Проект для младшей группы детского сада «Этикет с малых лет».

Муниципальное бюджетное дошкольное учреждение

«Шатовский детский сад »

Проект для  младшей группы детского сада

«Этикет с малых лет».

Составитель:Желтова Надежда Николаевна

2017 год

Актуальность.

Воспитывая ребенка младшего возраста, взрослым нужно помнить, что они первые, кто может умело, очень тонко и осторожно придать ему те черты и особенности, которые расцветут и окрепнут у него в дальнейшем. Малышам свойственны живой интерес к окружающему, активность, эмоциональность, стремление к самостоятельности – все это создает благоприятные условия для воспитания культурно-гигиенических навыков, имеющих существенное значение для развития детей. Ежедневно повторяя одни и те же действия,ребенок совершенствует движения: они становятся более точными, ловкими, координированными. Ребенок шире познает окружающий мир, так как, пользуясь разными предметами (ложка,  салфетка, чашка и т.д.), знакомясь с их свойствами (мокрые, сухие, чистые), осмысливает простые связи между явлениями (не наклонился над тарелкой – рубашка грязная).

Культурно-гигиенические навыки способствуют развитию речи: взрослый наряду с показом и непосредственной помощью пользуется словом (называет блюда, поясняет действие, указывает на основные признаки). Благодаря культурно-гигиеническим навыкам развиваются, приобретают силу и устойчивость такие психические функции, как понимание и  воля (это связано с тем, что детям младшего возраста требуется постоянное воспитательное воздействие). Овладение культурно-гигиеническими навыками приводит к удовлетворению стремления к самостоятельности.

Обучать детей питаться самостоятельно необходимо с самого раннего возраста. В этот период нужно смотреть за ребенком: сколько пищи он набирает, как открывает рот, как кладет в рот ложку; не спешит ли он.

Посуда должна быть удобной для самостоятельной еды: достаточно большие тарелки, ложки типа десертных, устойчивые чашки с широким дном и удобной ручкой. Глубокие тарелки подаются на стол уже с налитым супом. Перед вторым блюдом убирают со стола глубокие тарелки, а перед сладким со стола убирают всю посуду и приборы.

Следует приучить ребенка после еды складывать ложку  только на свою тарелку, а не на скатерть, чашку ставить на блюдце, салфетку, аккуратно сложив, класть рядом с тарелкой.

Встав из-за стола, ребенок должен задвинуть стул, на котором сидел, осмотреть свое место, не пролито ли, не оставлены ли крошки, и поблагодарить.

Хорошие манеры приобретаются путем многократных упражнений. А также благодаря среде, которой, постоянно находятся дети. В данном случае взрослые своим общением, доброжелательностью создают условия, благодаря которым хорошие манеры поведения за столом вырабатываются достаточно быстро и усваиваются детьми на всю жизнь.

Цель: Формирование навыков культурного поведения за столом  у детей младшего дошкольного возраста через различные виды детской деятельности.

 Задачи:

1) Формировать простейшие навыки поведения за столом: правильно пользоваться столовой и чайной ложками, салфеткой; не крошить хлеб, пережёвывать пищу с закрытым ртом, не разговаривать с полным ртом.

2) Создавать условия для развития умений у детей самостоятельно использовать полученные навыки в повседневной жизни в детском саду и дома;

3) Формировать потребность у детей в соблюдении навыков  поведения за столом посредством педагогических приёмов, обеспечивающих успешное решение поставленных задач: прямое обучение, показ, упражнения с выполнением действий в процессе дидактических игр;

4) Систематическое напоминание детям о необходимости соблюдения правилэтикета .

Этапы.

Подготовительный:

1.Сбор литературы по данной теме.

2.Диагностика детей по данной теме.

3.Составление плана работы.

4.Разработка содержания проекта.

Основной:

1.Выполнение подробного плана работы по всем видам деятельности с детьми.    

2.Большая совместная образовательная работа с детьми, родителями для решения поставленных задач.

3.Подборка художественных произведений, потешек, словесных игр по данной теме.

Заключительный:

1.Подведение итогов работы над проектом.

2. Анкетирование родителей.

3.Презентация проекта.

Вид проекта:краткосрочный , творческий.

Участники проекта:

1. Группа детей 2 - 3 лет

 2.Родители.

 3.Воспитатели.

Сроки реализации проекта:сентябрь  2017г.

Основные формы реализации проекта:

1.Анкетирование родителей.

2.Консультации для родителей.

3. Дидактические игры и упражнения.

4. Художественное слово.

5. Чтение художественной литературы.

6. Беседы.

Ожидаемые конечные результаты реализации проекта.

       Дети от 2-3 лет должны:

1. Следить за своим внешним видом.

2. Правильно пользоваться ложкой, салфеткой.

3.Не крошить хлеб, пережёвывать пищу с закрытым ртом, не разговаривать с полным ртом.

Предполагаемый результат проекта для родителей:

1. Повышение знаний для обеспечения успешного развития детей.

2. Получение консультаций по вопросам формирования навыков культурного поведения за столом.

3. Укрепление связей между детским садом и семьёй.

Возможности проекта для воспитателей:

1. Повышение знаний по формированию культурных навыков у детей младшего дошкольного возраста.

2. Формирование здорового образа жизни.

3. Улучшение отношений между детьми.

4. Укрепление связи с родителями.

Оснащение предметно-развивающей среды группы детского сада:

1.Приобрести методическое пособие.

2. Пополнять и обновлять уголок здоровья в группе.

3. Сделать подборку дидактических игр.

Работа с родителями.

Консультации:

1.«Самостоятельность детей третьего года жизни ».

2.«Формирование столового этикета у детей младшего дошкольного возраста».(Прил № 4)

3.Анкетирование родителей.

План работы по формированию столового этикета

Содержание работы	Срок исполнения
Ситуативная беседа "Как вести себя за столом"   Цель: формирование столового этикета. Чтение стихотворения  Е.Благининой «Обедать»!	Сентябрь  Прилож.№1
Д/и. «Кукла в гостях у детей». Цель: учить детей называть столовые предметы. Активизировать речь детей. Закреплять умение общаться друг с другом.	Сентябрь
Д/и. «Мишка пьет горячий чай»   Цель: учить правильно ставить  посуду на стол, произносить слова обозначающие действия».   (последовательность)	Сентябрь
Чтение стихов о культурно - гигиенических навыках. - Чтение стихов в процессе приема пищи. - НЕ ПРИВЕРЕДНИЧАЙ И ЕШЬ ВСЕ, ЧТО ДАЮТ В ДЕТСКОМ САДУ. - НЕ БАЛУЙСЯ ЗА СТОЛОМ. - УМЕЙ ЕСТЬ НЕ СПЕША И АККУРАТНО. - УЧИСЬ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВИЛКОЙ И ЛОЖКОЙ -УЧИСЬ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВИЛКОЙ И ЛОЖКОЙ.	Ежедневно Прилож.№5
Ситуативная беседа: " Как правильно вести себя за столом" – ОБЖ.	Ежедневно
Д/и. " Накормим куклу Машу". Цель: закрепить полученные навыки поведения за столом. Чтение стихотворения  И.Храмова «Ложка -труженик простой».	Сентябрь
Д/и. «Накроем стол к чаю». Цель: Закрепить название посуды и правила сервировки стола.	Сентябрь
Чтение сказки:  «Три медведя». Цель: закрепить название посуды, правила поведения за столом.	Сентябрь
Д/и.  «Маша обедает»                (Чтение  стихотворения  С.Капутикян «Маша обедает»).  Цель: приобщать детей к элементарным нормам и правилам поведения за столом ; закрепить название и назначение предметов посуды; воспитывать навыки гостеприимства , учить красиво накрывать на стол.	Сентябрь Прилож.№2
НОД «ждем в гости Хрюшу».  Цель:  • Учить детей быть гостеприимными • Закрепить знания детей о сервировке стола, назначении предметов • Учить детей правильно называть определенные предметы посуды • Закрепить умение действовать по четкому алгоритму • Воспитывать у детей культуру поведения за столом • Закрепить умение наслаждаться чаепитием, уютом, общением друг с другом	Сентябрь Прилож. №3

Литература.

1. Основная общеобразовательная программа дошкольного образования «От рождения до школы» Под редакцией Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой,-Москва: Мозаика – Синтез, 2011.

2.Винникова Г.И. Занятия с детьми 2 – 3 лет: социальное развитие, окружающий мир.- Москва: ТЦ Сфера,2009.

3.Карпухина Н.А. Программная разработка образовательных областей «Речевое развитие», «Познание», «Социализация», «Физическая культура» Художественно- эстетическое развитие в первой младшей группе детского сада. – Воронеж ООО «Учитель», 2013 -160с.

4. Использование интернет ресурсов.

5. Дыбина О.В. «Занятия по ознакомлению с окружающим миром», М. 2008г.

6. Гербова В.В. «Занятия по развитию речи в первой младшей группе М.:«Просвещение», 1981.

Фотоотчет

Подготовка к обеду, обед.

Д/и «Кукла в гостях у детей»

Д/и «Мишка пьет горячий чай»

Д/и «Накормим куклу Машу»

Д/и «Накроем стол к чаю»

Чтение сказки «Три медведя», пальчиковый игры, потешки.

Беседа «Столовые предметы»

Приложение №1.

Ситуативная беседа: «Как вести себя за столом?»

Хотя бы следуй этим  правилам:

1.Жуй с закрытым ртом, не говори с набитым ртом.

Да, до сих пор есть такая проблема. Некоторые люди  жуют, не закрывая рта и демонстрируя его содержимое окружающим. Если тебе нужно что-то сказать, сначала проглоти то, что у тебя во рту. Чтобы всегда быть готовым к разговору, не набивай рот, пускай в нем будет совсем немного пищи — буквально на один укус. Твоя еда никуда от тебя не убежит.

2.Подноси еду ко рту, а не рот к еде.

Не наклоняйся к ложке, а уж тем более к тарелке, нагребая в рот еду, почти как совком.  Сиди прямо, не нагребай в ложку  слишком много еды и подноси ложку прямо ко рту. И никогда не пей из суповой чашки.

3.Говори «спасибо», «пожалуйста» и «извините».

Эти маленькие слова по-настоящему волшебные и пользоваться ими нужно всегда.

Приложение №2

Дидактическая игра «Маша обедает».

(чтение стихотворения С.Капутикян «Маша обедает» )

Цели и задачи: приобщать детей к элементарным нормам и правилам поведения за столом, закрепить название и назначение предметов посуды, воспитывать навыки гостеприимства , учить красиво накрывать на стол.

Материалы: ( игрушки собачки, кошечки, курочки, игрушечная чайная посуда; муляжи конфет, сушек; миска, блюдечко, глубокая тарелка, салфетки, скатерть, чайник, посуда для чаепития.)

ХОД  ЗАНЯТИЯ.

Воспитатель:

– Здравствуйте, ребята. Сейчас  я вам  прочитаю  стихотворение « Маша обедает».

Час обеда подошел,

Села Машенька за стол.

Машенька:

Все успела сделать я,

Вот идут мои друзья.

Собачка: Гав, гав, гав!

Машенька: Кто это к нам?

Собачка: Гав, гав, гав!

Машенька: Кто это там?

Собачка:

– Это я, ваш верный пёс,

Ваш Арапка – чёрный нос.

День и ночь

Я дом стерёг,

Наработался, продрог.

Не пора ли обедать?

Машенька:

Добро пожаловать, Арапка,

Иди к столу, но вымой лапки»

(Арапка имитирует умывание).

Кошечка: Мяу-мяу!..

Машенька:

Кто ж теперь,

К нам царапается в дверь?

Кошечка:

– Это ваша кошка Мурка.

Мурка – серенькая шкурка.

Я ваш погреб стерегла,

Всех мышей перевела,

Крыс прогнала из подвала,

Наработалась, устала.

Не пора ли обедать?

Машенька:

– Заходи-ка, кошка Мурка,

Причеши-ка свою шкурку!

(Мурка имитирует причесывание).

Курочка: Куд-куда,  куд-куда!..

Машенька: Кто ещё спешит сюда?

Курочка:

– Ваша курочка рябая,

Я к вам прямо из сарая.

Я не ела, не пила.

Я яичко вам снесла.

Не пора ли обедать?

Машенька:

– Заходи к нам не стесняйся,

Да  почище  умывайся!

(Курочка имитирует умывание).

Машенька:

Никому отказа нет,

Подам я каждому обед:

Собачке – в миске,

В блюдечке – киске,

Курочке-несушке –

Пшена в черепушке,

А Машеньке – в тарелке.

В глубокой, не мелкой.

Воспитатель: Ребята, вам понравилось стихотворение? («Машенька обедает»).

Скажите, что Маша предложила сделать курочке прежде, чем сесть за стол? А вы всегда садитесь за стол с чистыми руками?

(ответы детей, воспитатель помогает детям).

Воспитатель читает:

 Хлюп-хлюп ручками,

Полон мыла таз.

Ты не трогай, Машенька,

Мыльной ручкой глаз.

А водичка булькает,

А водичка пенится.

Машенька помоется,

Причешется, оденется.

 (Раздается громкий стук в дверь, заходит кукла)

Кукла: Здравствуйте, ребята! Я пришла к вам в гости, правда, меня никто не приглашал. Я вижу, у вас здесь много вкусного, как раз все, что я люблю: конфеты, пряники, баранки. А я сейчас ужасно голодная!

(Начинает хватать со стола еду грязными руками, сметает со стола крошки, облизывает пальцы, вытирает рот рукавом).

Воспитатель: Ребята посмотрите, кукла  совершенно не умеет вести себя за столом.  Давайте ей расскажем, как правильно вести себя за столом.

Кукла: А что я сделала  неправильно?

Воспитатель:  во-первых, ты должна  обязательно мыть руки перед едой, и приходить в гости умытой и опрятной. Наши ребята знают про это потешку.  Хочешь, мы тебя научим? Делай вместе с нами:

Зайка начал умываться 
Видно в гости он собрался 
Вымыл ротик  (показываем рукой)
Вымыл носик  (показываем рукой)
Вымыл ухо (показываем руками)

Вот и сухо

Ладушки, ладушки,(эмметируем мытье рук)
С мылом моем лапушки.
Чистые ладошки,(показываем ладошки, хлопаем)
Вот вам хлеб и ложки

Воспитатель: ты теперь поняла, что за стол нужно садиться чистой?

 Ребята, давайте расскажем кукле, какие правила поведения за столом она  должна знать.

За столом сиди ровней,

Не клади на стол локтей,

И к тарелке с супом низко

Не склоняйся, словно киска!

Кушать нужно аккуратно.

Аккуратно кушай хлеб -
Это кухня, а не хлев.
Не вертись юлой на стуле,
Головой не лезь в кастрюлю.
Супчик кушай аккуратно,
Не выплевывай обратно.
Пей чаек, не проливая!
Что за лужица большая?
Что за грохот? Что упало?
Маша за столом мечтала.
Не корми котлетой кошку,
А сама поешь немножко.
Вытирай салфеткой рот
И не капай на живот.
Ложкой ешь кисель и кашу,
Суп, пюре и простоквашу.
Вилкой можно брать картошку,
Мясо, рис... Не надо ложкой!
Ручкой можно брать пирог,

Глазированный сырок.
И скажи спасибо всем,
У кого ты пищу ел. 

Кукла: Спасибо, что подсказали. Что – то я засиделась, пора домой.

До свидания.

Приложение № 3

Конспект непосредственно-образовательной деятельности

«Ждем в гости Хрюшу»

Цель:

• Учить детей быть гостеприимными

• Закрепить знания детей о сервировке стола, назначении предметов

• Учить детей правильно называть определенные предметы посуды

• Закрепить умение действовать по четкому алгоритму

• Воспитывать у детей культуру поведения за столом

• Закрепить умение наслаждаться чаепитием, уютом, общением друг с другом

Предварительная работа:

• Беседы с детьми о культуре поведения за столом

• Показ схем с сервировкой стола

• Использование дидактических игр

Словарная работа:

Обогащать словарь, знакомить с производным словами “сахарница”, упругая, ноздревая булочка, пшеничная мука, неприлично, салфетница, аромат, микробы

Активизирование словаря:

Накрывать скатертью, салфетки, пачкается, рубашка, класть сахар, размешивать, чистая, мягкая

Оборудование:

«Телевизор», игрушки – би-ба-боКаркуша и Хрюша, модель сервировки стола на кубиках, скатерть, салфетница, салфетки, сахарница, чашки с блюдцами по количеству присутствующих, нож, чайные  ложки, булочки.

Ход занятия:

Ребята, сегодня мы с вами посмотрим утреннюю сказку по телевизору.

- Возьмите пожалуйста пульт и включите телевизор.

(звучит музыка и на экране» телевизора» появляется Каркуша» 

- Кар-кар, здравствуйте ребята, вы узнали меня? ( Ответ детей )

- Меня зовут Каркуша.

- Я хочу познакомить Вас с домиком в который любят приходить гости. Это необычный дом, здесь всегда накрыт праздничный стол. Кар-кар

- Всем интересно узнать как встречать гостей, как правильно накрывать праздничный стол. Кар-кар (Каркуша начинает выкладывать из кубиков модель сервировки стола, получается «домик»)

- Сначало мы ставим стол, затем стелим на него скатерть. 

- В этом доме есть красивая салфетница с салфетками.

- Затем ставим тарелки, блюдца и чашку, кладем ложки, вилки.

- А потом и угощение можно положить.

- Вот какой получился у нас замечательный дом. Кар-кар

- Какая я умница построила такой красивый дом. Кар- кар

- Ой – ой, беда кар- кар, я сломала домик.

- Ребята, вы мне поможете построить домик где встречают гостей?

- Да. (Ребята подсказывают последовательность выкладывания кубиков, и помогают Каркуше).

- Спасибо вам мои хорошие, кар- кар

- А теперь мне пора прощаться с вами, ко мне должны гости прийти.

- До свидания, ребята кар- кар.

Дети спокойно занимаются играми. Вдруг стук в дверь, Приходит Хрюша.

доровается.

Воспитатель предлагает Хрюше поиграть с ребятами, а он в ответ: “Не могу я с ребятами играть, я есть хочу”.

- Подожди немного, скоро будет обед, вместе с нами пообедаешь.

- Нет, я не доживу. Умру. Есть хочу. И все.

- Ребята, придется нам Хрюшу кормить до обеда. Но мы-то с вами уже умеем гостей встречат (Предлагает детям алгоритм сервировки стола).

- Мне некогда ждать,- говорит Хрюша,- пока вы накроете стол, давайте скорее есть ( Воспитатель успокаивает Хрюшу, говорит что нельзя себя так ввести в гостях, надо немного подождать, набраться терпения.)

( Дети по алгоритму выполняют первую операцию - вытирают пыль со стола).

- Зачем вы тряпкой стол вытираете?- спрашивает Хрюша, - он и так чистый.

(Дети рассказывают, что на столе всегда пыль и микробы, но они очень маленькие и их не видно, но на чистой белой тряпке можно увидеть .Дети показывают Хрюше тряпку, он пугается микробов и пыли, не хочет заболеть).

(Дети по алгоритму - накрывают на стол скатертью).

- Зачем вы еще стол закрываете?

( Дети объясняют Хрюше, что скатерть чистая, красивая , уютная , приятно сидеть за красивым столом. Воспитатель предлагает детям и Хрюще потрогать, какая скатерть мягкая, нежная, вдохнуть чистый аромат скатерти).

(Дети по алгоритму - ставят на стол салфетницу с салфетками).

- А это еще зачем? Это что можно съесть?

(Дети объясняют, что это - салфетки. Они мягкие, легкие, ими можно вытереть губы, руки).

- А зачем салфетками, я всегда рукавом вытирался… ( Дети учат Хрюшу, что это не красиво, пачкается рубашка, да и салфетки всегда без микробов, чистые, а в рубашке мы ходим по улице…).  (Дети по алгоритму – ставят блюдце и чашку).

- А зачем такие посудины? Давайте мне сразу чайник, я много чаю хочу.

- Хрюшенька, успокойся, ты не один, ты пришел с другом , а друга тоже надо угостить чаем. А из чайника пить неприлично, каждый должен пить из своей личной чашки.

- Посмотри, какие красивые чашки и блюдца. Послушай ,какой чудесный звук раздается ,когда ставишь чашку на блюдце.( Хрюша слушает звуки ,они ему очень нравятся).

- А теперь послушай, какие звуки можно услышать ,когда из чайника в чашку льется чай.( Хрюша слушает ,ему нравится).

- Посмотрите, посмотрите, идет дым из чайника.

- Мы горим! - кричит Хрюша. (Степашка его успокаивает).

- Хрюша, успокойся ,это не дым , это пар от горячей воды. Поэтому нельзя пить чай прямо из чайника ,можно обжечься. А в чашке немного остынет.(Дети по алгоритму – кладут Хрюше  на блюдце ложку, ложка звенит, соприкасаясь с посудой).

- Ура, я догадался, это для того, чтобы греметь, чтобы было весело за сто-лом ( Берет ложку ,гремит о блюдце).

-Ребята, расскажите Хрюше ,чтобы он знал ,для чего нужна чайная ложка. (Дети объясняют : класть сахар, размешивать его, студить чай, есть торт, варенье и т.д.)

(Дети по алгоритму – воспитатель помогает нарезать булку, дети накладываю в хлебницу, ставят на стол).

Хрюша кричит: Не надо, не надо резать булку, я ее так съем.

- Как так? Будешь кусать от целого батона?

-Конечно .Конечно.

-Нет Хрюша, не прилично кусать от целого батона.

- Вот тебе, Хрюша, кусочки булки. Не спеши. Может быть, ты не весь батон съешь, переедать очень вредно. Возьми кусок булки, попробуй пальцами, какая она мягкая, упругая, ноздреватая. Понюхай запах пшеничной муки. Откуси немного, хорошо прожуй и с удовольствием кусочек булки проглоти.

(Хрюша все делает, как ему говорят. Не спеша откусывает кусочек булки, нюхает, ощущает рукой, затем еще нюхает ароматный чай. Выпивает одну чашку чая и два кусочка булочки съедает. Удивляется).

-Ребята ,а ведь я уже наелся. А сначала думал, что выпью целый чайник чая и всю булку съем.

А когда сидишь за красивой скатертью, любуешься красивыми чашками, слышишь звон посуды, вдыхаешь аромат чая и хлеба, не хочется некуда спешить, не хочется глотать непрожеванную пищу и захлебывать чаем. Хочется культурно наслаждаться чаепитием, а особенно с такими друзьями, как вы, мои хорошие.

Хрюша благодарит детей за гостеприимство и прощается до следующей встречи. Ну что ребята, вот и закончилась наша сказка.

Вы научились как правильно накрывать на стол, принимать гостей, как нужно вести себя за столом. Я думаю, что эти правила вы никогда не забудете, вспоминайте о них утром, в обед, вечером.

Приложение № 4

Консультация для родителей на тему:

«Культурно-гигиенические навыки, формирование столового этикета-  их значение в развитии ребёнка»

С первых дней жизни при формировании культурно-гигиенических навыков идёт непросто усвоение правил и норм поведения, а чрезвычайно важный процесс социализации, вхождения малыша в мир взрослых. Нельзя этот процесс оставлять на потом - пусть пока ребёнок останется ребёнком, а приучить его к правилам можно и позже. Это неверное мнение! Психическое развитие - процесс неравномерный, его линии идут не одновременно, есть периоды наиболее быстрого развития тех или иных функций, психических качеств. Эти периоды называются сенситивными, и период раннего и дошкольного детства наиболее благоприятный для формирования культурно-гигиенических навыков. Затем на их основе строится развитие других функций и качеств.

Культурно-гигиенические навыки совпадают с такой линией психического развития, как развитие воли. Малыш ещё ничего не умеет делать, поэтому всякое действие даётся с большим трудом. И не всегда хочется доводить начатое дело до конца, особенно если ничего не получается. Пусть мама или воспитатель покормит, вымоет руки, ведь так трудно удержать скользкое мыло, когда оно выскакивает из рук и не слушается. Очень тяжело встать рано утром, да ещё и самому одеться: надо помнить всю последовательность одевания, уметь застегнуть пуговицы, завязать шнурки: Мама это сделает лучше, да и быстрее. И если взрослые спешат прийти на помощь ребёнку при малейшем затруднении, освободить его от необходимости прилагать усилия, то очень быстро у него сформируется пассивная позиция: "Застегните", "Завяжите", "Оденьте".

Для того чтобы завершить действие, получить качественный результат, сделать всё в правильной последовательности, красиво и аккуратно, нужно приложить волевые усилия.

Так для ребёнка важным становится качество выполнения действия, он учится доводить начатое дело до конца, удерживать цель деятельности, не отвлекаться. И теперь уже не взрослый напоминает ему о необходимости того или иного действия, а сам он по своей инициативе его сам совершает, контролирует его ход. При этом формируются такие волевые качества личности, как целеустремлённость, организованность, дисциплинированность, выдержка, настойчивость, самостоятельность.

Выполнение культурно-гигиенических навыков создает условия для формирования основ эстетического вкуса.

Так, девочка начинает приглядываться к себе, сравнивать, насколько она изменилась, когда её причесали, завязали бантики. Важно, чтобы взрослый при совершении бытовых процессов ненавязчиво обращал внимание ребёнка на изменения в его внешнем виде. Смотря в зеркало, малыш не только открывает себя, но и оценивает свой внешний вид, соотносит его с представлением об эталоне, устраняет неряшливость в своей одежде и внешности. Складывается критическое отношение к своему облику, рождается правильная самооценка. Ребёнок постепенно переходит к контролю над своим внешним видом.

Освоение культурно-гигиенических навыков связано с этическим развитием дошкольника. Трёхлетний малыш уже может дать моральную оценку действиям человека или героя сказки. Пока она ещё основана на переносе общего эмоционального отношения ребёнка к человеку или персонажу: нравится, значит хороший, не нравится, значит плохой.

В четыре-пять лет у детей начинаются складываться моральные понятия "хорошо", "плохо". Дети относят к ним поступки других людей и на этом основании оценивают поведение. Надо помнить, что ребёнку трудно оценить сложные поступки, гораздо легче бытовое поведение.

Взаимосвязано с формированием культурно-гигиенических навыков складываются и развиваются нравственные чувства. Малыши до трёх лет испытывают удовольствие от того, что они сначала выполняют действия вместе с взрослым, а потом самостоятельно. В четыре года удовольствие ребёнку доставляет правильность выполнения действия, что подтверждается соответствующей оценкой взрослого. Стремление заслужить одобрение, похвалу является стимулом, побуждающим малыша к выполнению действия. И только потом, когда он поймёт, что за каждым действием стоит правило, усвоит нравственную норму, соотнесёт её с действием, он начинает испытывать удовольствие от того, что поступает в соответствии с нравственной нормой. Теперь он радуется не тому, что он вымыл руки, а тому, что он аккуратный: "Я хороший, потому что всё делаю правильно!"

Дети 3-4 лет только начинают осознавать правила поведения, но ещё не видят скрытых за ними нравственных норм, часто не относят этих правил к другому.

Воспитателю надо помнить, что об активном освоении правил поведения свидетельствует появление жалоб-заявлений, адресованных взрослому. Малыш замечает нарушение правил другими детьми и сообщает об этом. Причина подобных высказываний ребёнка в стремлении убедиться, что он правильно понимает правила поведения, получить поддержку со стороны взрослого. Поэтому к таким жалобам следует относиться с большим вниманием. Подтвердите, что малыш правильно понимает общественное требование, и подскажите, как нужно поступить, если он замечает его нарушение.

Советы воспитателя для родителей

Аппетит ребенка раннего возраста, его сон, настроение и поведение во время еды во многом зависят от поведения взрослых и от отношения к этому детей.

Неправильные приемы взрослых при организации питания могут привести к закреплению отрицательных привычек у детей.

Совет первый. «Я — сам»

С полутора лет большинство детей умеют есть самостоятельно. Вы можете лишь докормить малыша другой ложкой - так, чтобы он не очень замечал, что ему помогают. А пить чай из чашки, из стакана дети умеют обычно еще раньше - к году.

Настает день, когда малыш начнет протестовать против того, что вы ему помогаете. «Сам! Сам!» - скажет он. Что ж, сам так сам. От вас потребуется определенное терпение: в первое время некоторое количество пищи малыш будет размазывать по лицу, по нагруднику, по столу. Ничего не поделаешь - должен же он научиться есть самостоятельно. Зато вы избежите капризов за едой.

Если с этой точки зрения мы взглянем на бытующий еще в некоторых семьях обычай развлекать малыша за едой, то поймем, в чем его вред: внимание сосредоточивается не на еде, а на чем-то интересном, к ней отношения не имеющем, еда же становится действием либо механическим, не вызывающим радости и удовольствия, либо - что еще хуже - неприятной процедурой, которую приходится терпеть ради того, чтобы тебя позабавили.

Чтобы малышу было интереснее есть, позвольте ему брать в руку то, что можно взять, - блинчик, пирожок, крутое яйцо. Когда ребенок станет старше, на третьем году, он уже сможет участвовать в приготовлениях к еде: поставить на стол тарелку, чашку, принести ложки, достать салфетку, которую вы ему повяжете.

Совет второй. «Аккуратно и опрятно»

Предоставив малышу самостоятельность, приучайте его к опрятности: испачкает лицо - вытрите его салфеткой, прольет что-нибудь на стол - наготове должна быть специальная тряпочка. Наводить порядок вы будете не молча, а проговаривая свои действия. Это важно для развития речи. С раннего возраста ребенка следует приучать к правильной, красивой сервировке стола, воспитывать умение есть чисто, аккуратно. Удобная посуда, ее смена для каждого блюда, красивая клеенка, на которой не должно быть крошек, в большой мере способствуют воспитанию аккуратности.

Совет третий. «Соблюдение правил»

Детей на третьем году жизни надо приучать к соблюдению правил поведения за столом: есть спокойно, не отвлекаясь, не выходить из-за стола, пока не закончил есть; уметь спокойно подождать, пока дадут следующее блюдо; выражать свои просьбы словами; говорить «спасибо» после еды; убирать свою салфетку; ставить на место стул и т.п. Шалости за столом недопустимы, их надо прекращать сразу. Если увещевания не помогают, следует спокойно сказать малышу: «Я вижу, ты есть не хочешь. Что же, иди играй». Не злоупотребляйте запретами. И в то же время не разрешайте малышу делать за столом все, что он захочет.

Запреты необходимы тогда, когда избежать их нельзя, и то, что однажды запрещалось, не должно и в дальнейшем разрешаться.

Совет четвертый. «Если ребенок не ест»

Что же делать, если вас тревожит недостаточный, плохой (подкрепленный точным подсчетом того, что ребенок действительно съедает) аппетит малыша?

Прежде всего попытайтесь выяснить причины. Возможно, ребенок время от времени отказывается от еды потому, что он устал или расстроен чем-нибудь. Предложите ему спокойно: «Ты устал, давай-ка я покормлю тебя». Если малыш продолжает отказываться от еды - не настаивайте, предложите ему отдохнуть, но без упреков, без выговора и угрозы: «Ну, не хочешь есть, не надо, поешь потом».

Совет пятый. «Терпение»

Дети раннего возраста еще не могут соотнести свои возможности с потребностями (ребенку кажется, что он может сделать все, а у него не получается). Это вызывает негативную эмоциональную реакцию ребенка. Взрослым не надо сердиться на него, расценивая все как каприз. Не надо настаивать на беспрекословном послушании без учета этой особенности. Иначе ребенок может дойти до нервного напряжения. Важно проявлять терпеливое, ровное отношение к ребенку, сохранять положительные эмоции у детей.

Надо помнить, что все навыки формируются и закрепляются постепенно в процессе многократного повторения. Поэтому нельзя считать, что если ребенок сегодня самостоятельно ест, то завтра он сможет это сделать без помощи и напоминаний. Требовать от детей раннего возраста самостоятельности в еде без участия взрослого нецелесообразно. Важно обеспечить спокойное, доброжелательное отношение к ребенку.

Эффективность:

Важной задачей в работе с детьми младшей группы детского сада является воспитание гигиенических навыков – опрятности, аккуратности в быту, навыков культуры еды, как неотъемлемой части культуры поведения.

Чтобы облегчить ребенку освоение новых навыков, необходимо делать этот процесс доступным, интересным и увлекательным. И делать это надо педагогически тонко и ненавязчиво. При этом воспитателю важно учитывать возрастную особенность детей 3-го года жизни - стремление к самостоятельности. В своей работе, по формированию культурно - гигиенических навыков мы отдаём предпочтение играм. Это создаёт у детей хорошее настроение и формирует положительное отношение к выполнению культурно – гигиенических навыков.

Вывод:

Детям свойственно стремление подражать взрослым, вести себя так, как ведут себя окружающие их люди. Они легко усваивают не только положительные примеры, но и отрицательные. Поэтому воспитателям в беседах с родителями следует подчеркивать, что манеру поведения, разговора, вредные привычки дети стараются копировать с них. Поэтому, не только в детском саду, но и дома нужно установить общий порядок выполнения всех действий, четко определить места расположения вещей, игрушек, порядок их уборки и хранения. Необходимо воспитывать культурно-гигиенические навыки у детей с раннего возраста и в семье, и в детском саду, для развития таких важных качеств как воля, нравственность, самостоятельность, основ эстетического вкуса, этического развития, а также для такого важного процесса как социализация. Так как основой полноценного физического развития ребенка младшего возраста является приобщение его к основам здорового образа жизни, т. е. освоению основ культуры гигиены.

Поэтому формирование у детей культурно-гигиенических навыков является одной из важнейших задач воспитания. Для того чтобы она реализовывалась успешно требуются следующие условия: непрерывность воспитательного процесса,

высокая санитарная культура персонала дошкольного учреждения, единство требований со стороны взрослых, активное участие родителей в процессе воспитания и закрепления, полученных в детском саду КГН.

Культурно-гигиенические навыки нуждаются в постоянном закреплении. Изменение системы воспитательной работы, отсутствие внимания к формированию и использованию навыков может привести к их быстрой утрате.

Приложение №5

Чтение стихов о культурно - гигиенических навыках.

Для успешного решения задач и прочного закрепления навыков культурного поведения мы применяем различные стихи по данной тематике.

Чтение стихов в процессе приема пищи.

А у нас есть ложки Волшебные немножко. Вот — тарелка, вот — еда. Не осталось и следа.	На моей тарелочке Рыженькая белочка, Чтоб она была видна, Все съедаю я до дна. Пей, дружок, томатный сок, Будешь строен и высок.
Глубоко и мелко, Корабли в тарелке, Вот кораблик плывет, Заплывает прямо в рот.	Бери ложку, бери хлеб, И скорее за обед.
«Не хочу есть манную кашу!» — Кричала девочка Маша. «Правильно» — думала каша, Хорошая девочка Маша».	Вот и полдник подошел, Сели дети все за стол. Чтобы не было беды, Вспомним правила еды: Наши ноги не стучат, Наши язычки молчат. За обедом не сори, Насорил — так убери.
Посадим на ложку Капусту, картошку — и спрячем! Попробуй найди! Не видно на ложке Капусты, картошки. И нет на тарелке — гляди!	Сначала он в поле большом колосится, Потом в амбаре крестьянском хранится. Затем он в пекарне печется И мягким, душистым на стол подается.
Час обеда подошел, Сели деточки за стол.

Ешь внимательно, опрятно,

Не спеша и аккуратно!

В рот еду не забивай,

И кусочки не роняй!

Мыс тобою за столом

Себя правильно ведём,

Потому что мы с тобой

Не болтаем за едой.

УЧИСЬ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВИЛКОЙ И ЛОЖКОЙ.

За столом щенок Антошка

Рыбу ел столовой ложкой,

Вилкой суп пытался кушать -

Не хотел советов слушать.

И хотя вовсю старался,

Так голодным и остался.

Ну куда это годится!

Всем пора бы научиться

Кушать вилкой, кушать ложкой,

А не делать, как Антошка.

УМЕЙ ЕСТЬ НЕ СПЕША И АККУРАТНО.

Медвежонок хлеб жевал -

Крошки хлебные ронял.

Говорил с набитым ртом -

Что? Не мог понять никто.

После взялся за компот -

Стол облил и свой живот!

Все над ним хохочут звонко,

Застыдили медвежонка:

- Ты не знаешь? За столом

Надо есть с закрытым ртом,

Не спешить, не говорить,

Крошки на пол не сорить.

После встать из-за стола

В шубке чистой, как была.

НЕ БАЛУЙСЯ ЗА СТОЛОМ.

За столом сидела Белка,

Перед ней была тарелка,

В ней из хлеба, масла, сала

Белка дом сооружала.

Так, друзья, не поступают

И с едою не играют.

За столом едят, друзья,

Баловаться здесь нельзя!

А поели - вы свободны,

И играйте как угодно.

НЕ ПРИВЕРЕДНИЧАЙ И ЕШЬ ВСЕ, ЧТО ДАЮТ В ДЕТСКОМ САДУ.

За столом Кроты сидят,

Нос воротят, не едят:

- Эту кашу не хотим!

Черный хлеб мы не едим!

Дайте лучше чаю нам,

Бедным маленьким Кротам!

Я напомню об одном:

Не кривляйтесь за столом,

Не капризничайте тут -

Ешьте все, что вам дадут!

Краткое описание документа:

Актуальность.

Воспитывая ребенка младшего возраста, взрослым нужно помнить, что они первые, кто может умело, очень тонко и осторожно придать ему те черты и особенности, которые расцветут и окрепнут у него в дальнейшем. Малышам свойственны живой интерес к окружающему, активность, эмоциональность, стремление к самостоятельности – все это создает благоприятные условия для воспитания культурно-гигиенических навыков, имеющих существенное значение для развития детей. Ежедневно повторяя одни и те же действия,ребенок совершенствует движения: они становятся более точными, ловкими, координированными. Ребенок шире познает окружающий мир, так как, пользуясь разными предметами (ложка, салфетка, чашка и т.д.), знакомясь с их свойствами (мокрые, сухие, чистые), осмысливает простые связи между явлениями (не наклонился над тарелкой – рубашка грязная).

Культурно-гигиенические навыки способствуют развитию речи: взрослый наряду с показом и непосредственной помощью пользуется словом (называет блюда, поясняет действие, указывает на основные признаки). Благодаря культурно-гигиеническим навыкам развиваются, приобретают силу и устойчивость такие психические функции, как понимание и воля (это связано с тем, что детям младшего возраста требуется постоянное воспитательное воздействие). Овладение культурно-гигиеническими навыками приводит к удовлетворению стремления к самостоятельности.

Обучать детей питаться самостоятельно необходимо с самого раннего возраста. В этот период нужно смотреть за ребенком: сколько пищи он набирает, как открывает рот, как кладет в рот ложку; не спешит ли он.

Посуда должна быть удобной для самостоятельной еды: достаточно большие тарелки, ложки типа десертных, устойчивые чашки с широким дном и удобной ручкой. Глубокие тарелки подаются на стол уже с налитым супом. Перед вторым блюдом убирают со стола глубокие тарелки, а перед сладким со стола убирают всю посуду и приборы.