Презентация по функциональной грамотности "Про хлеб"

• 1 слайд

  Занятие
  по функциональной грамотности
  в 3 классе
  Учитель начальных классов,
  ГОУ «Свердловский лицей № 1»,
  Подласенко И.П.
  

• 2 слайд

  Игра «Да – Нет»
  

• 3 слайд

  Дополни предложения
  На Руси с древнейших времён хлеб пекли из
  Так уважительно называли на Руси хлеб -
  Словом “хлеб” русские крестьяне называли
  кислого теста.
  хлеб-батюшка.
  зерновые культуры, а также продукт, изготовленный из ржаной или пшеничной муки.
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Из чего печётся хлеб,
  Что едим мы на обед?
  Хлеб печётся из муки,
  Что дают нам колоски.
  Рожь, пшеница в век из века
  Щедро кормят человека.
  

• 6 слайд

  В энциклопедии написано, что существуют разные зерновые культуры, из которых делают муку. Есть пшеница и есть рожь. Пшеничную муку мелют из зерна пшеницы, ржаную - из зерна ржи. Из пшеничной муки получается белый хлеб, а из ржаной - чёрный (ржаной) хлеб.
  

• 7 слайд

  Чем похожи и чем отличаются между собой рожь и пшеница?
  рожь
  пшеница
  

• 8 слайд

  ржаной хлеб
  пшеничный
  хлеб
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Рома заметил, что в пшеничном хлебе есть дырочки. Ему стало интересно, что это за дырочки. В каких хлебобулочных изделиях есть дырочки? Какое вещество способствует появлению в хлебе дырочек?
  

• 11 слайд

  дрожжи
  

• 12 слайд

  В русском языке слово «дрожжи» означает «дрожь, дрожать», а в английском - «пена, кипеть, выделять газ».
  

• 13 слайд

  Дрожжи бывают разных видов: хлебопекарные (используются для выпечки хлеба), кормовые (ими кормят животных), пивные (из них делают напитки). Чайный гриб - это тоже дрожжи.
  

• 14 слайд

  Понаблюдай за процессом брожения
  Как влияет температура на процесс брожения?
  Процесс брожения быстрее протекает в стакане с __________________ водой.
  

• 15 слайд

  Как влияет сахар на процесс брожения?
  Процесс брожения быстрее протекает в стакане, в котором____________________.
  

• 16 слайд

  Рома прочитал в энциклопедии, что хлебопекарные дрожжи добавляют для выпечки хлеба. С их помощью происходит спиртовое брожение с образованием множества пузырьков углекислого газа, которые заставляют тесто «подниматься» и после выпечки придают хлебу мягкость.