Конспект и презентация к внеклассному мероприятию о хлебе

Путешествие с Колобком.

- Отгадай легко и быстро.

 Мягкий, пышный и душистый.

 Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.  (Хлеб)

- Так о чём же мы сегодня будем говорить? 

- Мы встречаемся с ним каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.

Хлеб всегда считался символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.

1 страничка «Первый каравай на Земле»

- Археологические  находки свидетельствуют, что первые люди на Земле появились около одного-полутора миллионов лет назад. А вот первый каравай на земле появился значительно позже. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть,  человек смачивал их водой. Потом человек научился растирать зёрна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру и увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил печь хлеб.

Считается, что первыми хлебопеками  были египтяне. Они пекли пресный хлеб в виде лепешек из густой зерновой каши на горячих от солнца камнях. В дальнейшем основой для хлеба стало тесто, а не каша из зерна. В жарком климате тесто быстро закисало и его выбрасывали. Но нашлись люди, которые из кислого теста стали печь хлеб.

Вот о чём рассказывает легенда. По недосмотру раба, приставленного к кухне, тесто подкисло. Желая избежать наказания, он испек лепешки. Они оказались вкуснее, пышнее, румянее тех, которые готовились раньше. Вместо наказания раб заслужил похвалу.

- Искусству выпекать хлеб из сброженного теста египтяне научили греков и римлян. В Древней Греции хлеб считали самостоятельным блюдом. В те далекие времена на обед подавали два блюда: мясо жареное на вертеле и белый пшеничный хлеб. Каждое из этих блюд ели отдельно, а самую почетную роль играл хлеб.

2  страничка « Сотворение каравая»

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

Хлеб созрел, но к нам на стол

Прямо с поля не пришёл.

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом - тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

- Ребята, как вы думаете, о чем мы  сейчас будем вести разговор?

-Верно, на  этой страничке мы поговорим о том, как маленькие, беспомощные зернышки превращаются в красивые аппетитные караваи.

Есть пословица в народе-

«Хлеб на стол, и стол расцвел»

 Ну, а все же, как приходит

Этот хлеб к тебе на стол?

Вот об этом-то как раз             

Начинается рассказ.

Подымались трактористы,

Умывались чисто- чисто.

В степь весеннюю с утра

Выводили трактора.

За лесами, за лугами

Раздается в поле гром,

Это тракторы плугами

Пашут легкий чернозем.

На широкие долины                      

Вышли новые машины:

Глянь в открытое окно –

Сеют сеялки зерно.          

 Продолжается рассказ,

 Урожай поспел у нас.

Выплывают на просторы,              

Ветер песню им поёт,

Капитаны-комбайнёры

Смотрят с мостиков вперёд.

Как из колоса тугого                        

Выбивается зерно,                                  

Как, пожалуйста – готово,

В ящик сыплется оно.

Вот на мельнице пшеница,        

Здесь такое с ней творится!                                     

В оборот её берут,

В порошок её сотрут!

На большом хлебозаводе                     

Станешь тестом ты, мука.

Тесту тесно, мало места,

«Ох, пустите», - шепчет тесто.

Ладно, пустим,

В печь давай –

Нарядился каравай.

Вот он, хлебушко душистый,       

С хрусткой корочкой витой.

Вот он, теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

В нем - здоровье наше сила,

В нем - чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Слава миру на земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,              

Не жалел трудов и сил.

  - Хлеб никогда не доставался людям даром. Ведь ещё в раю как напутствие согрешившему Адаму было сказано: «Будете добывать хлеб в поте лица своего». Круглый год продолжается страда. Урожай всегда выстрадан, отвоеван у заморозков, засухи, дождя, града.  Легкого хлеба не бывает – одна из вечных истин. Слава тем, кто любит землю, тем, кто трудится на ней!

 - Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий выращивают хлеб?

Конкурс загадок о профессиях. (За правильный ответ-колосок)

Занят важной он работой:                                                   

Урожай – его забота,

Чтоб сумели уродиться

Рожь, овёс или пшеница. (Агроном)         

Упрятав чёлку под фуражку,

Веду я с папой в поле вспашку.

Я горд работой на земле,

От пота вымокла рубашка.

Зато ладони на руле. (Тракторист)

Он похож на капитана,

Но ведёт корабль степной.

Спорит он с волной упрямо,

Только с золотой волной. (Комбайнёр)

Ежедневно спозаранку

В руки он берёт баранку.

Крутит, вертит так и сяк,

Но не съест её никак. (Шофёр)

Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его. (Мукомол)

Встанем мы, когда вы спите,

И муку просеем в сите,

Докрасна натопим печь,

Чтобы хлеб к утру испечь. (Пекарь)

- Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий.

Конкурс загадок о продуктах и предметах, необходимых для выпечки хлеба. (За правильный ответ-колосок)

- А ещё без чего хлеба не испечёшь? Угадайте!

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня. (Тесто)

Новая посуда,

А вся в дырках.  (Сито)

Из меня пекут ватрушки,
И оладьи, и блины.
Если делаете тесто,
Положить меня должны. (Мука)

Меня одну не едят,

А без меня мало едят. (Соль)

Я и туча, и туман.

И ручей, и океан,

И летаю, и бегу.

И стеклянной стать могу.  (Вода)

Бел, как снег.

В чести у всех.

В рот попал –

Там и пропал.  (Сахар)

Жидкое, а не вода.

Сладкое, а не мёд.

От Бурёнушки берут,

Деточкам дают.  (Молоко)

Может разбиться,

Может и вариться,

Если хочешь – в птицу

Может превратиться. (Яйцо)

Мы на хлеб его намажем

И добавим к разным кашам.

Им мы каши не испортим -

Поговорка вторит всем.

Коль его добавим в тортик,

То получим сдобный крем. (Масло)

Наша толстая Федора

Наедается не скоро. 
А зато когда сыта, 
От Федоры – теплота. (Печь)

3  страничка « Хлеб – всему голова»

-А как вы понимаете смысл этих слов?

- « Лаваш», «цулха», «пыня», « экмэг» - по-разному звучат слова, обозначающие хлеб. Но у всех народов с ним сопрягается представление о самом дорогом – о жизни. И, наверное, неспроста  наши предки  в старину рожь называли житом – от слова «жить». Есть хлеб, есть и жизнь. Хлеб каждого народа имеет свои особенности. Свои неповторимые национальные черты.

На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. В 11 веке на Руси выпекали хлеб из кислого теста. Секреты заквасок хранили в большой тайне и передавали из поколения в поколение. Люди в основном ели ржаной хлеб. А пшеничный (белый) ели как лакомство.  Пекли хлебы с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников.

О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его. На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб.

С хлебом в России связан обычай приветствовать дорогих гостей хлебом-солью — выходить им навстречу, держа на красивом вышитом полотенце большой каравай хлеба, в центре которого помещена солонка. Гость должен отломить кусочек каравая, обмакнуть его в соль и съесть. В этом обряде хлеб выражает пожелание богатства и благополучия, а соль — защиту от враждебных сил. В наше время хлебом-солью встречают гостей в особо торжественных случаях, а также на праздниках. С этим обрядом в русском языке связаны слова хлебосол, хлебосольный и хлебосольство, синонимичные, соответственно, словосочетанию гостеприимный человек и существительному гостеприимство.  

Не всегда в нашей стране был достаток хлеба. Ваши прадедушки и прабабушки знали цену каждой крошке хлеба. И всё потому, что они помнят голод. Помнят они и о трудном хлебе войны, о ленинградских блокадных 125 граммах хлеба на человека, что выпекали с « землей и кровью».    « Дорогой жизни» называли в годы ВОВ ледовый путь через замерзшее Ладожское озеро, по которому ночами шли в осажденный Ленинград, пробиваясь сквозь метель и снаряды, автомашины с мукой и другими продуктами. От голода и истощения в осажденном городе погибло  641 803 человека.  К обелиску, установленному на Пискаревском кладбище  в Санкт-Петербурге, каждый день приходят жители и гости города. Здесь всегда много цветов. Но иногда у обелиска можно увидеть и ломтик хлеба.

Старинная народная пословица гласит: “Если хлеб на столе, то и стол – престол!

А когда хлеба ни куска – то и стол – доска!”

Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки.

Конкурс пословиц и поговорок о хлебе «Кладезь мудрости». ( Домашнее задание. За пословицы и поговорки - колосок)

- Про хлеб сегодня мы не зря вам говорили,

Хотелось бы, чтоб вы его ценили.

Он на Руси всегда был почитаем,

О том в пословицах народных мы читаем.

Конкурс «Назови сказку».

- По амбару помела, по сусеку поскребла, набрала пригоршни 2 и замесила тесто. (Р.н. сказка «Колобок»)

- Напекла Маша пирожков и говорит: «Снеси дедушке и бабушке, да по дороге короб не открывай.» (Р.н. сказка «Маша и медведь»)

- «Стану я ржаной пирог есть! У моего батюшки и пшеничные не едятся» (Р.н. сказка «Гуси-лебеди»)

- «Я иду к бабушке, несу ей пирожок да горшочек масла» (Ш.Перро «Красная Шапочка»)

- «Наутро Иван проснулся, а хлеб готов - пышный, румяный. Украшен хлеб разными хитростями, выведены сверху города с заставами…» ( Р.н. сказка «Царевна-лягушка»)

- «Братья сеяли пшеницу

Да возили в град-столицу.

Знать столица та была

Недалече от села.» ( П.Ершов «Конёк-горбунок»)

- «Наш дружок Петушок

Вкусных пирожков напёк

Ну, а нас не угостил.

Ведь на нас сердит он был.

Мы ему не помогали,

От работы убегали.» ( Укр. сказка «Колосок»)

- Собрали рожь. Отдал мужик медведю корешки, а себе взял вершки. Положил рожь на воз и домой увёз.» (Р.н. сказка «Вершки и корешки»)

- «За столом сидит она царицей, Служат ей бояре да дворяне. Наливают ей заморские вина, Заедает она пряником печатным.» (А.С.Пушкин «Сказка о рыбаке и рыбке»).

Конкурс «Хлеб – всему голова»

- На тарелочке перед игроками – румяная булочка. Кто скажет ей больше хвалебных слов, тот и станет победителем.

- Хлеб- величайшая святыня для каждого народа. Мы не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба. Замечательный французский писатель и летчик Антуан де Сент- Экзюпери писал: «Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой. Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывают его в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что раздают его в годину бедствия. Вкус разделенного хлеба не сравним ни с чем». Хлеб бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

4  страничка «Бережливая»

- Если хлеб остался, что с ним можно сделать?  

-  Как сегодня мы должны относиться к хлебу?  

- Попробуйте определить для себя четкие правила обращения с хлебом.

ü  Бери хлеба столько, сколько съешь.

ü  Остатки хлеба отдай птицам, или домашним животным.

ü  Черствый хлеб не выбрасывай, из него можно приготовить различные блюда.

ü  Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

ü  Выполняй такой завет: не бросай на землю хлеб.

- Ребята посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий лежит на столе. Здесь и каравай, булочки, сдобные калачи, пирожки. Оказывается, как много всего можно испечь из муки.

-  Конечно же на станции  Бережливых вы нигде не увидите брошенного кусочка хлеба, так как люди, живущие на ней, знают много рецептов, как освежить хлеб, если он зачерствел. Вот некоторые из них:

ü  Завернуть во влажную льняную салфетку на 5 минут, потом развернуть и на 20 – 25 минут поместить в теплую духовку.

ü  Слегка окропить хлеб водой, затем подсушить в нагретой духовке 3 – 5 минут.

ü  Зачерствевший хлеб можно нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Такие сухарики – настоящее лакомство.

- Наше путешествие подошло к концу.  Мне бы очень хотелось, чтобы вы, используя начала предложений,  поделились своими впечатлениями о сегодняшнем путешествии.

Ø  Сегодня я узнал…

Ø  Для меня было открытием то, что…

Ø  Мне показалось важным…

Ø  Я почувствовал, что…

Ø  Заставило задуматься…

Зерна наших дней святитесь

Позолотою резной.

Говорим мы: берегите

Берегите хлеб родной!

Берегите каждый колос

Наших радостных полей.

Словно песен тихий голос

Громкой родины своей.

Не мечтаем мы о чуде,-

К нам полей живая речь,-

Берегите хлеб, вы люди,

Научитесь хлеб беречь.

Все хором:                

 Слава миру на земле!

                    Слава хлебу на столе!

- Поднимите свои колоски. Посмотрите, что у нас получилось. Это результат вашего труда!!!

• 1 слайд

  Путешествие с Колобком.
  
  подготовила
  учитель начальных классов
  МБОУ-СОШ с. Троицкого
  Батищева Лариса Николаевна
  

• 2 слайд

  «Первый каравай на Земле»
  Считается, что первыми хлебопеками были египтяне.
  

• 3 слайд

  « Сотворение каравая»
  Хлеб созрел, но к нам на
  стол
  Прямо с поля не пришёл.
  Ведь не сразу стали зёрна
  Хлебом - тем, что на столе.
  Люди долго и упорно
  Потрудились на земле.
  
  

• 4 слайд

  Это тракторы плугами
  Пашут легкий чернозем.
  

• 5 слайд

  Глянь в открытое окно –
  Сеют сеялки зерно.
  

• 6 слайд

  Продолжается рассказ,
  Урожай поспел у нас.
  

• 7 слайд

  Выплывают на просторы,
  Ветер песню им поёт,
  Капитаны-комбайнёры
  Смотрят с мостиков вперёд.
  

• 8 слайд

  Как из колоса тугого
  Выбивается зерно,
  Как, пожалуйста – готово,
  В ящик сыплется оно.
  

• 9 слайд

  Вот на мельнице пшеница,
  Здесь такое с ней творится!
  

• 10 слайд

  В оборот её берут,
  В порошок её сотрут!
  

• 11 слайд

  На большом хлебозаводе
  Станешь тестом ты, мука.
  

• 12 слайд

  Вот он, теплый, золотистый,
  Словно солнцем налитой.
  

• 13 слайд

  Сколько рук его растило,
  Охраняло, берегло!
  

• 14 слайд

  Хлеб на нашем столе появляется благодаря
  нелёгкому труду людей 120 профессий.
  

• 15 слайд

  « Хлеб – всему голова»
  
  На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. С хлебом в России связан обычай приветствовать дорогих гостей хлебом-солью.  В этом обряде хлеб выражает пожелание богатства и благополучия, а соль — защиту от враждебных сил.
  

• 16 слайд

  « Дорогой жизни» называли в годы ВОВ ледовый путь через замерзшее Ладожское озеро, по которому ночами шли в осажденный Ленинград, пробиваясь сквозь метель и снаряды, автомашины с мукой и другими продуктами.
  

• 17 слайд

  От голода и истощения в осажденном городе погибло 641803 человека. К обелиску, установленному на Пискаревском кладбище в Санкт-Петербурге, каждый день приходят жители и гости города. Здесь всегда много цветов. Но иногда у обелиска можно увидеть и ломтик хлеба.
  

• 18 слайд

  
  «Кладезь мудрости».
  
  Пот на спине - так и хлеб на столе.
  Разговором сыт не будешь, если хлеба
  не добудешь.
  Хлеб-батюшка, вода-матушка.
  Хлеба-ни куска, так и в горнице тоска.
  Худ обед, когда хлеба нет.
  Хлебушко-калачу дедушка.
  
  

• 19 слайд

  «Бережливая»
  
  Бери хлеба столько, сколько съешь.
  Остатки хлеба отдай птицам, или домашним животным.
  Черствый хлеб не выбрасывай, из него можно приготовить различные блюда.
  Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.
  Выполняй такой завет: не бросай на землю хлеб.
  
  
  

• 20 слайд

  - Сегодня я узнал…
  - Для меня было открытием то, что…
  - Мне показалось важным…
  - Я почувствовал, что…
  - Заставило задуматься…
  
  

• 21 слайд

  Слава миру на земле!
  Слава хлебу на столе!
  

• 22 слайд

  Спасибо за внимание!