Школа – интернат №25
г. Курган
Пояснительная записка.
«Чтобы сделать ребёнка умным и рассудительным,
сделайте его крепким и здоровым».
Ж.-Ж. Руссо
За последние годы школа очень
изменилась. И новое современное оборудование, и новые технологии и многое
другое. Это облегчает труд педагога и делает обучение детей интересным и
доступным. Но ничто не заменит общение педагога с детьми. Учитель постоянно
ведёт с ребятами разговор о школе, в которую бы они ходили с радостью. Дети
мечтают о радостной школе, а мы мечтаем, чтобы дети были, прежде всего,
здоровы.
Главной задачей воспитания мы
считаем сохранение физического, психического здоровья подрастающего поколения.
Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую
связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни – это
такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению
здоровья. И учить вести здоровый образ жизни надо начинать в детстве.
Реализация программы «Разговор о правильном питании» в начальной школе является
удачным тому примером.
Как показывают исследования
специалистов, только 20% пап и мам знакомы с принципами организации здорового
питания детей. Практически все родители сталкиваются с проблемами в организации
питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак
– кашу, привычка есть в сухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные
продукты, рыбу. Несмотря на это, далеко не все родители считают необходимым
рассказывать детям о важности питания. Исходя из этого, работа с родителями
(беседы, анкетирование) должна предшествовать непосредственной работе по
программе.
Необходимость данной программы
вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их
здоровья. У детей возникают: повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания
пищеварительного тракта, йододефицит, избыточный вес.
Неконтролируемый поток рекламы
(чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет)
формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую
тоже дают неправильное представление о питании: в некоторых семьях, например, в
меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых количествах употребляются
овощи, фрукты, море продукты. Это приводит к дисбалансу в организме.
Следовательно, формировать
правильное представление о питании необходимо начинать не только у детей
младшего школьного возраста, но и у их родителей.
В увлекательной игровой форме
дети должны знакомиться с гигиеной питания, узнавать о полезных и вредных
продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой, получать
представления о правилах этикета. Культура питания – это основа здорового
образа жизни. Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к
народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об
истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре
своего народа и культуре и традициям других народов.
Данная программа предназначена
для учеников 1 – 2 классов. Программа «Разговор о правильном питании» допущена
министерством образования Российской Федерации.
Авторами программы являются
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.
Программа «Разговор о правильном
питании» включает в себя три части.
Первая часть программы «Разговор о
правильном питании», предназначенная для учащихся 1-2 классов, включает в себя
15 занятий (в нашем случае 17 занятий, вводное и итоговое).
Вторая часть «Две недели в лагере
здоровья» состоит из 14 занятий, предназначенных для учеников 3-4 классов.
Третья часть «Формула правильного
питания» включает в себя 11 занятий, предназначена для учеников 5 классов.
В каждый комплект входит
методическое пособие для учителя, рабочая тетрадь для учащегося, плакаты,
информационные материалы для родителей.
Основное направление
программы.
В Конвенции о правах ребенка
сказано, о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является
содержанием и образом жизни.
Здоровье детей – это здоровье
нашей нации.
Научить человека быть здоровым с
детства – вот что самое главное. Это достигается через организацию правильного
питания. Эта программа о питании реально может помочь укрепить здоровье каждому
ребенку. Программа практических умений и навыков в области питания. Ее
направленность – внедрение в массы правил питания, его рациональное
использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима
питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению
здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. А
здоровье – самая большая жизненная ценность. Программа включает теоретические
знания и практические умения и навыки, которые помогут в жизни каждому ребенку,
чтобы сохранить здоровье. Ведь не зря говорят – «Здоровье не купишь – его разум
дает!».
Новизна, актуальность
программы.
Снижение уровня показателей
здоровья – актуальная проблема современного общества.
1. По сохранению здоровья детей ведется
большая работа (организуется летний отдых учащихся в лагерях, санаториях,
проводятся уроки физкультуры, физминутки на уроках, соревнования, дни здоровья,
разрабатываются различные здоровьесберегающие программы, организованы
спортивные секции). Но еще, ни разу не затрагивали вопрос о правильном питании
детей, его организации в семье, в школе.
2. Мы изучаем теоретические сведения
о пользе правильного питания, развиваем практические умения, которые необходимы
в жизни для сохранения здоровья. Большую просветительную работу по правильному
питанию проводим с родителями, привлекаем в работу общественность и
специалистов.
Важная роль по формированию
здорового образа жизни отведена программе: «Разговор о правильном питании».
3. Программа предполагает активное
вовлечение в работу родителей. По результатам исследования специалистов, только
20% родителей знают о важности правильного питания детей. Родители знакомятся с
основными принципами правильного питания, стараются организовать здоровое
питание в семье. Основная задача учителя - сделать родителей своими союзниками.
4. Данная программа реализуется в
соответствии с «Концепцией государственной политики в области здорового питания
населения РФ» управлением специального образования при Министерстве образования
России.
5. Программа решает задачу
сотрудничества в семье, семьи и школы, школы и общественности. Также задачи по
укреплению и сохранению здоровья детей. Успешное обучение и воспитание детей
зависит от состояния здоровья учащихся.
Содержание программы воспитывает
культуру, навыки гигиены.
Цель программы: формирование у детей основ
культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Образовательные задачи:
·
развитие
представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,
·
формирование
готовности заботиться и укреплять здоровье;
·
расширение
знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление
здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;
·
развитие
навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
·
пробуждение
у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем,
расширение знаний об истории и традициях своего народа.
Развивающие задачи:
·
развитие
кругозора, интереса к познавательной деятельности;
·
развитие
самостоятельности, самоконтроля;
·
развитие
коммуникативности;
·
развитие
творческих способностей.
Воспитательные задачи:
·
развитие
представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и
историей народа;
·
развитие
представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что
навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.
Содержание программы:
1. Роль здорового правильного
питания в жизни человека.
2. Практическая направленность
программы в усвоении знаний и переходов от умения и навыкам в жизненной
ситуации.
3. Оценка и самооценка: - Для
чего мне нужны знания о правильном питании? Как в будущем это поможет нам?
4. Влияние самого человека на
организацию правильного питания в семье.
5. Формирование здорового образа
жизни и его пропаганда в кругу семьи, друзей, соседей.
Участие родителей в
реализации программы.
1. Для реализации программы
необходима помощь родителей. Для них проводится родительское собрание, на
котором раскрываются цели и задачи данной программы.
2. Цель педагога – убедить
родителей в необходимости реализации данной программы.
3. Папы и мамы становятся
участниками данной программы, они помогают составлять меню, готовят с детьми
новые блюда из полезных продуктов, участвуют в соревнованиях между семьями, в
праздниках.
4. Родителям предлагается анкета,
на начальном этапе изучения программы и на заключительном. К концу изучения
программы учителем составляется мониторинг эффективности программы «Разговор о
правильном питании».
Ожидаемые результаты:
1. Правильное, здоровое питания в
семьях учащихся.
2. Полученные знания позволят детям ориентироваться
в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать
наиболее полезные.
3. Дети смогут оценивать свой
рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа
жизни.
4. Дети получат знания и навыки, связанные с
этикетом в области питания.
5. Охрана здоровья и организация
здорового образа жизни.
6. Выполнение санитарно-гигиенических норм и
правил.
В ходе реализации Программы
используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное
участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому
материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Содержание
программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой
характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования
ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает
условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное
присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.
Данная система занятий
предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей начальных
классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении
продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов,
целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о
многообразии фруктов и овощей своего региона.
Преимущество программы
заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер,
актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут
применить дома и в гостях уже сегодня.
Тематическое планирование 2 класс.
№ п\п
|
Тема занятия
|
Цель занятия
|
Игровые упражнения
|
Дата
|
1.
|
Вводное занятие. Анкетирование.
|
Формировать представление у детей о правильном питании.
|
|
|
2.
|
Если хочешь быть здоров.
|
Познакомить учащихся с героями программы, сформировать представление
о важности правильного питания.
|
Рисунки любимых продуктов, блюд.
|
|
3.
|
Самые полезные продукты.
|
Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и
необходимы человеку каждый день; научить детей выбирать самые полезные
продукты.
|
Игра «Собери в корзину полезные
продукты», « Магазин», кроссворд.
|
|
4.
|
Как правильно есть.
|
Сформировать у школьников представление об основных принципах гигиены
питания.
|
Нарисовать рисунки с правилами гигиены.
|
|
5.
|
Удивительные превращения пирожка.
|
Дать представление о необходимость и важности регулярного питания,
соблюдения режима питания.
|
Игра «Часики».
|
|
6.
|
Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной.
|
Сформировать у детей представление о завтраке как обязательном
компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака.
|
Загадки, игра «Крупа – каша»,
рисунки завтрака, игра «Сделай кашу вкуснее»
|
|
7.
|
Плох обед, если хлеба нет.
|
Формирование представления об обеде как обязательном компоненте
ежедневного рациона питания, его структуре.
|
Составить свой вариант обеда, придумать десерты,
игры после обеда.
|
|
8.
|
Время есть булочки.
|
Познакомить детей с вариантами полдника, дать представление о
значении молока и молочных продуктов.
|
Меню для полдника – конкурс, игра «Самый
вкусный молочный продукт».
|
|
9.
|
Пора ужинать.
|
Формирование представления об ужине как обязательном компоненте
ежедневного рациона питания, его составе.
|
Работа над поговоркой, конкурс на лучший рецепт
запеканки, игра «Самый вкусный и полезный ужин».
|
|
10.
|
Где найти витамины весной.
|
Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в
жизни человека.
|
Прорастить лук дома, конкурс «Самый
вкусный салат», кроссворд «Сухофрукты».
|
|
11.
|
Как утолить жажду.
|
Сформировать представление о значении жидкости для организма
человека, ценности разнообразных напитков.
|
Конкурс « Самый вкусный морс», таблица.
|
|
12.
|
Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
|
Сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни, о
высококалорийных продуктах питания.
|
Конкурс « Самый полезный завтрак в школе».
|
|
13.
|
На вкус и цвет товарищей нет.
|
Познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных
продуктов и привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее
употребительных продуктов.
|
Исследовательская работа, конкурс на лучший рисунок.
|
|
14.
|
Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты.
|
Познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, их значением для
организма.
|
Загадки, раскраски.
|
|
15.
|
Каждому овощу своё время.
|
Познакомить детей с разнообразием овощей, их полезными свойствами.
|
Кроссворд «Овощи и фрукты», раскраска «Вершки или
корешки?».
|
|
16.
|
Праздник урожая.
|
Закрепить полученные знания о законах здорового питания; познакомить
учащихся с полезными блюдами для праздничного стола.
|
Игра «Собери овощи и фрукты на стол».
|
|
17.
|
Итоговое занятие.
|
Подведение итогов работы по программе «Разговор о правильном
питании».
|
|
|
Тематическое планирование 3 класс.
№ п/п
|
Тема занятия
|
Цель занятия
|
Формы работы
|
Дата
|
1.
|
Давайте познакомимся.
|
Обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального
питания, полученные ими при изучении первой части программы; дать
представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения
программы, познакомить с новыми героями программы.
|
Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям,
работа с картой.
|
|
2.
|
Из чего состоит наша пища.
|
Дать детям представление об основных группах питательных веществ –
белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих
веществ в организме;
дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся
в различных продуктах;
формировать представление о необходимости разнообразного питания как
обязательном условии здоровья.
|
Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра –
путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.
|
|
3.
|
Что нужно есть в разное время года.
|
Сформировать представление об особенностях питания в летний и зимний
периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с
блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить
представление о пользе овощей, фруктов, соков; познакомить с некоторыми
традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов; расширить
представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения
к культуре своего народа.
|
Конкурс «Кулинарной книги», игра, чтение по ролям, практическая
работа «Мой напиток».
|
|
4.
|
Как правильно питаться, если занимаешься спортом.
|
Сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от
физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом
собственной физической активности; расширить представления детей о роли
питания и физической активности для здоровья человека; сплотить коллектив
родителей и детей; привлекать родительский коллектив к проблеме воспитания
здорового поколения.
|
Спортивное состязание совместно с родителями, конкурс загадок, игра
«Что можно есть спортсмену», игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты»,
игра «Собери бонусы», частушки о питании.
|
|
5.
|
Где и как готовят пищу.
|
Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении;
сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо
соблюдать на кухне; познакомить детей с одним из основных принципов
устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие
возможность травмы; познакомить с основными признаками несвежего продукта.
|
Экскурсия в школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа,
творческое задание (составить кроссворд).
|
|
6.
|
Как правильно накрыть стол.
|
Расширить представления детей о предметах сервировки стола, правилах
сервировки стола; помочь детям осознать важность знаний правил сервировки
стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
|
Сюжетно – ролевая игра «К нам идут гости», практическая работа
«Сервировка стола», беседа о правилах поведения за столом
Конкурс «Салфеточка».
|
|
7.
|
Молоко и молочные продукты.
|
Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как
обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить представление детей об
ассортименте молочных продуктов и их свойствах; познакомить с молочными
блюдами, которые готовят в разных регионах страны.
|
Практическая работа «Молочное меню».
Игра – исследование «Это удивительное молоко».
|
|
8.
|
Блюда из зерна.
|
Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов,
получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион;
расширить представление детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых
из зерна; способствовать формированию уважения к культуре собственного народа
и других народов.
|
Отгадывание загадок
Игра - конкурс «Хлебопеки», практическая работа.
Составление рассказа по картинкам. Конкурс «Венок
из пословиц».
Викторина.
Исценирование.
|
|
9.
|
Какую пищу можно найти в лесу.
|
Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках
полезных веществ, возможности их включения в рацион питания; расширить
представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из
дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать
представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций
опасных для здоровья.
|
Игра «Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках»,
«Мы рисуем мультфильм».
Экскурсия в лес.
|
|
10.
|
Что и как можно приготовить из рыбы.
|
Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их
полезности; расширить представление детей о местной фауне, продолжить
формирование навыков правильного поведения в походе.
|
Конкурс рисунков «В подводном царстве».
Конкурс пословиц и поговорок.
|
|
11.
|
Дары моря.
|
Расширить представление детей о съедобных морских растениях и
животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены;
сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости
микроэлементов для организма.
|
Викторина «В гостях у Нептуна».
Экскурсия в магазин.
Работа с энциклопедиями.
Творческая работа.
|
|
12.
|
«Кулинарное путешествие» по России.
|
Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры
народа; расширить представление о кулинарных традициях культуры своего
народа.
|
Конкурс рисунков «Вкусный маршрут».
Игра – проект «Кулинарный глобус».
Практическая работа.
|
|
13.
|
Что можно приготовить, если выбор продуктов
ограничен.
|
Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из
традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить
представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации
ежедневного рациона питания.
|
Практическая работа.
Дневник здоровья: «Моё недельное меню».
Конкурс «На необитаемом острове».
|
|
14.
|
Как правильно вести себя за столом.
|
Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах
сервировки праздничного стола; сформировать представление о правилах
поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления
уровня культуры человека.
|
Практическая работа.
Сюжетно – ролевая игра «О застольном невежестве».
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.