Тестовые задания по программе 8 класса

Проверка знаний по теме «Кулинария» 8 класс

1.Наиболее сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов:

А) 1:1:4;

Б) 1:1:6;

В) 1:1:5;

2. Наиболее сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов для подростков:

А) 1:1:4;

Б) 1:1:6;

В) 1:1:5;

3. Наиболее сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов для младшего школьника:

А) 1:1:4;

Б) 1:1:6;

В) 1:1:5;

4. К основным компонентам теста  относят:

А) мука, масло, соль;

Б) мука, вода, соль;

В) мука, жидкость, соль;

5. К дополнительным компонентам муки относят:

А) жиры, сахар, крахмал, яйца, разрыхлитель;

Б) мука, вода, соль, крахмал;

В) мука, жидкость, соль. разрыхлитель;

6. Меланж:

А) замороженная смесь из белков и желтков;

Б) высушенная смесь из белков и желтков;

В) желированная смесь из белков и желтков;

7. Яичный порошок:

А) замороженная смесь из белков и желтков;

Б) высушенная смесь из белков и желтков;

В) желированная смесь из белков и желтков;

8. Из теста, приготовленного без разрыхлителей, изделия получается:

А) плотным;

Б) рыхлым;

В) мягким;

9. К ароматизаторам относят:

А) ваниль, корица, цедра;

Б) ваниль, сахар, мед;

В) варенье, мед, сахар;

10. Блюда из бездрожжевого теста:

А) пельмени, блинчики, лапша;

Б) печенье, корзиночка, пирог;

В) рулет, торт, пирожное;

11. Блюда из бисквитного теста:

А) пельмени, блинчики, лапша;

Б) печенье, корзиночка, пирог;

В) рулет, торт, пирожное;

12. Блюда из песочного теста:

А) пельмени, блинчики, лапша;

Б) печенье, корзиночка, пирог;

В) рулет, торт, пирожное;

13. Пресное тесто готовят из:

А) мука, жидкость, яйца, сахар, соль;

Б) мука, жидкость;

В) яйца, сахар, соль;

14. Самое пышное и легкое тесто:

А) пресное;

Б) бисквитное;

В) песочное;

15. Для какого теста желтки отделяют от белков:

А) пресное;

Б) бисквитное;

В) песочное;

16. Это тесто отличается рассыпчатостью:

А) пресное;

Б) бисквитное;

В) песочное;

17. В каком тесте используется большое количество жира:

А) пресное;

Б) бисквитное;

В) песочное;

18. Очень вязкое тесто:

А) заварное;

Б) дрожжевое;

В) песочное;

19. Какое тесто выдерживают в холодильнике 20 – 30 минут:

А) заварное;

Б) дрожжевое;

В) слоеное;

20. Какие способы у дрожжевого теста:

А) опарный и безопарный;

Б)  опарный и теплый;

В) безопарный и теплый;

21.Представлят собой пышную пенообразную массу:

А) крем;

Б) сахарная пудра;

В) мусс;

22. В плодах содержится воды:

А) 70-90%;

Б) 80-90%;

В) 50-60%;

23. Крахмал:

А) сложные высокомолекулярные соединения;;

Б) составная часть оболочек клеток плодов и ягод;

В) сложный углевод;

24. Пектиновые вещества:

А) сложные высокомолекулярные соединения;;

Б) составная часть оболочек клеток плодов и ягод;

В) сложный углевод;

25. Клетчатка:

А) сложные высокомолекулярные соединения;;

Б) составная часть оболочек клеток плодов и ягод;

В) сложный углевод;

26. В зависимости от строения плоды подразделяются на:

А) семечковые, косточковые, ягоды;

Б) семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, тропические, субтропические;

В) орехоплодные, тропические, субтропические;

27. К холодным сладким блюдам относят:

А) компот, мороженое, крем, самбук;

Б) компот, суфле, крем, самбук;

В) пудинг, суфле, гурьевская каша;

28. К горячим сладким блюдам относят:

А) компот, мороженое, крем, самбук;

Б) компот, суфле, крем, самбук;

В) пудинг, суфле, гурьевская каша;

29. Основой этого блюда являются белки:

А) пудинг;

Б) мусс;

В) самбук;

30. Основой этого блюда являются плодовое пюре:

А) пудинг;

Б) мусс;

В) самбук;

31. Основой этого блюда являются взбитое желе, приготовленное из соков с добавлением желатина:

А) пудинг;

Б) мусс;

В) самбук;

Ответы

 на теоретические задания программного уровня 8 класса

при подготовке к республиканской олимпиаде по предмету

 «Трудовое обучение»

(обслуживающий труд)

КУЛИНАРИЯ

1  а	2  в	3  б	4  в	5  а	6  а	7  б	8  а	9  а	10  а
11  в	12  б	13 а	14  б	15  б	16  в	17  в	18  а	19  в	20  а
21  а	22  б	23  в	24  а	25  б	26  б	27  а	28  в	29  а	30  в
31 б

Проверка знаний по разделу «Материаловедение»

1.На какие две группы делятся химические волокна:

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. Вискозные, ацетатные и триацетатные относятся к:

___________________________________________________________________

3. Капрон, нитрон, винол, лавсан и хлорин относятся к:

___________________________________________________________________

4. Исходное сырье вискозного волокна:

А) древесная целлюлоза;

Б) хлопковая целлюлоза;

В) каменный уголь;

5. Нитрон заменит:

А) лен;

Б) хлопок;

В) шерсть;

6. Лавсан вырабатывают из продуктов переработки:

А) нефти;

Б) газа;

В) каменного угля;

7. Крашение:

А) процесс получения узорчатых расцветок на белой или окрашенной ткани;

Б) процесс придания тканям окраски определенного цвета путем поглощения волокнами красящего вещества;

В) узорчатая отделка тканей путем наклеивания короткого волокна;

8. Печатание:

А) процесс получения узорчатых расцветок на белой или окрашенной ткани;

Б) процесс придания тканям окраски определенного цвета путем поглощения волокнами красящего вещества;

В) узорчатая отделка тканей путем наклеивания короткого волокна;

9. Флокирование:

А) процесс получения узорчатых расцветок на белой или окрашенной ткани;

Б) процесс придания тканям окраски определенного цвета путем поглощения волокнами красящего вещества;

В) узорчатая отделка тканей путем наклеивания короткого волокна;

10. Травление:

А) узорчатая отделка, образующаяся вследствие нанесения на ткань растворов воды;

Б) узорчатая отделка, образующаяся вследствие нанесения на ткань растворов кислоты;

В) узорчатая отделка тканей путем наклеивания короткого волокна;

11. Шерсть с добавлением капрона становится:

А) мягкой;

Б) прочной;

В) сминаемая;

12. Искусственные ткани обладают значительной:

А) сыпучестью;

Б) сминаемостью;

В) усадкой;

13. Мелкоузорчатые переплетения делятся на:

А) орнаментные и производные;

Б) производные и комбинированные;

В) комбинированные и орнаментные;

14. К комбинированным относят:

А) креповые, орнаментные, рельефные, ажурные;

Б) рельефные, ажурные;

В) креповые, орнаментные;

15. Приспособления малой механизации делятся на:

А) для выполнения различных швов, ограничительные, специальные;

Б)  для выполнения различных швов

В) ограничительные, специальные;

16. Шарнирная лапка предназначена для:

А) выполнения двойной подгибки;

Б) выполнения прямой строчки;

В) выполнения запошивочного шва;

17. Лапка - рубильник предназначена для:

 А) выполнения двойной подгибки;

Б) выполнения прямой строчки;

В) выполнения запошивочного шва;

18. Лапка - запошиватель предназначена для:

А) выполнения двойной подгибки;

Б) выполнения прямой строчки;

В) выполнения запошивочного шва;

19. Застежки – молнии бывают:

А) с одним замком и неразъемным ограничителем, с одним замком и  разъемным ограничителем, с двумя замками и разъемным ограничителем;

Б) с двумя замками и разъемным ограничителем;

В) с одним замком и неразъемным ограничителем, с одним замком и  разъемным ограничителем;

20. Моделирование швейных изделий:

А) творческий процесс создания узоров;

Б)  творческий процесс создания новых изделий;

В) процесс создания новых изделий;

21.Различают два вида моделирования:

А) художественное и техническое;

Б) художественное и нехудожественное;

В) техническое и нетехническое;

22. Изделия из вискозных волокон утюжат только при температуре:

А) 115 - 140˚С;

Б) 200 – 220˚С ;

В) 140 – 150˚С ;

23. Стиль:

А) выраженная в содержании и форме предметов быта;

Б) внешние черты изделия, определяемые формой деталей;

В) внешние черты изделия;

24. Фасон:

А) выраженная в содержании и форме предметов быта;

Б) внешние черты изделия, определяемые формой деталей;

В) образец изделия в виде рисунка, фотографии, готового изделия;

25. Модель:

А) выраженная в содержании и форме предметов быта;

Б) внешние черты изделия, определяемые формой деталей;

В) образец изделия в виде рисунка, фотографии, готового изделия

Ответы

 на теоретические задания программного уровня 8 класса

при подготовке к республиканской олимпиаде по предмету

 «Трудовое обучение»

(обслуживающий труд)

МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ

1	2	3	4  а	5  в	6  а	7  б	8  а	9  в	10  б
11  б	12  в	13 б	14  а	15  а	16  б	17  а	18  в	19  а	20  б
21  а	22  а	23  а	24  б	25  в

1 – Синтетические и искусственные;

2 –искусственным;

3 – синтетическим;

Проверка знаний по разделу «Основы домоводства»

1. Основными средствами формирования интерьера квартиры являются:

А) отделка, освещение, меблировка, текстиль, бытовая техника;

Б) освещение, меблировка, текстиль, бытовая техника;

В) текстиль, бытовая техника;

2. Фарфоровые изделия имеют:

А) белый спекшийся черепок, покрытый тонким слоем блестящей глазури;

Б) белый пористый черепок, заметно впитывающий влагу;

В) пористый непросвечивающийся черепок, покрытый цветными, непросвечивающимися глазурями;

3. Фаянсовые изделия имеют:

А) белый спекшийся черепок, покрытый тонким слоем блестящей глазури;

Б) белый пористый черепок, заметно впитывающий влагу;

В) пористый непросвечивающийся черепок, покрытый цветными, непросвечивающимися глазурями;

4. Майоликовые изделия имеют:

А) белый спекшийся черепок, покрытый тонким слоем блестящей глазури;

Б) белый пористый черепок, заметно впитывающий влагу;

В) пористый непросвечивающийся черепок, покрытый цветными, непросвечивающимися глазурями;

5. Какие требования предъявляются к детской комнате:

А) эстетические, гигиенические;

Б) эксплуатационные, эстетические, гигиенические;

В) эстетические, гигиенические;

6. В детской комнате выделяют зоны:

А) отдыха, игровая, рабочая;

Б) отдыха, игровая;

В) отдыха, рабочая;

7. Вода для мытья стеклянных и керамических изделий должна быть:

А) не ниже 15-20˚С;

Б) не ниже 30-50˚С;

В) не ниже 50-60˚С;

8. Теплой водой моются изделия из:

А) фаянса, фарфора, хрусталя;

Б) стекла, фаянса, хрусталя;
В) керамики, стекла, фаянса;

9. Варианты оформления картин:

А) в раме, в раме с паспарту;

Б) в раме;

В) в раме с паспарту;

10. Экран телевизора должен находиться на уровне:

А) плеча;

Б) глаз;

В) пояса;

11. Коляды:

А)праздник связан с днем зимнего солнцестояния;

Б) праздник, который не закреплен за определенным числом календаря;

В) праздник солнца, огня и урожайности;

12. Масленица:

А)праздник связан с днем зимнего солнцестояния;

Б) праздник, который не закреплен за определенным числом календаря;

В) праздник солнца, огня и урожайности;

13. Купалье:

А)праздник связан с днем зимнего солнцестояния;

Б) праздник, который не закреплен за определенным числом календаря;

В) праздник солнца, огня и урожайности;

14. Карвинг:

А) фигурное вырезание украшений из овощей и плодов;

Б) фигурное вырезание украшений из мяса;

В) фигурное вырезание украшений из плодов;

Ответы

 на теоретические задания программного уровня 8 класса

при подготовке к республиканской олимпиаде по предмету

 «Трудовое обучение»

(обслуживающий труд)

ОСНОВЫ ДОМОВОДСТВА

1  а	2  а	3  б	4  в	5  б	6  а	7  в	8  а	9  а	10  б
11  а	12  б	13 в	14  а

Проверка знаний по разделу «Основы выращивания растений»

1.Песчаный сад:

А) участок сада с искусственным сооружением из камней и высокогорных растений;

Б) композиция из различных газонных, цветочных и древеснокустарниковых растений на фоне песка;

В) композиция из различных газонных растений;

2. Каменистый сад:

А) участок сада с искусственным сооружением из камней и высокогорных растений;

Б) композиция из различных газонных, цветочных и древеснокустарниковых растений на фоне песка;

В) композиция из различных газонных растений;

3. Главным элементом каменистого сада является:

А) песок;

Б) вода;

В) камень;

4. Альпинарии можно разделить на:

А) альпийская горка и рокарий;

Б) песчаный садик и рокарий;

В) рокарий и каменистый сад;

5. Рокарий:

А) сооружение в виде насыпи с уложенными камнями;

Б) плоская каменисто – гравийная площадка;

В) композиция из камней;

6. Альпинарий:

А) сооружение в виде насыпи с уложенными камнями;

Б) плоская каменисто – гравийная площадка;

В) композиция из камней;

7. Луковичные растения:

А) крокусы, нарциссы;

Б) тимьян, кошачья лапка;

В) плющ, барвинок, бересклет Форчуна;

8. Почвопокровные растения:

А) крокусы, нарциссы;

Б) тимьян, кошачья лапка;

В) плющ, барвинок, бересклет Форчуна;

9. Растения с кожистыми листьями:

А) крокусы, нарциссы;

Б) тимьян, кошачья лапка;

В) плющ, барвинок, бересклет Форчуна;

10. Основу вертикального озеленения составляют:

А) цветущие растения;

Б) ползущие растения;

В) вьющиеся растения;

11. Пергола:

А) тонкая решетчатая стенка для вьющихся растений;

Б) декоративная ажурная конструкция, состоящая из ряда поставленных друг за другом арок;

В) декоративная конструкция;

12. Трельяж:

А) тонкая решетчатая стенка для вьющихся растений;

Б) декоративная ажурная конструкция, состоящая из ряда поставленных друг за другом арок;

В) декоративная конструкция;

13. Варианты дизайна трельяжа:

А) цветочные композиции, растительные композиции;

Б) искусные геометрические узоры, цветочные орнаменты, абстрактные композиции;

В) цветочные орнаменты, абстрактные композиции;

Ответы

 на теоретические задания программного уровня 8 класса

при подготовке к республиканской олимпиаде по предмету

 «Трудовое обучение»

(обслуживающий труд)

ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ

1  б	2  а	3  в	4  а	5  б	6  а	7  а	8  б	9  в	10  в
11  б	12  а	13 б