Проект по финансовой грамотности (11 класс)

МБОУ Первомайская СОШ

БИЗНЕС ПЛАН

«Сластена»

Проект выполнили:

Степанова В.

                               Тарасова А.

Руководитель проекта:

Акимова Н.В.

Кекс – это прежде всего кондитерское изделие, которое выпекается из масляного бисквита или дрожжевого теста.

На данный момент кекс является очень распространенным изделие и это достаточно очевидно, потому что для изготовления кексов нужны небольшие затраты в производстве.

Если смотреть с точки зрения покупателя удобство кексов заключается в том, что они маленькие и необыкновенно вкусные. 

Цели и задачи

Цель бизнеса: Удовлетворение потребностей населения в различные праздники и получение прибыли

Задачи для достижения цели:

·       Выбрать рецепты нужных видов кексов

·       Рассчитать себестоимость продукта

·       Изготовить партию кексов на дегустацию

·       Продажа кексов на праздники

Кексы

Рассмотрев более 10 видов кексов, мы выбрали из них 5:

1.   Домашние кексы на  молоке

2.   Зебра

3.   Кексы с шоколадной начинкой

4.   Шоколадные кексы

5.   Твороженные кексы

                

Кексы на домашнем молоке 

Масло сливочное	120 г
Молоко	120мл
Яйца	2 шт.
Сахар	200г
Мука	220г
Разрыхлитель	5г
Ванилин	1ч./ложка
Цена	120 руб

Кексы, приготовленные из натуральных и качественных продуктов в домашних условиях – вкусные кексики, которые любят не только дети, но и взрослые

Зебра

Сметана 20%	125г
Масло растительное	100мл
Яйца	3шт
Сахар	150г
Мука	225г
Разрыхлитель	15г
Какао-порошок	25г
Ванилин	2 щепотки
Цена	98 руб.

                                                    

Название говорит само за себя: кексики - полосатики с причудливым узором из светлого и тёмного теста интересно выглядит в разрезе. Ванильный и шоколадный вкусы сочетаются, а ароматное воздушное тесто придает легкости данному изделию

Кексы с шоколадной начинкой

Масло сливочное	60г
Яйцо	1шт
Сахар	50г
Какао-порошок	1ст.ложка
Мука	100г
Разрыхлитель	1ч.ложка
Шоколад черный и др.	60г
Сахарная пудра	по вкусу
Цена	106 руб.

Шоколадные кексы с начинкой из кусочков шоколада подаются горячими, чтобы начинка оставалась жидкой.

Твороженные кексы

Яйца	2шт.
Сахар	2оог
Масло сливочное	200г
Творог	250г
Сода	1ч.л
Мука	3оог
Ванилин	Щепотка
Цена	225руб

Кексы имеют необычный запоминающийся вкус. Они подойдут для тех, кто не сильно любит сладкие изделия. 

Шоколадные кексы

Мука	150г
Какао	27г
Сахар	150г
Сода	1/3ч.л
Соли	1/2ч.л
Масло сливочное	30г
Масло растительное	30г
Яйцо	1 шт.
Молоко	140мл
Уксус 9%	12ст.л
Цена	97руб

Шоколадные мягкие и воздушные кексы. Сделанные из натурального какао и имеющие неповторимый вкус.

Разрабатывая бизнес план, мы смотрели на наших главных потребителей. Чтобы расширить его, наша команда  решила опираться на моду и тенденцию, которые сейчас распространены в обществе. Таким образом, проведя исследование, мы узнали, что сейчас большинство людей следят за своим рационом. Поэтому все молочные ингредиенты, которые перечислены в рецептах и будут только из домашних продуктов. А также будет использоваться сепарированное молоко, которое содержит малый процент жирности. Благодаря этому наши продукты могут употреблять люди, которые не только  следят за своим здоровым питанием, но и люди, которым запрещен высокий процент белка, по медицинским показаниям. 

Помимо изготовления кексов мы предлагаем тематическое украшение к празднику.

Украшения в стиле :

·       Хэллоуин

·       Новый год

·       День рождение

·       8 марта

·       23 февраля

·       14 февраля  

                              Маркетинг

Для развития нашего дела мы будем использовать средства информирование. Для более удобного и широкого распространения, мы возьмем сеть интернета или определенное приложение. Где выставим рекламу, статью или пост с описанием нашего изделия.

Описание производственного процесса

Наши  кексы имею определенную уникальность - это натуральные продукты.

 Для изготовления, будет использоваться домашние сырье: молоко, творог, сметана, сливки и т.д. продукты нашего предприятия.  

Перед тем как взять заказы мы определяемся с покупателем о виде теста и украшениях, которые он желает видеть на изделии, а также договариваемся о количестве и дате.

После получения заказа мы преступаем к изготовлению нужного теста и выпекаем в духовке. После украшаем и упаковываем  в  коробочку с нашим логотипом.

Но что еще хотелось заметить, наша компания будет продолжать развиваться в данной сфере, повышая квалификацию, благодаря различным курсам, тем самым будет увеличиваться выбор кексов по параметрам: теста, украшения и тд.

Финансовый план

Продукты	2691 руб.
Формы для запекания	1995 руб.
Инвентарь	589руб.
Форма	927 руб.
Упаковка	2180руб.
Итог	8382руб.

Финансовый план рассмотрен  на месяц. В год сумма составляет 100 584 рубля.