Презентация на тему "Что такое сбитень?"

• 1 слайд

  Что такое сбитень?
  I
  Проектная работа
  учащихся 4 класса
  

• 2 слайд

  Цель :
  узнать историю старинного медового напитка, познакомиться с рецептами изготовления сбитня, приготовить его в домашних условиях
  Задачи :
  -найти в научно-популярной литературе сведения о старинных напитках;
  - провести опрос, знают ли наши друзья, родители и учителя о сбитне;
  -подготовить необходимый материал для изготовления напитка;
  -приготовить сбитень.
  Гипотеза:
  можно ли приготовить этот полезный напиток в домашних условиях?
  

• 3 слайд

  «Сбитень- горячий напиток из меда с пряностями»
  Точной даты появления сбитня в документах нет. В летописях он упоминается еще в XII веке под названием «перевар» (или «взвар»), Считается,что произошло от слова «сбитый», то есть «крепкий, ядреный».
  Первое официальное упоминание этого напитка в летописях приходится на 1128 год. Великий князь Всеволод на боярском пиру приказал выставить на столы перевар (сбитень).
  Первый рецепт его приготовления можно найти в «Домострое» XVI века.
  Готовили сбитень дома- для своих, готовили и продавали и в специальной избе- сбитенном курене, торговали и на улицах
  «Хороший сбитень –здоровью друг»
  МЫ УЗНАЛИ:
  

• 4 слайд

  Самым вкусным люди считали напиток, которым торговали на улицах сбитенщики, они продавали свой товар весело, с шутками и прибаутками. К поясу сбитенщика были «привязаны» стаканы, сбитень он наливал из специального чайника- сбитенника.Чтобы напиток не остывал, в специальный поддон, который находился в нижней части чайника, сбитенщик подбрасывал угли (они находились у него в кармане).
  Сбитень заменял русскому народу чай и кофе и другие появившиеся позднее напитки до конца XIХ века, наравне с различными травяными отварами и настоями заменял лекарства от простуды, желудочных хворей, нервного и умственного перенапряжения и других недугов.
  
  «А вот сбитень, вот горячий!
  Кому сбитню моего?
  Все кушают его: и воин, и подъячий,
  и лакей, и скороход,
  и весь честной народ…», — зазывали на свой товар сбитенщики.
  И полезен,
  и пригож,
  Всем-то
  сбитенёк хорош!
  МЫ УЗНАЛИ:
  

• 5 слайд

  Результаты опроса
  Мы узнали, что это такое, теперь посчитаем, сколько нас?
  

• 6 слайд

  Рецептов сбитня очень много, различаются они составами, технологией приготовления, но в любом варианте приготовления главным компонентом является мёд. Чаще в кипящую воду добавляли мед, ждали до полного растворения, затем добавляли пряности. Снова кипятили, процеживали и подавали к столу и т.д. Для профилактики и лечения различных заболеваний был полезен сбитень на травах и специях. Традиционно на Руси сбитень варили с донником, чабрецом, душицей, хмелем, ромашкой, мятой, зверобоем, девясилом, шалфеем, корнем валерианы. Из пряностей часто добавляли перец, корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, лавровый лист.
  УЗНАЛИ
  РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  

• 7 слайд

  Мы решили
  приготовить
  сбитень
  ВОДА
  МЕД
  СПЕЦИИ
  ОТВАРЫ ТРАВ
  Что, в основном, необходимо?
  Что выбрали мы?
  Мёд
  Корицу
  Гвоздику
  Лавровый лист
  Имбирь
  Воду
  
  Сбитень может и должен занять свое место и в нашей современной жизни. Чашка горячего сбитня очень пригодится во время лыжных прогулок и зимних экскурсий, не откажутся от нее и любители пеших лесных походов.
  В приготовлении сбитня в домашних условиях нет ничего сложного и дорогостоящего, можно приятно удивить родственников и друзей, угостив их данным напитком.
  Мёд может быть эффективен при лечении ожогов, ран, кашля, диабета. Мёд имеет подтверждённые противомикробные (антибактериальные, противовирусные ) свойства (из ВИКИПЕДИИ)
  

• 8 слайд

  
  
  Вскипятить воду (1 л), растворить в ней мед, примерно 200мл, вскипятить, пену убрать, добавить имеющиеся пряности (корицу, гвоздику, лавровый лист, имбирь)- примерно по 1 ст.л., прокипятить 10-15 мин и процедите. Желательно подавать горячим.
  Наш рецепт
  

• 9 слайд

  Источники:
  
  
  
  Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. «Толковый словарь русского языка»:80000 слов и фразеологических выражений.- М.:АЗЪ, 1995.-928 с.
  «Энциклопедия русской кухни». М.,1998г.,– 560с.
  https://ru.wikipedia.org
  http://ozhegov-online.ru
  http://slavyanskaya-kultura.ru/kuhnja/sbiten
  http://kulinarnayakniga.ru
  https://yandex.ru/images