1 час в неделю
Содержание программы
1. Пояснительная записка
2. Общая характеристика учебного предмета
3. Описание места
учебного предмета в учебном плане
4. Описание
ценностных ориентиров содержания учебного предмета
5. Личностные, метапредметные и предметные
результаты освоения учебного предмета
6. Тематическое
планирование и основные виды деятельности учащихся
7. Материально-техническое обеспечение образовательного
процесса
Пояснительная записка
Программа «Разговор о правильном питании» составлена в
соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе Программ: «Разговор о правильном
питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009),
«Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА
Медиа Групп 2007), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова,
А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009).
Содействие здоровому образу жизни , создание условий для
активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания,
готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из
первоочередных задач процесса воспитания.
В настоящее время в России в связи с глубоким
общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей
здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что
на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в
среднем 28% детей имеют хронические заболевания.
Данные научных исследований показывают, что
здоровье зависит от следующих факторов: медицинского обслуживания,
наследственности, экологии и образа жизни.
Следовательно, одна из основных задач учебного процесса – это сохранение
здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый образ
жизни, обеспечение мотивации к этому.
Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная,
комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов,
решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить
профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с
неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога
В.А. Сухомлинского « Опыт убедил нас в том, что приблизительно у 85% всех
неуспевающих учеников главная причина отставания в учёбе – плохое состояние
здоровья, какое–нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно
незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца,
врача и учителя».
Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах
формирования здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных
программ.
Цель программы: воспитание у детей культуры питания,
осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.
Реализации программы предполагает решение следующих
образовательных и воспитательных задач:
формирование и
развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших
человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять
собственное здоровье;
формирование у
школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и
укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
освоение
детьми практических навыков рационального питания;
формирование
представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей
культуры человека;
информирование
школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение
знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к
культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
развитие
творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной
деятельности;
развитие
коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы
Общая характеристика
программы
Программа составлена на основе программы «Разговор о правильном
питании», разработанной сотрудниками Института возрастной физиологии
Российской академии образования по инициативе компании «Нестле Россия»,
руководитель авторского коллектива — директор Института, академик
Российской академии образования Марьяна Михайловна Безруких. Содержание программы базируется на российских
кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование. Консультационную
поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.
Программа « Разговор о правильном питании»
построена в соответствии с принципами:
научная обоснованность и
практическая целесообразность;
возрастная адекватность;
необходимость и
достаточность информации;
модульность программы;
практическая
целесообразность
динамическое развитие и
системность;
вовлеченность семьи и
реализацию программы;
культурологическая
сообразность – в содержании программы отражены
исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов
России и других стран.
В отличие от многих других
обучающих программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер
и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской
историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность
организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных
особенностей.
В ходе реализации программы дети
узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах,
входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления
рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила
этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других
стран.
Программа состоит из
трех модулей.
1 модуль: «Разговор о правильном питании» - для детей
7-8 лет.
2 модуль: «Две недели в лагере здоровья» - для детей
9-10 лет.
3 модуль: «Формула правильного питания» - для детей
10-12 лет.
Тематика программы
охватывает различные аспекты рационального питания:
1 модуль
"Разговор о правильном питании"
разнообразие питания:
1.
"Самые полезные
продукты",
2.
"Что надо
есть, если хочешь стать сильнее",
3.
"Где
найти витамины весной",
4.
"Овощи,
ягоды и фрукты - самые витаминные продукты",
5.
"Каждому
овощу свое время";
гигиена
питания: "Как правильно есть";
режим питания: "Удивительные превращения пирожка";
рацион питания:
1.
"Из чего
варят каши и как сделать кашу вкусной",
2.
"Плох
обед, если хлеба нет",
3.
"Полдник.
Время есть булочки",
4.
"Пора
ужинать",
5.
"Если
хочется пить";
культура
питания:
1.
"На вкус
и цвет товарищей нет",
2.
"День
рождения Зелибобы".
2 модуль "Две недели в лагере здоровья"
разнообразие питания:
1.
"Из чего
состоит наша пища",
2.
"Что
нужно есть в разное время года",
3.
"Как
правильно питаться, если занимаешься спортом";
гигиена
питания и приготовление пищи:
1.
"Где и
как готовят пищу",
2.
"Что
можно приготовить, если выбор продуктов ограничен";
этикет:
1.
"Как
правильно накрыть стол",
2.
"Как
правильно вести себя за столом";
рацион
питания:
1.
"Молоко и
молочные продукты",
2.
"Блюда из
зерна",
3.
"Какую
пищу можно найти в лесу",
4.
"Что и
как приготовить из рыбы",
5.
"Дары
моря";
традиции
и культура питания: "Кулинарное путешествие по России".
3 модуль "Формула правильного питания"
рациональное питание как часть здорового образа жизни:
1.
"Здоровье
- это здорово";
2.
"Продукты
разные нужны, продукты разные важны",
режим
питания: "Режим питания",
адекватность питания: "Энергия пищи",
гигиена питания и приготовление пищи:
1.
"Где и
как мы едим",
2.
"Ты
готовишь себе и друзьям";
потребительская
культура: "Ты - покупатель";
традиции и культура питания:
1.
"Кухни
разных народов",
2.
"Кулинарное
путешествие",
3.
"Как
питались на Руси и в России",
4.
"Необычное
кулинарное путешествие".
Для каждого модуля подготовлен учебно-методический
комплект, включающий яркие красочные тетради для учащихся, методические пособия
для педагогов и плакаты.
Выполняя разнообразные практические задания,
ребята не только получают информацию, но начинают претворять полученные знания
на практике.
В ходе реализации Программы
используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно
интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе
по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий
возможность проявить свои творческие способности.
Основные методы обучения:
фронтальный
метод;
групповой
метод;
практический
метод;
познавательная
игра;
ситуационный
метод;
игровой
метод;
соревновательный
метод;
активные
методы обучения.
Формы
обучения:
Ведущими
формами деятельности предполагаются:
чтение и
обсуждение;
экскурсии на
пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин, хлебопекарные
предприятия;
встречи с
интересными людьми;
практические
занятия;
творческие
домашние задания;
праздники
хлеба, рыбных блюд и т.д.;
конкурсы
(рисунков, рассказов, рецептов);
ярмарки
полезных продуктов;
сюжетно-ролевая
игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
мини –
проекты;
совместная
работа с родителями.
Описание места программы в учебном плане.
Преподавание программы «Разговор о правильном питании»
проводится во второй половине дня. Важность этого курса для младших
школьников подчеркивается тем, что он осуществляется в рамках программы
формирования культуры здорового и безопасного образа жизни, рекомендованного
для внеурочной деятельности новым стандартом. Программа «Разговор о
правильном питании» изучается с 1 по 4 класс по
одному часу в неделю: 1 класс -33часа, 2 класс – 34 часа, 3 класс – 34 часа,
4 класс – 34 часа. Общий объём учебного времени составляет 135 часов (теоретических
– 51ч., практических – 84 ч) В каждом классе
выделяется время для совместной работы учеников с родителями (проекты,
соревнования, конкурсы).
Описание
ценностных ориентиров содержания программы
Одним из результатов преподавания программы «Разговор о
правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и
интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.
Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью,
что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.
Ценность природы
основывается на общечеловеческой ценности жизни, на осознании себя частью
природного мира -
частью живой и неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней
как к среде обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты,
гармонии, её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.
Ценность человека как
разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию, важность и
необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его составляющих:
физического, психического и социально-нравственного здоровья.
Ценность добра –
направленность человека на развитие и сохранение жизни, через сострадание и
милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.
Ценность истины – это
ценность научного познания как части культуры человечества, разума, понимания
сущности бытия, мироздания.
Ценность семьи как
первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной
среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от
поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества
Ценность семьи как
первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и образовательной
среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов России от
поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского
общества.
Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества, народа, представителя
страны и государства.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы
Универсальными компетенциями учащихся на этапе начального
общего образования по формированию здорового и безопасного образа жизни
являются: —
умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать
средства для достижения её
цели;
— умения активно включаться в коллективную деятельность,
взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;
— умения доносить информацию в доступной,
эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и
взрослыми людьми.
Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по
формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие
умения:
— активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах
уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов
питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной
активности корректировать
несоответствия;
— оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и
общие интересы.
Метапредметными результатами освоения учащимися содержания
программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются
следующие умения:
— характеризовать явления (действия и поступки), давать им
объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося
опыта;
— находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать
способы их
исправления;
— использовать различные способы
поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве
сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и
интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными
задачами и технологиями;
— общаться и взаимодействовать со сверстниками на
принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и
толерантности;
— анализировать и объективно оценивать результаты
собственного труда, находить возможности и способы их
улучшения;
— оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с
эталонными образцами;
Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по
формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие
умения:
— планировать занятия физическими упражнениями в режиме
дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов
питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной
активности корректировать несоответствия;
— представлять физическую культуру как средство укрепления
здоровья, физического развития и физической подготовки
человека;
— применять
знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки, личностные
ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление
физического, психологического и социального здоровья;
— организовывать и проводить со сверстниками подвижные
игры и элементы соревнований;
— применять жизненно
важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных
изменяющихся, вариативных условиях.
Тематическое
планирование и основные виды деятельности учащихся
I модуль
1 класс (33 часа из расчёта 1 час в неделю)
№
|
Тема
|
Цель
|
Формы работы
|
1-2
|
Если хочешь быть
здоров.
|
Дать представление о том, какие продукты наиболее
полезны и необходимы человеку каждый день.
|
Сюжетно – ролевая игра «В магазине»; демонстрация
картинок, тематическое рисование; родительское собрание.
|
3-4
|
Самые полезные
продукты.
|
Научить детей
выбирать самые полезные продукты.
|
Сюжетно – ролевая
игра «На кухне»; игра – соревнование «Разложи продукты на разные столы»,
динамическая игра «Поезд»; тест.
|
5
|
Всякому овощу –
своё время.
|
Познакомить детей с
разнообразием овощей
|
Праздник урожая.
|
6-7
|
Как правильно есть.
|
Сформировать у школьников представление об основных
принципах гигиены питания.
|
Игра – обсуждение «Законы питания»; игра –
инсценировка
«В кафе»; игра «Чем не стоит делиться»;
моделирование ситуации.
|
8-9
|
Удивительные
превращения пирожка
|
Дать представление
о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания.
|
Соревнование
«Покажи время»; игра, демонстрация, тест, знакомство с народным праздником
«Капустник».
|
10-11
|
Из чего варят каши
и как сделать кашу вкусной?
|
Сформировать у детей представление о завтраке как
обязательном компоненте ежедневного меню, различ- ных вариантах завтрака.
|
Игра «Знатоки»; викторина «Узнай произведение»;
конкурс «Кашевар», рассказ по картинкам, родительское собрание « Меню
младшего школьника»
|
12-13
|
Плох обед, если
хлеба нет.
|
Сформировать у детей представление об обеде как
обязательном компоненте ежедневного меню, его структуре.
|
Игра «Собери пословицу» Инсценирование сказки
«Колосок», чтение по ролям, сюжетно – ролевая игра «За обедом», беседа.
|
14-15
|
Время есть булочки.
|
Познакомить с
вариантами полдника, дать представление о значении молока и молочных
продуктах.
|
Конкурс «Знатоки молочных продуктов» демонстрация
«Удивительное молоко», разучивание песни «Кто пасётся на лугу» (слова Ю.
Черных, музыка А. Пахмутовой), рассказ о народном блюде «жаворонки»
|
16-17
|
Пора ужинать.
|
Сформировать у детей представление об обеде как
обязательном компоненте ежедневного меню, его составе.
|
Игра «Объяснялки», игра –
соревнование «Что и во сколько можно есть»,
конкурс «Бутерброд»
творческие работы детей.
|
18-19
|
На вкус и цвет
товарищей нет.
|
Познакомить с разнообразием вкусовых свойств различных
продуктов привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее
употребительных продуктов.
|
Практическая
работа, игра «Приготовь блюдо», чтение по ролям, игра с участием родителей
«Угадай с чем блинчик», рассказ о масленице.
|
20-21
|
Как утолить жажду.
|
Сформировать
представление о значении жидкости для организма человека, ценности
разнообразных
напитков.
|
Игра – демонстрация
«Мы не дружим с сухомяткой», конкурс - дегустация с участием родителей
«Такой ароматный чай», чтение по ролям, рассказ о правилах чаепития.
|
22-23
|
Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
|
Сформировать представление о связи рациона питания и
образа жизни, о высококалорийных продуктах питания
|
Игра «Мой день»,
викторина «Нужно дополнительное питание или нет», игра «Меню спортсмена»,
тест.
|
24-26
|
Где найти витамины
весной?
|
Познакомить со
значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека.
|
Конкурс загадок,
игра «Отгадай название», рассказ по картинкам, тематическое рисование.
Экскурсия
|
27-28
|
Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты
|
Познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод,
овощей, их значением для организма.
|
Соревнование трёх
команд «Овощи, ягоды и фрукты»
|
29-30
|
Всякому фрукту –
своё время
|
Познакомить детей с
разнообразием фруктов, ягод
|
Праздник урожая.
|
31-33
|
День рождения
Зелибобы.
Проверь себя.
|
Закрепить полученные знания о законах здорового
питания; познакомить учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.
|
Организационно –
деятельностная игра «Аукцион», конкурс на лучший подарок – совет
|
|
Всего -33ч.
|
Теоретических – 12ч.
|
Практических – 21ч.
|
II модуль
2 класс (34 часа из расчёта 1 час в неделю)
№
|
Тема
|
Цели
|
Формы работы
|
1
|
Вводное занятие
|
Обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах
рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы;
дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения
программы, познакомить с новыми героями программы
|
Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям,
работа с картой.
|
2
|
Давайте познакомимся!
|
3
|
Из чего состоит
наша пища.
|
Дать детям представление об основных группах
питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных
солях, функциях этих веществ в организме; дать детям представление о том,
какие питательные вещества содержатся в различных продуктах; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья.
|
Игра «Третий
лишний», исценирование, практическая работа, игра – путешествие по сказке
«Мороз Иванович», творческое задание.
|
4
|
Дневник здоровья
Пищевая тарелка
|
5
|
Что нужно есть в
разное время года.
|
Сформировать представление об особенностях питания в
летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания;
познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний
периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков; познакомить
с некоторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных
регионов; расширить представление о традициях питания своего народа,
формировать чувство уважения к культуре своего народа.
|
Конкурс «Кулинарной
книги», игра, чтение по ролям, практическая работа «Мой напиток»
|
6-7
|
Меню жаркого
летнего дня и холодного зимнего дня
|
Сформировать у детей представление о зависимости
рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион
питания с учётом собственной физической активности; расширить представления
детей о роли питания и физической активности для здоровья человека; сплотить
коллектив родителей и детей; привлекать родительский коллектив к проблеме
воспитания здорового поколения.
|
Спортивное
состязание совместно с родителями, конкурс загадок, игра «Что можно есть спортсмену»,
игра «Собери пословицу»,
игра «Полезные
продукты»,
игра «Собери
бонусы»,
частушки о питании.
|
8
|
Как правильно
питаться, если занимаешься спортом.
|
9
|
« Пищевая тарелка»
спортсмена
|
Дать представление о предметах кухонного
оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах
гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне; познакомить детей с одним из
основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых
продуктов; сформировать навыки осторожного поведения на кухне,
предотвращающие возможность травмы; познакомить с основными признаками
несвежего продукта.
|
Экскурсия в
школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа, творческое задание
(составить кроссворд).
|
10-12
|
Где и как готовят
пищу.
|
13
|
Как правильно
накрыть стол.
|
Расширить
представления детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки стола;
помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения
этих правил как проявления уровня культуры человека.
|
Сюжетно – ролевая
игра «К нам идут гости», практическая работа «Сервировка стола», беседа о
правилах поведения за столом
Конкурс «Салфеточка»
|
14
|
Как правильно
накрыть стол (практикум)
|
Расширить представление детей о молоке и молочных
продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить
представление детей об ассортименте молочных продуктов
и их свойствах; познакомить с молочными блюдами,
которые готовят в разных регионах страны.
|
Практическая работа
«Молочное меню»
Игра – исследование
«Это удивительное молоко»
|
15-16
|
Молоко и молочные
продукты.
|
17
|
Кто работает на
ферме?
|
Расширить
представление детей о профессиях
|
Отгадывание
загадок, игры, практическая работа, составление рассказа по картинкам,
викторина
|
18-20
|
Блюда из зерна.
|
Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых
из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента
продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в
рацион; расширить представление детей о традиционных народных блюдах,
приготовляемых из зерна; способствовать формированию уважения к культуре
собственного народа и других народов.
|
Отгадывание загадок
Игра - конкурс «Хлебопеки»,
практическая работа
Составление рассказа по картинкам
Конкурс «Венок из пословиц»,
Викторина
Исценирование.
|
21-23
|
Какую пищу можно
найти в лесу.
Экскурсия в лес
|
Расширить знания детей о дикорастущих растениях как
источниках полезных веществ, возможности их включения в рацион питания;
расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены
из дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать
представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций
опасных для здоровья.
|
Игра « Походная
математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках»
«Мы рисуем
мультфильм»
Экскурсия в лес
|
24-25
|
Что и как приготовить из рыбы.
|
Расширить представление детей об ассортименте рыбных
блюд, их полезности; расширить представле- ние детей о местной фауне,
продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.
|
Конкурс рисунков «В
подводном царстве»
Конкурс пословиц и
поговорок
|
26-27
|
Дары моря.
|
Расширить представление детей о съедобных морских
растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них
приготовлены; сформировать представление о пользе морепродуктов,
необходимости микроэлементов для организма.
|
Викторина «В гостях
у Нептуна»
Экскурсия в магазин
Работа с
энциклопедиями
Творческая работа
|
28-30
|
Кулинарное
путешествие по России
|
Сформировать представление о кулинарных традициях
как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях
культуры своего народа.
|
Конкурс рисунков
«Вкусный маршрут»
Игра – проект «Кулинарный
глобус»
Практическая работа
|
31-32
|
Что можно
приготовить, если выбор продуктов ограничен.
|
Расширить представление о блюдах, которые могут быть
приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента;
закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации
ежедневного рациона питания.
|
Практическая работа
Дневник здоровья «Моё
недельное меню»
Конкурс «На
необитаемом острове»
|
33-34
|
Как правильно вести
себя за столом.
|
Расширить
представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного
стола; сформировать представление о правилах поведения за столом,
необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
|
Практическая работа
Сюжетно – ролевая
игра «О застольном невежестве»
|
|
Всего – 34ч.
|
Теоретических –
13ч.
|
Практических – 21ч.
|
III модуль
3-4 классы (68 часов из расчёта 1 час в неделю)
№
|
Тема
|
Цели
|
Формы работы
|
1
|
Вводное занятие
|
формирование и развитие представления детей о
здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей; формирование готовности
заботиться и укреплять собственное здоровье; просвещение родителей в вопросах
организации рационального питания детей развитие коммуникатив ных навыков у
подростков умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы
|
Анкетирование
родителей
|
2
|
Здоровье – это здорово! Основные понятия о здоровье
Цветик - семицветик
|
Цветик - семицветик
практическая работа
|
3
|
От каких факторов
зависит наше здоровье?
|
Понятие ЗОЖ, формирование и развитие представления
детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье,
правильное питание, развитие коммуникативных навыков у детей и подростков,
умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе
решения проблемы
|
Практическая работа
«Древо здоровья»
|
4
|
Черты характера и
здоровье
|
Сформировать у детей представление о зависимости
рациона питания от поведенческих навыков; научить оценивать свой рацион
питания с учётом собственных поведенческих навыков; расширить представления
детей о роли и регулярности питания для здоровья человека
|
Дневник здоровья
«Помоги Кубику или
Бусинке»
|
5
|
Привычки и здоровье
|
6-7
|
Мой ЗОЖ
|
Сформировать у детей представление о зависимости
рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион
питания с учётом собственной физической активности; расширить представления
детей о роли питания и физической активности для здоровья человека
|
Тестирование
Игра – путешествие
« Лесной тропой»
|
8
|
Продукты разные
нужны, блюда разные важны. «Пирамида питания»
|
Рацион питания, калорийность пищи, дать детям
представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах,
углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; дать
детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных
продуктах; формировать представление о необходимости разнообразного питания
как обязательном условии здоровья; формирование умения самостоятельно
работать с информационными источниками. Представление о роли минеральных
веществ, развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков,
их интересов и познавательной деятельности, знание детей об особенностях
питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе
питания
|
Практическая работа
«Составление собственной пирамиды питания»
|
9
|
Рациональное,
сбалансированное питание
|
Тест «Самые
полезные продукты»
Конкурс загадок
Творческая работа
|
10
|
«Белковый круг»
|
Игра «Третий
лишний»
Дневник здоровья
Работа с
энциклопедиями
Творческая работа
|
11
|
« Жировой круг»
|
Пословицы и
поговорки о правильном питании.
|
12
|
Мой рацион питания
«Минеральный круг»
|
Игра-инсценировка
песни «Шел по городу волшебник»
Игра «Чем не стоит
делиться»
|
13
|
Умейте правильно питаться. Пищевые вещества, их роль
в питании и здоровье школьников
|
Пищевые вещества
Понятие
рационального питания, знание о структуре ежедневного рациона питания
|
Игра-соревнование
«Разложи продукты на разноцветные столы»
Дневник здоровья
|
14
|
Режим питания.
«Пищевая тарелка»
|
формирование и развитие представления детей и
подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье
|
Дидактическая игра
«Морские продукты»
Игра «Вкусные
истории»
|
15-16
|
Витамины и
минеральные вещества
|
Роль витаминов и минеральных веществ; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья; формирование умения самостоятельно работать с информационными
источниками.
|
Динамическая игра
«Поезд»
Игра «Отгадай
название»
Игра-соревнование
«Витаминный калейдоскоп»
|
17
|
Влияние воды на
обмен веществ.
Напитки и настои
для здоровья.
|
Взаимосвязь здоровья и воды. Представление
о напитках здоровья; развитие коммуникативных навыков
у детей, умения эффективно взаимодействовать со
сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы
|
Игра-демонстрация
«Из чего готовят соки»
Игра «Посещение
музея Воды»
Игра «Кладовая
народной мудрости» (пословицы и поговорки )
|
18-20
|
Энергия пищи.
Источники «строительного материала» Игра «Что? Где? Когда?»
|
знания детей об
основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях этих веществ в организме; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья
|
Игра-соревнование
«Разложи продукты на разноцветные столы»
Игра « Что? Где?
Когда?»
|
21-22
|
Роль пищевых волокон
на организм человека
|
Продукты, содержащие пищевые волокна; умение
самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной
активности, корректировать несоответствия; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья.
|
Венок из пословиц
Игра «Угадай-ка»
Игра «Советы
Хозяюшки»
Игра «Лесенка с
секретом»
|
23-24
|
Где и как мы едим
|
Правила полезного питания; навыки, связанные с
этикетом в области питания; дать представление о предметах кухонного
оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах
гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне; познакомить детей с одним из
основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых
продуктов; сформировать навыки осторожного поведения на кухне – бытовые
травмы.
|
Викторина
Соревнование «Кто
правильно покажет время завтрака, обеда и ужина» Тестирование учащихся
Игра «Помоги Кубику
и Бусинке»
Дидактическая игра
«Доскажи пословицу»
|
25
|
«Фаст футы»
|
Заведения общественного питания навыки, связанные с
этикетом в области питания; дать представление о предметах кухонного
оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах
гигиены, которые необходимо соблюдать; навыки, связанные с этикетом в области
питания; дать представление о предметах кухонного оборудования, их
назначении; сформировать представление об основных правилах гигиены; воспитывать
чувство товарищества и взаимопомощи.
|
Кроссворд
Игра – демонстрация
« Мы не дружим с сухомяткой»
Ролевая игра «Фаст
футы»
|
26-27
|
Где и как мы едим.
Правила гигиены
|
Кроссворд
Игра-обсуждение
«Законы питания» (обсуждение стихотворения Чуковского «Барабек»)
|
28-29
|
Меню для похода
|
Сформировать представление об особенностях питания в
походе; развивать знания учащихся о здоровом правильном питании,
познавательный интерес к окружающему миру; воспитывать бережное отношение к
продуктам питания, чувство товарищества и взаимопомощи; продолжить
формирование навыков правильного поведения в походе; дать детям представление
о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;
формировать
представление о необходимости разнообразного питания
как обязательном условии здоровья; формирование умения
самостоятельно совершать покупки, в которых содержится наибольшее количество
питательных веществ; познакомить с основными признаками несвежего продукта, умение
самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество
питательных веществ и витаминов развитие коммуникативных навыков у детей и
подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы
|
Дневник здоровья
Поход « Отдыхаем
всей семьёй»
|
30
|
Ты - покупатель
|
Сюжетно-ролевая
игра «Мы идем в магазин»
|
31
|
Срок хранения
продуктов
|
Экскурсия в
продовольственный магазин
Мини - проект
|
32
|
Пищевые отравления, их предупреждение
|
Экскурсия в
поликлинику
|
33
|
Ты - покупатель
Права потребителя
|
Анкетирование
родителей
Сюжетно-ролевая
игра «Мы идем в магазин»
тестирование
|
34
|
Ты - покупатель
Правила вежливости
|
35-36
|
Ты готовишь себе и
друзьям
Бытовые приборы для
кухни
|
Развитие творческих способностей и кругозора у детей
и подростков, их интересов и познавательной деятельности; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья; дать представление о предметах
кухонного оборудования, их назначении; формирование умения самостоятельно
работать с информационными источниками.
|
Игра «Угадай
прибор»
Викторина «Печка в
русских сказках»
|
37-38
|
«У печи галок не
считают»
|
Правила работы с кухонным оборудованием; знание
основного принципа устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых
продуктов; развитие творческих способностей и кругозора у детей и
подростков, их интересов и познавательной деятельности
освоение детьми и подростками практических навыков
рационального питания; развитие коммуникативных навыков у детей и подростков,
умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе
решения проблемы; знание правил техники безопасности на кухне и сервировки
стола для ежедневного приёма пищи; осознание важности знаний правил
сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры
человека
|
Экскурсии на
пищеблок школьной столовой, хлебопекарные предприятия
|
39
|
Помогаем взрослым
на кухне
|
Игра «Приготовь блюдо»
Практическая работа «Определи вкус продукта» Игра
«Кладовая народной мудрости» (пословицы и поговорки об изделиях из теста)
|
40
|
Ты готовишь себе и
друзьям
Блюдо своими руками
|
41-43
|
Салаты. Ты готовишь
себе и друзьям
Блюдо своими
руками
|
КВН «Овощи, ягоды и
фрукты – самые витаминные продукты»
Праздник
«Капустник» «Витаминная радуга» (стихи об овощах разного цвета)
|
44
|
Кухни разных
народов
|
Информирование детей о
народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об
истории и традициях своего народа и народов других стран; формирование
чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других
народов; знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды,
причинах вызывающих изменение в рационе питания, развитие творческих
способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;
развитие коммуникативных навыков
|
Игра «Знатоки»
Игра «Поварята»
Ролевая игра «Русская трапеза»;
Игра «Поварята»
Игра «Пословицы запутались»
Русская сказка «Вершки и корешки»
Игра «Какие овощи выросли в огороде»
Конкурс «Самый оригинальный овощной салат»
Праздник «Каждому овощу – свое время»
Игра-эстафета «Собираем овощи»
Ярмарки полезных продуктов
Мини – проекты:
«Вопросы тетушки Почемучки» «Информбюро:
советы мудрой Совы»
«В гостях у Алены Ивановны»
Старинный рецепт
|
45
|
Традиционные блюда Болгарии и Исландии
|
46
|
Традиционные блюда Японии и Норвегии
|
47
|
Блюда жителей Крайнего Севера
|
48
|
Традиционные блюда России
|
49
|
Традиционные блюда Кавказа
|
50
|
Традиционные блюда Кубани
|
51
|
«Календарь» кулинарных праздников
|
52
|
Кухни разных народов праздник
|
53
|
Кулинарная история. Как питались наши предки?
|
54
|
Правила здорового питания. Рекомендации по
формированию навыков правильного питания школьника.
|
Формировать представление о необходимости
разнообразного питания как обязательном условии здоровья. Регулярность,
разнообразие, безопасность, удовольствие;
развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы
|
Мини –
проект «Здоровое питание»
|
55
|
Кулинарные традиции Древнего Египта
|
расширить знания детей о кулинарных традициях своей
страны и других стран; показать взаимообусловлен- ность возникновения
традиционных блюд от географии территории, а также особенностях ведения
хозяйства сформировать представление детей о многообразии, простоте и пищевой
ценности многих традиционных блюд русской национальной кухни, возможности
ежедневного включения некоторых из них в рацион питания школьников; познакомить
детей с традиционными рецептами приготовления блюд русской национальной
кухни (по краеведческому материалу); способствовать формированию у детей
толерантности: уважения к национальной культуре собственного народа и других
народов, развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков,
их интересов и познавательной деятельности
|
Путешествие –
практикум
Выставка « Уголок
крестьянской избы»,
кроссворд «Трактир
« Здоровье»
Игра «Знатоки»
Встречи с
интересными людьми
Праздник чая
Сказки современной
кухни
|
56
|
Кулинарные традиции Древней Греции
|
57
|
Кулинарные традиции Древнего Рима
|
58
|
Правила гостеприимства средневековья
|
59
60
|
Как питались на Руси
|
61
|
Традиционные напитки на Руси
|
62
|
Необычное
кулинарное
путешествие. Музеи продуктов
|
63
|
«Мелодии, посвящённые каше»
|
64
|
«Продукты танцуют»
|
65-66
|
Составляем формулу правильного питания
«Формула правильного питания»
|
Закрепление представлений об основных требованиях,
которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания; формирование
и развитие представле ния детей и подростков о здоровье как одной из
важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и
укреплять собственное здоровьеразвитие, коммуникативных навыков у детей и
подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы просвещение родителей в вопросах организации
рационального питания детей
|
Игра
«Правильно-неправильно»
Конкурс «Курочки и
петушки»
Игра «Доскажи
словечко»
Организационно-деятельностная
игра «Аукцион»
Конкурсы (рисунков,
рассказов, рецептов)
Мини – проект «
Секреты здорового питания»
|
67
|
Сахар его польза и
вред
|
Взаимосвязь
здоровья и потребления сахара
|
Мини – проект «Меню
для Сиропчика и Пончика»
|
68
|
Путешествие по «Аппетитной стране»
|
формирование и развитие представления детей и
подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей;
формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
упражнять детей в названии составных частей предмета, совершенствовать умение
оживлять предметы, находить похожие части, признаки, свойства предметов,
подбирать слова противоположного значения, видеть прошлое предмета. Развивать
творческое воображение. развитие творческих способностей и кругозора у детей
и подростков, их интересов и познавательной деятельности
|
Игра – путешествие
Сказки современной
кухни
|
|
Итого
|
Теоретических –
26 ч.
|
Практических –
84 ч.
|
Материально-техническое обеспечение
образовательного процесса
Начальное образование
существенно отличается от всех последующих этапов образования, в ходе которого
изучаются систематические курсы. В связи с этим и оснащение учебного процесса
на этой образовательной ступени имеет свои особенности, определяемые как
спецификой обучения и воспитания младших школьников в целом, так и спецификой
программы «Разговор о правильном питании» в частности.
Принцип наглядности
является одним из ведущих принципов обучения в начальной школе, так как именно
наглядность лежит в основе формирования представлений об объектах природы и
культуры человеческого общества. В связи с этим главную роль играют средства
обучения, включающие наглядные пособия:
1) гербарии ; продукты
питания; микропрепараты; столовые приборы; бытовые приборы для кухни
2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы,
плакаты;
Другим средством наглядности служит оборудование для мультимедийных
демонстраций (компьютер, DVD-проектор, видеомагнитофон и др.) и средств
фиксации окружающего мира (фото- и видеокамера). Оно благодаря
Интернету и единой коллекции цифровых образовательных ресурсов позволяет
обеспечить наглядный образ к подавляющему большинству тем программы «Разговор о
правильном питании».
Наряду с принципом наглядности в изучении программы «Разговор о правильном
питании» в начальной школе важную роль играет принцип предметности, в
соответствии с которым учащиеся осуществляют разнообразные действия с
изучаемыми объектами. В ходе подобной деятельности у школьников формируются
практические умения и навыки, обеспечивается осознанное усвоение изучаемого
материала.
В начальной школе у учащихся начинают формироваться познавательные
интересы, познавательная мотивация. В этом возрасте у большинства школьников
выражен интерес к изучению природы, человеческих взаимоотношений, поэтому
изучение курса «Разговор о правильном питании», насыщенного сведениями о живой
и неживой природе, организме человека, различных сторонах общественной жизни,
должно стимулировать формирование устойчивого познавательного интереса, его дальнейшее
развитие. Этому в значительной мере способствует деятельностный,
практико-ориентированный характер содержания программы «Разговор о правильном
питании», а также использование в ходе его изучения разнообразных средств
обучения. К ним относится прежде всего набор энциклопедий для младших
школьников, позволяющий организовать поиск интересующей детей информации.
Литература
Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких,
Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
Программа «Две недели в
лагере здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп
2009.
Программа «Формула правильного
питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
·
Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.