Конспект открытого занятия по экспериментированию для детей подготовительного возраста "Волшебный сахар"

Технологическая карта мероприятия

Наименование ОУ	МАДОУ «Платошинский детский сад «Солнышко»
ФИО педагога	Гусельникова Оксана Антоновна
Предмет	Экспериментирование
Группа	подготовительная
Тема занятия	«Волшебный сахарок»
Тип занятия	Интегрированное
Цель занятия	Изучение свойств сахара.
Задачи	Образовательные (дидактические): 1. Способствовать накоплению у детей представлений о производстве сахара и его видах. 2. Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значении для жизни человека. Развивающие: 1. Развивать исследовательские способности детей через опыты и эксперименты. 2. Развивать любознательность, наблюдательность, мыслительную деятельность. 3. Развивать связную речь, познавательную активность, умение обобщать, подводить итоги полученных знаний и умений, умение поддерживать беседу. Воспитательные: 1. Воспитывать любознательность. 2.Уметь соблюдать правила поведения при проведении опытов. 3.Соблюдать меры безопасности. 4.Испытывать потребность в получении новой информации.
Планируемые результаты	1. Дети проявляют интерес к совместной деятельности со взрослым, сверстниками; 2. Дети точно и полно отвечают на поставленные вопросы; 3. Дети выделяют проблему и предлагают возможные решения; 4. Дети применяют полученные знания в других видах деятельности.
Ресурсы	Глубокая тарелка, три кубика сахара –рафинада (на одного ребенка), пищевые красители, питьевая вода, одноразовые тарелки, стаканы, фольга, сахар – песок, белые халаты.
Литература

Предварительная работа:

. Беседа с детьми «Что мы знаем о сахаре и его свойствах?»

. Чтение художественной литературы, где речь идет о сахаре; пословицы.

. Наблюдение «Где дома применяется сахар?»

Этап занятия (время, мин.)	Цель этапа	Деятельность педагога	Деятельность воспитанников
Мотивационно-ориентированный 3 минуты	Привлече-ние внимания детей и мотивиро-вание детей на предстоя-щую деятель- ность.	- Ребята, сегодня к нам пришли гости. Улыбнитесь друг другу, улыбнитесь гостям. Если каждый улыбнется Утро доброе начнется! - Ребята, обратите внимание, у нас в группе появились таинственные мешочки. Как вы думаете, что там? - Вы можете потрогать мешочки, какие они на ощупь? - А теперь понюхайте, пахнут ли они? - Если мешочки не пахнут, значит там, находится вещество без запаха. - По форме это вещество напоминает квадрат. - Что это может быть? Давайте отгадаем загадку? Это — кубик, но не лёд, Сладкий — сладкий, но не мёд,  Белый — белый, но не снег, Крепкий, как лесной орех. Не сравнится с ним на вкус Даже сахарный арбуз.  В стародавние года Не у всех он был всегда. Пили чай с ним и в накладку,  И вдогонку, и вприглядку, Но совсем было по-русски,  Если пили чай вприкуску. - Молодцы, ребята. Конечно, это всеми любимый нами сахар!	Дети заходят в зал и приветствуют педагога. Встают в круг. Выполняют упражнение на приветствие. Здороваются с гостями. Дети – затрудняются ответить, но по форме оно напоминает квадрат и имеет твердую структуру. Дети – не пахнет. Дети – отгадывают загадку. Ответ САХАР.
Основной этап 22 минуты	Изучение свойств сахара.	Дети, а кто знает, из чего делают сахар? Давайте погрузимся в историю возникновения сахара. Презентация «История возникновения сахара» - Сегодня мы с вами поработаем в научной лаборатории и будем проводить опыты. Но для начала, давайте вспомним правила поведения в нашей лаборатории. Не мешать соседу. Не есть сахар. Не шуметь.        4.  Посмотреть, как сделает старший сотрудник лаборатории, потом сделать самому. Все эти простые правила помогут нам правильно провести наш научный эксперимент. Ребята, давайте займем рабочие места в научной лаборатории. Опыт №1 «Растворение» Перед вами на тарелочках лежит сахар-рафинад. Для первого опыты нам понадобится один кубик сахара -рафинада. Рядом с тарелочками стоят стаканчики с водой. Ваша задача: аккуратно положить сахар в стаканчик и тщательно перемешать. Чтобы вам было удобнее – возьмите чайные ложечки. Ребята, что вы заметили? Правильно, сахар растворился. Это одно из его свойств. Опыт №2 «Цветовая башня» Сперва строим на тарелке башню из кубиков сахара, поставив, их друг на друга. В стакане с водой разводим немного пищевого красителя, чтобы вода поменяла цвет. Теперь аккуратно выливаем немного жидкости в тарелку (не на башню!) и наблюдаем что происходит с нашей башней. Сначала окрашивается основание башни, затем вода поднимается вверх, и окрашивает следующий кубик. Когда сахар пропитается водой – башня рухнет. Из этого делаем вывод: вода является хорошим растворителем. Она проникает в сахар, смешиваясь с ним (это хорошо видно по тому, как меняется цвет сахара) и поднимается вверх по башне.                                  Опыт №3 «Плавление сахара» Ребята, сахар может не только растворяться и впитывать влагу, но и плавиться, давайте пройдем к телевизору и посмотрим этот опасный опыт. Презинтация Опыт №4 «Радужные кристаллы» Вам понадобятся: стакан, две ложки сахара на десять ложек питьевой воды, пищевые красители, фольга и несколько блюдец (их количество равно числу пищевых красителей). В стакане с водой тщательно размешиваем сахар до полного растворения. Кладем на каждое блюдце фольгу и наливаем по две ложки сладкого раствора. Добавляем красители. Аккуратно перемешиваем. После этого оставляем блюдца в теплом месте на три дня.   Вода за это время испарится, а у нас останутся кристаллы цветного сахара. Их можно раздробить и перемешать, получится разноцветный сахар. Что происходит: вода испаряется, а сахар, смешанный с красителем, остается.	Дети проходят в зону просмотра и знакомятся с историей появления сахара. Дети вспоминают и перечисляют правила поведения в научной лаборатории. Дети занимают места вокруг столов. Дети проводят опыт и подводят итог, что сахар –рафинад растворился в воде. Дети выполняют поставленную задачу и подводят итог своего опыта, что сахар –рафинад хорошо впитывает воду. И вода является хорошим растворителем. Дети проводят опыт размешивая сахар –рафинад и добавляя в него краситель. Выливают содержимое стаканов в подготовленную тару и ставят на окно.
Рефлексия 5 минуты	Актуализация полученных знаний.	- Ребята, сегодня мы с вами изучили свойства сахара, давайте вспомним их. Какой запах у сахара? - Что происходит, когда сахар попадает в воду? - Можно ли хранить сахар во влажном месте? - Что происходит при нагревании сахара? - Что происходит с сахарным раствором, когда испарятся вода? А еще, у сахара есть свои плюсы и минусы. Давайте подумаем, какую пользу приносит сахар? Плюсы: Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге и улучшает память. Сахар делает нас счастливыми. Сахар дает нам энергию. - А теперь, давайте вспомним, какой вред может нанести сахар. Минусы: Сладкое портит фигуру. Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса.	Дети садятся на стульчики и подводят итоги по изученной теме, отвечая на вопросы задаваемые воспитателем.