Вкус и обоняние. Внутренняя чувствительность. Чувствительность тела»

Урок биологии в 8 классе

УМК:«Биология. Человек». Н. И. Сонин, М. Р. Сапин.

Технологическая карта по теме « Вкус и обоняние. Внутренняя чувствительность. Чувствительность тела»

Личностные:

• Формирование понимания значимости органов вкуса, обоняния, кожной чувствительности в адаптации организма человека к окружающей среде, воспитание здорового образа жизни.

• Метапредметные:

• развитие универсальных учебных действий в составе личностных, регулятивных, познавательных, знаково-символических и коммуникативных действий.

• Предметные: формирование знаний и умений о строении анализаторов вкуса и обоняния, кожной чувствительности.

Тип урока

Комбинированный

Основное содержание темы

Механизм работы кожно-мышечного, обонятельного и вкусового анализаторов.

Термины и понятия

Анализатор, органы вкуса и обоняния, кожная и мышечная чувствительность, рецепторы, чувствительный нейрон

Планируемые результаты

Личностные

- формирование познавательных интересов;

- формирование личностного отношения к изучению материала;

- осознание ценности здоровья и безопасного образа жизни;

- осознание ценностиздоровья человека.

Метапредметные

Познавательные: общеучебные – владеть приемами работы с информацией: осуществлять поиск, отбор источников необходимой информации и ее систематизацию; формулировать проблему; организовывать свою учебную деятельность; участвовать в групповой работе (малая группа, класс);

смысловое чтение как осмысление цели чтения и извлечение необходимой информации из прослушанных текстов.

Регулятивные: принимать учебную задачу; адекватно воспринимать информацию учителя; планирование – составлять план ответа; осуществление учебных действий – отвечать на поставленные вопросы, оценивать свой ответ, а также работу одноклассников; ставить учебные цели с помощью учителя и самостоятельно. Планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей. Контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона; коррекция – внесение необходимых дополнений и корректив в план и способ действия в случае расхождения эталона, реального действия и его продукта; оценка - выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения.

Коммуникативные: планировать учебное сотрудничество с учителем и сверстниками, использовать речевые средства в дискуссии для аргументации своей позиции, сравнивать разные точки зрения, аргументировать и отстаивать свою позицию; инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации; умения с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами; умение объяснять свой выбор при работе с одноклассниками и учителем, строить фразы, отвечать на поставленный вопрос.

Предметные

Ученик должен знать: работу вкусового, обонятельного, осязательного анализаторов;

Ученик должен уметь: давать определения понятиям орган чувств, рецептор, анализатор; называть органы чувств человека, анализаторы; особенности строения органов обоняния, осязания, вкуса, их анализаторов; характеризовать роль органов чувств и анализаторов в жизни человека.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи

Ресурсы

Формы работы

химия (вещества: кислые, соленые, сладкие, горькие),

физика (ощущение тепла и холода)

Информационный материал: видеофрагменты, раздаточный материал, рисунки учебника.

Демонстрационный материал: таблицы по темам «Вкус и обоняние»

Интерактивный материал: Мультимедийное приложение к учебнику Н. И. Сонина, М. Р. Сапина«Биология. Человек»(издательство ООО "Дрофа").

Раздаточный материал: тексты для смыслового чтения, тестовые задания, кроссворд

коллективная

индивидуальная

парная

Технология изучения темы, направленная на реализацию системно – деятельностного подхода.

I этап. Мотивация к деятельности. Целеполагание

Цели деятельности

Ситуативное задание

Результат деятельности

- мотивировать учащихся к изучению темы «Вкус и обоняние. Внутренняя чувствительность. Чувствительность тела»;

- стимулировать эмоционально-ценностное отношение к ситуации;

- проявлять позитивное отношение к процессу.

Работа в группах

Задание для 1 группы

Используя учебник на стр. 101-108 и выданное оборудование определите, где располагается больше рецепторов, воспринимающих кислый и сладкий вкус?

Методика выполнения:

Для этого смочите обернутую ватой спичку в растворе лимонной кислоты и поочередно нанесите капли растворов на середину, корень, кончик и боковые части языка, а затем в растворе сахара. Каков результат ваших наблюдений.

Задание для 2 группы

Используя учебник на стр. 101-108 и выданное оборудование определите, где располагается больше рецепторов, воспринимающих горький и соленый вкус?

Методика выполнения:

Для этого смочите обернутую ватой спичку в растворе горчицы и поочередно нанесите капли растворов на середину, корень, кончик и боковые части языка, а затем в растворе соли. Каков результат ваших наблюдений.

Задание для 3 группы

Используя учебник на стр. 101-108 и выданные кусочки мыла определите их запах. С какими моментами вашей жизни ассоциируются эти запахи?

Задание для 4 группы

Проделайте опыт вдвоем с товарищем. Испытуемому закройте глаза. Возьмите циркуль и линейку с миллиметровыми делениями. Прикасайтесь раздвинутыми ножками циркуля к разным участкам кожи тела (конец пальца, тыльные стороны кисти, ладонь, затылок) и определите, на какое расстояние нужно раздвинуть ножки циркуля, чтобы получить ощущение не одного прикосновения, а двух. Расстояние между ножками измеряйте по линейке. Используя учебник на стр. 101-108 ответьте на вопрос: почему опыт проводится с закрытыми глазами и какие ощущения образуются при раздражении осязательных рецепторов?

Целеполагание

Формирование познавательной мотивации, желания выполнять учебные действия.

РУУД: целеполагание как постановка учебной задачи,

планирование, прогнозирование.

ПУУД:умение структурировать знания; постановка и формулирование проблемы; умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание.

II этап. Учебно-познавательная деятельность.

Цели деятельности

Учебные задания

на «знание» (З), «понимание» (П), «умение» (У)

Результат

деятельности

Блок А Знание

- познакомить с работой вкусового, обонятельного анализаторов;

- ввести понятия обонятельные рецепторные клетки,

обонятельные волоски, вкусовые сосочки, вкусовые почки.

Просмотр презентации «Вкус и обоняние. Внутренняя чувствительность. Чувствительность тела» или видеофрагмента «Вкус и обоняние»

Работа с текстом учебника с использованием методики «Пометки на полях»

Предметные

Ученики знакомятся с работой вкусового и обонятельного анализаторов, выделяют основные понятия по теме: обонятельные рецепторные клетки,

обонятельные волоски, вкусовые сосочки, вкусовые почки.

Блок Б Смысловое чтение

Работа с информационным текстом по осмыслению чтения

Прочитайте текст «Мышечная и кожная чувствительность» (см. Приложение 1 к уроку 25).

ЛУУД:личностная мотивация учебной деятельности.

ПУУД:использовать знако-символические средства, в том числе овладеют действием моделирования.

РУУД:способность принимать и сохранять учебную цель и задачу, планировать её реализацию, в том числе во внутреннем плане, контролировать и оценивать свои действия, вносить соответствующие коррективы в их выполнение.

КУУД: учитывать позицию собеседника (партнера);
- организовать и осуществить сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками;
- адекватно передавать информацию.

III этап. Интеллектуально-преобразовательная деятельность.

Цели деятельности

Групповая и парная работа с диагностическими материалами

Результат деятельности

- Обеспечение восприятия, осмысления и первичного запоминания знаний и способов действий, связей и отношений в объекте изучения

Решение теста (см. Приложение 2 к уроку 36) или решение кроссворда (см. Приложение 3 к уроку 36). Тестирование на презентации

Задание для уч-ся:

Предложите ученикам разработать критерии оценивания по правильным ответам и оценить данную работу по предложенным критериям.

РУУД:

- контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона;

- коррекция – внесение необходимых дополнений и корректив в план и способ действия в случае расхождения эталона, реального действия и его продукта;

- оценка - выделение и осознание учащимся того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения.

IV этап. Рефлексивная деятельность.

Цели деятельности

Самоанализ и самооценка ученика

Результат деятельности

научить школьников:

-соотносить полученный результат с поставленной целью;

-оценивать результат своей деятельности;

-оценивать результат учебной деятельности.

Самоанализ

I. Задание на самоанализ.

Закончите предложения:

- Сегодня на уроке я ...

- Было интересно…

- Было трудно…

- Я выполнял задания…

- У меня получилось…

- Я смог…

- Меня удивило…

II. Задание на самооценку.

С помощью смайликов

«Все видеть, все понять, все знать, все пережить,
Все формы, все цвета вобрать в себя глазами,
Пройти по всей земле горящими ступнями,
Все воспринять и снова воплотить».

ПУУД: общенаучные: умение структурировать знания;

оценка процесса и результатов деятельности.

КУУД: умение выражать свои мысли.

РУУД: волевая саморегуляция; оценка – выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, прогнозирование.

Домашнее задание:

Для всех учащихся

1. §« Вкус и обоняние. Внутренняя чувствительность. Чувствительность тела»

2. Задания рабочей тетради по параграфу

По выбору:

1.Вопросы для повторения и задания 1-3 стр. 107

2. Работа с компьютером.

Продвинутая группа:

1.ПВ* 4-6, стр. 107 (на выбор).

Приложение 1

Текст «Мышечная и кожная чувствительность»

Внимательно прочитайте текст, осмысливая его содержание, останавливаясь на значке \, выполните задания 1-3.

Мышечное чувство. В стенках мышц и сухожилий находятся рецепторы, регистрирующие растяжение и степень сокращения мышц. Они постоянно посылают в мозг нервные импульсы, соответствующие положению мышцы. Более того, человеку достаточно представить будущее движение, как рецепторы определяют, на какую величину мышца должна сократиться, чтобы это движение осуществилось. \ В начале приобретения спортивного или трудового навыка, человек вынужден контролировать зрением каждое свое движение. После того, как навык выработан, надобность в зрительном контроле отпадает. Например, машинистка печатает «слепым» методом, пианист не смотрит на клавиши перед тем, как взять аккорд. Контроль мозга за этими движениями становится автоматическим. Он возможен благодаря мышечному чувству. \ Зона коры большого мозга, воспринимающая нервные импульсы от мышц, находится в одной из извилин его теменных долей. Управление произвольными движениями осуществляется нервными клетками, расположенными в лобных долях мозга. \

Кожная чувствительность. Кожная чувствительность слагается из нескольких анализаторов. Тактильное чувство связано с анализаторами, воспринимающими прикосновение и давление. \ На основе тактильных ощущений может быть развито вибрационное чувство, то есть способность распознавать и оценивать вибрацию (колебания). Для здоровых людей оно имеет небольшое значение, но для слепоглухонемых, ощущение вибрации становится одним из возможных способов замены слуха.

Осязание – сложное чувство, связанное с ощупыванием предметов. В нем участвуют тактильные ощущения. Вместе с температурными и мышечными ощущениями они могут давать информацию о размерах, форме, шероховатости, плотности, а также о некоторых других свойствах предмета, важных для его преодоления. \ В коже много рецепторов, воспринимающих тепло и холод, прикосновение, давление, боль. Благодаря рецепторам, находящимся в мышцах и коже, человек определяет размеры, плотность, форму предметов. Особенно много рецепторов на кончиках пальцев.

Задание 1. Что такое «осязание»? (Из предложенных ответов выберите один верный)

А.Совокупность нервных структур, воспринимающих и анализирующих химические раздражители, присутствующие в окружающей среде.

Б. Сложное чувство, связанное с ощупыванием предметов.

В. Орган вкуса, воспринимающий химическое раздражение.

Задание 2. Связав данный текст с изученным материалом,нарисуйте схему передачи нервного импульса от мышц к большим полушариям головного мозга.

Задание 3. На основе текста сделайте вывод о том, какое значение имеет тактильное чувство для слепоглухонемых.

Задание 4. Почему перед выполнением сложного действия важно мысленно представить его во всех деталях и нужной последовательности?

 Эталоны ответов и  критерии оценивания  текста «Мышечная и кожная чувствительность»

Задание 1.

Деятельность: Выявление информации в тексте и сопоставление её с предложенными вариантами ответов.

Ответ: Б

1 балл – правильный ответ.

Комментарии:  В тексте есть указание на то, что «Осязание – сложное чувство, связанное с ощупыванием предметов».

Задание 2.

Деятельность: перевод одной формы текста (словесной) в другую (схему)

Ответ: рецептор – проводник – кора больших полушарий головного мозга

1 балл- допущены ошибки в последовательности передачи нервного импульса.

2 балла  - правильно составлена схема передачи нервного импульса.

Комментарии: правильно составлена схема передачи нервного импульса

Задание 3.

Деятельность: Анализ текста и предыдущих заданий и формулировка вывода или обобщение полученной информации.

Ответ: на основе тактильных ощущений может быть развито вибрационное чувство, то есть способность распознавать и оценивать вибрацию (колебания). Для здоровых людей оно имеет небольшое значение, но для слепоглухонемых, ощущение вибрации становится одним из возможных способов замены слуха.

1 балл –в ответе содержится формулировка о том, что тактильные ощущения заменяют слух, но не указано развитие вибрационного чувства.

2 балла- при правильном ответе с обоснованием.

Комментарии: в тексте есть предложения, в котором говорится, что на основе тактильных ощущений может быть развито вибрационное чувство, то есть способность распознавать и оценивать вибрацию (колебания). Для здоровых людей оно имеет небольшое значение, но для слепоглухонемых, ощущение вибрации становится одним из возможных способов замены слуха.

Задание 4.

Деятельность: Высказать предположение и обосновать его.

Ответ:Перед выполнением сложного действия важно мысленно представить его, так как, когда человек представляет будущее движение, рецепторы мышц и сухожилий определяют необходимую величину сокращения мышц, которые будут участвовать в выполнении данного действия

1 балл - правильный ответ, но без обоснования

Комментарии: ответ содержит правильный элемент, но не содержит обоснования.

2 балла при правильном ответе  с обоснованием.

Комментарии:Перед выполнением сложного действия важно мысленно представить его, так как, когда человек представляет будущее движение, рецепторы мышц и сухожилий определяют необходимую величину сокращения мышц, которые будут участвовать в выполнении данного действия.

Итого: всего 7 баллов.

Шкала перевода баллов в оценку.

6-7 баллов – «5»

5 баллов – «4»

4 балла – «3»

3– 0 баллов – «2»

Приложение 2

Диагностические материалы

Задания Части 1 (А)

Выберите один правильный и наиболее полный ответ.

1. Органами чувств являются:

1. Органы зрения, слуха, пищеварения;

2. Органы пищеварения, слуха, осязания;

3. Органы осязания, дыхания, вкуса;

4. Органы вкуса, обоняния, зрения.

2. Периферический отдел обонятельного анализатора находится:

1. В верхнем отделе носовой полости (или верхней носовой раковине);

2. В среднем отделе носовой полости (или средней носовой раковине);

3. В нижнем отделе носовой полости (или нижней носовой раковине);

4. В ноздрях.

3. Анализатор состоит:

1. Из рецептора, воспринимающего раздражение;

2. Из проводниковой части, передающей полученную информацию;

3. Из участка коры больших полушарий головного мозга;

4. Все верно.

4. Рецепторы языка, воспринимающие вкусовые ощущения:

1. Обонятельные рецепторы;

2. Тактильные рецепторы;

3. Вкусовые почки;

4. Механорецепторы.

5. Человек воспринимает запахи с помощью:

1. Осязательных рецепторов;

2. Вкусовых рецепторов;

3. Обонятельных рецепторов;

4. Тактильных рецепторов.

6. Кожную чувствительность обеспечивают:

1. Механорецепторы, болевые рецепторы;

2. Механорецепторы, болевые рецепторы, терморецепторы;

3. Только болевые рецепторы;

4. Анализаторы.

7. Рецептор – это:

1. Клетка спинного мозга;

2. Клетка коры головного мозга;

3. Клетка зрительного нерва;

4. Чувствительная клетка.

Задания Части 2 (Б).

Выберите три правильных ответа.

8. Болевые рецепторы располагаются:

1. В коже и мышцах;

2. В надкостнице;

3. В красном костном мозге;

4. В желтом костном мозге;

5. Во внутренних органах.

9. В коже есть чувствительные образования – рецепторы, воспринимающие ряд внешних раздражителей:

1. Давление на кожу;

2. Холод;

3. Тепло;

4. Свет;

5. Звук.

10. Восприятие вкусовых раздражений у человека обеспечивается наличием рецепторов, которые находятся в эпителии:

1. Сосочков языка;

2. Мягкого неба;

3. Глотки и зева;

4. Трахеи;

5. Бронхов.

11. Рецепторы в коже распределены неравномерно, их много в коже:

1. Пальцев рук и ладоней;

2. Подошв;

3. Спины;

4. Губ и кончика носа;

5. Ягодиц.

Задания Части 3 (В).

1. Вместо точек впишите нужное слово (или слова).

1. Ощутить запах того или иного вещества возможно в том случае, если оно… и способно… .

2. Давление, прикосновение к коже человек воспринимает благодаря наличию в ней … рецепторов.

3. Широкая вкусовая гамма создается из сочетаний четырех вкусовых ощущений: горького, сладкого, … , … .

2. Приведите в соответствие.

Части языка (или вкусовые зоны):

1. Кончик;

2. Боковые стороны, или края;

3. Корень языка.

Вкусовые ощущения:

1. Кислое и соленое;

2. Сладкое и соленое;

3. Горькое.

Ответы на задания Части 1 (А)

Ответы на задания Части 2 (Б)

Ответы на задания Части 3 (В)

1. Вместо точек впишите нужное слово (или слова).

1. Летучее; растворяется.

2. Осязательных.

3. Кислого, соленого.

2. Приведите в соответствие.

1 –B; 2- А; 3 – С.

Задание для уч-ся:

Предложите ученикам разработать критерии оценивания по правильным ответам и оценить данную работу по предложенным критериям.

Приложение 3 к уроку 25

Кроссворд «Органы равновесия, кожно-мышечной чувствительности, обоняния и вкуса»

Начало формы

Конец формы

1. Небольшое отверстие, через которое каждый сосочек сообщается с ротовой полостью.

2. Небольшие сосочки, в слизистой оболочке языка.

3. Орган, рецепторы которого обнаруживают вещества определённого состава.

4. Ложные восприятия.

5. Зона коры большого мозга, находящаяся на внутренней стороне височной доли, рядом с обонятельной.

6. Аппарат, осуществляющий ориентацию тела в пространстве.

7. Чувство, способное распознавать и оценивать колебания.

8. Чувство, связанное с анализаторами, воспринимающими прикосновение и давление.

9. Волосковые клетки вестибулярного аппарата.

10. Сложное чувство, связанное с ощупыванием предметов.

11. Чувство, возникающее при автоматическом контроле мозга за движениями.

Ответы

Конец формы

Загадки. Отгадайте, о каком органе чувств идет речь: 

Мне и доныне хочется грызть
Жаркой рябины горькую кисть. (вкус)


Ты любишь обонять не утренний цветок,
А вредную траву зелену
Искусством превращенну
В пушистый порошок! (обоняние)


Где ты, радость? Темь и жуть, грустно и обидно.
В поле, что ли? В кабаке? Ничего не видно.
Руки вытяну – и вот слушаю на ощупь:
Едем… кони… сани… снег… проезжаем рощу. 
(осязание)