Презентация "Кухня народов мира".

• 1 слайд

  КУХНЯ НАРОДОВ МИРА
  «СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ, И Я СКАЖУ, КТО ТЫ»
  В мире огромное разнообразие гастрономических традиций.
  У каждой страны свой язык, культура и кухня.
  Из одних и тех же продуктов готовятся абсолютно разные блюда.
  У всех народов особые вкусовые пристрастия
  и кулинарные предпочтения.
  
  

• 2 слайд

  Разнообразие кухни народов мира обусловлено  географическим положением, климатическими особенностями и образом жизни населения. Например, жители прибрежных районов едят морепродукты, в лесостепях питаются мясом,  в южных странах всегда много фруктов и овощей. Использование специй тоже зависит от региона. Южане предпочитают более острую пищу, в отличие от жителей северных регионов.
  
  

• 3 слайд

  На юге обычно скромный завтрак, зато обед и ужин состоит из множества блюд и закусок. В арабских странах принято только завтракать и обедать. Узбекские традиции предполагают очень легкий завтрак, скромный перекус в течение дня и обильный ужин.
  Религиозные особенности тоже оказали влияние на кухни народов мира. Например, мусульмане не едят свинину, индийцы - говядину, а в рационе китайцев почти нет молочных продуктов.
  
  Тажин марокканский с говядиной
  Узбекская шурпа
  

• 4 слайд

  Узбекский плов Японские суши
  Рис и морепродукты — неотъемлемые составляющие любого блюда в Японии. Поэтому национальными блюдами японцев являются «сашими» и «суши». Сашими — тонко нарезанная свежая рыба, которая подается с острым хреном (васаби) и соевым соусом. Суши — кусочки из риса, сверху на которые кладется тонко нарезанная свежая рыба. Состав суши может дополняться практически любым продуктом: сыр, огурец,лук порей, авокадо, креветки и многое другое.
  Во всех странах по-разному готовят одни и те же продукты. В России рис варят, в Узбекистане просто заливают кипятком и настаивают, в Японии, наоборот, заливают холодной водой, в Индии сначала немного варят, а затем ставят в духовой шкаф.
  
  

• 5 слайд

  Климатические условия тоже оказали сильное влияние на способы приготовления пищи у разных народов. На Руси традиционные блюда варили и запекали в дровяных печах. В Южных странах пища до сих пор готовится на открытом огне. В арабской кухне при жарке не используют жир, и еда получается нежная и сочная.
  
  

• 6 слайд

  Однако, некоторые блюда народы мира заимствуют друг у друга. У народов Закавказья и Средней Азии много похожих рецептов, поэтому есть понятия «общекавказская» и «среднеазиатская» кухни. Любимые в Украине вареники придумали турки. Мясные шницели из рубленого мяса, популярные во всем мире, - немецкое изобретение. Обмениваясь опытом и традициями приготовления, каждый народ создает уникальное блюдо.
  
  Вареники
  Шницель
  

• 7 слайд

  Приготовление чая тоже зависит от традиций. В России его принято пить с сахаром, в Англии - с молоком, в Индии - с лимоном, а в Средней Азии - с сухофруктами.
  
  

• 8 слайд

  Меню англичанина
  Чай или апельсиновый сок в постели рано утром.
  Первый завтрак(7-8 часов)-
  поридж (жидкая овсяная каша), гриль-макрель.
  Второй завтрак (13.30)- ростбиф с томатным соусом, картофель с овощами.
  Файв о,клок (17.00)- сладкий чай с пироженым, сэндвичем и салатом.
  В Англии пьют чай до 7 раз в день!!!
  Обед (19-20)-суп-пюре, вареной мясо с лапшой, пудинг овощной.
  В праздники-
  рождественский плум-пудинг
  и фаршированая индейка
  с овощным гарниром.
  
  

• 9 слайд

  Французская кухня по праву получила звание одной из самых изысканных кухонь мира.
  Каждый регион Франции имеет собственный набор традиционных блюд. Это и круассаны, и луковый суп, и различные сыры, и хлебные батончики, и печеночные паштеты.
  Отличительной особенностью французской кухни является то, что практически любое блюдо готовится с добавлением белого (к рыбе) или красного (к мясу) вина и специй. 
  Визитной карточкой Франции, принесшей ей всемирную популярность, являются «фуа-гра» из гусиной и утиной печени и лягушачьи лапки.
  
  

• 10 слайд

  Чехия славится своим пивом и, разумеется, многообразием  закусок к нему. Шпикачки, копченые сырки, сардельки — все это вы найдете в любом кафе Чехии. Но настоящим национальным блюдом Чехии являются кнедлики — это шарики из картофеля, которые подаются с салом, ветчиной, сыром и зеленью. Не меньшую популярность имеет блюдо под зловещим названием «вепрево колено» — запеченная в маринаде свиная ножка.
  
  

• 11 слайд

  Кухня Испании разнообразна, самобытна и неповторима. Порции большие и сытные, блюда подаются с овощами и зеленью, везде можно попробовать хамон (сыровяленый свиной окорок).
  
  Коронное испанское блюдо — паэлья. Оно приготавливается из риса, с добавлением гороха, крабов и соленой рыбы, маленьких кусочков цыпленка, а также свинины и лимона. За счет большого числа пряностей, являющихся обязательным ингредиентом большинства испанских блюд, паэлья получается довольно остра на вкус.
  
  

• 12 слайд

  Итальянская кухня-одна из самых модных и лучших кухонь в настоящее время.
  Ее национальные блюда приобрели широкую популярность практически во всех странах мира.
  Это пицца, паста с различными соусами и наилучшие сыры. В свои блюда итальянцы особенно любят добавлять орехи, каперсы, анчоусы и различные специи.
  
  

• 13 слайд

  Сирене Чорба
  В Болгарии на стол принято подавать маринованные овощи, баклажанную икру, сыры разных сортов, фаршированные овощи, а также голубцы, приготовленные по особому рецепту. В начинку из мясного фарша добавляют обжаренный лук и пряности, и заворачивают ее в квашеные капустные листья. Очень популярен густой суп чорба и сирене (брынза).
  
  

• 14 слайд

  Острый суп на кокосовом молоке– Том Ям
  Уникальна тайская кухня. В ней сочетаются индийские и китайские нотки. Главный ее принцип– достичь баланса пяти вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и острый. Во многих блюдах соус на основе карри, перец Чили и кокосовое молоко. Блюда подаются чуть теплыми, на гарнир рисовая лапша или рис. Рис– важнейший продукт в тайской кухне. От него должен идти пар, его едят вместо хлеба, им обильно заедают острую пищу. Любимый напиток– холодная вода.
  

• 15 слайд

  Самые лучшие и разнообразные фрукты в мире– тайские. Ананасы и манго тут самые вкусные.
  Король всех фруктов– дуриан. Он очень полезен. У него «божественный вкус и чертовский запах».
  Дуриан,
  ананас, «драконов фрукт», лонган
  («глаз дракона»), манго,
  мангустин, рамбутан,
  папайя
  

• 16 слайд

  Неспроста французы сравнивают кулинарию с искусством, а своих прославленных поваров часто называют поэтами. Вкусно приготовленное блюдо способно вдохновлять и погружать человека в состояние блаженства, сравнимое с наслаждением от соприкосновения с подлинным шедевром. Подобные кулинарные шедевры можно встретить в каждой мировой культуре.