Урок по теме "Витамины" 8 класс

• 1 слайд

  Витамин «D»
  Работу выполнили
  обучающиеся 8 класса
  МБОУ «Клюквинская СОШИ»
  

• 2 слайд

  Витамин «D»
  В 1921 году Элмер Макколум выделил предотвращающее рахит вещество — четвертый по порядку открытия витамин получил обозначение витамин D. В 1928 году Адольф Виндаус получил Нобелевскую премию по химии за открытие 7-дегидрохолестерола — предшественника витамина D.
  Относится к группе жирорастворимых витаминов
  Главной функцией витамина D является обеспечение всасывания кальция из продуктов питания в тонком кишечнике.
  Участвует в регуляции размножения клеток, обменных процессов, стимулирует синтез ряда гормонов.
  Суточная норма потребления витамина 2,5 мг/сут.
  

• 3 слайд

  
  Заболевания, возникающие при нехватке витамина «D»
  
  http://www.youtube.com/watch?v=AvXJqMOm7ag
  

• 4 слайд

  Источники витамина «D»
  Вырабатывается в коже под действием ультрафиолетовых лучей солнца.
  Рыбий жир, жирные сорта рыб, сливочное масло, сыр и т.д.
  

• 5 слайд

  Спасибо за внимание.
  Будьте здоровы!
  

• 1 слайд

  Витамин «В1» -
  тиамин
  Работу выполнили
  обучающиеся 8 класса
  МБОУ «Клюквинская СОШИ»
  

• 2 слайд

  Витамин «В»
  Относится к группе водорастворимых витаминов.
  Оказывает влияние на работу мышечной и нервной систем.
  Участвует в образовании окислительных ферментов.
  Суточная норма витамина В1 1,4-1,6 мг/сут.
  

• 3 слайд

  История открытия витамина В1
  Христиан Эйкман предположил наличие полезных для организма веществ, излечивающих болезнь  «Бери-бери» в рисовых отрубях. За исследования, которые привели к открытию витаминов, Эйкман получил в 1929 году Нобелевскую премию в области медицины.
  
  

• 4 слайд

  Заболевания, возникающие при нехватке витамина «В1»
  При недостатке витамина В1 человек быстро утомляется, становится нервным, раздражительным.
  Развивается болезнь «Бери-бери», которая протекает с судорогами и параличами, атрофией мышц, сердечной недостаточностью.
  
  

• 5 слайд

  Продукты,
  содержащие витамин В1
  Основное количества тиамина человек получает с растительной пищей. Богаты тиамином такие растительные продукты, пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат
  Из животных продуктов содержанием тиамина выделяются печень, почки, мозг, свинина, говядина.
  Особенно много этого витамина в пивных дрожжах.
  

• 6 слайд

  Спасибо за внимание.
  Будьте здоровы!
  

• 1 слайд

  Витамин «С» -
  аскорбиновая кислота
  Работу выполнили
  обучающиеся 8 класса
  МБОУ «Клюквинская СОШИ»
  

• 2 слайд

  Витамин «С»
  Относится к группе водорастворимых витаминов. Впервые был выделен в 1923-1927гг. из лимонного сока.
  Витамин С - мощный антиоксидант.
  Регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходим для кроветворения, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.
  Участвует в поддержании иммунитета.
  Суточная потребность организма от 75-90мг/сут.
  
  
  
  

• 3 слайд

  Гиповитаминоз
  Воспаление и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов.
  Образование гематом, так как сосуды теряют свою эластичность.
  Ослабление иммунитета.
  Если не восполнять недостаток витамина «С» это может привести к заболеванию «Цинга».
  

• 4 слайд

  Продукты, содержащие
  витамин»С»
  Витамин «С» в организм человека поступает только с растительной пищей.
  Пальму первенства по содержанию витамина «С» среди растений занимает шиповник.
  Много витамина содержат цитрусовые, смородина и др..
  Витамин «С» легко разрушается при термической обработке.
  

• 5 слайд

  
  Спасибо за внимание.
  Будьте здоровы!
  

• 1 слайд

  Витамин «А»
  (РЕТИНОЛ)
  Работа выполнили
  оучающиеся 8 класса
  МБОУ «Клюквинская СОШИ
  

• 2 слайд

  Витамины группы «А»
  Витамин был открыт в 1937году. В 1931 году была описана его структура, а в 1937 году его удалось кристаллизировать.
  
  В организме человека и животных имеет много биохимических важных функций. Ретиналь является компонентом родопсина — основного зрительного пигмента. В форме ретиноевой кислоты он стимулирует рост и развитие. Ретинол является структурным компонентом клеточных мембран. Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.
  
  Суточная норма потребления витамина А 0,9 мг/сут.
  
  

• 3 слайд

  Гиповитаминоз
  При недостатке витамина A развиваются различные поражения эпителия.
  Ухудшается зрение, нарушается смачивание роговицы, развивается болезнь «Куриная слепота»
  Наблюдается снижение иммунной функции и замедление роста.
  
  

• 4 слайд

  Распространение гиповитаминоза «А» в мире
  Дефицит витамина «А» по оценкам затрагивает примерно треть детей до пяти лет во всем мире. Он уносит жизни 670000 детей до пяти лет в год. Приблизительно 250000 – 500000 детей в развивающихся странах становятся слепыми из-за дефицита витамина «А».
  Распространение
  гиповитаминоза A в мире.
  Красным показаны наиболее
  страдающие страны,
  зелёным — наименее страдающие.
  Голубой цвет означает отсутствие данных
  

• 5 слайд

  Гипервитаминоз
  Воспаление роговицы глаза, потеря аппетита, тошнота, увеличение печени, боли в суставах.
  Хроническое отравление витамином A наблюдается при регулярном употреблении высоких доз витамина, больших количеств рыбьего жира.
  При избыточном употреблении каротинов возможно пожелтение ладоней, подошв стоп и слизистых, однако даже в крайних случаях симптомов интоксикации не наблюдается.
  

• 6 слайд

  Источники витамина А
  Ретинол присутствует только в продуктах животного происхождения, особенно много его в печени морских рыб и млекопитающих.
  Источником витамина для человека могут также быть каротины. Они нетоксичны в высоких дозах, но не могут полностью заменить ретинол, так как лишь ограниченное количество способно превратиться в витамин A. Наибольшее количество β-каротина содержится в моркови. Хорошими источниками являются красный перец, зелёный лук, салат, тыква и томаты[
  

• 7 слайд

  
  
  Спасибо за внимание.
  Будьте здоровы!
  

Автор. Братына Татьяна Леонидовна.

Полное название образовательного учреждения. Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Клюквинская средняя общеобразовательная школа-интернат».

Предмет. Биология.

Раздел. Обмен веществ и энергии.

Тема. Витамины.

Класс. 8

Учебно-методическое обеспечение. Ноутбуки, пакеты с электронными ресурсами для работы, флешка – модем.

Время реализации занятия: 45 минут.

Цель урока. Формирование у обучающихся представления о витаминах и их влиянии на организм человека.

Задачи урока:

1)    обучать организации планирования, анализа, самооценки и рефлексии учебно-познавательной деятельности;

2)    обучать самостоятельному  и коллективному поиску доказательств; умению отыскивать причины явлений;

3)    формировать знание о роли витаминов в работе организма человека.

·        развивающие:  

      1)  развивать навыки самостоятельного поиска информации и ее обработки;

      2)  закреплять умения составления презентаций  и грамотного ее представления.

·        воспитательные:

1)    воспитывать уважительное отношение к чужому мнению;

2)    воспитывать культуру поведения в обществе;

3)    воспитывать коммуникативные качества.

Проблемный вопрос (проблемная задача). Витамины, что это за группа веществ, и какова их роль в организме человека.

Тип урока:

·        урок ознакомления с новым материалом.

Форма урока:

·         проблемный урок.

Методы, приемы проблемно-эвристического обучения:

частично- поисковый метод, компьютерные технологии, групповая форма работы

Оборудование: ноутбуки, пакеты с электронными материалами

План проведения урока:

Этапы урока	Временная реализация
1.  Организационный момент	0,5 мин.
2. Определение темы и постановка целей	2,5 мин
3. Фаза вызова, определение проблемы	2 мин.
4. Изучение  материала	20 мин
5. Представление презентаций по темам	16,5 мин
6. Вывод	0,5мин
7. Рефлексия	2 мин
8.Домашнее задание	1 мин

Ход урока:

1.                 Организационный момент.

2.                 Определение темы и постановка целей урока.

Учитель. Сегодня на уроке, мы познакомимся с удивительной группой веществ и их ролью в организме человека.  Узнав название группы этих веществ, мы узнаем тему нашего сегодняшнего урока и сформулируем цели нашей работы. А сейчас я предлагаю вам прослушать отрывок текста «До конца XIX века странная и опасная болезнь под названием «цинга» часто серьезно поражала команды кораблей во всём мире. Ещё в конце XYIII века было обнаружено, что с помощью свежих фруктов и овощей болезнь излечивалась. Ученым понадобилось сто лет, чтобы открыть причину этого явления: оказывается, эти продукты содержали вещества  …

Ребята,  как вы думаете, что это были за вещества?

Ответ обучающихся.  Витамины (записывают тему урока в тетрадях).

Учитель. А сейчас я предлагаю вам попробовать сформулировать цели урока.

Ответ обучающихся.  Познакомиться с витаминами, с историей их открытия, ролью в организме человека.

3.                 Фаза вызова, определение проблемы.

      Учитель. Скажите, какие ассоциации вызывает у вас слово «витамин».

Ответ обучающихся . Здоровье, пища, долголетие и т.д.

Учитель.  Все вы ребята правы. Действительно слово «vita» означает жизнь. Витамины – это вещества необходимые для жизни. А сейчас попробуем вместе сформулировать проблему,  которую необходимо нам решить к концу урока.

Ответ обучающихся. Постановка проблемы.  

Действительно ли витамины жизненно необходимые вещества, которые поступают в наш организм с продуктами питания.

4.    Изучение нового материала.

Учитель предлагает обучающимся сформировать исследовательские группы, каждая из которых будет изучать определенную группу витаминов. Для удобства изучения материал и экономии времени учитель предлагает «дорожную»  карту, в которой отражены этапы изучения темы (приложение 1). Отвечая на вопросы, предложенные в «дорожной» карте обучающиеся составляют презентационный ролик в среде Power Point и готовят выступление перед классом. Для самостоятельной работы им предлагаются информационные источники: «Энциклопедия по биологии для школьников», Интернет ресурсы  (http://ru.wikipedia.org/wiki/; https://www.google.ru/search?q=витамины; www.vitamini.ru/vitamin_21.html‎), учебник «Биология 8 класс», пакет с рисунками, который сформирован учителем и находится на рабочем столе (компьютер). Параллельно с работой над презентацией обучающиеся заполняют таблицу, но только про свою группу витаминов. Остальные колонки они будут заполнять во время представления презентаций другими исследовательскими группами.

Витамины

Название витамина	Суточная норма	Гипервитаминоз	Гиповитаминоз	Продукты, содержащие витамин
А
В
С
D

5. Представление презентаций по темам.

6. Вывод.

Обучающиеся. Витамины – это группа органических веществ, входящих в состав ферментов. Недостаток витаминов в организме приводит к авитаминозам. Поступают в наш организм в основном с пищей.

7. Рефлексия.

Учитель раздает карточки, на которых имеются вопросы для обучающихся:

Как бы вы назвали сегодняшний урок?

Интересно ли было сегодня на уроке?

За что ты хочешь похвалить себя или своих одноклассников?

Доволен ли ты своей работой на уроке?

8. Домашнее задание. Параграф 38. Творческое задание на выбор: нарисовать плакат о каком либо витамине, придумать кроссворд по теме.

9. Критерии оценивания работ .

Активная работа в группах всех участников.

Выполнение презентаций согласно требованиям.

Качественная подача информации во время выступления, отсутствие биологических ошибок.

Список использованной литературы:

·        Биология: 8 классу чебникдля учащихся в общеобразовательных учреждениях/А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш. – М.: Вентана-Граф, 2012;

·        Интернет- ресурсы:

http://ru.wikipedia.org/wiki/;

    https://www.google.ru/search?q=витамины;

    www.vitamini.ru/vitamin_21.html‎

Приложение 1.

«Дорожная карта»

1.     К какой группе витаминов относится изучаемый вами витамин?

2.     История открытия.

3.     Роль в организме, суточная потребность организма;

4.     Нарушения в организме при гипер- и гиповитаминозах.

5.     . Что необходимо делать, чтобы пополнить организм витаминами?