Урок внеклассного
чтения
( урок-праздник,
посвященный произведениям о хлебе)
Тема. Главное богатство – хлеб.
К.Г.Паустовский «Теплый хлеб»
Цели: помочь учащимся понять нравственные уроки
сказки, показать неразрывное единство человека и природы, накапливать
наблюдения над ролью детали и средств выразительности в создании
художественного образа.
Задачи:
1) образовательные: формировать умения анализировать художественное
произведение;
2) развивающие: способствовать развитию речи учащихся, творческих
способностей обогащению их словарного запаса;
3) воспитательные: воспитывать доброту и чуткость через эмоциональное
восприятие произведения.
Ход урока
1.
Орг. момент.
2.
Мотивация учебной
деятельности.
Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и
почетом,
Встретить щедро, от
души,
С уважением большим,
То гостей таких
встречаем
Пышным круглым караваем.
Он на блюде расписном,
С белоснежным рушником.
С караваем соль
подносим,
Поклоняясь, отведать
просим –
Дорогой наш гость и
друг,
Принимай хлеб-соль из
рук!
Вот он, хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он теплый, золотистый
Словно солнцем налитой.
В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
В нем – земли родимой соки
Солнца свет веселый в нем.
У народа есть слова:
"Хлеб – всей жизни голова".
Славится он первым на земле,
Ставится он первым на столе.
А знаете ли вы, чем пахнет хлеб,
Ломоть ржаного, трудового хлеба?
Он пахнет полем, речкой, печью, небом,
А главное – работой пахнет хлеб.
Сообщение темы и
целей урока
Учитель:
-Почему мы сегодня
так необычно начали наш урок?
(Издавна у славян
существовал обычай : люди, преломившие хлеб, становились друзьями на всю жизнь.
Мы все друзья и чтобы работа была дружной, все получалось и никто не спорил мы
так и начали свой урок)
- А о чем же мы будем
сегодня говорить? Над чем продолжим работать?
( Мы продолжим
говорить о хлебе, уважении к людям труда.)
Учитель:
Все любят хлеб, но не все знают,
откуда пошла эта всенародная любовь. Сколько людей, столько и мнений, а сколько
народов - столько и хлебов. В каждой стране или даже области существуют
уникальные рецепты и традиции, связанные с хлебом и выпечкой. Греки выпекали
свой хлеб в специальных горшках, называемых «клебанос», - отсюда и получилось
впоследствии наше слово «хлеб».
Вы готовили рассказы – сообщения о
хлебе разных народов.
Хлебное растение
Первым «хлебным растением» считается
дуб. Желуди размалывали в муку, смешивали с водой и пекли на раскаленных камнях
лепешки. Питались люди также плодами хлебного дерева. Оно растет в тропических
странах, в основном, в Африке и Австралии, встречается и на Карибских островах,
а некоторые африканские племена используют плоды этого дерева для приготовления
хлеба и сейчас. Плоды хлебного дерева вызревают в толстом стволе и имеют форму
дыни. Каждый плод длиной от 30 до 90 сантиметров и 30 сантиметров по
окружности, весит 10-15 килограмм. Хлеб из них готовили и готовят по сей день .Так:
в земле выкапывают яму глубиной в один и шириной полтора метра, дно и стенки
которой выкладывают банановыми листьями. Сделав надрезы на зрелых плодах,
укладывают их в подготовленную яму. Через несколько дней плоды превращаются в
массу, подобную кислому тесту, из которых в специальных печах и котлах выпекают
лепешки.
Первый хлеб
Первым печным хлебом на земле были
пресные лепешки, а лаваш по всей вероятности больше всего напоминает их по
вкусу. Слово
"лаваш" состоит из двух корней лав (хороший) и (х)аш
(еда).
Лаваш представляет собой плоскую,
очень тонкую 0.2-0.5 см, овальной формы лепёшку более или менее стандартного
размера, около 90-110 см длиной, шириной около 40-50 см, весом не более 250
грам. Хранится лаваш в подвешенном состоянии по одной штуке до остывания, после
остывания укладывается в стопки по 8-10 рядов. На воздухе он быстро высыхает и
в сухом виде может храниться очень долго
В Мексике делают кукурузные тортиллас
- плоские маисовые лепешки и рулеты. Наряду с тортиллас, там в изобилии
выпекаются самые разные булочки, пирожки и хлеб.В Перу и других странах Южной
Америки популярны картофельные хлебы и сладкие бискочос с тыквой, которые едят
со сладким фруктовым соусом и шоколадом.В другой части света - Индии и
Пакистане делают роти и чапати из разных видов муки, включая горчичную.
Хлеб разных стран
В Испании хлеб называется «пан» и
встречается в 315 разновидностях. Традиционный финский хлеб выпекается из
ржаной муки; он круглый, с отверстием посередине. В некоторых финских семьях
рецепт дрожжевого теста для закваски передается из поколения в поколение. Самый
богатый выбор хлеба в Германии - около 500 сортов хлеба и более 1000 видов
сладких булочек.
Однако мало кто знает, что больше
всего хлеба едят... турки! Хлеб и изделия из пшеничной муки - основная пища
турков, потребляемая в несметных количествах. Кроме экмека - обычного белого
хлеба, в Турции пекут пайд - плоские лепешки, симит - посыпанные семенами
сусама (кунжут) колечки и борек. Бореком называют тонко раскатанные, широкие
пласты теста, из которых делают пироги двух видов: большой слоеный пирог, когда
листы теста прослаивают различными начинками и запекают, или маленькие пирожки
в форме трубочек, обжаренные в раскаленном масле, когда начинку заворачивают в
тонко раскатанное тесто. Борек - еда для особых случаев, так как его
приготовление требует искусства и терпения.
Человек, в совершенстве овладевший
подобным искусством, пользуется почетом и уважением, его часто приглашают
помочь в приготовлении борека, а слава о его умении ходит по всей округе.
Бейглы
Бейглы, старшие братья
бубликов и баранок.
Ингредиенты теста для
бейгла предельно просты. Это мука, вода, соль, сахар и дрожжи. Изюминка
бейглов, впрочем как и кренделей, и бубликов – технология, точнее кипящая
подсоленная или подслащенная вода, в которой они обвариваются. Бейглы, а также
классические крендели и бублики опускают в кипящую воду на 1-3 минуты, посыпают
маком или кунжутом, и только затем ставят в духовку на выпекание. Наиболее вкусны они
горячими, только что из духовки.
Самые экзотичные
бейглы - с подсолнечными семечками. Популярны бейглы с солью, с луком, из
цельнозерной муки.Традиционно бейглы разрезают вдоль на две половинки, кладут
на них какую-либо начинку, затем складывают и подают к завтраку.
Работа с
произведением К.Г. Паустовского «Теплый хлеб»
Учитель:
Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец,
остается самой большой ценностью. У каждого народа свой хлеб, но для всех без
исключения есть одно общее: хлеб – это жизнь.
- Какое произведение
может послужить доказательством моим словам?
( Паустовский «Теплый
хлеб»)
Почему сказка
называется «Теплый хлеб»?
Словарная
работа. Значение слова тёплый по словарю:
А) дающий,
источающий тепло ;
Б) защищающий тело
от холода (тёплый свитер);
В) хорошо
сохраняющий тепло (тёплая комната);
Г) отличающийся
внутренней теплотой, согревающий душу, ласковый, приветливый.
Вот в каком значении
употреблено это слово и когда хлеб становится теплым мы и узнаем на уроке.
- Если бы
понадобилось пересказать прочитанное одним предложением, как бы вы это
сделали?
(В….. говорится о
том, как один мальчик поссорился с конём, и из-за этого целая деревня, в
которой они жили, могла погибнуть, однако добрые люди подсказали мальчику, как
исправить положение)
- Назовите главных
героев произведения.
Мальчик Филька, по прозвищу «Ну Тебя»
Вороной конь
Панкрат
Бабка
Описание героев, черты их характера.
- Зачем произведение
делят на части и составляют план?
Пересказ по
плану с использованием иллюстраций.
Работа в группах.
- Пришла пора
выяснить с чем же мы работали на уроке? Это стихотворение, сказка или рассказ.
Группы –исследователи
готовились к уроку
Задание для группы №1 «Библиотекари»
Что, по-вашему, в сказке реальное, а что сказочное? Действительно ли
это произведение можно считать сказкой? Определите черты народной и авторской
сказки.
Задание для группы № 2 «Натуралисты»
В сказке говорится о спасении жителей деревни от гибели. Последите за
тем, как возникла стужа, а затем ее сменила оттепель. Что в изображении мороза
и оттепели явно от сказки, а что – от изображения живой природы?
Задание для группы №3 «Историки»
Как бабка объяснила начало мороза? Что понял Филька, слушая этот
рассказ?
Задание для группы № 4 «Сказочники»
Если бы сказка была не писательской, а народной, то
как бы вы ее начали и закончили? Какие слова важны для концовки и начала?
Какова мораль сказки?
Подведение итогов
Итак, черты сказки и реалистического произведения переплетаются в этом
произведении.
Реальные
мотивы
1. Война, раненый конь, голод, людская злоба, равнодушный озлобленный
мальчик.
2.Инвалид, просящий подаяние.
3. Решение Фильки идти за помощью к людям.
4.Совместная работа, растопившая льды, возвращение к жизни мельницы и
деревни.
Сказочные
мотивы
1.Мельник-колдун, свист, вызывающий стужу и наказывающий злого
человека.
2.Рассказ бабки (легенда).
3.Сорока, летящая за помощью к тёплому ветру.
Мораль сказки
Человек ответственен за свои поступки, злое
сердце – холодное сердце, от этого человек может даже умереть.
Почему сказка
называется «Теплый хлеб»?
-В каком значении
употреблено слово «тёплый» в
сказке?
-Какое тепло хранит в себе
хлеб?
-Когда же хлеб становится тёплым? (Общая радость, когда согреет
теплом души).
Мудрые мысли.
Объяснение смысла выражений.
Как аукнется, так
и откликнется.
Каков привет,
таков и ответ.
Поступай по
отношению к другим так, как ты желал бы, чтобы поступили с тобой.
Умение прощать –
свойство сильных. Слабые никогда не прощают.
Нет ничего
отважнее, чем победа над собой.
-Какое выражение в
большей степени соответствует сказке «Тёплый хлеб»?
-Так в чём мудрость
этой простой сказки?
/Злое дело
обязательно исправлять, но вообще-то лучше зла не делать никогда и никому. /
Итог: –Понравилась ли вам сказка? Достигли ли мы цель
урока?
Микрофон «О чём
заставила меня задуматься сказка К. Г.Паустовского «Тёплый хлеб».
Д/З – А дома вы, ребята, продолжите
свое творчество и напишете речь Фильки, с которой он обратился к ребятам за
помощью. Учтите, что с этими ребятами он плохо дружил, говорил им : “ Да ну
тебя!”, обижал их. Найдите душевные слова, которые помогли Фильке подружиться с
ребятами
ТЕСТ
1) Почему конь
остался в
деревне?
А) Его ранили. Б) Так захотел Панкрат. В) Конь не захотел идти
дальше.
2) Какая кличка была у
Фильки? А)
«Ничего не знаю». Б) «Да ну тебя!». В) «Все вы умные».
3) Какую историю
рассказала бабушка Фильке?
А) О том, как она
обидела когда-то солдата. Б) О том, как мужик из деревни обидел старого
солдата. В) О том, как закончилась война.
4) Что случилось,
когда Филька бросил коню хлеб в
снег?
А) Началась метель.
Б) Было наводнение. В) Случилось землетрясение.
5) Как Филька искупал
свою
вину?
А)
Он не хотел меняться. Б) Накормил всех. В) Рубил лед
с ребятами у мельницы.
6) О чем рассказывала
сорока над плотиной? А)
О том, что она разбудила летний ветер. Б) О том, что Филька – плохой
человек. В) О том,
что она самая умная.
7) Когда заработала
мельница?
А) Вечером. Б) Она сломалась навсегда. В) Летом, когда потеплело.
8) Как Филька
помирился с
конем?
А) Попросил у него прощения Б) Он принес ему свежего
хлеба с солью. В) Он покормил его морковкой.
9) О чем сказка
«Теплый
хлеб»? А)
О том, что нужно быть добрыми, отзывчивыми. Б) О злых
колдунах
В) О путешествии на необитаемый остров
10) Какая пословица
соответствует содержанию
сказки?
А) Нет ничего отважнее, чем победа над собой. Б ) Язык до Киева доведет.
В) Делу – время, потехе – час.
Проверка.
Ответы: 1А, 2Б, 3Б, 4А, 5В, 6А, 7А, 8Б, 9А, 10А.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.