Классный час «Разговор о правильном
питании» (провела воспитатель ГКОУ КО «Калужской школы-интерната» №1 Писарева
З.К. 5 «Б» класса).
Цели:
- сформировать у учащихся понятие о правильном питании;
- познакомить детей с основными принципами
правильного питания;
- информировать детей, что нарушение
питания приводит к болезням.
Задачи:
·
дать представления учащимся об основных
видах пищевых продуктов, их составе.
·
добиться формирования у учащихся активной
позиции по данной проблеме;
·
развивать внимание, память,
познавательный интерес.
Регулятивные УУД.
1. Определить
тему классного часа.
2. Оформить
свои мысли в устной форме.
3. Оценивать
действия в соответствии с поставленными задачами.
4. Контроль
результата.
Познавательные УУД.
1. Строить
речевые высказывания в устной форме.
2. Устанавливать
причинно-следственные связи.
3. Уметь
извлекать информацию из дополнительных источников.
Личностные УУД.
1. Сопоставлять
положительные и отрицательные свойства продуктов.
2. Делать
выводы, анализировать информацию.
3. Использовать
знания в повседневной жизни.
Коммуникативные
УУД.
1. Слушать
и понимать других.
2. Строить
речевые высказывания в соответствии с поставленными задачами.
3. Владеть
диалогической формой речи.
4. Уметь
работать в группах.
Ход классного часа:
Воспитатель.
Как вы думаете, ребята, что нужно ребенку, чтобы он из маленького стал большим?
(ответы детей). Хорошо кушать? Это- да. Но что кушать, вот это вопрос? Какие
продукты должен есть ребенок? Продукты должны быть разные, но питание-
правильным. А что такое правильное питание? О чем же мы сегодня с вами будем
разговаривать?
Дети. Тема
нашего классного часа «Правильное питание детей».
Воспитатель.
В своё время еще Генрих Гейне сказал, что «человек есть то, что он ест».
Поэтому правильное питание человека должно содержать все те вещества, которые
входят в состав его организма, т.е. белки, жиры, углеводы, витамины,
минеральные вещества и воду. Для детей и подростков питание имеет огромное
значение. Оно должно содержать те вещества, которые используются организмом для
восстановления затрачиваемой им энергии, для работы, для обеспечения
жизнедеятельности, а также на рост и развитие.
Воспитатель:
Человек использует в пищу разнообразные продукты, которые необходимы ему для
роста, движения, здоровья. Чтобы расти, нужен белок, жиры; для движения и
поддержания температуры тела нужны углеводы, для здоровья костей и зубов –
кальций, фосфор. Для здоровья – витамины. Где же находятся эти вещества?
Можно выделить несколько основных групп
пищевых продуктов: мясо и мясопродукты; рыба и рыбопродукты; яйца; молоко и
молочные продукты; хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия;
бобовые; овощи, фрукты и ягоды; орехи и грибы; кондитерские изделия; пищевые
жиры; напитки.
Ученик 1 : Хлеб и хлебобулочные продукты,
крупы, макаронные изделия.
И хлеб, и крупы могут служить источником
практически всех основных пищевых веществ - белка, жира, углеводов, некоторых
витаминов (В,, В2, РР), минеральных солей (магния, железа, селена и др.). В них
имеются растительные волокна, необходимые для нормальной работы кишечника и
желчевыделительной системы. Однако в этих продуктах преобладают углеводы (главным
образом крахмал), тогда как содержание белка и жира существенно ниже. Более
того, белки хлеба характеризуются значительно более низкой биологической
ценностью, чем белки мяса, рыбы, молочных продуктов. Поэтому хлеб и крупы
должны сочетаться в рационе с мясом, рыбой, молоком и другими продуктами
животного происхождения. Традиционное же увлечение хлебом, кашами, блюдами из
макарон и вермишели, к сожалению, достаточно часто имеющее место в питании,
безусловно, не может быть признано полезным, так как сопровождается избыточным
весом. Ассортимент хлеба, круп, макаронных изделий весьма широк. Предпочтение
надо отдавать хлебу из муки грубого помола (ржаной, обойной), так как в нем
выше содержание растительных волокон, витаминов В,, В2, PP. Среди круп на
первое место по пищевой ценности следует поставить гречневую и овсяную, которые
содержат большее количество полезных веществ (белков, жиров, углеводов,
витаминов, минеральных солей), чем другие крупы. Пищевая ценность манной крупы
ниже, чем гречневой и овсяной. Однако ее вкусовые качества позволяют ей
занимать достойное место среди других круп.
Воспитатель: собери пословицу о хлебе или
хлебобулочных изделиях(работа в парах).
1) Где хлеб, тут и мыши.
2) Плох обед, коли хлеба нет.
3) Не трудиться - хлеба не добиться.
4) Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
5) Хлеб всему голова.
6) Будет хлеб, будет и песня.
Ученик 2: Овощи и фрукты.
Овощи и фрукты служат важными источниками
ряда минеральных солей (калия, железа), сахаров, растительных волокон,
органических кислот, улучшающих процесс пищеварения, некоторых витаминов, в
частности витамина С. И овощи, и фрукты наиболее полезны в свежем виде, так как
любой вид кулинарной обработки снижает содержание в них витаминов, в первую
очередь С.
Вместе с тем овощи и фрукты полезны и в
виде различных блюд, а также соков, пищевая ценность которых очень высока.
Овощи (морковь, свекла, капуста, томаты, огурцы) широко используются при
приготовлении салатов, винегретов, первых блюд (борщей, щей), а фрукты и ягоды
- при приготовлении компотов, киселей.
Воспитатель: Назови овощи и фрукты, в
которых содержится много витамина С (ответы детей).
Ученик 3: Мясо и мясопродукты.
Эта группа продуктов включает говядину,
баранину, свинину, мясо птиц (куриц, цыплят, индейки), кроликов, а также
различные виды сосисок, сарделек, колбас и колбасных изделий. Общее для всех
этих продуктов - высокое содержание белка, железа и витамина В12. При этом
белки мяса и мясопродуктов обладают высоким качеством. Вот почему мясо
рекомендуется ежедневно включать в питание детей. Но колбасы, сардельки и
сосиски содержат значительно больше жира и соли, чем мясо. При их изготовлении
используется ряд пищевых добавок. Свинина и особенно баранина также содержат
больше жира, чем говядина, причем в них преобладает трудноусваиваемый
(тугоплавкий) жир. Доля жира в курином мясе, как правило, ниже, чем в говядине
и тем более свинине и баранине. Поэтому в рационе школьников должны преобладать
блюда из птицы и говядины, тогда как баранину, свинину, колбасы, сосиски и
сардельки следует использовать ограниченно - не чаще 1-2 раз в неделю.
Воспитатель: Давайте поиграем в игру «Кто
больше назовет?» Итак, какие блюда можно приготовить из мяса? (дети называют
мясные блюда)
Ученик3:
Самые разные: жаркое, бифштексы, гуляши, котлеты и т.д. Важно при этом, однако,
помнить, что наиболее полезными способами кулинарной обработки являются
отваривание, тушение и запекание, тогда как обжаривание сопровождается
образованием на поверхности мяса корочки. Несмотря на свой аппетитный вид, эта
корочка содержит продукты, которые могут раздражать слизистую желудка и
кишечника и вызывать изжогу, тошноту и другие симптомы со стороны желудка,
печени и кишечника.
Ученик 4: Рыба и рыбопродукты.
Пищевая ценность рыбы и рыбопродуктов
близка к мясу. Эта группа - также важнейшие источники высококачественного
белка, легкоусвояемого железа и витамина В12. Более того, поскольку в рыбе
меньше, чем в мясе, соединительной ткани, то рыба и ее белки легче
перевариваются и усваиваются детьми и подростками. В этом одна из причин того,
что в вечернее время рекомендуются блюда из рыбы, а не из мяса: желудок и
кишечник тоже должны отдыхать ночью, а не заниматься перевариванием пищи.
Несмотря на отмеченное сходство в химическом составе рыбы и мяса, первая
содержит некоторые пищевые вещества, отсутствующие в мясе. Это прежде всего
микроэлемент "йод". Рыбы богаче мяса витаминами РР и В6.
Воспитатель: Какие блюда из рыбы вы
любите? Кто из вас не любит рыбу и почему? (Это необходимо знать воспитателю,
так как у некоторых детей рыбные продукты вызывают аллергию)
Ученик 4:
Из рыбы можно приготовить очень большое количество блюд. Полезнее включать в питание
нежирные сорта рыб: - треску, хек, минтай, судак и более ограниченно
использовать камбалу, навагу, скумбрию.
Нельзя особо не упомянуть и такую группу
рыбопродуктов, как икра и соленая деликатесная рыба (семга, горбуша, кета и
др.). Икра, как черная, так и красная, окружена ореолом особо ценного и
полезного продукта. Действительно, икра содержит высококачественный и
легкоусвояемый белок, жиры, некоторые витамины. В то же время в икре очень
высок уровень соли. Поэтому-то икра и относится к деликатесным продуктам,
которые следует потреблять в ограниченном количестве (не более 10-20 г).
Большие количества икры несут в себе значительный избыток соли - одной из
причин возникновения гипертонической болезни и ожирения. Примерно то же
относится и к соленым деликатесным рыбам, которые, помимо соли, содержат
значительные количества жира.
Ученик 5:
Третьим важным источником белка в питании
человека служат куриные яйца. Но, помимо белка, этот продукт содержит немало и
других полезных веществ: жир, витамины А, В12. При этом все пищевые вещества
яйца быстро и хорошо всасываются. Поэтому яйца – полезны для детей, если,
конечно, они не вызывают аллергию (что бывает нередко). Увлекаться яйцами,
однако, не следует. Хороша «золотая середина» - 1-2 яйца в день, не чаще 2-3
раз в неделю.
Ученик 5: Молочные продукты.
Следующая группа продуктов - близкие
«родственники» первых трех групп. Речь идет о молоке и молочных продуктах,
которые «роднит» с мясом и рыбой наличие в них высококачественного белка. Но
белок - это не единственное достоинство указанной группы продуктов. Кальций и
витамин В2 вы получаете в основном из молока и молочных продуктов. В день вы
должны выпивать не менее двух стаканов молока или кефира. Еще выше содержание
кальция и витамина В2 в таких продуктах, как творог и сыр, которые являются
"природными концентратами" этих веществ.
Кальций особенно необходим детям и
подросткам, так как в этот период происходит интенсивное формирование костей и
зубов, требующее значительных количеств кальция
Следует особо подчеркнуть важную роль
кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, йогуртов, простокваш и др.). Эти
напитки не только содержат перечисленные пищевые вещества (белок, Са, витамин
В2 и др.), но и несут в себе полезные микроорганизмы, «поддерживающие жизнь»,
которые очень полезны для организма.
Воспитатель: А теперь настало время
небольшого аукциона. «Назовите кисломолочные продукты». Выигрывает тот, кто
последним назовет молочный продукт. Повторения в расчет не берутся (кефир, и
его новые виды: биокефир, йогурты, ряженка, простокваша и др.)
Ученик 6: Жиросодержащие продукты. Эта
группа продуктов растительного и животного происхождения: различные виды
орехов, растительное и сливочное масло. Они служат источником углеводов.
Ученик 7: Кондитерские изделия.
Эта группа продуктов служит в основном источником углеводов и энергии. Учитывая
вашу высокую двигательную активность и связанный с этим большой расход энергии,
кондитерские изделия не могут считаться для детей ненужными. Кроме того, нельзя
рассматривать питание только как процесс поставки в организм пищевых веществ.
Питание - это еще и источник радости, положительных эмоций, и кондитерские
изделия в этом отношении доставляют немало удовольствия детям всех возрастов.
3. Подведение итогов.
Совместно с учащимися формулируются
следующие правила:
-Пища должна быть разнообразной
(растительной и животной).
-Больше употреблять фруктов и овощей.
-Меньше употреблять сладкого, соленого,
копченого, газированных напитков.
-Не используйте в пищу немытые овощи,
фрукты и ягоды.
-Соблюдайте режим питания.
- Кушаем в одно и то же время.
- Принимаем пищу 3-4 раза в день
- Соблюдаем баланс белков, жиров,
углеводов;
- Обращаем внимание на содержание
витаминов и микроэлементов;
- И ни в коем случае не переедаем
Закончить фразу:
Питание необходимо для того, чтобы…..
(расти, двигаться, играть, учиться, быть здоровым).
Еда должна быть …. (здоровой, вкусной)
Если хочешь быть здоров –
Правильно питайся!
Позабудь про докторов,
Живи и улыбайся!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.