Презентация "Картофель - второй хлеб"

• 1 слайд

  МБОУ Башкирский лицей №2 Ленинского района городского округа
  город Уфа Республики Башкортостан
  Картофель - второй хлеб
  научно-исследовательская работа
  
  Выполнил: Абдрахманов Данил, ученик 2 А класса
  Научный руководитель: Хабибова Фания Файзрахмановна,
  учитель начальных классов
  Уфа - 2015
  

• 2 слайд

  Цель работы:
  Исследовать, является ли картофель
  вторым хлебом?!
  
  
  
  ЗАДАЧИ:
  1. Изучить литературу и историю о картофеле.
  2. Провести опыты с картофелем.
  3. Доказать, что картофель – это второй хлеб.
  4. Подобрать пословицы, поговорки, загадки о картофеле.
  5. Подвести итоги.
  
  
  
  
  
  

• 3 слайд

  проблема, Гипотеза, методы
  Проблема: я мало знал о картофеле и поэтому решил исправить это.
  
  Гипотеза: если я узнаю о картофеле побольше, то смогу ответить на вопросы, которые меня интересуют.
  
  Мои методы исследования:
  - изучение литературы;
  - проведение опытов;
  - интервью;
  - анкетирование;
  - собеседование;
  - обобщение.
  
  

• 4 слайд

  Актуальность моей работы
  В нашем лицее прошёл праздник осени «Бал овощей». Каждый готовил рассказ о своём овоще. Мне достался – картофель.
  Я заинтересовался и решил провести исследовательскую работу, потому что я очень люблю картошку и хотел поближе познакомиться с этим удивительным растением.
  Из всех овощей картофель самый известный.
  Сажают его весной, а собирают осенью.
  Люди почти каждый день едят картофель в разном виде.
  Особенно актуально его употребление в зимнее время года, когда стол беден овощами. 
  
  
  

• 5 слайд

  Введение
  По калорийности картофель в 2 раза превышает морковь, и в 3 раза — белокочанную капусту.
  Его ценят за то, что он хороший источник углеводов, белков и витамина С.
  Ещё в картошке содержатся полезные вещества: соли кальция, железа, калия, йод, сера, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека.
  Используют картофель в отварном, тушеном, жареном, запечённом виде.
  Сложно представить наш стол без картофеля. 
  Картофель — это растение и пищевое, и кормовое, и техническое.
  Пищевое достоинство картофеля — в его высокой калорийности. Недаром он получил в народе звание: второй хлеб.
  

• 6 слайд

  Что такое картофель?
  клубнеплод семейства паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом (толковый словарь русского языка С. Ожегова);
  
  растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубнями (толковый словарь русского языка. под ред. Д.Н. Ушакова);
  
  многолетние клубненосные виды рода паслён семейства паслёновых, выращивают для пищевых, кормовых и технических целей (Большой энциклопедический словарь);
  
  
  

• 7 слайд

  История картофеля
  Родина картофеля Южная Америка, его растили в Перу, Чили, Боливия.
  Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему.
  Благодаря испанским мореплавателям картофель в середине 16 века попал в Европу.
  

• 8 слайд

  В Россию картофель ввёз Пётр Первый в 1700 году. Он издал Указ о повсеместном выращивании этого овоща, называемого в ту пору у нас "земляным яблоком". Сначала высаживали картофель как диковинку.
  На первых порах крестьян заставляли выращивать этот овощ.
  В пищу употребляли не клубни, а листья растений. Это приводило к отравлениям.
  Крестьяне на Руси окрестили картофель «дьявольским яблоком» и наотрез отказывались выращивать, чтобы потом "не гореть в аду". По всей России прошли так называемые «картофельные бунты».
  Картофель на балах подавался как деликатес, и ели его не с солью, а с сахаром. 
  

• 9 слайд

  Распробовали и по достоинству оценили картофель при правлении Екатерины II. Примерно к 1870 году картофель в России стали выращивать повсеместно. Называть его стали не иначе как «благодетельницей» и «вторым хлебом».
  Во времена первой и второй мировых войн 20 века картофель спасал солдат и мирных жителей от голодной смерти.
  

• 10 слайд

  Как картофель получил свое название?
  Индейцы Южной Америки картофель называли «папа». Но среди испанцев это название не прижилось.
  Французы долгое время называли картофель «земляное яблоко» — «помм де терр» .
  В Германии в начале распространения его называли «земляная груша» —«эрдбирне».
  В других странах Европы в первые годы его именовали «потатес», «путатис», «потетес».
  За внешнее сходство клубней картофеля с грибами трюфелями картофелю дали название «трюфель» (тартуффо).
  Итальянцы придумали слово «тартуффоли», потом преобразовали его в «тартофель», а уже позднее в «картофель».
  Есть версия, что слово «картофель» образовано от немецких слов «крафт» - «сила» и «тойфель» - «дьявол», т.е. «дьявольская сила». Однако, эти утверждения сомнительны, поскольку картофель пришёл в Германию позднее чем он появился в Италии, где клубни уже имели такое название.
  
  

• 11 слайд

  Вот какой бывает картофель!
  

• 12 слайд

  Новости современного мира
  Все мы знаем, что полиэтиленовые пакеты и одноразовые пластиковые стаканчики стали бедствием для нашей планеты.
  Они могут разлагаться до тысячи лет, загрязняя при этом почву.
  А вот студент из Казани Иван Захаров изобрел экологическую пленку, сделанную из крахмала картофеля.
  Эта пленка растворяется в воде за один день, образуя вещества безвредные для человека.
  
  
  
  Эту новость я узнал по телевизору 11 октября 2015 года.
  Это очень хорошая идея!
  Я хочу, чтобы наша Земля была чистая!
  

• 13 слайд

  Мое первое интервью
  Я спросил маму: где используется картофель?!
  
  
  
  
  
  
  
  Ответы мамы:
  -при приготовлении супов;
  -как второе блюдо (гарнир);
  -добавляется в салаты;
  - в качестве десерта (оладьи, пирожки, кисель на основе крахмала).
  
  

• 14 слайд

  Супы
  Картошка: отварная,
  жаренная,
  пюре
  Салаты
  Десерт: оладьи пирожки
  

• 15 слайд

  Мое первое анкетирование
  Я провел опрос среди своих одноклассников и спросил у них:
  какие блюда из картофеля вы знаете и любите?
  
  Результаты :
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  И конечно же все любят чипсы!
  

• 16 слайд

  Рассказ прабабушки
  С моей прабабушкой Гатифой Идиятулловной, которой 93 года, мы часто беседуем о Великой Отечественной войне.
  По её рассказам они не умерли от голодной смерти благодаря картофелю.
  В огороде они собирали гнилую картошку и делали из неё лепешки.
  Даже картофельные очистки использовали для приготовления пищи.
  

• 17 слайд

  Пословицы и загадки о картофеле
  Пословицы о картошке
  
  1. Картошка хлеб бережет.
  2. Ели да берёза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
  3. Без труда картошка не родится никогда.
  4. Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге.
  5. Уродился хлеб в оглоблю, а картошка – в колесо.
  
  Загадки про картофель
  
  1. Неказиста, шишковата,
  А придёт на стол она —
  Скажут весело ребята:
  «Ну, рассыпчата, вкусна!»
   
  
  2. Что копали из земли,
  Жарили, варили?
  Что в золе мы испекли,
  Ели да хвалили? 
  
  

• 18 слайд

  И животные любят картошку!!!
  
  
  

• 19 слайд

  Мои итоги исследования:
  Узнал много познавательного, когда читал о картофеле.
  
  Провел интересные опыты. Было весело!
  
  Картофель – это второй хлеб и никогда не приедается. В каждом доме его любят и готовят из него полезную и вкусную еду.
  
  Из картофеля можно приготовить множество различных блюд.
  

• 20 слайд

  Мои предложения
  1) Я предлагаю провести в параллельных начальных классах праздник «Крошка – картошка». На котором можно рассказать историю картофеля, провести опыты, поделиться рецептами приготовления картошки и просто повеселиться.
  
  
  2) Предлагаю организовать в нашем классе чаепитие вместе с родителями и провести конкурс на самый лучший рецепт блюда из картофеля.
  
  

• 21 слайд

  Использованная литература
  Толковый словарь русского языка С. Ожегова.
  Толковый словарь русского языка. под ред. Д.Н. Ушакова.
  Большой энциклопедический словарь.
  Этимологический словарь русского языка. Фасмер М.
  Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004
  
  

• 22 слайд

  Благодарю за внимание