Внеклассное интегрированное мероприятие по теме "Еда"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РБ

ГБПОУ  «БУРЯТСКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ТЕХНИКУМСТРОИТЕЛЬНЫХ  И ПРОМЫШЛЕННЫХ  ТЕХНОЛОГИЙ»

Методическая разработка

 интегрированного внеклассного мероприятия

по теме: «Еда»

                                                                                           разработала:  Назимова Л.Г.

                                                                                           преподаватель химии и биологии

2019год

Интегрированное внеклассное мероприятие по теме: "Еда"

Цели:

1. Привитие интереса к изучению иностранного языка и биологии
2. Развитие навыков приготовления блюд по кулинарии.
3. Совершенствование умения применять знания в разных сферах деятельности.
4. Способствовать развитию мышления, обобщения и систематизации

Оборудование: компьютер, экран, проектор, презентация.

Ход занятия:

   Добрый день дорогие участники, уважаемое жюри, болельщики.

Сегодня мы проводим открытое внеклассное интегрированное мероприятие по теме: «Еда».

    Организм человека-это уникальный «химический комбинат», в котором протекает множество разнообразных химических реакций. Расход энергии организма, пополняется посредством питания. Главные компоненты пищи – это белки, жиры, углеводы. Молекулы пищевых веществ являются материалом для построения всех клеток нашего организма. Любая пища даёт организму энергию, необходимую для поддержания постоянной температуры тела, физической и мыслительной деятельности (указывает на схему).

     Белки – это важнейшие для жизни человека вещества. Белки - основной структурный компонент живых тканей. Белки – это полимеры, состоящие из фрагментов небольших молекул, называемых аминокислотами. Кожа, волосы и ногти – это белки. Костные ткани, кровь, мозг-всё содержит белки.

    Жиры - основная часть пищи человека. Содержатся в растительном масле, свином жире, маргарине, молоке, рыбе, ветчине. Жиры - это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Жиры являются основным источником энергии.

   Углеводы - основная составная часть пищи человека. Углеводы содержатся в крупах, сахаре, кондитерских изделиях, фруктах и овощах, молочном шоколаде, сухофруктах, мёде.

Необходимые организму так же – вода, минеральные соли, витамины

    Важно помнить, что почти на две трети человек состоит из воды, так что вряд ли удивительно, что вода является одной из основных потребностей организма. Для сохранения здорового организма необходимо регулярно потреблять достаточное количество жидкости!

    Мы пригласили принять участие студентов 1 курса - строителей. Скажите, какое отношение они имеют к неделе технологов и продавцов, да, в общем- то никакого, но к теме «Еда»  имеют отношение  все специальности и профессии.

    Вначале представлю  жюри: 

Сегодня участвуют 2 команды.

 Пожалуйста, капитаны команд представьте свою команду.

И так, начинаем с разминки.

1. Занятие начинает учитель иностранного языка. Повторяются слова по теме «Еда».

Задание 1. Разминка.

1.      Вкуснотища. Very good ! Пищу называют food.

2.      Для Шарика, для друга припас я сахар - sugar.

3.      Масло нужно всем ребятам. Масло по-английски - butter.

4.      Так и лезет ко мне в рот Этот вкусный бутерброд.

5.      Сверху - butter, снизу - bread. Приходите на обед.

6.      Всегда ты сладкий ждешь сюрприз. Конфеты по- английски - sweets.

7.      Я все варенье это съем. Варенье по – английски – jam.

8.      Без соли борщ не лезет в рот. Соль по-английски – просто salt.

9.      Это вовсе не каприз. Сыр мы называем словом cheese.

10.  Молоко я пить привык. Молоко – иначе milk.

11.  Мясо жарится, шкворчит. Мясо по-английски - meat.

12.  В костре ее я испеку картошечку – potato.

13.  Ешь лук! Он от простуды лечит лучше бани.

14.  Здоровым будешь ты от сока onion.

2.Конкурс капитанов.

Загадки

1. Что на сковороду наливают, да вчетверо сгибают. (блин)
2. Катится бочка, нет на ней ни сучочка. (яйцо)
3. Крылья есть, да не летает. Ног нет, да не догонишь. (рыба)
4. Сам алый, сахарный, кафтан зелёный, бархатный. (арбуз)
5. Этот продукт был хорошо известен ещё задолго до нашей эры. Гомер рассказывает в «Одиссее» о том, как путники, попав в пещеру, нашли в корзинах множество этого продукта(сыр)
6. Родина чая.(Китай)
7.  Один из министров России, граф Гурьев, изобрёл блюдо в честь победы над Наполеоном. Что это за блюдо?(Каша)
8. Название напитка от арабского «КАХВА». Зёрна этого дерева богаты ароматическими веществами. Родина Южная Аравия и Эфиопия.(Кофе)
9. Жительница рек, морей и озёр.  (Рыба)
10. Самый главный и самый распространённый инструмент столового прибора у европейцев. Появился в эпоху неолита, примерно в 3 тысячелетии до.н.э. Изготавливались из рога, глины, бронзы, золота, серебра, дерева, олова.(ложка)

3. конкурс «Кот в мешке»:

1.В Х веке это блюдо стало любимой едой древнерусского народа. Любил похлебать это блюдо царь Иван Грозный. Будучи горяч на руку, царь иногда использовал его не по назначению, о чем свидетельствует случай с князем Гвоздевым. Объезжая однажды с ним свои владения, царь остановился пообедать и пригласил за стол спутника. Во время обеда царь за что-то рассердился на Гвоздева и в гневе велел вылить на него миску с горячей похлебкой.            (Щи)

2.Существует одна очень интересная легенда. Аравийский купец Канан ранним утром отправился в далекий путь по безлюдной местности. С собой он взял еду, а также молоко, которое налил в традиционный для кочевников сосуд – высушенный овечий желудок. Когда стемнело, купец остановился на ночлег и пред сном решил попить молока. Но… вместо молока из овечьего желудка потекла водянистая жидкость, а внутри оказался сгусток. Расстроенный, Канан все же съел кусочек этого сгустка и был удивлен приятным вкусом нового продукта. Это случилось более четырех тысяч лет назад.  Вопрос . Какой продукт был получен данным образом?       (Сыр)

3. Когда Джорджу Вашингтону, будущему первому президенту США, однажды подали на обед жаркое, обильно украшенное этими овощами, он и не подозревал, что его пытались отравить. Случилось это в 1776 году, в разгар борьбы северных колоний Англии за свободу и независимость.

Столь хитроумный способ избавиться от лидера армии колонистов изобрел повар Джеймс Бестли. При этом он совершенно был уверен, что коварный замысел удался, о чем написал в донесении командующему королевскими войсками. Вашингтон после этой трапезы прожил еще 23 полных знаменательными событиями года.

Вопрос.  Назовите этот овощ.(Помидор.)

4.Продолжаем разминку.

15.  Ведро воды вы принесете? Вода, водичка будет water.

16.  Пирожки, налетай! Пирожок иначе pie.

17.  Морковку ешь – в ней каротин! Да carrot есть, а где же «ин»?

18.  Рыбу ловишь – не шумишь. Рыба по – английски - fish.

19.  Слива тут и слива там.Слива по-английски - plum.

20.  Виноград мы съели весь. Виноград - иначе grapes.

21.  Клубнику ты скорей бери! Люблю клубнику - strawberry.

22.  Полез на дерево мой брат. Орехи рвет. Орешек - nut.

23.  Винни-Пуха нет ли с вами? А то спрячу мед свой honey.

24.  Свинину заготовлю впрок. Свинина по –английски будет pork.

25.  Вчера сказала фрау мне :«Купи муку мне flour».

26.  Ох люблю я торт бисквит, а еще печенье - biscuit.

27.  Ну не лезет мне в карман с изюмом булка, то есть bun.

5. Игра «Наборщик». Составьте слова из слова « Бланширование»

6.конкурс: «Готовим салат  «Оливье» и «Винегрет»

1.Какие ингредиенты необходимы для приготовления салата «оливье» Скажите на английском языке? Дан набор продуктов. 
Ребята должны выбрать нужные картинки и слова. См.Приложение 2

2.Какие ингредиенты необходимы для приготовления винегрета?
Дан набор продуктов. См. Приложение 2

7.Кто быстрее сварит борщ?

8.конкурс «Вопрос на засыпку»

1.Что подают в конце обеда?                              (Десерт)

2.Каких рыб называют «красными»?          (Горбуша, форель, сёмга)

3.Торт императора                                             (Наполеон)

4.Листовой овощ или холодное блюдо.          (Салат) 

5.Какой овощ раньше называли «красной солью»?  (Перец)

6.Дипломат или способ приготовления селедки.     (Посол)

7.За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь?                (Мороженое)

8.Фирменное блюдо Сороки - белобоки?             (Каша)

9.Как индейцы называли кукурузу?                    (Маис)

10.Сорт сухого печенья?                                       (Крекер)

11.Околпаченный работник кухни.                      (Повар) 

12.Засахарённая фруктовая долька.                      (Цукат) 

13.Как называется напиток, приготовленный из молока, сока и сахара? (Коктейль)

14.Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как "маленькие пирожки" с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде   (Пельмени)

15.Картофель всмятку.                                     (Пюре)

16.Сахар в кусках?                                         (Рафинад)

17.Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий    (тесто) 

18.Частичка жидкости.                                    (Капля) 

19.Мастер – изготовитель в присутствии заказчика наливал в сплетенный лапоть жидкость, чтобы продемонстрировать качество товара. Что наливали в лапоть? (Щи. Отсюда пошла поговорка «лаптем щи хлебать»

20.Способ предварительного, медленного, лёгкого обжаривания продукта до готовности или полуготовности      (Пассерование) 

21.С чего начинается любое застолье?     (С мытья рук)

22.Персонаж известной русской сказки Колобок – хлеб, пирог или пряник? (Пряник, только шарообразный. («на сметане мешён»))

23.Древняя пирушка, а в наши  дни научная конференция.(Симпозиум)

24.Мудрецы прошлого говорили: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай… Кому?   (Врагу) 

25.Общее название свеклы, моркови, репы… (Корнеплоды)

26.Какое изделие никогда не удаётся приготовить с первой попытки?                                  (Блины)

9.Игра со зрителем

1.В средние века рыцари этот овощ носили на груди, как талисман.   (Лук)

 2.Родина этого цитрусового фрукта Южный Китай. Оттуда распространился по югу Азии,

а в 15 в. завезён португальцами в Южную Европу. В диком виде растёт в Гималаях.

 Растёт на черноморском побережье Кавказа, в Средней Азии.( Апельсин)

3.Травянистое растение высотой от 3 до 10 м. Плод - большой стручок длиной до 20см. (банан)

4.Одно из древнейших культурных растений на земле. Можно говорить, что уже в верхнемеловой период существовали растения, близким к современным представителям этого семейства. Немало античных мифов посвящено Дионису – покровителю растительных сил природы, богу этого растения.(виноград)

5 Первые упоминания о культуре появились за 1000 лет до н.э. Эти фрукты распространены на юге Европы, в Африке, в Азии, на Кавказе. Готовят компоты варенье.(Груша)

6.Существует уже три тысячи лет. Своё название получил от малайского слова «лимунг», что означает «полезный» для матерей. В восточной медицине его прописывали при сердечной недостаточности. Плоды удлинённо – овальной формы с «сосочком».(Лимон)

 7.Одно из самых распространённых плодовых культур земного шара. Масса плода от 25г

до 600г. А в сказке оно катается по блюдечку.(Яблоко)

8.В Англии ежегодно проводится выставка овощей – гигантов. Однажды на выставке в графстве Стаффордшир был представлен овощ диаметром полтора метра.(Капуста)

9.Одна из самых чаепотребляемых наций в мире.(Англия).

10.Талантливый врач Пифагор написал, что этот овощ поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа.                         (Капуста) 

11.Чего во рту не удержишь?                         (Кипяток)

12.Сырым не едят, варёным выкидывают  (Лавровый лист)

13.Что означает в переводе с французского название напитка “оранжад”?                                       (Апельсин)

14.Без чего не испечёшь хлеб?             (Без корки)

15.В какой стране стали впервые готовить "омлет" ( Во Франции)

16.Что использовали в Античные времена вместо сахара? (Мёд)

17.Продукт из кобыльего молока.        (Кумыс)

18.Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского "голова"   (Капуста) 

19.Худ обед-                                          (Коли хлеба нет)

20.Чистый вес продукта.                              (Нетто)

21.Сформулируйте закон бутерброда  (Падает маслом вниз)

22.Дневная трапеза                             (Обед)

23.Что больше всего любил Карлсон?    (Варенье и печенье)

24.Абрикос, объявивший сухую голодовку  (Курага)

25.Специально обработанное зерно, готовое для каш, для супа.(Крупа)

26.Без рук, без ног, а по столу ползёт  (Тесто)

27.Традиционный русский напиток   (Квас)

28.Какое растение добавляют в кофе  (Цикорий) 

8. Итоги занятия. Рефлексия.

Литература:

1.Лосева С.В. « Английский язык в рифмах». Учебная и методическая литература. 2015.

2.Бруннек Н. И. «Фруктовая кулинария от А до Я». Москва. Экономика. 2016