Сценарий мероприятия по кулинарии "Основы рационального питания"

Значение питания для здоровья человека.

Основы рационального питания.

Цель: сформировать у детей представление об основных принципах гигиены питания, расширить представление детей о кулинарии, развивать внимание, память, мышление, пополнять словарный запас, развивать чувство юмора.

Ход занятия: Быть здоровым очень важно. Только здоровый человек может в полной мере ощутить радость жизни. Ребята, как вы думаете, что нужно делать, чтобы быть здоровым. Какие есть правила, которые нужно соблюдать, чтобы быть здоровым?    (ответы детей)

Основные правила здорового образа жизни:

1)   Достаточная двигательная активность (человек должен больше двигаться: спорт, прогулки, походы и т.д.)

2)   Личная гигиена или наука о здоровье ( на 1 см² грязной кожи находится до 40 тыс. микробов).

3)   Правильное или рациональное питание.

Вот об этом мы сегодня и поговорим на нашем занятии, которое называется «значение питания для здорового человека и основы рационального питания».

Что же такое рациональное питание – это соответствие количества и качества пищи потребностям организма. Во-первых, необходимо соблюдать режим питания. Я хочу предложить вам тест, который называется «Режим питания». (приложение №1)  И как говорят врачи - регулярный прием пищи лучшая профилактика желудочных заболеваний. Также желательно больше употреблять в пищу побольше овощей, фруктов и поменьше сладкого и соленого.

Что же должно обязательно входить в состав нашей пищи? Вот, пожалуйста, возьмите некоторые продукты и посмотрите на упаковках, что же входить в состав нашей пищи, т.е. какова пищевая ценность каждого продукта?

Да, это белки, жиры, углеводы, а также в состав нашей пищи входят воды, различные мин. соли и витамины.

                                          Продукты питания

белки                            жиры                 вода                             углеводы

          мин. соли                                                 витамины

Углеводы - это топливо для клеток нашего организма. Они дают нам энергию.

Белки – это стройматериалы для строительства наших клеток. Мышцы на теле увеличиваются благодаря белкам.

Жиры – это продовольственные и топливные «склады» на «черный день», а также если в организме есть жир, то человек меньше мерзнет, и жиры предохраняют наш организм от ударов.

А если, ребята, у вас недостаточно пищи, что происходит с организмом? Да, правильно, замедляется рост и развитие организма.

Сейчас, среди людей, особенно молоденьких девушек, есть такие, которые отказываются от пищи, недоедают, чтобы иметь идеальную, как они считают, фигуру. Это становится болезнью, которая может привести к смерти (анорексия, булимия).

Переедание также опасно, как и недоедание.

Избыток пищи приводит к увеличению веса. Избыточный  вес это не просто косметический дефект, это начало серьезного нарушения обмена веществ в организме. Избыточный  вес готовит в будущем почву для различных серьезных заболеваний, это и сахарный диабет, гипертония (болезнь сердца), воспаление почек, печени.

Недоедание и переедание это крайности питании. Для нас важна «золотая середина» так у вас, у детей должен быть завтрак, обед, полдник, ужин. Что же мы должны есть на завтрак.     (ответы детей)

Наиболее подходящим для завтрака блюдом, является каша. Какие каши вам варят на завтрак?   (ответы детей)

Каша – исконно русское блюдо. Много пословиц и поговорок народ сложил про каши. Я предлагаю вам игру «Пословицы запутались». Вот вам карточки с фрагментами пословиц, вы должны собрать карточки так, чтобы получилась целая пословица.

Завтрак обязательный компонент рациона вашего питания. Завтракающие дети более устойчивы к стрессам, умственным, психоэмоциональным нагрузкам. Через 3-4 часа мы обедаем. В обед входит максимальное количество суточной нормы мяса, рыбы или птицы, а также значительная часть овощей. Обед состоит из 4 блюд. Назовите их, (салат, 1 блюдо суп, бульон и т.п., 2 блюдо гарнир + птица, мясо и т.п., 3 блюдо сок, морс, компот и т.д.)

Я предлагаю вам следующее задание. В названиях блюд перепутались буквы. Восстановите эти слова, а затем распределите их в три группы, добавьте к каждой группе 1-2 слова и назовите принцип, по которому произошло распределение.                      (Карточки с заданием. Приложение №3)

Полдник, а также вечерний чай обычно бывает легким и включает в себя молоко или кисломолочные напитки, а также сладости и чай.

 Вспомните и назовите мне, пожалуйста, как можно больше молочных продуктов (кефир, сметана, простокваша, ацидофилин, йогурт, масло, сыр, творог, бифидок). А теперь отгадайте кроссворд «Молоко».      (вывешивается лист с кроссвордом)

На ужин следует готовить легкоусваемую пищу. На ужин готовят различные запеканки, овощное рагу, сырники, макароны, яйца. Особенно рекомендуется на ужин творожные блюда. Вечерний прием пищи должен состояться не позднее 2,5 часов до сна, чтобы организм начал переваривать пищу.  И вы могли спокойно спать. А сейчас я предлагаю вам игру «Что это?». Я вам показываю на слайде продукт, а вы должны сказать, что же это? Фрукт? Овощ? Рыба? Пряность?

Начали? (игра «Что это?»)

Очень важная составная часть организма человека – это вода. Без воды человек может прожить 2-3 дня. В день приблизительно нужно 2л воды.

Вот вы все любите газированные напитки, но их не следует пить очень часто, так как в них большое количество сахара, а углекислотные содержания в газировке способствует выведению из организма кальция, а он необходим для формирования зубов и скелета. А это значит, что будут портиться зубы, и будет хрупкий скелет. Также они много содержат консервантов, ароматизаторов, а это оказывает вредное влияние на желудок. Так что лучше всего пить натуральные соки, морсы, компоты и наконец, просто чистую воду.                        Итак, в чем же состоит основа здорового питания:

1)   Режим питания

2)   Полезные продукты

3)   Поменьше сладкого, жареного, соленого, жирного (в меру)

4)   Побольше есть овощей, фруктов

5)   И как можно меньше есть вредных продуктов (газировка, чипсы, сухарики)

В заключение послушайте несколько кулинарных рецептов, предлагаемых П. Остером в его «Книге о вкусной и здоровой пище людоеда» (чтение «советов»)

Надеюсь, наши мальчики, и девочки не станут продуктами в пище людоеда. Так что чаще улыбайтесь, правильно питайтесь и все в вашей жизни будет хорошо. Спасибо за работу.

                                                                                                                       Приложение №3

Л О В П             Р С С Л Ь Н А О И К

Х А У                       Б Щ Р О

О К С                         А Ш А К

П О Т М О К                  Л Е Т О М

Ф Е О К                               И Щ

Й Ч А

                                                                                                     Приложение №1

1.Сколько раз в день школьник должен принимать пищу?

                      а)  2 раза

                      б) 4 - 5 раз

                      в) 7раз

2. Перерывы между едой должны не больше…

                       а) 1час

                       б) 3 - 4 часа

                       в) 6 часов

3.Можно ли обойтись без завтрака?

                            а) Да

                            б) Нет

                            в) Не знаю

4.Нужно питаться в одно и же время потому что…

               а) Организму нужна пища

               б) Желудок начинает вырабатывать желудочный сок

               в) Так хочет воспитатель