I. Пояснительная записка
Рабочая программа по
внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» для 1 – 4 классов
составлена на основании следующих
нормативно-правовых документов:
1. Федерального
государственного образовательного стандарта начального общего образования,
утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от
« 6 » октября 2009 г. № 373 (с последующими изменениями)
2.
СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к
условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010г. №
189 зарегистрировано в Минюсте РФ 03.03.2011 г., рег. № 19993);
3.
Образовательной программы
разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии
образования под руководством М.М. Безруких, директора этого института,
академика РАО и методического пособия для учителей/ Безруких М.М., Филиппова
Т.А., Макеева А.Г.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
4. Плана по
внеурочной деятельности МБОУ СОШ №14;
5.
Положения о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих
программ по отдельным учебным предметам, дисциплинам, курсам МБОУ СОШ №14 по реализации ФГОС
Актуальность
программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение числа
больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с
раннего возраста.
Цель программы: формирование у детей
основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Реализация программы предполагает решение
следующих образовательных и воспитательных задач:
• формирование и развитие представления
детей о здоровье, как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование
готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
• формирование у школьников знаний о
правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а
также готовности соблюдать эти правила;
• освоение детьми и подростками
практических навыков рационального питания;
• формирование представления о социокультурных
аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
• информирование детей и подростков о
народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об
истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего
народа и культуре, и традициям других народов;
• развитие творческих способностей и
кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;
• развитие коммуникативных навыков у детей
и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы;
• просвещение родителей в вопросах
организации рационального питания детей и подростков.
Программа
построена на основе следующих принципов:
·
доступности (учет возрастных и
индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего
школьного возраста);
·
наглядности (иллюстративность, наличие
дидактических материалов);
·
научности (обоснованность, наличие
методологической базы и теоретической основы);
·
демократичности (взаимодействие педагога и
ученика в социуме);
·
актуализации знаний и умений (учебные
ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);
·
деятельностной основы процесса обучения
(удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и
эмоционально-наглядной опоре).
ОБЩАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ
Цель курса «Разговор о правильном
питании» - формирование у детей основных представлений и навыков рационального
питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены, умением выбирать полезные
продукты и блюда.
Преимущество курса заключается в
том, что его материал носит практико-ориентированный характер, актуален
для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить
дома и в гостях уже сегодня.
Курс «Разговор о
правильном питании» предполагает активное участие и максимальное вовлечение
детей начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в
определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе
продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение
представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.
Факультативный
курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие
школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать
правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса
обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание
проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется
самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации,
подготовке заданий и т.д.).
Одно из
важнейших условий эффективного проведения курса — поддержка родителей. Поэтому
в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную
деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и
проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.
В ходе изучения курса
используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное
участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому
материалу, дающие возможность проявить свои творческие способности.
Содержание программы, а также используемые формы и методы её
реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме
питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным
особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс
обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов
и навыков. Поскольку игра является ведущей деятельностью для младших
школьников, то и игровые методы являются основой организации обучения по
программе. Можно выделить несколько типов игр, комбинация которых обеспечит
эффективность процесса обучения: сюжетно-ролевая игра, игра с правилами,
образно-ролевая игра.
Формы работы:
·
Групповая работа. Работа в парах. (сюжетно-ролевые игры, игры с
правилами, образно-ролевые игры, дискуссии).
·
Фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель
предлагает беседу, рассказ, историю, чтение статей, информационный материал.
Такая форма работы требует устойчивого внимания и заинтересованность учащихся.
·
Индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки
практических навыков и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания,
выполнение санитарно-гигиенических требований.
Методы:
·
Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).
·
Проблемный
·
Частично-поисковый – (творческие задания: Режим для моей
семьи. Любимые блюда мамы. Чем тебя накормит лес).
·
Объяснительно-иллюстративный.
ОПИСАНИЕ
МЕСТА ПРОГРАММЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Программа
внеурочной деятельности по общеинтеллектуальному направлению «Разговор
о правильном питании» предназначена
для учащихся 1- 4
классов и составлена в соответствии с возрастными особенностями учащихся и
рассчитана на проведение 1 часа в неделю: 1
класс — 33 часа в год, 2-4 классы - 34 часа в год.
Тематика
курса охватывает различные аспекты рационального питания:
ü
разнообразие питания:
1.
«Самые полезные продукты»,
2.
«Что надо есть, если хочешь стать сильнее»,
3.
«Где найти витамины весной»,
4.
«Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»,
5.
«Каждому овощу свое время»;
ü
гигиена питания:
«Как правильно есть»;
ü
режим питания:
«Удивительные превращения пирожка»;
ü
рацион питания:
1.
«Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»,-
2.
«Плох обед, если хлеба нет»,
3.
«Полдник. Время есть булочки»,
4.
«Пора ужинать»,
5.
«Если хочется пить»;
ü
культура питания:
1.
«На вкус и цвет товарищей нет»,
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
В
результате изучения курса «Разговор о правильном питании» младшие школьники
получат представления:
·
о правилах и основах рационального питания,
·
о необходимости соблюдения гигиены питания;
·
о полезных продуктах питания;
·
о структуре ежедневного рациона питания;
·
об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
- об особенностях питания в летний и
зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания;
- об основных группах питательных
веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях,
функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные знания позволят
детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания,
сознательно выбирать наиболее полезные;
Дети
смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия
требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности
корректировать несоответствия;
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в
определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации,
установление контактов с другими людьми.
Формы контроля
Проверка
усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения
творческих заданий.
. Подведение
итогов реализации программы проводится в виде выставок работ учащихся,
праздников, игр, викторин. В том числе:
- оформление
выставок работ учащихся в классе, школе;
- оформление
выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»
ЦЕННОСТНЫЕ ОРИЕНТИРЫ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАММЫ
· Развитие
познавательных интересов.
· Развитие
желания и умения учиться, оптимально организуя свою деятельность, как
важнейшего условия дальнейшего самообразования и самовоспитания.
· Развитие
самосознания младшего школьника как личности.
· Уважение
к себе.
· Способность
индивидуально воспринимать окружающий мир.
· Иметь
и выражать свою точку зрения.
· Целеустремлённость.
· Настойчивость
в достижении цели.
· Готовность
к преодолению трудностей.
· Способность
критично оценивать свои действия и поступки.
· Коммуникабельность
ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем
трудовой и изобразительной деятельности кружка, использовании доступного,
известного с детства материала можно добиться определённых результатов.
Личностными результатами
изучения курса является формирование умений:
·
Определять и высказывать под руководством педагога самые
простые этические нормы;
·
В предложенный педагогом ситуациях делать самостоятельный
выбор.
Метапредметными
результатами изучения курса является формирование универсальных
учебных действий:
Регулятивные
УУД:
·
Определять и формулировать цель деятельности с помощью
учителя;
·
Проговаривать последовательность действий
·
Учиться высказывать своё предположение на основе работы с
иллюстрацией
·
Учиться работать по предложенному учителем плану
·
Учиться отличать верно выполненное задание от неверного
·
Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать
эмоциональную оценку деятельности товарищей
Познавательные
УУД:
·
Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от
уже известного с помощью учителя
·
Делать предварительный отбор источников информации:
ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации
·
Добывать новые знания: находить ответы на вопросы,
используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную от учителя
·
Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в
результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную
информацию
·
Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на
основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим
применением их в практической деятельности
Коммуникативные
УУД:
·
Донести свою позицию до остальных участников
практической деятельности: оформлять свою мысль в устной речи
·
Слушать и понимать речь других
·
Читать и пересказывать текст
·
Совместно договариваться о правилах общения и следовать
им
·
Учится выполнять различные роли в группе (лидера,
исполнителя, критика)
Предметными
результатами изучения курса являются формирование умений:
·
Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам
·
Выделять существенные признаки предметов
·
Сравнивать между собой предметы, явления
·
Обобщать, делать несложные выводы
·
Определять последовательность действий
II.
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
«Разговор
о правильном питании»
Выполнение программы
рассчитано на четырёхлетний срок обучения, 1 занятие (35 мин) каждую неделю.
№
п⁄п
|
Раздел
|
1
класс
|
|
2
класс
|
|
3
класс
|
|
4
класс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.
|
Разнообразие питания
|
5
|
|
5
|
|
5
|
|
5
|
|
|
2.
|
Гигиена питания и приготовление пищи
|
10
|
|
12
|
|
12
|
|
14
|
|
|
3.
|
Этикет
|
8
|
|
8
|
|
8
|
|
6
|
|
|
4.
|
Рацион питания
|
5
|
|
5
|
|
5
|
|
5
|
|
|
5.
|
Из истории русской кухни.
|
5
|
|
4
|
|
4
|
|
4
|
|
|
Итого
|
|
|
33
|
|
34
|
|
34
|
|
34
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Разнообразие
питания (20 ч)
Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как
правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать
сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные
продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности
национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко
используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их
профилактика. Викторина «Чипполино и его друзья».
Гигиена питания и
приготовление пищи (48 ч)
Гигиена
школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно
приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления.
Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и
полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки,
торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.
Этикет (30 ч)
Правила поведения в
столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно
вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни
разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам
спасибо. Необычное кулинарное путешествие.
Правила поведения в
гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.
Вкусные традиции моей
семьи.
Рацион питания
(20 ч)
Молоко и молочные
продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно
найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба
нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить.
Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова.
Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.
Из истории
русской кухни (17ч)
Знания, умения,
навыки, которые формирует данная программа у младших
школьников:
В 1 – м классе:
·
знание детей о правилах и
основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;
навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;
умение определять
полезные продукты питания.
Во 2 – м классе:
·
знание о структуре
ежедневного рациона питания;
·
навыки по соблюдению и
выполнению гигиены питания;
·
умение самостоятельно
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.
В 3 – м классе:
·
знание детей об
особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение
в рационе питания;
·
навыки самостоятельной
оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;
·
умение самостоятельно
выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных
веществ и витаминов.
В 4 м классе:
·
знания детей об основных
группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных
солях, функциях этих веществ в организме;
·
навыки, связанные с
этикетом в области питания;
·
умение самостоятельно
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать
несоответствия.
Проверка усвоения
программы проводится в форме тестирования, выполнения творческих заданий.
Примерная
тематика родительских собраний:
·
«Правильное питание –
залог здоровья»
·
«Здоровая пища для всей
семьи».
·
«Учите детей быть
здоровыми».
·
«Полноценное питание
ребёнка и обеспечение организма всем необходимым».
·
«Формирование здорового
образа жизни младших школьников».
·
«Режим питания школьника».
·
«Основные принципы
здорового питания школьников».
·
«Рецепты правильного
питания для детей».
·
« Вредные для здоровья
продукты питания».
·
«При ослаблении организма
принимайте витамины».
Содержание программы «Разговор о правильном
питании»
1-й год обучения
Содержание
|
Теория
|
Практика
|
1. Разнообразие питания.
|
Знакомство с программой . Беседа.
|
Экскурсия в столовую.
|
2. Самые полезные продукты
|
Беседа « Какие продукты полезны и необходимы человеку». Учимся
выбирать самые полезные продукты.
|
Работа в тетрадях, сюжетно-ролевые игры, экскурсии в магазин.
|
3. Правила питания.
|
Формирование у школьников основных принципов гигиены питания.
|
Работа в тетрадях, оформление плаката с правилами питания.
|
4. Режим питания.
|
Важность регулярного питания. Соблюдение режима питания.
|
Сюжетно-ролевая игра, соревнование, тест, демонстрация удивительного
превращения пирожка
|
5. Завтрак
|
Беседа «Из чего варят кашу». Различные варианты завтрака.
|
Игры, конкурсы, викторины. Составление меню завтрака.
|
6. Роль хлеба в питании детей
|
Беседа «Плох обед, если хлеба нет».Рацион питания,обед.
|
Игры, викторины, конкурсы. Составление меню обеда.
|
7. Проектная деятельность.
|
Определение тем и целей проекта, формы организации, разработка плана
проекта.
|
Выполнение проектов по теме «Плох обед, если хлеба нет».
|
8. Подведение итогов работы.
|
|
Творческий отчет вместе с родителями.
|
Календарно-тематическое планирование
«Разговор о правильном питании»
1-й год обучения
п/п
|
Содержание занятия
|
Всего часов
|
Дата по плану
|
Дата по факту
|
1
|
Если хочешь быть здоров
|
1
|
|
|
2
|
Из чего состоит наша пища
|
1
|
|
|
3
|
Полезные и вредные привычки
|
1
|
|
|
4
|
Самые полезные продукты
|
1
|
|
|
5
|
Как правильно есть(гигиена питания)
|
1
|
|
|
6
|
Удивительное превращение пирожка
|
1
|
|
|
7
|
Твой режим питания
|
1
|
|
|
8
|
Из чего варят каши
|
1
|
|
|
9
|
Как сделать кашу вкусной
|
1
|
|
|
10
|
Плох обед, коли хлеба нет
|
1
|
|
|
11
|
Хлеб всему голова
|
1
|
|
|
12
|
Полдник
|
1
|
|
|
13
|
Время есть булочки
|
1
|
|
|
14
|
Пора ужинать
|
1
|
|
|
15
|
Почему полезно есть рыбу
|
1
|
|
|
16
|
Мясо и мясные блюда
|
1
|
|
|
17
|
Где найти витамины зимой и весной
|
1
|
|
|
18
|
Всякому овощу – свое время
|
1
|
|
|
19
|
Как утолить жажду
|
1
|
|
|
20-21
|
Что надо есть – если хочешь стать сильнее
|
2
|
|
|
22
|
На вкус и цвет товарищей нет
|
1
|
|
|
23-24
|
Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты
|
2
|
|
|
25
|
Каждому овощу – свое время
|
1
|
|
|
26-27
|
Народные праздники, их меню
|
2
|
|
|
28
|
Как правильно накрыть стол.
|
1
|
|
|
29
|
Когда человек началь пользоваться вилкой и ножом
|
1
|
|
|
30
|
Щи да каша – пища наша
|
1
|
|
|
31-
|
Что готовили наши прабабушки.
|
1
|
|
|
32
|
Итоговое занятие «Здоровое питание – отличное настроение»
|
1
|
|
|
33
|
Праздник урожая
|
1
|
|
|
Предполагаемые результаты 1-го года обучения.
Ученики должны знать:
- полезные продукты;
- правила этикета;
- роль правильного питания в здоровом образе жизни.
После первого года обучения ученики должны уметь:
- соблюдать режим дня
- выполнять правила правильного питания;
- выбирать в рацион питания полезные продукты
Содержание программы «Разговор о правильном
питании»
2-й год обучения
Содержание
|
Теория
|
Практика
|
1. Вводное занятие
|
Повторение правил питания
|
Ролевые игры
|
2. Путешествие по улице «правильного питания».
|
Знакомство с вариантами полдника
|
Игра, викторины
|
3. Молоко и молочные продукты.
|
Значение молока и молочных продуктов
|
Работа в тетрадях, составление меню.Конкурс-викторина
|
4. Продукты для ужина.
|
Беседа «Пора ужинать»
Ужин, как
обязательный компонент питания
|
Составление меню для ужина. Оформление плаката «Пора
ужинать».Ролевыен игры
|
5. Витамины.
|
Беседа «Где найти витамины в разные времена года».
|
Составление и отгадывание кроссвордов, практическая работа ролевые
игры.
|
6. Вкусовые качества продуктов.
|
Беседа «На вкус и цвет товарища нет».
|
Практическая работа по определению вкуса продуктов. Ролевые игры
|
7. Значение жидкости в организме.
|
Беседа «Как утолить жажду» Ценность разнообразных напитков.
|
Работа в тетрадях. Ролевые игры. Игра – демонстрация «Из чего готовят
соки»
|
8. Разнообразное питание.
|
Беседа «Что надо есть, чтобы стать сильнее». Высококалорийные
продукты.
|
Работа в тетрадях, составление меню второго завтрака в школе, ролевые
игры.
|
9. Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты.
|
Беседа «О пользе витаминных продуктов».Значение витаминов и
минеральных веществ в питании человека.
|
КВН «Овощи, ягоды, фрукты самые витаминные продукты». Каждому овощу
свое время. Ролевые игры.
|
10. Проведение праздника «Витаминная страна».
|
|
Конкурсы, ролевые игры.
|
11. Семейное творческое содружество детей и взрослых. Проект «Самый
полезный продукт».
|
|
|
12. Подведение итогов.
|
|
Отчет о проделанной работе.
|
Календарно-тематическое планирование «Разговор
о правильном питании»
2-й год обучения.
п/п
|
Содержание занятий.
|
Всего часов
|
Дата по плану
|
Дата по факту
|
1.
|
Вводное занятие. Повторение правил питания.
|
1
|
|
|
2.
|
Путешествие по улице правильного питания.
|
1
|
|
|
3.
|
Время есть булочки.
|
1
|
|
|
4.
|
Оформление плаката молоко и молочные продукты.
|
1
|
|
|
5.
|
Конкурс, викторина знатоки молока.
|
1
|
|
|
6.
|
Изготовление книжки-самоделки «Кладовая народной мудрости»
|
1
|
|
|
7.
|
Пора ужинать
|
1
|
|
|
8.
|
Практическая работа как приготовить бутерброды
|
1
|
|
|
9.
|
Составление меню для ужина.
|
1
|
|
|
10
|
Значение витаминов в жизни человека.
|
1
|
|
|
11
|
Практическая работа.
|
1
|
|
|
12.
|
Морепродукты.
|
1
|
|
|
13.
|
Отгадай мелодию.
|
1
|
|
|
14.
|
«На вкус и цвет товарища нет»
|
1
|
|
|
15.
|
Практическая работа «Из чего приготовлен сок?»
|
1
|
|
|
16.
|
Как утолить жажду
|
1
|
|
|
17.
|
Игра «Посещение музея воды»
|
1
|
|
|
18.
|
Праздник чая
|
1
|
|
|
19.
|
Что надо есть, что бы стать сильнее
|
1
|
|
|
20.
|
Практическая работа « Меню спортсмена»
|
1
|
|
|
21.
|
Практическая работа «Мой день»
|
1
|
|
|
22.
|
Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты
|
1
|
|
|
23.
|
Практическая работа «Изготовление витаминного салата»
|
1
|
|
|
24.
|
КВН «Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты»
|
1
|
|
|
25.
|
Оформление плаката «Витаминная страна»
|
1
|
|
|
26.
|
Посадка лука.
|
1
|
|
|
27.
|
Каждому овощу свое время.
|
1
|
|
|
28.
|
Инсценирование сказки вершки и корешки
|
1
|
|
|
29.
|
Конкурс «Овощной ресторан»
|
1
|
|
|
30.
|
Изготовление книжки «Витаминная азбука»
|
1
|
|
|
31.
|
Проект
|
1
|
|
|
32.
|
Подведение итогов. Творческий отчет «Реклама овощей».
|
1
|
|
|
Предполагаемые результаты 2-го года обучения.
Обучающиеся должны знать:
- основные правила питания;
- важность употребления в пищу разнообразных продуктов;
- роль витаминов в питании.
После 2-года обучающиеся должны уметь:
- соблюдать гигиену питания;
- готовить простейшие витаминные салаты;
- выращивать зелень в горшочках.
Содержание программы «Разговор о правильном
питании»
3-й год обучения
Содержание
|
Теория
|
Практика
|
1. Вводное занятие.
|
Обобщение имеющихся знаний об основах рационального питания
|
Знакомство с рабочей тетрадью « Две недели в лагере здоровья»
|
2. Состав продуктов.
|
Беседа «Из чего состоит пища».Основные группы питательных веществ
|
Оформление дневника здоровья. Составление меню. Оформление стенгазеты
«Из чего состоит наша пища».
|
3. Питание в разное время года
|
Беседа «Что нужно есть в разное время года» Блюда национальной кухни
|
Ролевые игры. Составление меню. Конкурс кулинаров.
|
4. Как правильно питаться, если занимаешься спортом.
|
Беседа «Что надо есть, если хочешь стать сильнее».Рацион собственного
питания.
|
Дневник «Мой день». Конкурс «Мама папа я - спортивная семья».
|
5. Приготовление пищи
|
Беседа « Где и как готовят пищу» Устройство кухни
Правила гигиены.
|
Экскурсия на кухню в школьной столовой . Ролевые игры. Конкурс
«Сказка, сказка, сказка».
|
6. В ожидании гостей.
|
Беседа «Как правильно накрыть стол»Столовые приборы
|
Ролевые игры. Конкурс «Салфеточка».
|
7. Молоко и молочные продукты
|
Беседа «Роль молока в питании детей». Ассортимент молочных продуктов.
|
Игра -исследование «Это удивительное молоко». Игра «Молочное меню».
Викторина.
|
8. Блюда из зерна
|
Полезность продуктов , получаемых из зерна. Традиционные народные
блюда из продуктов, получаемых из зерна.
|
Ролевые игры. Конкурс «Хлебопеки». Праздник «Хлеб всему голова».
|
9. Проект «Хлеб всему голова»
|
|
|
10. Творческий отчет.
|
|
|
Календарно-тематическое планирование «Разговор
о правильном питании»
3-й год обучения
п/п
|
Содержание занятий
|
Всего часов
|
Дата по плану
|
Дата по факту
|
|
1.
|
Введение
|
1
|
|
|
|
2.
|
Практическая работа.
|
1
|
|
|
3.
|
Из чего состоит наша пища
|
1
|
|
|
4.
|
Практическая работа «еню сказочных героев»
|
1
|
|
|
5.
|
Что нужно есть в разное время года
|
1
|
|
|
6.
|
Оформление дневника здоровья
|
1
|
|
|
7.
|
Выпуск стенгазеты о составе нашей пищи
|
1
|
|
|
8.
|
Игра «В гостях у тетушки Припасихи»
|
1
|
|
|
9
|
Конкурс кулинаров
|
1
|
|
|
10
|
Как правильно питаться, если занимаешься спортом
|
1
|
|
|
11
|
Составление меню для спортсменов
|
1
|
|
|
12
|
Оформление дневника «Мой день»
|
1
|
|
|
13
|
Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья»
|
1
|
|
|
14
|
Где и как готовят пищу
|
1
|
|
|
15
|
Экскурсия в столовую.
|
1
|
|
|
16
|
Конкурс «Сказка, сказка, сказка».
|
1
|
|
|
17
|
Как правильно накрыть стол.
|
1
|
|
|
18
|
Игра накрываем стол
|
1
|
|
|
19
|
Молоко и молочные продукты
|
1
|
|
|
20
|
Экскурсия на молокозавод
|
1
|
|
|
21
|
Игра-исследование «Это удивительное молоко»
|
1
|
|
|
22
|
Молочное меню
|
1
|
|
|
23
|
Блюда из зерна
|
1
|
|
|
24
|
Путь от зерна к батону
|
1
|
|
|
25
|
Конкурс «Венок из пословиц»
|
1
|
|
|
26
|
Игра – конкурс «Хлебопеки»
|
1
|
|
|
27
|
Выпуск стенгазеты
|
1
|
|
|
28
|
Праздник «Хлеб всему голова»
|
1
|
|
|
29
|
Экскурсия на хлебкомбинат
|
1
|
|
|
30-31
|
Оформление проекта « Хлеб- всему голова»
|
2
|
|
|
32
|
Подведение итогов
|
1
|
|
|
Предполагаемые результаты 3-го года обучения должны
знать:
- при недостатке того или иного питательного вещества организм не может
справляться с работой;
- основные отличия рациона питания в летний и зимний периоды;
- здоровье и внешность человека во многом зависит от него самого;
- условия хранения продуктов;
- правила сервировки стола;
- важность употребления молочных продуктов.
После третьего года обучения ученики должны уметь:
- составлять меню;
- соблюдать правила техники безопасности при использовании кухонных
принадлежностей и бытовых приборов;
- различать столовые приборы и столовую посуду, которая используется к
завтраку, обеду.
Содержание программы « Разговор о правильном
питании»
4-й год обучения
Содержание
|
Теория
|
Практика
|
1 Вводное занятие
|
Повторение правил питания
|
Ролевые игры
|
2.Растительные продукты леса
|
Беседа: «Какую пищу можно найти в лесу» Правила поведения в лесу.
Правила сбора грибов и ягод.
|
Работа в тетрадях. Отгадывание кроссворда.
Игра « Походная
математика»
Игра – спектакль
« Там на неведомых дорожках»
|
3.Рыбные продукты
|
Беседа «Что и как можно приготовить из рыбы» Важность употребления
рыбных продуктов.
|
Работа в тетрадях
Эстафета поваров
« Рыбное меню»
Конкурс рисунков
« В подводном царстве»
Конкурс пословиц
и поговорок»
|
4.Дары моря
|
Беседа о морепродуктах. Блюда из морепродуктов Знакомство с
обитателями моря.
|
Работа в тетрадях. Викторина
« В гостях у
Нептуна»
|
5.Кулинарное путешествие по России»
|
Знакомство с традициями питания регионов, историей быта своего народа
|
Работа в тетрадях
Конкурс –
рисунков «Вкусный маршрут»
Игра – проект «
кулинарный глобус»
|
6 Рацион питания
|
Рассмотреть проблему « Что можно приготовить,если выбор продуктов
ограничен»
|
Работа в тетрадях .
« Моё недельное
меню»
Конкурс « На
необитаемом острове»
|
7.Правила поведения за столом
|
Беседа « Как правильно вести себя за столом». Знакомство со
стихотворением « Назидание о застольном невежестве»
|
Работа в тетрадях.
Сюжетно – ролевые
игры.
|
8.Накрываем стол для родителей
|
|
|
9.Проектная деятельность.
|
Определение тем и целей проектов, форм их организации
Разработка планов
работы, составление плана консультаций с педагогом
|
Выполнение проектов по теме
«___________________________»
Подбор
литературы.
Оформление
проектов.
|
10.Подведение итогов работы
|
|
|
Календарно – тематическое планирование «
Разговор о правильном питании»
4-й год обучения
№ п/п
|
Содержание занятия
|
Всего часов
|
Дата по плану
|
Дата по факту
|
1.
|
Вводное занятие
|
1
|
|
|
2.
|
Какую пищу можно найти в лесу.
|
1
|
|
|
3.
|
Правила поведения в лесу
|
1
|
|
|
4.
|
Лекарственные растения
|
1
|
|
|
5.
|
Игра – приготовить из рыбы.
|
1
|
|
|
6.
|
Конкурсов рисунков»В подводном царстве»
|
1
|
|
|
7.
|
Эстафета поваров
|
1
|
|
|
8.
|
Конкурс половиц поговорок
|
1
|
|
|
9.
|
Дары моря.
|
1
|
|
|
10.
|
Экскурсия в магазин морепродуктов
|
1
|
|
|
11.
|
Оформление плаката « Обитатели моря»
|
1
|
|
|
12.
|
Викторина « В гостях у Нептуна»
|
1
|
|
|
13.
|
Меню из морепродуктов
|
1
|
|
|
14.
|
Кулинарное путешествие по России.
|
1
|
|
|
15.
|
Традиционные блюда нашего края
|
1
|
|
|
16.
|
Практическая работа по составлению меню
|
1
|
|
|
17.
|
Конкурс рисунков « Вкусный маршрут»
|
1
|
|
|
18.
|
Игра – проект « Кулинарный глобус»
|
1
|
|
|
19.
|
Праздник « Мы за чаем не скучаем»
|
1
|
|
|
20.04.14
|
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен
|
1
|
|
|
21.
|
Составление недельного меню
|
1
|
|
|
22.
|
Конкурс кулинарных рецептов
|
1
|
|
|
23.
|
Конкурс « На необитаемом острове»
|
1
|
|
|
24.
|
Как правильно вести себя за столом
|
1
|
|
|
25.
|
Практическая работа
|
1
|
|
|
26.04.14
|
Изготовление книжки « Правила поведения за столом»
|
1
|
|
|
27.
|
Накрываем праздничный стол
|
1
|
|
|
28-31
|
Проект
|
4
|
|
|
32
|
Подведение итогов
|
1
|
|
|
Предполагаемые результаты четвёртого года обучения
Ученики должны знать:
- кулинарные традиции своего края;
- растения леса, которые можно использовать в пищу;
- необходимость использования разнообразных продуктов,
- пищевую ценность различных продуктов.
должны уметь:
- приготовить блюдо, если набор продуктов ограничен,
- выбирать из набора продуктов наиболее полезные для организма;
- накрывать праздничный стол.
Учебная деятельность.
Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:
·
гигиена питания,
·
режим питания,
·
рацион питания,
·
культура питания,
·
разнообразие питания,
·
этикет,
·
традиции и культура
питания.
Для занятий используются рабочие тетради « Разговор о
правильном питании» и « Две недели в лагере здоровья». Дети проводят
исследовательскую работу по различным темам, ходят на экскурсии на различные
предприятия, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют
практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников
полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.
Воспитывающая деятельность.
Работа в кружке даёт большие возможности для
воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация
программы ориентирована на творческую работу ребёнка – индивидуальную или
групповую.
Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно
или в группах работают над творческими проектами, оформляют плакаты по
правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках.
В результате формируются такие качества как ответственность,
взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.
Развивающая деятельность.
Работа по «Программе разговор о правильном питании»
способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов
и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения
эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения
проблем.
III.
МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Оборудование и
обеспечение программы
Для осуществления
образовательного процесса по Программе «Разговор о правильном питании» необходимы
следующие принадлежности:
- компьютер,
принтер, сканер, мультмедиапроектор;
- набор ЦОР по
проектной технологии.
IV СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ
·
Безруких М.М., Филиппова
Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.:
ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.
·
Безруких М.М., Филиппова
Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.:
ОЛМА Медиа Групп, 2009, 79с
·
Верзилин Н. Путешествие с
домашними растениями. -Л., 1974,200с
·
Кондова С.Н.Что готовить,
когда мамы нет дома М., 1990,185с
·
Ладодо К.С Продукты и
блюда в детском питании. М.,1991,190с
·
Похлёбкин В.В. История
важнейших пищевых продуктов. М., 2000, 350с
·
Справочник по детской
диетике. М.1977., 340 с.
·
Этикет и сервировка
праздничного стола. М., 2002.400с
Список литературы для детей.
1.Верзилин.Н. По следам Робинзона Л. 1974,254с
2 Верзилин. Н . Путешествие с комнатными растениями Л., 1974,254с
3Кондова С. Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990, 185.
4.Огуреева Г.Н. Краткий атлас – справочник грибника и ягодника. М.,
Издательство АСТ, 2001с.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.