Занятие в подготовительной группе "Учимся заваривать чай"

Конспект  интегрированного занятия в подготовительной группе на тему:

«Учимся заваривать чай»

Интеграция областей: познавательная, социально-коммуникативная.

Задачи.

1.Образовательные:

познакомить детей с  историей чаепития;

 научить заваривать чай и сервировать стол.

2. Воспитательные:

воспитывать любовь к родной культуре, культуре чаепития.

 3. Развивающие:

 развивать наблюдательность.

Оборудование: Чайный сервиз, чайные ложки,  чайная заварка, поднос, салфетки, баранки,варенье,  ноутбук.

 Воспитатель:

Сегодня у нас необычное занятие. Необычное потому, что мы будем говорить о волшебном напитке, а о каком вы мне сейчас подскажите:

Смесь из листьев и цветов 
Заварил,  и он готов!

Что это такое?  Ответы детей.  Ну  конечно же это чай! 

Воспитатель: Чай – один из самых древних напитков. Первыми стали употреблять настой из листьев чая пастухи на юге Китая, когда обратили внимание, что животные щиплют  листочки с кустов и делаются бодрее.

На Руси чай очень любили, хотя долгое время простому народу он был недоступен. Главным атрибутом чаепития был большой самовар.

Давайте вспомним пословицы и поговорки о чае.

1.     Приходите к чаю – пирогами угощаю.

2.      Чай не пьёшь – какая сила? Чай попьёшь – другое дело.

3.     Самовар кипит – уходить не велит!

4.      В хорошей посуде и чай вкуснее.

Чай  очень востребован и в наши дни.

Ребенок:

Чёрный, красный и зелёный,
Рассыпной и листовой.
Чай-напиток бесподобный,
Это скажет вам любой.
Хорошо, гостей встречая,
Посидеть за чашкой чая!  А. Гришин

Воспитатель: Что изменилось с тех давних пор в ритуале чаепития?

Да, верно в наши дни самовар заменил самовар электрический или  электрический чайник.

А какую посуду используют для чаепития?

- Чайную посуду.

Перечислите элементы чайной посуды.

- Это заварочный чайник, чашки, блюдца, сахарница, молочник.

Воспитатель: Как вы думаете, заваривать чай – это обыденное дело? Ответы детей.

Воспитатель: Оказывается, это целое искусство. Об этом можно прочитать у писателя  А.И.Куприна в повести «Яма»: «...Искусство заваривать чай — великое искусство. Ему надо учиться в Москве. Сначала слегка прогревается сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо сейчас же слить в полоскательную чашку,— от этого чай становится чище и ароматнее... Затем надо вновь налить чайник до четверти его объема, оставить на подносе, прикрыть сверху полотенцем и так продержать три с половиной минуты. После долить почти доверху кипятком, опять прикрыть, дать чуточку настояться — и у вас... готов божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий»

Итак, для чаепития нужна заварка. А что это такое? Рассмотреть пачку чая, чаинки. Воспитатель:

Какого цвета чаинки, какого размера, что будет, если подуть на них? ( Они разлетятся, потому что очень легкие.) Чай получают из чайного листа, которые собирают с чайных кустов. Растет чайный куст, там, где тепло: в Грузии, Краснодарском крае, Индии, Китае. Листочки рвут с кустов, измельчают, высушивают и расфасовывают в коробочки разного веса, потом привозят в магазин. Там мы с вами чайную заварку и покупаем.

Физкультминутка «Один, два, три, четыре, пять».

Один, два, три, четыре, пять — топаем ногами,

Один, два, три, четыре, пять — хлопаем руками,

Один, два, три, четыре, пять — занимаемся опять.

А в лесу растёт черника

А в лесу растёт черника,

Земляника, голубика.

Чтобы ягоду сорвать,

Надо глубже приседать.        (Приседания.)

Нагулялся я в лесу.

Корзинку с ягодой несу.         (Ходьба на месте.)

Воспитатель:

Мы отдохнули, а теперь будем учиться заваривать чай.

 Посмотрите, я беру чайник  и  вначале  ошпариваю  его кипятком, воду выливаю. Потом берем заварку,  лучше крупнолистовую,  как у нас, из расчета 1 чайная ложка на чашку плюс 1 чайная ложка на чайник. И заливаем кипятком, чтобы заварка была вкусной, её нужно  настоять 4-5 минут. Хорошо добавить в заварку различных трав: чабрец, мяту или что-нибудь ещё.  Наша заварка уже готова, что мы делаем дальше?

- Да можно разливать её в чашки. Я покажу вам сколько нужно налить заварки для чаепития. Долить горячей воды и положить в чашку сахар, кто сколько любит.

Воспитатель:

А с чем можно пить чай? (Ответы детей)

Давайте ещё раз скажем, как надо заваривать чай. (Ответы детей)

Давайте подготовим стол к чаепитию: накроем стол скатертью,расставим посуду, положим варенье и баранки, приготовим салфетки.

А теперь я приглашаю вас на чаепитие с баранками.