8 слайд

  История мороженого
  Мороженое изобретали там, где изнурительно жаркие места соседствуют с холодными. Такое сочетание присуще южным странам, в которых есть горы.
  

• 9 слайд

  История мороженого
  В 1843 году англичанка НЭНСИ ДЖОНСОН изобрела ручное устройство для изготовления мороженого и запатентовала его.
  

• 10 слайд

  «Пирожок эскимоса»
    В 1919 году КРИСТИАН НИЛЬСОН разработал рецепт и технологию производства нового вида мороженого - облитого шоколадом и на палочке. Нильсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. Новинка была названа «пирожок эскимоса» – «эскимо-пай».
  
  

• 11 слайд

  Основные типы мороженого
  

• 12 слайд

  Лечебное мороженое
  бета-каротин
  для улучшения состояния кожи и зрения 
  лактобактерин
  для улучшения работы желудочно-кишечного тракта
  кальций, магний, витамин А
  для оздоровления сердечно-сосудистой системы
   Мороженое-доктор снижает кровяное давление, укрепляет костные ткани, стимулирует мозговую деятельность, лечит дисбактериоз.
  

• 13 слайд

  Состав мороженого
   молоко - не менее 10% жирности;
  сахар - 12-16% (сахароза и глюкозные сиропы);
  вода - 55-64% (испаряется из других компонентов мороженого) ;
  стабилизаторы и эмульсии - 0.2-0.5%;
  молочные сухие остатки - 9-12% (протеины и лактоза).
  
  Протеины
  Лактоза
  Стабилизаторы
  Эмульсии
  

• 14 слайд

  Состав домашнего мороженого
  сливки (33%, можно заменить 25%-ными) - 210 мл,
  яичные желтки - 3 шт,
  молоко - 210 мл,
  сахар - 160-170 г,
  ванильный сахар - 1-2 чайных ложки
  1/2 стакана молока,
  1/2 стакана сливок,
  2 яйца,
  250 г сгущенного молока,
  2 столовые ложки сахара,
  1 чайная ложка желатина.
   
  
  

• 15 слайд

  Дегустация домашнего мороженого
  

• 16 слайд

  Анкетирование после дегустации
  

• 17 слайд

  Анкетирование после дегустации
  

• 18 слайд

  Анкетирование после дегустации и выводы
  

• 19 слайд

  Полезные советы
  

• 20 слайд

  Вредно или полезно
  

• 21 слайд

  Мороженое – это лакомство, которое повышает настроение, работоспособность, обогащает организм  витаминами и другими полезными веществами.
  
  МОРОЖЕНОЕ МОЖЕТ БЫТЬ
  КАК ПОЛЕЗНЫМ,
  ТАК И ВРЕДНЫМ.