Урок химии в 11 классе "Бытовая химия"

 Урок по химии в 11 классе «Бытовая химия»

Урок  изучается в теме №12 «Химия и жизнь» и нацелен на формирование функциональной грамотности обучающихся при использовании различных веществ в быту.

Урок – главная составная часть образовательного процесса,  на котором важно реализовать    три   постулата к современному уроку.

1. Урок есть открытие истины, поиск истины и осмысление истины в совместной деятельности детей и учителя.

2.Урок есть часть жизни ребёнка, и проживание этой жизни должно совершаться на уровне высокой общечеловеческой культуры.

3.Человек в качестве субъекта осмысления истины и в качестве субъекта жизни на уроке всегда является наивысшей ценностью, выступая в роли цели и никогда не выступая в роли средства

Современный урок должен иметь:

•         хорошее начало и хорошее окончание

•         чётко сформулированные тема, цель и задачи урока

•         урок  должен быть проблемным и развивающим

•         учитель активизирует деятельность учащихся

•         вывод делают сами учащиеся

•         минимум репродукции и максимум творчества и сотворчества

•         времясбережение и здоровье сбережение

•         учёт уровня и возможностей учащихся

•         урок должен быть воспитывающим (добрым)

Урок должен соответствовать требованиям ФГОС,  на котором:

·          ученик  является субъектом образовательной деятельности, активным участником планирования, организации и реализации образовательной деятельности;

·         осуществляется формирование универсальных учебных действий;

·         организуется контроль, оценивание, самооценивание на каждом этапе урока;

·         создаются условия для активной деятельности на основе развивающих форм и методов обучения;

·         реализуется сотрудничество.

Данный урок является исследовательским и дает возможность реализовать  все требования  и постулаты современного урока.

Цель:   Формировать функциональную грамотность   при использовании веществ в быту,  навыки   исследовательской  работы  обучающихся, их  творческой  и  деловой  активности..

Задачи:

Образовательные:   Развивать   универсальные  учебные  действия  на  основе  изучения  взаимосвязи  состава,   свойств и применения   бытовых веществ, их воздействие на организм человека.

Развивающие: Формировать  логическое  мышление  и  познавательный  интерес.

Воспитательные:   Формировать чувство ответственности за свою безопасность и безопасность окружающих,  умение использовать  свойства безопасных для человека веществ.

Планируемые результаты

Личностные: формирование устойчивого познавательного интереса к предмету, к творческому процессу,  активной гражданской позиции, способности к самооценке, 

Метапредметные:

Регулятивные учебные действия: постановка целей, преобразование практической задачи в познавательную, планирование познавательных учебных целей, прогнозирование,

Познавательные УУД:  умение принимать решение в проблемной ситуации, выдвигать  гипотезу,   делать умозаключения, ставить проблему, осуществление расширенного поиска информации с использованием ресурсов библиотек и интернета.

Коммуникативные УУД: умение работать в группе, выстраивать диалог, аргументировать актуальность поставленных проблем,  строить логические рассуждения.

Методы: Эвристическая  беседа, самостоятельная  лабораторная  работа.

Форма  работа: Групповая, индивидуальная, коллективная.

Оборудование: Компьютер, мультимедийный  проектор, рабочая  тетрадь, инструкционные  карты,  средства бытовой химии ( для мытья окон, для мытья посуды, для чистки плиты, стиральный порошок), нитрат серебра, лакмус или цифровая лаборатория Releon.

Технологическая карта урока

Ị  этап Ориентировочно – мотивационный

Деятельность учителя	Деятельность ученика	Методы и приёмы	Формируемые УУД
То, что химия   полезна, Это знаем мы железно, Всем нам химия поможет, Даже волосы уложит. Все помоет, постирает, Тщательно поубирает, НО
Видеоролик о  бытовой химии  (фрагмент мультфильма «Фиксики «Осторожно бытовая химия»	Обучающиеся смотрят видеоролик, осмысливают информацию	Мотивационный приём с опорой на мотивационную сферу	Устойчивый познавательный интерес

2 этап. Операционно – исполнительский

Жили в доме великаны И жили в доме тараканы Что же делать, как же быть? -Тараканов уморить! И купили великаны Средство против тараканов. Но остались тараканы, Но не стало великанов. Аккуратней надо быть. Чтоб себя не отравить! Сформулируйте тему урока	Бытовая химия  и здоровье человека. Влияние бытовой химии на здоровье человека. Осторожно- бытовая химия!!!	Работа с предложенной информацией	Умение самостоятельно  делать формулировки, обобщения, выводы
	Сообщение   В наши дни трудно себе представить, как раньше люди обходились без бытовой химии.   Как бы это странно не звучало, первое мыло было изобретено ещё в древнем  Египте,  пять тысяч лет тому назад. Тогда, смешивая природные масла с золой и песком египтяне добывали сегодняшний прототип хозяйственного мыла. Интересно, что в том же Древнем Египте также придумали и первые изделия парфюмерии и косметики.  А вот первая зубная паста появилась ещё раньше, аж пять тысяч лет до нашей эры! Тогда её изготавливали из внутренностей быков, перемешивая их с той же золой и винным уксусом. К счастью сегодня, зубная паста изготовляется из куда более безопасных для человеческого организма ингредиентов!   А вот шампунь появился в Европе только в девятнадцатом веке! Чем же мыли люди голову до этого времени – спросите вы?  Обычной золой, которую как и в Древнем Египте перемешивали с обычным песком. Сегодня такой смесью не моют голову даже голодающие страны Африки. Ближе к девятнадцатому веку, когда мыло было в свободной продаже, голову люди мыли или просто мылом, или перемешивали мыло с золой, которая усиливали очистительный эффект. В девятнадцатом веке всё же был изобретён шампунь, который прочно вошёл в быт только в начале двадцатого века.  Ещё один интересный факт, который нельзя не упомянуть это то, что зубную пасту на территории Европы использовали не только по её прямому назначению. Долгое время зубной пастой лечили укусы от насекомых, и даже простые раны. Таки образом, зубная паста являлась не только средством гигиены и бытовой химии, но и параллельно выполняла медицинскую функцию.	Самостоятельная работа с информацией	Формирование готовности и способности к саморазвитию и самообразованию
НО, знаете ли вы, что даже 10 полосканий в горячей воде не полностью смывают порошок. А значит, в дальнейшем его остатки попадают на кожу человека.   Различные вещества (в том числе вредные) входящие в состав средств для мытья посуды и стиральных порошков, не смываются полностью даже после длительного и многократного смывания или полоскания – и в результате попадают в организм или на кожу человека.	Да	Мотивационный приём с опорой на эмоциональную сферу	Устойчивый познавательный интерес
Почему  же  люди  используют бытовую химию, забывая о мерах предосторожности ?     Можем ли мы  сделать  что-то для  решения проблемы? Девиз «  В  любом  труде, в  любом  творенье – необходимо  вдохновенье»	Работа с  маршрутным листом  (Приложение1) Объект исследования.  Бытовая химия Предмет исследования. Состав  и воздействие ее на здоровье человека. Цель:   Выявить вред  веществ бытовой химии для здоровья человека.   Гипотеза: Если мы выясним состав   и негативное воздействие на здоровье человека,  то это будет способствовать формированию  функциональной грамотности  по обращению с веществами в быту ( навыков обращения с веществами в быту) Задачи: 1. Изучить  состав  бытовой химии 2.   Экспериментально доказать ее вредное воздействие на организм человека. 3. Подобрать альтернативные  средства использующие в быту.	Постановка учебной проблемы Организация исследовательской деятельности, целеполагание	Постановка целей,  преобразование практической задачи в познавательную. Умение планировать пути достижения целей, прогнозировать, принимать решение в проблемной ситуации, выдвигать гипотезу.
Для начала давайте рассмотрим, какие действующие вещества входят в состав моющих и чистящих средств и насколько они безопасны?  Оказалось, не смотря на разные названия моющих и чистящих средств, в них используются одни и те же вещества Какие вещества из представленных не являются тосксичными?	Работа с  маршрутным листом  (Пр.1)  Вредные вещества в бытовой химии Хлор. В малых концентрациях - раздражающе действует на дыхательные пути, сушит кожу, разрушает структуру волос, раздражает слизистую оболочку глаз. Может стать причиной болезни сердца, атеросклероза, анемии, повышенного давления. В больших концентрациях: при попадании в легкие вызывает ожог легочной ткани, удушье. Формальдегид. Обладает токсичностью, негативно воздействует на генетический материал, дыхательные пути, глаза, кожные покровы. Оказывает сильное действие на центральную нервную систему. Аммиак. Пары аммиака сильно раздражают слизистые оболочки глаз и органов дыхания, а также кожные покровы,. Могут даже вызвать химический ожог конъюнктивы и роговицы, потерю зрения. На него с хлором приходится больше половины случаев отравления бытовой химией. Фенол. Фенол ядовит. Вызывает нарушение функций нервной системы.   Даже при воздействии минимальных доз фенола наблюдается чихание, кашель, головная боль, головокружение, бледность, тошнота, упадок сил. Фосфаты. Попадая в окружающую среду, приводят к бурному разрастанию растений в водоемах. А в Германии, Нидерландах и в некоторых других странах фосфаты в порошках не применяются. В странах ЕС обсуждается запрет на использование фосфатов с 2011 года. Фосфаты в больших количествах также вредны для человека. (Схема. Приложение 2)	Работа с  презентацией. Составление схемы	Умение делать выводы
Вывод.	Таким образом, многие вещества, входящие в состав бытовой химии, очень вредны для человека, даже в небольших количествах. Видимо, безопасной бытовой химии не бывает.		Умение делать умозаключения, выводы
Лабораторная работа. Определение ПАВ (фосфатов) Вывод.	Работа с маршрутным листом (Пр.1) В 1мл. раствора добавить нитрат серебра Написать уравнение реакции. Сделать отчет. Проверка PO4 3-   +  3Ag+   = Ag3PO4                   осадок желтого цвета Наличие фосфат ионов  требует осторожного обращения со средствами бытовой химии	Исследовательская работа	Формирование исследовательских навыков, навыков сотрудничества и диалога
Для дальнейшего исследования, вспомним  , что такое гидролиз  и как определяется среда веществ.	Работа с маршрутным листом (Пр.1) Какова среда следующих солей? Na2CO3 KNO3 ZnCl2 Запись уравнений химических реакций в маршрутном листе. Затем проверка на доске. (Приложение 3)	Опрос,  эвристическая беседа	Умение обобщать, делать умозаключения, выводы
Что такое водородный показатель7 Как он определяется?  Тест. Определить водородный показатель и концентрацию ионов, заполнив таблицу.  Проверим результаты.  (приложение 4)	Ответы на вопросы учителя Выполнение теста. (Пр.4)	Опрос	Умение обобщать, делать умозаключения, выводы
Понимание термина «водородного показателя pH» лежит в основе сохранения здоровья и развития любого организма. Причем важно следить не только за кислотно-щелочным равновесием внутри него, но и помнить, что нейтральная ph среда вокруг нас обеспечивает всему живому миру здоровье и гармоничное развитие. Ведь все мы являемся одним целым с окружающим миром! Но всегда ли окружающие нас вещества имеют нейтральную среду.
Лабораторная работа. Определение РН среды   Исследования по инструкции Определить  среду, заполнить таблицу. Сделать  вывод	Исследование среды С использование лаборатории по химии   releon или индикаторов на основе таблицы  индикаторов (Приложение 5) Отчёт  групп о проделанной  работе.  Заполнение таблицы. (Приложение 6) Вывод. Среда веществ бытовой химии не нейтральна, поэтому необходимо осторожное обращение с ними.	Самостоятельная работа в творческих группах Эвристическая беседа по результатам проделанной работы Работа с информацией	Умение соотносить действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль, определять способы действий, корректировать действия. Формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками и взрослыми в процессе учебно- исследовательской деятельности Выдвигать гипотезу, ставить проблему, аргументировать её актуальность
Погоня за полной чистотой в доме часто приводит к нежелаемому  результату: «экологически чистая» грязь заменяется на «экологически грязную» чистоту.  Какие еще способы решения проблемы?	Использовать заменители	Работа с информацией	Выдвигать гипотезу, ставить проблему, аргументировать её актуальность
Какие вещества могут с успехом заменить средства бытовой химии	1. хозяйственное мыло 2 сода 3 столовый уксус 4. горчица 5 лимонная кислота	Работа с информацией	Умение анализировать, использовать имеющие знания.
Распределите информацию   в таблице в соответствии со свойствами и применением	Работа с маршрутным листом. Мыло; Его  раствором хорошо мыть: посуду, полы, раковину,   стирать.  Оно гипоаллергенно,    безвредно для человека, дезинфицирует и убивает микробы. Сода: не   токсична  и   справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям  удаляет  чайный налет. Стаканы, бокалы, вазы с нею засияют.  Столовый уксус;   отбеливает, убивает микробы и   растворяет жиры,      испаряясь, он уничтожает и неприятные запахи. Горчица:  она заменяет средство от жира.   прекрасно отмывая  посуду.  Лимонная кислота:  она обеззараживает и устраняет запахи. С её помощью   очень легко избавиться от накипи в чайнике  и в стиральных машинах.	Самостоятельная работа	Умение анализировать, делать выводы.
Назовите главный большой плюс этих веществ?	Большой плюс этих 5 натуральных средств еще и в том, что все они экологичные.  А это значит, что остатки ядовитых и токсичных моющих средств, остающихся на посуде, не попадут в наш организм и в реки, из которых мы же и пьем…(Приложение 7)

2        этап. Рефлексивно – оценочный

Изучив средства бытовой химии и её воздействие на организм человека сделайте вывод. Так ли уж безопасна бытовая химия и что нужно сделать, чтобы оптимально снизить негативное влияние её на организм человека? Вернёмся к нашей гипотезе. Мы доказали её? Наш урок мне хотелось бы закончить  словами Алексея Калинина «Даже если вы ничего не понимаете в химии, лежа в ванне, вы обязательно ПОЛНОСТЬЮ прочитаете состав шампуня на обороте. Закончите предложение.

1 Средства бытовой химии содержат вредные вещества, негативно, влияющие на здоровье человека. 2. РН среды их не является нейтральной, что требует осторожного обращения с ними. 3 Можно использовать экологически чистые натуральные средства Выяснив состав   и негативное воздействие на здоровье человека различных средств бытовой химии мы будем;    1)изучать их состав 2)обращаться с ними   осторожнее 3) по мере возможности заменять на натуральные экологически чистые вещества, что будет способствовать сохранению здоровья. Ребята по кругу высказываются одним предложением, выбирая начало фразы из рефлексивного экрана на доске: ·         сегодня я узнал… ·         было интересно… ·         было трудно… ·         я понял, что… ·         теперь я могу… ·         я почувствовал, что… ·         я приобрел… ·         у меня получилось … ·         я смог… ·         я попробую… ·         меня удивило… ·         урок дал мне для жизни… ·         мне захотелось… Стихотворение. Ну что ж, наш друг, решенье за тобой- Ты вправе сам командовать судьбой.  Здоровье вправе ты спасти. Подумай, может ты на правильном пути.  Стремиться  изучить, узнать совсем несложно     И пользоваться всем с умом и осторожно. Заполнение листов самооценки

Эвристическая беседа

Строить логические рассуждения

Приложение 1

 Маршрутный лист

ФИ учащегося___________________________________________________

Задачи, решаемые на уроке	Критерии выполнения				Количество  баллов в результате самооценки	Количество баллов в результате взаимооценки	Количество баллов учителя
Сформулируйте тему урока					1
Объект исследования					1
Предмет исследования					1
Сформулируйте цель урока					1
Сформулируйте задачи:	1. Изучить 2. Экспериментально доказать 3. Подобрать				1
Гипотеза	Если мы выясним________________ ________________________  то, это будет способствовать формированию навыков безопасного обращения с бытовой химией.				1
Изучите состав  средств бытовой химии и сделайте вывод					1
Лабораторная работа. Определение РО4 3- реактивом AgNO3	результат				1
	ур-ние реакции				2
Что такое гидролиз Написать уравнение гидролиза	Количество правильных ответов
	Na2CO3 +Н2О				1
	KNO3 +Н2О				1
	ZnCl2  +Н2О				1
Что такое водородный показатель* Тест	Количество правильных ответов					4
Лабораторная работа.	Средство бытовой химии		Окраска лакмуса	РН среды
	Для  мытья посуды				1
	Для чистки плиты				1
	Стиральный порошок				1
	Средство для мытья окон				1
Распределите информацию   в таблице в соответствии со свойствами и применением Работа в парах.	Вещества		Свойства
	мыло		Она обеззараживает и устраняет запахи. С её помощью   очень легко избавиться от накипи.
	сода		Он отбеливает, убивает микробы и   растворяет жиры,      испаряясь, он уничтожает и неприятные запахи.
	уксус		Она заменяет средство от жира,    прекрасно отмывая  посуду
	горчица		Не   токсична, справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям  удаляет  чайный налет. Стаканы, бокалы   засияют.
	лимонная кислота		Его  раствором хорошо мыть,  стирать.  Оно гипоаллергенно,    безвредно для человека, дезинфицирует, убивает микробы.
Самооценка					14
Взаимооценка						4
Оценка учителя
Общее количество баллов

14—18 –«5»,    10- 14-«4»,     8 -11 «3»

Приложение 2

Схема

 
 

                         

 

Приложение 3

Формула соли	Рн среды
Na2CO3	РН˃7
KNO3	РН=7
ZnCl2	РН˂7

Приложение 4

№		[OH-]	PH
1	[H+]= 10-3
2	[OH-]=10-12
3	[OH-]=10-7
4	[H+]= 10-4

Приложение 5

              

Приложение 6

№	Средство бытовой химии	Окраска лакмуса	РН среды
1	Для  мытья посуды	зеленая	РН=8
2	Для чистки плиты	Темно-синяя	РН=13
3	Стиральный порошок	зеленая	РН=8
4	Средство для мытья окон	розовая	РН=3

Приложение 7    

Вещества	Свойства
1 мыло	А.  Она обеззараживает и устраняет запахи. С её помощью   очень легко избавиться от накипи.
2 сода	Б.  Он отбеливает, убивает микробы и   растворяет жиры,      испаряясь, он уничтожает и неприятные запахи.
3 уксус	В.  Она заменяет средство от жира,    прекрасно отмывая  посуду
4 горчица	Г. Не   токсична, справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям  удаляет  чайный налет. Стаканы, бокалы   засияют.
5 лимонная кислота	Д. Его  раствором хорошо мыть,  стирать.  Оно гипоаллергенно,    безвредно для человека, дезинфицирует, убивает микробы.

1	2	3	4	5
Д	Г	Б	В	А