Здоровое питание школьников
Подготовила учитель биологии, классный
руководитель 7 «Б»
Зубкова Е.Н.
В течение последних десятилетий в
РФ наблюдается ухудшение состояния здоровья детей школьного возраста. В связи с
этим, проблема сохранения и укрепления здоровья учащихся является задачей
государственной важности.
Питание – один из важнейших
факторов, оказывающий непосредственное влияние на формирование организма детей
и подростков. Пища, являясь пластическим и энергетическим материалом,
способствует росту и обновлению клеток и тканей, протеканию внутренних
процессов в организме. Всемирной организацией здравоохранения установлено, что
около 80 % всех болезней прямо или косвенно связано с питанием. В силу
существующих анатомо-физиологических особенностей дети и подростки являются
самой уязвимой группой населения.
Сегодня 2/3 детей в возрасте 14
лет имеют хронические заболевания. Установлено, что учащиеся, получающие в
школе горячее питание, лучше воспринимают учебный материал и сохраняют
работоспособность до конца учебных занятий. Несбалансированное питание служит одной из причин
развития у детей и подростков хронических заболеваний (ведущие места занимают
болезни костно-мышечной системы, глаз, органов пищеварения). По мере взросления
детей распространённость гастритов возрастает в 19 раз, заболеваний щитовидной
железы - в 6 раз.
Для нормальной жизнедеятельности школьнику
необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток, при этом интервал между
приёмами не должен превышать 3,5-4 часа. В течение учебного дня школьнику нужно
получить до 55-60% суточной калорийности рациона.
Поэтому ребёнку в школе необходимо
полноценное горячее питание (завтрак, обед). А посещение детьми групп
продлённого дня разрешается только при условии, что они 2-3 раза получат
горячую еду.
Замена горячей пищи буфетной продукцией ведёт
к резкому снижению поступления в организм важных питательных веществ (белков,
витаминов и микроэлементов).
Особенно велика потребность школьников в
продуктах, содержащих животный белок. При умственной нагрузке потребность в
животном белке увеличивается. При дефиците белка могут возникать переутомление,
снижение работоспособности, ухудшение успеваемости. Поэтому ежедневно ребёнку
необходимы блюда из мяса или рыбы, молоко и молочные продукты. Такие продукты,
как яйца, сыр, творог, школьник обязательно должен получить не реже 2-3 раз в
неделю. Продукты, богатые животным белком, следует употреблять в первую
половину дня, что учитывается при составлении меню школьных завтраков и обедов.
При учебных нагрузках возрастает потребность
в витаминах и микроэлементах, дефицит которых ведёт к нарушениям процесса
роста, снижению памяти и внимания, риску заболеваемости детей.
В питании школьников необходимо широко
применять овощи, фрукты, натуральные соки. Так, в день школьник должен съедать
около 400 граммов овощей, 250 - картофеля и 200 - фруктов. Поэтому в школьное
питание обязательно включаются разнообразные блюда из овощей.
Рациональное питание обучающихся -
одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных
учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования
системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском
возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития,
заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и
хронической патологии. Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой
работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное
питание. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного
школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, в течение дня ребенок
должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ.
Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно
питаться они должны здесь же.
Школьная столовая полностью
укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание.
Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм
санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства
дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания
кишечной инфекцией по вине столовой. Перед входом в помещение столовой для
мытья рук учащимися организовано специальное место.
Система организации питания в
школе ставит перед собой следующие задачи:
-обеспечить учащимся полноценное горячее
питание;
-следить за калорийностью и
сбалансированностью питания;
-прививать учащимся навыки здорового
образа жизни;
-развивать здоровые привычки и формировать
потребность в здоровом образе жизни;
- формировать культуру питания и навыки
самообслуживания.
Организация качественного
сбалансированного питания является важным фактором в нормальном развитии и
функционировании растущего детского организма, в профилактике болезней и их
лечении. От того, как питается школьник, зависит его здоровье, настроение,
трудоспособность, качество учебной деятельности.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.