Урок-телепередача
Предмет: «Окружающий мир»
Учебный раздел: «Человек»
Класс: 3
УМК «Планета знаний»
ФГОС
Подготовила и
провела:
учитель
начальных классов
МБОУ СОШ № 37
Малахова С.А.
г.
Новошахтинск
Ростовской
области
Т Е М А:
«ПОГОВОРИМ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»
Тип урока: урок применения знаний и умений.
Вид урока: телепередача
(публичные формы общения через связь поколений, профессий).
Метод обучения:
частично-поисковый
(показ путей решения проблемы с помощью различных вариантов).
ЦЕЛЬ: укрепление здоровья школьников, пропаганда
здорового образа жизни.
ЗАДАЧИ: 1) познакомить учащихся с
необходимыми организму питательными
веществами;
правилами здорового питания;
2)
развивать умение устанавливать взаимосвязь пищеварительной
системы с продуктами питания;
3) воспитание и привитие «здоровых» привычек через КТД.
ОБОРУДОВАНИЕ:
1.
Стенгазета «Твое
здоровье».
2.
Плакаты с высказываниями
классиков, пословицами.
3.
Рисунки учащихся «Правила
поведения за столом».
4.
Тест «Куда ты идешь?»
5.
Кроссворды.
6.
Посуда для сервировки
стола.
7.
Выставка книг о красоте,
питании, кулинарные книги, диеты.
ПЛАН УРОКА:
1.
Организационное начало
урока.
Деление телестудии на творческие микроколлективы,
связанные общей темой дискуссии, взглядами, убеждениями. Представление ведущих
специалистов, занимающихся проблемой правильного питания – родителей учащихся:
медработников, поваров и тренера по теннису; школьников – журналистов; учителей
– экспертов).
2.
Мозговой штурм.
3.
Телепередача
а) выступление ведущих специалистов и журналистов
по темам:
- «Из чего состоит наша пища»;
- «Какие продукты полезно есть каждый день, а какие
лишь изредка»;
- «О молоке и молочных продуктах»;
- «О блюдах из зерна»;
- «Что нужно есть в разное время года»;
- «Как правильно питаться, если занимаешься спортом»;
- «Как правильно накрыть стол»;
- «Как вести себя за столом».
б) после выступления по каждой теме – устные
формы контроля усвоения и применения знаний (игра, кроссворд, проблемная ситуация).
4.
Письменная форма
усвоения знаний (тест «Куда
ты идешь?»)
5.
Заключительное слово
ведущего.
6.
Подведение итогов
работы творческих микрогрупп, оценивание.
ХОД УРОКА:
I. Организационное начало урока.
- Добрый день! Добрый день! Добрый день!
- В эфире программа «Пусть говорят» и я, её ведущая, –
Светлана Малахова.
II. Мозговой штурм.
Ученые доказали, что красота спасет мир.
Здоровый человек красив. Это свежая и упругая кожа, блестящие волосы,
стройная фигура, белоснежная улыбка, летящая походка (показываю журналы
«Красавица»).
- Кто не хотел бы иметь всё это?
Великий мыслитель Сократ говорил: «Здоровье – не всё,
но всё без здоровья – ничто», а ученый И. П. Павлов утверждал: «Человек есть
то, что он ест».
(Дети поднимают плакаты с этими высказываниями)
III. Телепередача.
- Тема нашей программы «Правильное питание» и я
приглашаю в студию нашего первого гостя – (Ф. И. О. родителя,
профессия-медсестра), он знает, из чего состоит наша пища и какие продукты
полезно есть каждый день, а какие – лишь изредка.
Текст выступления:
Питательные вещества это: белки, жиры,
углеводы, витамины.
Питание ребенка должно быть
полноценным и обеспечивать организм всем необходимым.
Особое место в рационе питания занимают белковые
продукты. На завтрак и ужин ребенку лучше предложить молочные блюда
(сырники, вареники, омлет), каши, сваренные на молоке. Они обеспечивают
потребность организма в белке, легко усваиваются.
Мясная пища тоже нужна детям. Но лучше, если блюда из мяса
ребенок съест во время обеда. Избыток мясной пищи в рационе столь же вреден,
как и ее недостаток.
Жиры служат источником энергии и строительным материалом
для организма, поэтому их присутствие в дневном рационе ребенка обязательно.
Особое место среди жировых продуктов занимает сливочное и растительные масла. В
них, помимо жира, содержатся витамины D, E, K, а также полезные минеральные вещества.
Сливочное и растительные масла лучше использовать в натуральном виде
(бутерброды, добавка к готовым блюдам, заправка для салатов). Дело в том, что
при тепловой обработке разрушаются витамины, и масло теряет свои ценные
качества. Сливочные масла с различными пищевыми добавками (шоколадное,
фруктовое, сырное, селедочное) имеют пониженное количество жира, поэтому их
можно рекомендовать для детей с избыточной массой тела.
Блюда из круп: каши, запеканки – основные источники углеводов. Каши
легко усваиваются и обладают обволакивающим действием. Последнее очень важно
для предупреждений заболеваний желудочно-кишечного тракта (к сожалению,
распространенных среди детей). К тому же каши легки в приготовлении и … очень
дешевы.
Много углеводов и витаминов содержится в растительной
пище. Овощи и фрукты необходимы ребенку каждый день. Но вот беда, зачастую
при их выращивании используются химические вещества, способные накапливаться в
растении. Если Вы не уверены в «экологической безопасности» овощей, перед
варкой нарежьте их кусочками и на 30 – 40 минут залейте холодной водой.
Следует помнить, что для полноценного усвоения
веществ, содержащихся в овощах и фруктах, требуются жиры. Вот почему овощные
или фруктовые салаты заправляют растительным маслом, майонезом или сметаной,
сливками.
Ведущий:
Вот что один мальчик съел на обед: кашу с сахаром, какао со сладкой булочкой,
кусок торта, шоколадку.
Вопросы к студии:
-
Хороший у мальчика был
обед? Почему? (Пища была не разнообразная, а содержала в основном углеводы,
которые содержатся не в овощах и фруктах, а сахаре.)
-
Какие блюда вы могли бы предложить
одноклассникам? (Ответы детей)
Проблемная
ситуация: один из учащихся говорит, что он ест всё,
что хочет, когда хочет и сколько хочет, при этом не имеет лишний вес, редко
болеет и ничего менять не собирается. Любит есть на улице, каждый день ест
сладости. На обед предлагает съесть 2-3 бутерброда и запить их сладкой газированной
водой.
В дискуссии
принимает участие вся студия – взрослые и дети указывают на ошибки мальчика,
дают советы, предостерегают от возможных болезней (ожирение, диатез, диабет,
гастрит, язва желудка, заболевания нервной системы и др.)
Ведущий:
Вопрос к нашим журналистам: «Что вы знаете о витаминах?»
Выступление детей-журналистов:
1-й журналист: Мы выпустили первый номер газеты «Твое здоровье», и
я хочу рассказать читателям, какие продукты богаты витаминами (зачитывает
статью о витаминах, показывая на картинки с их изображением).
Продукты, богатые витаминами:
А – морковь,
томаты, зеленый лук, салат, абрикосы, сыр, сметана, печень, яйца.
В1 –
пшеница, овес, горох, яйца, свинина.
В2 – молоко, печень, капуста,
помидоры, бобовые, каши (рисовая, овсяная, перловая).
В6 – картофель, свёкла, печень,
рыба, дрожжи.
РР – рыба, мясо, хлеб, бобовые, молоко.
С – цитрусовые (лимон, мандарины,
апельсины), фрукты (особенно яблоки кислых сортов), овощи (картофель, капуста,
помидоры, зеленый лук, салат), ягоды (черная смородина).
Д – яйца, сливочное масло, печень, рыбий
жир.
2
журналист:
Отгадайте загадки о фруктах, овощах и ягодах, богатых витаминами:
Сидит дед,
Во сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.
(Лук)
Не корень, а в земле,
Не хлеб, а на столе.
И к пище приправа,
И на болезни управа.
(Чеснок)
Росту в земле
на грядке –
Красная, длинная, сладкая.
(Морковь)
Весной повисло
–
Все лето кисло.
А сладким стало –
На землю упало.
(Яблоко)
На болоте, на
лугу
Витамин зарыт в снегу.
(Клюква)
Неказиста, шишковата,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчата, вкусна!»
(Картошка)
Ведущий: А следующий наш гость знает, чем полезно
молоко?
(Представляю гостя: Ф. И. О.,
профессия – учитель)
Текст выступления:
Ученые хотели узнать, из чего состоит наша пища. Они
исследовали разные продукты, но особенно долго возились с молоком.
Однажды вечером оставили в теплом месте на кухне
стакан сырого молока. А утром вместо молока увидели в стакане простоквашу.
Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что
содержит жир. Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и
поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в
которой плавали белые хлопья творога. Мы отделили творог.
Казалось, стоит ли возиться с этим мягким белым
комочком? Но, знаете, очень многим химикам пришлось поломать голову, пока они
разгадали, что творог – это белок, похожий на яичный.
Белки находятся в мясе, икре, рыбе.
Без них нельзя прожить. Их ничем не заменишь в пище. И вот в молоке оказалось
достаточно белков: в одном стакане столько, будто в нем разболтали два яйца.
Жидкое молоко не такое уж водянистое. Сыворотку,
которая осталась после отделения творога, поставили кипятить, выпаривать. Когда
она загустела и стала светло-коричневой, ее поставили на холод. Утром на
стенках сосуда осели желтые кристаллики. Кристаллики на вкус были приятные, сладкие.
Это молочный сахар.
Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар!
Были в молоке и витамины.
Ведущий:
Предлагаю проверить ваши знания по этой теме. (Кроссворд «Молоко и молочные
продукты»)
Ведущий:
Представляю следующего гостя программы (Ф. И. О. – профессия-диетолог),
он знает секреты правильного питания, с которыми готов поделиться.
Текст выступления:
Многие родители считают, что
правильное питание ребенка требует больших финансовых затрат и по карману лишь
очень обеспеченным семьям. На самом деле полезная и здоровая пища далеко не
всегда самая дорогая. К тому же важно не только то, что ест ребенок, но и как
организовано его питание.
Прежде всего, нужно позаботиться о соблюдении
режима питания.
Детям 6 – 7 лет необходимо есть 4 – 5 раз в день, перерыв между приемами
пищи 3 – 3,5 часов. Если время завтрака, обеда, полдника и ужина соблюдается
изо дня в день, организм ребенка начинает заранее готовится к приему пищи.
Благодаря этому пища лучше переваривается и усваивается. Соблюдение режима
питания – лучшая профилактика заболеваний органов пищеварения.
Если пришло время завтракать или обедать, а ребенок
совсем не хочет есть, предложите ему выпить стакан сока, молока или съесть
яблоко. Не стоит принуждать ребенка, сердиться, нервничать. Настойчивые уговоры
и требования могут сформировать у него стойкое отвращение к еде. Чтобы
«разбудить» у ребенка аппетит, перед основным приемом пищи дайте ему овощной
или фруктовый салат. Благодаря этому начинает выделяться желудочный сок, и
возникает желание поесть.
Стоит обратить внимание на темперамент ребенка.
Спокойный, уравновешенный ребенок способен легко настроиться на еду, и аппетит
у него возникает сразу, как только он начинает есть. Подвижным, впечатлительным
мальчикам и девочкам нужно время, чтобы успокоиться и ощутить голод. Поэтому не
стоит требовать от таких детей, чтобы они немедленно приступали к еде. Пусть
они помогут Вам накрыть на стол, приготовят посуду, все это позволит непоседам
настроится на еду.
Нашему организму нужна по-особому
обработанная пища. Для того чтобы обед пошел впрок, все, что попало в рот, -
котлета и каша, картофель и хлеб, масло и варенье, яблоко и конфета, - должно
перевариться и всосаться в кровь, которая разнесет питательные вещества ко всем
органам и даст питание мозгу.
Запомните правила здорового питания:
1. Нужно стараться есть разнообразную пищу, чтобы организм получал все
необходимые ему питательные вещества.
2. Булочек и сладостей надо есть поменьше, особенно если имеешь
склонность к полноте. В этой пище очень много углеводов, излишки которых
организм превращает в жир и запасает под кожей. Подумай, нужен ли тебе этот
«запас».
3. Не надо есть много жареного,
копченого, соленого, острого. Такая пища может быть очень вкусной, но не очень
полезной и даже вредной.
4. Пища не должна быть очень горячей, обжигающей.
5. Нужно стараться есть в одно и то же время. Организм как бы привыкает
к определенному режиму, и тогда пища лучше усваивается.
6. Утром перед школой надо обязательно
завтракать. Некоторые ребята по утрам так спешат, что вместо завтрака
проглатывают что-то на ходу, а то и вовсе ничего не едят. А потом на уроках у
них болит голова, теряется внимание, уменьшается работоспособность.
7. Ужинать нужно не позже, чем
за 2 часа до сна. Наедаться прямо перед сном очень вредно.
Ведущий: А сейчас вопросы к студии:
-
Какие блюда можно приготовить из зерна?
-
Как сделать кашу вкусной?
-
Что нужно есть в разное время года?
(Летом
– окрошка, овощные супы, легкая постная пища, прохладительные напитки (квас,
клюквенный морс, минеральная вода, компот, сок, коктейли), мороженое. Зимой пища должна
быть горячей и сытной, чтобы помогала согревать наш организм.)
Ведущий: Приглашаю следующего гостя – это хорошо известный вам человек –
тренер по теннису Н.В. Чернокнижникова. Она расскажет, как правильно питаться,
если занимаешься спортом. 10 учеников нашего класса – спортсмены. Занимаются
серьезно и должны знать, какие продукты им полезны, а что можно есть лишь
изредка.
Тренер: Питание спортсменов должно быть богато углеводами, так как они дают
энергию. Есть спортсмены, занимающиеся умственным трудом (шахматисты), им перед
соревнованием полезно съесть шоколадку, выпить натуральный фруктовый сок,
съесть банан, апельсин. А спортсмены, которые занимаются физическим трудом
(футболисты, хоккеисты, пловцы, бегуны, теннисисты, гимнасты и др.), должны
употреблять большое количество белков (мясо, горох, фасоль, творог, рыба), т.к.
они наращивают мышечную массу. Необходимо больше употреблять фруктов и овощей,
богатых витаминами, ведь они дают выносливость, силу, предохраняют от
болезней. Употребление жиров ограничено, разрешаются лишь ненасыщенные жиры
растительного происхождения. Перед соревнованиями в течении 3 – 7 дней
спортсмен находится на особой диете. Употребление калорийной пищи ограничено.
Не случайно пожилые люди говорят: «Сытое брюхо к работе глухо».
Нужно
есть больше сырых овощей и фруктов, пить соки, есть овощные салаты. Нельзя
пить кофе, употреблять спиртные напитки, курить. А после соревнований, нужно
хорошо поесть, чтобы восстановить силы. Вот теперь можно съесть и кусочек
торта, и выпить чашечку кофе, съесть сырники со сметаной, гуляш в сметанном
соусе с вермишелью и др.
Я вижу, вы
засиделись и пора сделать зарядку. (Физминутка «Садовод»)
Ведущий: А следующий гость нашей студии считает, что здорового питание
начинается с красиво и правильно сервированного стола. Ведь подготовить наш
организм к приему пищи помогают органы чувств: глаза и нос. Красиво накрытый
стол и вкусные запахи пробуждают аппетит, заставляя работать всю
пищеварительную систему. (Ф. И. О. гостя, профессия-повар) Он был в
секретной комнате, все слышал, но времени зря не терял, приготовил нам красивые
и полезные весенние салаты.
Текст
выступления: Во время обеда нужны три тарелки: для
салата, для первого и второго блюда. Сначала поставьте тарелку для салата.
Справа положите суповую ложку и нож, слева – вилку. Перед тарелкой поставьте
стакан с компотом, рядом с ним положите ложку. Она понадобится, чтобы достать
фрукты. Хлеб, солонку и вазу с салфетками поставьте в центр стола. Первым
подается салат, затем горячее – первые и вторые блюда. На третье –
прохладительные напитки: компот, сок. Горячие напитки рекомендуют пить на
завтрак и ужин. Обед по калорийности превосходит завтрак и ужин, поэтому после
сытного обеда нельзя ложиться спать или играть в футбол. Желательно выйти на
свежий воздух и немного отдохнуть: почитать книгу, порисовать, поиграть в
настольную игру.
Ведущий: А от себя хочу добавить, что важно соблюдать правила поведения за
столом и правила личной гигиены. Посмотрите на плакаты. Они так и кричат нам:
«Мойте руки перед едой!», «Овощи и фрукты надо хорошо мыть!», «Во время еды не
разговаривай и не читай!», «Не торопись! Ешь небольшими кусочками, тщательно
пережевывай пищу с закрытым ртом», «Не переедай!». Моя бабушка всегда
говорила: «Хорош мед, да не по горсти в рот»; «Много есть – не велика честь:
обжорой назовут».
Ведущий: В начале года мы с вами писали тест «Куда ты идешь?». Результаты были
плачевными. Прошел почти год. За это время мы многое узнали о человеке, как
работают его органы, что полезно, а что вредно для организма. И сейчас мы опять
ответим на вопросы теста. Результаты сравним и увидим, стали вы заботиться о
своем здоровье, приобрели полезные привычки, соблюдаете режим питания,
распорядок дня? Отвечать прошу искренне.
КУДА ТЫ ИДЕШЬ?
(Вполне серьезный тест)
Сегодня медики утверждают: здоровье человека на 10% зависит от
наследственности, на 5% - от работы медиков. Остальные 85% в руках самого
человека. Значит, наше здоровье зависит от наших привычек, от наших усилий по
его укреплению, а не разбазариванию.
Перед тобой тест. Ответив на все вопросы и подсчитав
очки, ты узнаешь, что тебя ждет в будущем: здоровая долгая жизнь или вечные
хвори и хождения по аптекам.
Тест рассчитан
на девочек и мальчиков от 7 до 12 лет
Очки
1. Как часто ты моешь руки:
q около 20 раз в
день
0
q только перед едой и после
туалета 5
q
когда сильно в
чем-нибудь испачкаю 20
2. Сколько
раз ты чистишь зубы:
q
2 раза (утром и
вечером) 0
q 1 раз 5
q
вообще не чищу 15
3. Как
часто ты моешь ноги:
q каждый вечер перед
сном
0
q
когда заставит
мама
10
q
только когда купаюсь
целиком 20
4. Как
часто ты делаешь зарядку:
q ежедневно
0
q
когда заставят
родители 15
q никогда
25
5. Как часто ты простужаешься:
q 1 раз в 2
года 0
q 1 раз в
год
5
q
несколько раз в год 15
6. Как часто ты ешь сладости:
q по праздникам и
воскресеньям
0
q
почти каждый
день 20
q
когда и сколько захочу 30
7. Как часто ты плачешь:
q не могу вспомнить, когда это было в последний
раз 0
q
пару раз на
неделе 15
q
почти каждый день 25
8. Отчего ты плачешь:
q от
боли 0
q от
обиды
10
q
от
злости
20
9. Сколько ты гуляешь:
q
ежедневно от 1,5 до 2
часов 0
q
ежедневно, но меньше
часа 10
q
иногда по выходным 20
10. Когда ты ложишься спать:
q
в 21 – 21.30 0
q
после 22 часов 10
q
после 24
часов 35
11. Соответствует ли твой вес росту и возрасту:
q
соответствует или чуть
меньше 0
q
немного больше 10
q
значительно превышает норму 30
12. Сколько времени ты проводишь у телевизора:
q
не больше 1,5 часов,
часто с перерывом 0
q
больше 3-х
часов 10
q
смотрю все, что нравится и сколько хочется 30
13. Сколько времени ты тратишь на уроки:
q
около 1,5
часов 0
q
почти 2 часа
15
q
больше 3
часов 30
14.
Можешь ли ты взбежать на 5-й этаж:
q
с легкостью 0
q
под конец устаю 15
q
с трудом и отдышкой
25
q
не могу 35
15. Ходишь ли ты в спортивную секцию или танцевальный
кружок:
q
да 0
q нет 15
Теперь займемся подсчетом
Если набралось от 0 до 20 очков – ты в полном
порядке!
От 20 до 70 очков – у тебя уже появились не самые
хорошие, вредные для здоровья привычки, но с ними пока не трудно бороться.
От 70 до 110 – ты твердо стоишь на пути разрушения
своего здоровья. Сворачивай скорее!
От 110 и выше – можешь даже не считать! Как ты еще не
развалился? Начинай борьбу за здоровье с этой же секунды!
Ведущий:
Тема здорового образа жизни сегодня актуальна, поэтому ребята нашего класса
решили выполнять самые главные правила здоровья: соблюдать режим дня, делать
зарядку, закаливаться, правильно питаться, больше времени проводить на свежем
воздухе, заниматься спортом. А если и застала простуда врасплох, лечиться
лекарственными травами, молоком и медом.
Староста класса: А в школе мы любим физминутки, урок физкультуры, на
перемене проветриваем класс, а сами играем в коридоре (ведь это подвижная
перемена!), следим за чистотой классной комнаты, выращиваем комнатные цветы,
которые помогают очищать от пыли воздух. Вот только питание в школьной столовой
оставляет желать лучшего. Хочется, чтобы было горячее питание и регулярное.
Ведущий: Многие родители считают, что правильное питание ребенка требует
больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом
деле полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же важно
не только то, что ест ребенок, но и как организовано его питание. Сегодня мы
постарались рассказать вам о секретах здоровья и долголетия.
Наша передача подходит к концу. Хочется поблагодарить наших гостей,
журналистов, студию, которые помогли ее подготовить и провести. После передачи
предлагаю зайти на выставку. Здесь представлены книги по правильному питанию:
«Кулинария», «Диеты», «Лечение сырыми овощами и соками» и др.
В конце передачи ведущий раздает активным участникам телепередачи
плакаты и календари с изображением полезных продуктов.
Музыкальная пауза
Разгадайте
кроссворд:
По горизонтали:
1. Вещество, без которого человек умрет через 3-4 дня;
2. Питательные вещества,
необходимые для роста организма, содержащиеся в мясе, рыбе, твороге;
5. Продукт животного
происхождения, необходимый в большом количестве грудным детям;
8. Орган пищеварения в виде трубки, соединяющий рот и
желудок;
9. Инструмент, помогающий человеку заботиться о зубах.
10. Соседка желудка, но живет справа;
По вертикали:
1. Полезные вещества, в большом количестве содержащиеся
в овощах и фруктах;
3. Сильная нехватка еды, ощущаемая человеком;
4. Желание есть;
6. Помидор, огурец, лук… (общее понятие);
7. Орган, в котором пища начинает перевариваться.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.