Внеурочное занятие "Овощи и фрукты - витаминные продукты

Описание методики реализации темы

«Овощи, ягоды, фрукты – витаминные продукты»

Урок – исследование по теме «Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты».

Цель: познакомить с разнообразием фруктов, ягод, овощей, их полезными свойствами и значением для организма, познакомить со значением витаминов и минеральных веществ.

Планируемый результат:

Регулятивные УУД – умение ставить учебную задачу на основе соотнесения того, что известно и усвоено учащимися, и того что еще неизвестно, умение работать по плану, прилагать усилия для преодоления трудностей, умение совместно с другими учениками давать эмоциональную оценку деятельности группы и в целом класса на уроке, осознавать причины своего успеха или неуспеха, причины общего успеха или неуспеха.

Познавательные УУД – поиск и выделение необходимой информации из текстов, преобразование информации в разные формы, представление информации в разных формах.

Коммуникативные УУД – умение слушать и вступать в диалог, участвовать в коллективном обсуждении проблемы, вступать в сотрудничество, распределять роли, договариваться, оформлять свои мысли в устной форме в виде одного предложения или небольшого текста, доносить информацию до других.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, учебная доска, текстовый и иллюстративный материал для работы в группах, рабочие листы, рабочая тетрадь по курсу «Разговор о здоровье и правильном питании»,

Ход занятия.

1.      Мотивация.

В начале урока следует провести вводную беседу с целью актуализации знаний детей о витаминах.

Учитель. Чтобы узнать, о чем будет разговор на уроке, отгадайте кроссворд?

1.      Над землей трава,

Под землей бордовая голова. Свекла.

2.      Что за фрукт поспел в садочке?

Кость внутри, в веснушках щечки.

Прилетел к нему рой ос –

Сладок мягкий - … (абрикос).

3.      Желтая курица

На огороде дуется. Тыква.

4.      Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Кто любит щи –

Меня в них ищи. Капуста.

5.      Кто меня любит,

Тот рад поклониться.

А имя дала мне

Родная землица. Земляника.

6.      Он на юге вырастал.

В гроздь плоды свои собрал.

А суровою зимой

Придет изюмом к нам домой. Виноград.

7.      Знают этот фрукт детишки.

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран,

Высоко растет  … (банан).

8.      Круглобока, желтолица,

Может с солнышком сравниться.

А душистая какая,

Мякоть сладкая такая!

Мы поклонники отныне

Королевы поля –  … (дыни).

Действительно – это витамины.

Для чего нужны витамины?

А какие продукты содержат больше всего витаминов?

Сегодня нам пришло письмо.

Дорогие ребята!

Я живу хорошо. Просто замечательно. У меня свой дом. Он теплый. А недавно мы Шарику фоторужье купили. Только вот беда. Шарик стал хуже видеть.  Что делать?  А у кота Матроскина  аппетит пропал. Даже молоко пить перестал. Ребята, напишите, какие продукты помогут моим друзьям. Ведь у нас в Простоквашино много и ягод, и овощей, и фруктов. Ваш дядя Федор.

Ребята, что ответим дяде Федору? (Выслушать ответы детей)

Почему нет единого мнения?  (Не хватает знаний о том, какие именно витамины содержатся в овощах, фруктах, ягодах,  и какую пользу они приносят здоровью человека)

Формулируется цель исследования: узнать о том, какие витамины есть в овощах, фруктах и ягодах, какое влияние они оказывают на организм человека.

2.      Исследование в малых группах

Каждая группа получает следующий материал: тексты, рабочие листы, лист-помощник ответа.

3.      Обмен информацией

Дать возможность каждой группе представить собранные в ходе исследования материалы. Ребята по очереди выходят к доске, рассказывают о пользе фруктов, овощей и ягод.

4.      Формулирование вывода

Какой вывод мы можем сделать на основании найденной информации?

Ягоды, фрукты, овощи – очень полезные продукты, их надо употреблять в пищу каждый день.

Если хочешь быть здоров,

Позабыть про докторов,

Кушай овощи и фрукты,

Это лучшие продукты!

5.      Применение

Ребята, теперь мы сможем ответить на письмо дяде Федору?

Коллективное составление ответного письма с советами для Шарика и Матроскина.

6.      Домашнее задание.

Выполнить задания в рабочей тетради (по выбору)

Дополнительные источники информации:

·         Н. Надеждина «Где щи, там и нас ищи!», М: изд. «Малыш», 1987 г.,

·         Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. «Разговор о правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014г.

·         Deti-onlihe.com/zagadki/zagadki-ovoschi-frukty

·         Festival.1september.ru/articles/627283

·         Nsportal.ru/detskiy-sad/okruzhayushchiy-mir 2015/07/27/ihteresnye-faktyo fruktah-ovoshchah-i-yagodah

Приложение к уроку

Сорок одежек, да все без застежек.

С давних пор белокочанная капуста – народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую можно заквасить, запасти впрок.

 В квашеном виде она не только хорошо хранится, но главное – в ней сохраняются все витамины. А витаминов в капусте много: С, К, В.  Есть в капусте и железо, и калий, и йод. Капуста улучшает аппетит. Ее свежие листья прикладывают при ушибах, ожогах, ранах.  Витамин С, который содержится в капусте помогает бороться с инфекциями, поэтому блюда из капусты полезно есть для профилактики инфекционных заболеваний.

Известно, что знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук вез на корабле 60 бочек квашеной капусты. Именно благодаря ей, Кук и его спутники были здоровы и выдержали испытания на своем пути.

( Текст подготовлен по книгам: Н. Надеждина «Где щи, там и нас ищи!», М: изд. «Малыш», 1987 г., Безруких М.М., Макеева А. Г., Филиппова Т.А. «Разговор о здоровье и правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014г.)

Лук – от семи недуг

Еще в древности люди заметили, что лук не только вкусная приправа к кушаньям: он еще и целебен. Ученые доказали, что если человек 2-3 минуты пожует лук, во рту у него не останется ни одного вредного микроба – все будут убиты. Недаром русский народ сложил поговорку: «Лук – от семи недуг».

В луке, а также в чесноке, зелени петрушки, укропа, сельдерея содержатся фитонциды - вещества, которые способны убивать микробов. Особенно полезно есть эти овощи в период простудных заболеваний. Вдыхание паров лука хорошо помогает при кашле и ангине.

Интересно, что лук считался у древних египетских крестьян не только одним из любимейших кушаний, но и священным растением. Скромная луковица своей формой напоминала луну. Жрецы лук – земное подобие луны – в пищу не употребляли, в отличие от рабов и крестьян.

( Текст подготовлен по книгам: Н. Надеждина «Где щи, там и нас ищи!», М: изд. «Малыш», 1987 г., Безруких М.М., Макеева А. Г., Филиппова Т.А. «Разговор о здоровье и правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014г.)

Витаминная азбука

Витамины – жизненно необходимые вещества. Их недостаток может вызвать различные заболевания.

Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ.

Многие думают, что если зимой и особенно весной витаминов не хватает, то уж летом и осенью мы ими «наедаемся», и создаем запасы на долгую зиму. К сожалению, большинство витаминов не образуется в организме человека и не накапливается, а поступает с пищей. Вот почему ягоды, фрукты, овощи надо есть каждый день.

В овощах и фруктах красноватого и оранжевого цвета: моркови, тыкве, красном перце, абрикосах, помидорах есть каротин. В организме человека каротин превращается в витамин «А», который помогает хорошо  расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, лечит от куриной слепоты.

Самый известный витамин «С» помогает бороться с инфекциями, увеличивает продолжительность жизни, укрепляет кости и зубы. Содержится витамин «С» во многих овощах, фруктах и ягодах: лимоне, апельсине, черной смородине, шиповнике, клюкве, капусте, редиске.

В свекле, репе, картофеле, яблоках содержится витамин «В», который помогает быть сильным и иметь хороший аппетит.

 ( Текст подготовлен по книге: Безруких М.М., Макеева А. Г., Филиппова Т.А. «Разговор о здоровье и правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014г.)

«Молодильные» яблоки

Сладкое, румяное, с дерева упало, Любе в рот попало. Угадали? Это яблоко!

В русских народных сказках яблоки называли «молодильными» и придавали им необыкновенную силу. Люди верили, что яблоки помогают сохранять здоровье, молодость, красоту.

Свежие яблоки обладают противомикробным свойством. Яблоки богаты углеводами, витаминами, минеральными веществами. Особенно много в них калия, железа, меди.

Рекомендуется жевать 3-4 яблочных зернышка в день, они являются лучшими источниками йода.

Яблоки полезны в любом виде: свежие, запеченные, сушеные, в пюре, в компотах. А вот снимать кожуру с яблок не полезно. Именно в ней содержится полезная для организма клетчатка.

Интересно, что в древних мифах яблоки считались символами знаний и мудрости, а яблоня священным деревом бога солнца Аполлона. В Персии существовала легенда о 40 яблоках. Считалось, что если загадать желание, а затем съесть одно за другим 40 яблок, подув на каждый, то желание обязательно сбудется.

Чудесные ягоды

Ягоды – ценный, уникальный дар природы. Каждая ягода – кладезь витаминов.

Издавна люди знают о целебных свойствах «царицы ягод» – земляники. В ароматных кисло-сладких ягодах земляники много полезного витамина «С». Из сушеных ягод и листьев земляники готовят целебные чаи и отвары. Пьют их при простудах и болезнях горла.

Малина – очень полезная ягода. Она богата витамином «С» и каротином. Чаем, настоянным на сушеных ягодах и листьях малины, душистым малиновым вареньем лечат простуду.

Удивительные ягоды

Клюкву называют «журавлиной ягодой». Ведь журавли любят перед отлетом поклевать клюкву, тоже знают о ее целебных свойствах. Их клюквы готовят витаминный напиток – морс, варят кисели, компоты. Клюква улучшает аппетит, помогает при простудных заболеваниях.

Ягоды черники останавливают кровь, улучшают зрение, уменьшают усталость глаз.

 Интересно, что в старину сок ягод черники использовали для окраски  ткани в синий, фиолетовый, лиловый цвета.

Много витамина «С» в плодах калины, черной смородины, крыжовника, облепихи.