Занятие по теме: История посуды

Тема: История посуды

Цель: Познакомить, детей с историей различных видов посуды. Обобщить знания детей о назначении различных видов посуды, материалах и способах ее производства. Развивать познавательные способности, память, мышление, воображение, речь. Воспитывать уважительное отношение к труду взрослых.

Ход занятия:

1. Организационный момент.

2. Сообщение темы

Раньше она была деревянная, глиняная, а теперь стеклянная и плассмасовая.

(ПОСУДА)

3.Работа над темой.

Как вы думаете, когда появилась первая посуда?

Правильно, очень давно. Поначалу древние люди обходились без посуды. Овощи и фрукты ели сырыми, а мясо жарили на огне и ели его руками. Но очень скоро они поняли, что это не очень удобно.

Как вы думаете, почему? (Еда с огня очень горячая, и нужно съесть сразу все, ведь положить остатки приготовленной еды было некуда.)

Но у разных видов посуды своя история. И перед тем как познакомиться с происхождением некоторых видов посуды, давайте выясним, какие предметы относятся к посуде.

Итак, мы уже знаем, что посуда — это предметы для приготовления, приема и хранения пищи. Есть также декоративная посуда, которая предназначена для украшения интерьера. (Вазы, тарелки, блюда и др.)

Игра  « Я ЗНАТОК ПОСУДЫ»

1.     «Назовите предметы, которые используются для приготовления пищи и напитков»

(Кастрюли, сковороды, формы для выпечки, заварочные чайники, кофеварки, пельменницы, пароварки и др.)

2.     Какая посула используется в момент приёма пищи (Тарелки, миски, блюда, салатницы.)

3.     Что мы применяем для питья и напитков? (Чашки, кружки, стаканы, рюмки, бокалы, стопки, фужеры, графины, кувшины, бутылки, термосы.)

4.     Какая посуда используется для хранения пищи (, сырницы, масленки, хлебницы и др.) Что относят к столовым приборам? (Ложки, вилки, ножи и т.п.)

5.     Есть еще вспомогательные предметы сервировки, кто знает, что к ним относится? (Подносы, блюдца, конфетницы, вазы и др.)

Вывод:

ИЗ ЧЕГО ПОСУДА.

Вот как много разной посуды в доме. И вся она может быть изготовлена из различных материалов.

Из каких? (Из дерева, глины, стекла, металлов, пластмассы, бумаги, камня.) Как вы думаете, какая посуда появилась первой?

История посуды уходит своими корнями в глубь веков, ее богатую родословную окружают всевозможные легенды и мифы, а также занимательные исторические описания.

ГЛИНЯНАЯ:

Считается, что первая посуда появилась примерно семь тысяч лет назад. Лепили ее из простой глины и вручную. Со временем люди поняли, что не любая глина подойдет для изготовления прочной посуды. Тогда в нее стали добавлять другие вещества. Так появилась керамика.

СТЕКЛЯННАЯ

Что касается стекла, то его применяли еще в Древнем Египте.  Однако подлинного расцвета стекольное производство достигло в более поздний период. Нельзя обойти вниманием и Китай, где был придуман и долгое время хранился в тайне рецепт фарфора

ДЕРЕВЯННАЯ:

Давняя история у деревянной посуды. Горшки и миски — первая посуда в Древней Руси. Делали их из дерева, а позднее из металла.

Долгое время на кухне царствовал горшок — прямой предшественник современной кастрюли. Размеры горшков были самыми разными. Различались горшки и по внешней отделке. Более нарядными были те из них, в которых пища подавалась на стол. Интересно, что чем выше становился в городах и деревнях уровень гончарного мастерства, тем меньше внимания уделялось внешней отделке горшков. Однако, несмотря на свою универсальность, горшку трудно было удовлетворить многочисленные кулинарные запросы. Тогда и пришли к нему на помощь всевозможные кастрюли, противни и сковороды. Много вы узнали о посуде, много еще предстоит узнать, поэтому предлагаю, немного отдохнуть и поиграть.

Физминутка

Она  удобна  и  легка,
Её  название  недлинно,
В  хозяйстве  служит  нам  века,
Есть  в  слове  этом  имя  ЗИНА.
С  ней  можно  по  грибы  ходить,
А  можно  ягоды  собрать,
Её  нетяжело  носить,
И  очень  запросто  сломать!
Из  прутьев,  лыка  их  плетут,
Скажите,  как  её  зовут? (КОРЗИНА)

Стояла корзинка на полке без дела. (Присесть. округлить руки — изобразить корзину.)

Скучала, наверно, все лето она. (Наклоны головы, вправо-влево.)

Вот осень пришла, и листва пожелтела.      (Встать, изобразить ветви деревьев.)

Собрать урожай наступила пора. (Потянуться, изобразить срывание фруктов с деревьев.)

Корзинка довольна. (Руки округлить перед собой, кивать головой.)

она удивилась, (Развести руки.),

Что так много фруктов в саду уродилось! (Подняться на носочки, покачать руками большой крут.) Интересная история и у столовых приборов.

ИСТОРИЯ НОЖА

Если хорошо заточен,
Все легко он режет очень –
Хлеб, картошку, свеклу, мясо,
Рыбу, яблоки и масло. ( НОЖ)

     Например, обыкновенный столовый нож. Наши далекие предки не делали различия между боевым, охотничьим, хозяйственным или столовым ножами. Каждый носил свой нож за поясом и использовал его для разных целей. Специальные столовые ножи вошли в обиход только в 16 веке, но и Они имели острый, как у кинжала, копен. Говорят, что закруглить концы ножей, дабы их не пускали в ход во время обеденных ссор, будто бы велел Наполеон.

 ИСТОРИЯ ВИЛОК, ЛОЖЕК

Всех кормлю с охотой я,
А сама безротая.(ЛОЖКА)

На одной широкой ножке
У неё 4 рожка,
Но она совсем не пилка,
Для котлет и мяса. ( ВИЛКА)

   Довольно почтенный возраст имеет и столовая ложка. Ложки, как и ножи, часто носили при себе в особых футлярах, либо просто за поясом или голенищем сапог. Вилка — самый молодой из столовых приборов. Даже за царским столом в 17 веке пользовались только ножом и ложкой. Первые вилки были с двумя зубцами и имелись только у очень состоятельных людей. Народ начал пользоваться вилкой лишь в 19 веке.

Ответы на вопросы карточной викторины

1. Какая посуда используется для хранения пищи? (Банки, сырницы, масленки, хлебницы, бочки, кадки и др.)

2. Назовите предметы, которые используются для приготовления пищи и напитков.

(Кастрюли, сковороды, формы для выпечки, заварочные чайники, кофеварки, пельменницы, пароварки и др.)

3. Какая посуда используется в момент приёма пищи?

(Тарелки мелкие, глубокие, миски, блюда круглые, овальные, селедочницы, вазы для бульона, супа, компота, подливочники, салатники, менажницы (для гарнира), шпротницы и др.)

4. Что мы применяем для питья и размещения напитков?

(Чашки, кружки, стаканы, рюмки, бокалы, стопки, фужеры, графины, кувшины, бутылки, термосы.)

5. Что относят к столовым приборам. (Ложки, вилки, ножи и т.п.)

6. Как называются предметы посуды для специй? (Солонки, горчичницы, перечницы, уксусницы.)

7. Назовите примеры декоративной посуды. (Вазы, тарелки, подносы и др.)

8. Из каких материалов производят посуду?

(Из дерева, глины, стекла, металлов, пластмассы, бумаги, камня.)

9. В посуде из  каких материалов можно готовить пищу горячим способом. (В посуде из металлов, глины и жаропрочною стекла.)

10. Какой формы могут быть тарелки? (Круглые, овальные, квадратные, треугольные.)

11. Назовите чайную и кофейную посуду.

(Чайные чашки с блюдцами, кофейные чашки, кружки, стаканы, пиалы, чайники заварные, кофейники, масленки, супники, сухарницы, вазы для варенья, блюдца для варенья.)

12. Назовите русские народные промыслы, изготавливающие посуду.

(Гжель, хохлома, жостово, городец, мезенская роспись, урало-сибирская роспись.)

Рефлексия «Сжатого кулака»

1.     Чему посвящено занятие?

2.     Из чего изготавливали посуду?

3.     Истории, каких столовых предметов узнали?

4.     Загадки, о каких столовых предметах вы отгадывали?

5.     Изобрази какое настроение  было на занятии?