МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ВНЕКЛАССНОГО МЕРОПРИЯТИЯ «Хранители воды»

Мин7истерство образования, науки и молодежной политики Краснодарского края

ГБПОУ КК Венцы-Заря сельскохозяйственный техникум

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ВНЕКЛАССНОГО МЕРОПРИЯТИЯ

«Хранители воды»

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ИГРОВОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ

Авторы разработчики: Есауленко Е.П., Светличная Л.С. преподаватели

Венцы, 2016г.

Аннотация

Общероссийский проект «Хранители Воды» и ежегодный Всероссийский Эко-Урок мероприятие!

Этот необычный и полезный образовательный проект реализуется в рамках ФЦП «Вода России» по инициативе Минприроды России при поддержке бренда питьевой воды «Aqua Minerale», компании PepsiСo и Зеленого движения ЭКА.

Партнеры проекта – Росводоканал, портал Экологический мониторинг озера Байкал.

         Для чего нам необходимы знания о воде?

Что нужно, чтобы вымыть пол на 154 этаже? Казалось бы, всё то же самое, что и на первом: ведро воды и швабра. А вот строителям небоскрёба Бурж Халифа (Дубай) пришлось разработать уникальную инженерную систему подачи воды и построить 7 технических этажей, чтобы обеспечить водой верхние этажи высочайшего в мире здания. Поднимать воду одним насосом по стандартной схеме оказалось безумием для 160-этажного гиганта. Поэтому каждые 30 этажей здесь предусмотрен технический этаж с электрическими подстанциями, насосами и резервуарами для хранения воды. Вода не всегда так доступна, как нам кажется. Давайте вместе научимся её уважать и беречь!

Что за место: кругом вода, но нечего пить? Это Антарктида — материк, покрытый льдом. Круглый год здесь, в условиях острого дефицита воды, живут сотрудники научно-исследовательских станций. На станциях действуют строгие правила: принимать душ не чаще 2 раз в неделю и тратить на это не более 2 минут, стирать 1 раз в неделю. Только на американской станции МакМёрдо можно принимать душ целых 3 раза в неделю, потому что здесь есть мощная опреснительная установка на 200 000 л в день. А нужно ли экономить воду нам с вами, жильцам обычных домов и квартир? Участвуйте в эко-уроке о воде, и вы всё узнаете!

Когда воды не хватает, люди берегут и экономят её. Везде, кроме Дубая! Арабские эмираты обладают 6% мировых запасов нефти, но здесь почти нет воды. Кругом мёртвая пустыня. Тем не менее, только в Дубае вы увидите грандиозные фонтаны высотой 150 м и цветущие тропические сады, а потребление воды здесь достигает 350 л на человека в день. 98,8% этой воды — опреснённая морская вода, которая стоит недёшево. 0,2% воды Дубай берёт из подземных вод. Этот источник иссякнет менее, чем через 20 лет, так как от него питается вся страна, кроме Дубая. Хотите узнать, как ещё люди транжирят драгоценную воду и что с этим делать? 

Более 200 000 человек уже подали заявки на участие в миссии «Марс-1». В 2024 году первопроходцы Марса стартуют с Земли, чтобы создать на красной планете колонию и уже никогда не вернуться обратно. Но откуда колонисты будут брать воду на Марсе? По словам организаторов, воду планируется экстрагировать из почвы по особой технологии. Почву будут нагревать, чтобы вода испарялась, а затем собирать конденсат. Конечно, этот способ очень сложный и дорогой, поэтому всю добытую воду будут использовать повторно, в системах замкнутого цикла. Астронавты смогут рассчитывать примерно на 50 л воды в день. Попробуйте провести день и потратить столько же? Эко-урок «Хранители воды» подскажет, как сэкономить воду дома, на занятиях и на природе! 

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

«Игра-это возможность отыскать себя в обществе,

себя в человечестве, себя во Вселенной»

Я.Корчак.

Л.Д. Скляренко в учебнике по педагогике указывает, что основным противоречием современного образования является противоречие между темпами увеличения количества информации и ограниченными возможностями человека в их усвоении.

Современная педагогическая практика в поисках новых более эффективных способов обучения обращается к игре, поэтому, данное мероприятие разработано в форме интеллектуально-творческой игры. Учебная игра рассчитана на обучающихся любого уровня развития. Одна из ее целей – помочь слабоуспевающим обучающихся включится в учебный процесс.

Атмосфера игры создает условия, при которых ребята незаметно для себя вовлекаются и активную деятельность, начинают понимать, что выиграть можно тогда, когда имеешь определенный запас знаний. Кроме того, игровая форма проведения занятий предполагает коллективное сотрудничество преподавателя и обучающихся.

Мероприятие разработано с использованием групповой и информационной технологии, а также технологии активизации познавательной деятельности. Обучающимися были изучены многочисленные свойства воды, которые в повседневной жизни незаметны или не очевидны, рассматривались процессы, происходящие с участием воды в живой и неживой природе, экологические проблемы питьевой воды, качество воды, влияние жесткости воды на вкус приготовленной пищи, а также исследована жесткость воды и способы устранения жесткости. Обучающиеся использовали информацию Интернета, книжного фонда библиотек, данные экологической службы.

Практика показала, что использование метода игрового моделирования способствует повышению эффективности процесса обучения. Обучающимся предоставлена возможность самостоятельно работать с дополнительной литературой, находить интересные факты, сведения об интересующем вопросе.

Методическая разработка внеклассного мероприятия адресована преподавателям предметов естественно - научного цикла.

ПЛАН ВНЕКЛАССНОГО МЕРОПРИЯТИЯ

Тема: «Хранители воды»

Цели:

Познавательные:

• Обобщить и систематизировать знания, обучающихся о воде, полученные при изучении химии, физики и биологии;
• с помощью дополнительной информации способствовать расширению и систематизации знаний, обучающихся о физических и химических свойствах воды, способах её очистки;
• сформировать общие и профессиональные компетенции, навыки и умения проведения практических работ, презентаций, выступлений обучающихся.

Регулятивные:

• продолжить формирование умений, обучающихся работать с дополнительной литературой, формулировать выводы, составлять устный монологический рассказ;
• развивать умения применять знания и собственный опыт в различных ситуациях, в том числе и проблемных;
• продолжить развитие художественно - эстетических способностей обучающихся;
• способствовать развитию творческого мышления, анализу полученных знаний, выделения главного, обобщения и систематизации и связывать это со своей профессией.

Коммуникативные:

• в ходе подготовки и проведения мероприятия повысить интерес к будущей специальности, выявлять взгляды, наклонности и способности обучающихся;
• пробудить обучающихся к познавательной, профессиональной и художественной деятельности;
• повысить самооценку обучающихся;
• содействовать формированию гуманности, доброты, толерантности, ответственности, трудолюбию, старательности, настойчивости, аккуратности;
• показать величие и значимость для жизни воды; подвести к пониманию важности сохранения природных ресурсов, в том числе воды в городе и на Земле;
• воспитывать умения индивидуально- командной работы.

Межпредметные связи: биология, химия, физика, экология, информационные технологии.

Формирование общих и профессиональных компетенций:

• Осуществлять поиск и использование информации для подготовки к мероприятию.
• Организовывать собственную деятельность по подготовке к участию в дидактических и ролевых играх, решать поставленные задачи, оценивать эффективность и качество выполненной работы. Способность вступать в контакт, высказывать свою точку зрения, слушать и понимать точку зрения собеседника. Уверенно держаться перед большим количеством зрителей.

Предварительная подготовка к мероприятию:

Учащиеся готовят фотографии и рисунки о воде, презентации, плакаты и публикации. Формируются группы по интересам. Каждая группа получает свое задание и ведет поиск информации.

Преподаватель готовит вопросы и задания для команд, вводную компьютерную презентацию, подбирает необходимые музыкальные фрагменты.

Формы организации учебной деятельности: групповая, индивидуальная; презентация; творческие работы, практическая работа.

Материальное обеспечение мероприятия:

Мероприятие проводится в аудитории, где установлен экран, проектор, компьютер. На стене помещены фотографии и рисунки обучающихся, а также репродукции художников о воде.

На отдельном столе находятся реактивы и оборудование для химических исследований.

Каждая группа обучающихся сидит за своим столом, на столе - название команды.

В зале представлена профессиональная, научно-популярная и художественная литература о воде, а также публикации обучающихся.

Группа: студенты 2 курса

Содержание мероприятия:

№ п/п	Элементы мероприятия и их содержание
1.	Организационный момент
2.	Выступление и презентация «теоретиков»
3.	Игра «Угадай свойства воды»
4.	Выступление «экологов»
5.	Появление «богини»
6.	Выступление «поваров»
7.	Презентация и проведение опыта «практиков»
8.	Работа команд по предложенным заданиям
9.	Заключительный этап

ПРОВЕДЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ

1.     Целевая установка

Звучит шум падающей воды, появляется 1-й слайд, обучающийся читает стихи о воде

Вы слыхали о воде?

Говорят, она везде!

В луже, в море, в океане

И в водопроводном кране,

Как сосулька, замерзает,

В лес туманом заползает,

На плите у нас кипит,

Паром чайника шипит.

Без неё нам не умыться,

Не наесться, не напиться!

Смею вам я доложить:

Без неё нам не прожить.

Преподаватель биологии: Дорогие ребята! Уважаемые гости! Самому распространенному веществу на земной поверхности – ее Величеству Воде - посвящается наше мероприятие.

Преподаватель физики:

И вот мероприятие настало!

Про свойства и значение воды.

Расскажем все, но это лишь начало,

А дальше… наши знания нужны!

Преподаватель химии: Что такое вода? Какую воду мы пьем? Где искать питьевую воду? Как качество воды отражается на вкусе пищи? О том, как она нам помогает и какие несёт опасности. Вы научитесь пользоваться водой себе во благо, а не во вред.

На эти и другие вопросы нам ответят специалисты.

Преподаватель физики: Вода - одно из самых уникальных веществ на Земле. Достаточно упомянуть, что это единственное вещество, которое существует в условиях нашей планеты одновременно в трёх агрегатных состояниях - газообразном, жидком и твердом. Вода – самая загадочная жидкость на Земле. Певцы древних степных народов издавна воспевали её, поэты посвящали ей удивительные строки. Даже о капле воды написано множество страниц. А ученые по сей день, как и сотни лет назад, не могут дать точного ответа на, казалось бы, несложный вопрос: что такое вода?

Ведущий:

22 ноября отмечается Всемирный день воды. Впервые он был объявлен в 1992 году по предложению Международной ассоциации водопользователей. С тех пор в этот день проводят массовые акции по защите водных объектов, экскурсии, конференции, семинары, форумы, выставки, посвященные самому необыкновенному веществу на нашей планете.

Ведущий: Люди давно заметили, что воды на планете Земля намного больше, чем суши. Было бы справедливым называть нашу планету – планета Вода! А всякая ли вода годится для наших нужд? Ведь большую её часть составляют моря и океаны – это соленая вода. Если представить, что вся вода нашей планеты умещается в трёхлитровой банке, то пресная вода занимает всего лишь полстакана.

Ведущий: Вода, у тебя нет ни вкуса, ни запаха, ни цвета; тебя невозможно описать; тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое!

Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты – сама жизнь.

Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснить нашими чувствами ... Ты самое большое богатство на свете.

Действительно, вода – самое большое богатство, без которого ни один человек не сможет прожить более 3-х – 5-ти дней. Но иногда люди забывают про это богатство и тратят её по пустякам.

В природе путешествует вода.
Она не исчезает никогда:
То снег превратится в лёд.
Растает и снова в поход.

По горным вершинам,

Широким долинам,

Вдруг в небо взовьётся,

Дождём обернётся.

Вокруг оглянитесь,

В природу вглядитесь:

Нас окружает везде и всегда

Эта волшебница- наша вода.

Преподаватель химии: Практически все свойства воды аномальны, а многие из них не подчиняются логике тех законов физики и химии, которые управляют другими веществами. Но благодаря ее законам развивается и существует жизнь на Земле. Перед нами выступят теоретики, которые расскажут о некоторых особенностях воды.

ВЫСТУПЛЕНИЯ «ТЕОРЕТИКОВ» О СВОЙСТВАХ ВОДЫ

(ПРЕЗЕНТАЦИЯ «СВОЙСТВА ВОДЫ»)

1.     Первая особенность воды: вода - единственное вещество на Земле (кроме ртути), для которого зависимость удельной теплоёмкости от температуры имеет минимум. Из-за того, что удельная теплоёмкость воды имеет минимум около 37⁰С, нормальная температура человеческого тела, состоящего на две трети из воды, находится в диапазоне температур 36-38⁰ С.

2.     Вторая особенность воды: теплоёмкость воды аномально высока. Чтобы нагреть определённое её количество на один градус, необходимо затратить больше энергии, чем при нагреве других жидкостей, - по крайней мере, вдвое по отношению к простым веществам. Из этого вытекает уникальная способность воды сохранять тепло.

3.     Третья особенность: вода обладает высокой удельной теплотой плавления, т.е. воду очень трудно заморозить, а лёд - растопить. Благодаря этому климат на Земле в целом достаточно стабилен и мягок.

4.     Имеются особенности и в поведении объёма воды. Максимальная плотность воды наблюдается при температуре 4⁰С, а не при температуре замерзания 0⁰С. Твердые вещества обычно тяжелее, чем жидкие, а лед в воде не тонет.

5.     Вода – полярное вещество, а жидкая вода, и лёд являются диэлектриками.

6.     Вода – лучший в мире растворитель. Растворяя вещества, она остается инертной, не изменяется от растворимых в ней веществ. Все растворы, циркулирующие в теле человека, животных, растений приготовлены на воде.

7.     Вода взаимодействует со многими элементами и веществами. Так, при реакции воды с наиболее активными металлами выделяется водород и образуется соответствующая гидроокись. При реакции со многими окислами образуются кислоты или основания. Вода подвергает гидролизу гидриды и карбиды щелочных и щелочноземельных металлов соли и другие вещества.

ПРОВЕРКА ПОЛУЧЕННЫХ ЗНАНИЙ (ИГРА «УГАДАЙ СВОЙСТВА ВОДЫ»)

Преподаватель физики: А сейчас проверим, как вы слушали наших теоретиков. Из разных свойств веществ выберите только те, которыми обладает вода.

(Раздаются листы со свойствами веществ, выбираются свойства, характерные для воды)

1.     Имеет цвет; не имеет цвета.

2.     Имеет вкус; не имеет вкуса.

3.     Имеет запах; не имеет запаха.

4.     Прозрачна; не прозрачна

5.     Обладает текучестью; не обладает текучестью.

6.     Имеет форму; не имеет формы.

7.     Долго сохраняет тепло; быстро остывает.

8.     Растворяет песок и мел; растворяет соль, сахар.

9.     Проводит электрический ток; не проводит электрический ток

10. Полярна; не полярна.

Преподаватель химии: Вода чудесный дар природы. Ученые до сих пор изучают уникальные свойства воды. А теперь послушайте, какую характеристику дает воде знаменитый французский летчик и писатель А.Сент-Экзюпери.

Звучит шум воды, появляется 5-й слайд

Преподаватель физики:

Тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое!

Нельзя сказать, что ты необходима для жизни, ты сама жизнь…

Ты самое большое богатство на свете…

Преподаватель биологии: Вода – источник жизни Живые организмы не могут существовать без воды! Вода входит в состав клеток и тканей любого животного и растения. Медузы состоят из 99,9% воды, взрослый человек – 70-80%. Сложнейшие реакции организма протекают в водной среде, например, процесс пищеварения требует в сутки не менее 9-10 л воды.

О том, какую воду мы употребляем в пищу расскажут экологи.

ВЫСТУПЛЕНИЕ «ЭКОЛОГОВ»

Обучающийся: Там, где есть вода – есть жизнь. Трудно представить, что стало бы с нашей планетой, если бы исчезла пресная вода. Человеку нужно выпивать в день около 2-х литров воды. И примерно в 20 раз больше ежедневно требуется каждому из нас для мытья, приготовления пищи и так далее.

В последние годы экологи всех стран бьют тревогу. Из-за небрежного отношения человека к водным ресурсам в жизни на Земле происходят большие изменения вредные для здоровья человека, приводящие к гибели животных и растений.

Наше государство старается охранять водные ресурсы. Действуют законы, которые предписывают гражданам нашей страны правила обращения с водными ресурсами и использования воды в технических целях, чтобы сохранить её в чистом виде для будущих поколений людей, для растений и животных. Но встречаются нарушители законов, которые не думают не только о других людях, даже и о собственном здоровье. Необходимо каждому из нас – людей – изменить своё отношение к воде, иначе через несколько десятков лет мы можем остаться без чистой пресной воды. Надо бережно относиться к имеющимся водоёмам, охранять их, содержать в чистоте берега, сажать деревья для укрепления берегов, строить очистные станции. Ведь даже мы – школьники – можем участвовать в этом важном деле: принимать участие в субботниках по уборке, благоустройству берегов, пляжей, мест отдыха, бережно и экономно расходовать воду.

Это надо понять и запомнить каждому человеку. Беречь воду – это значит беречь жизнь, здоровье, красоту окружающей природы.

Обучающийся: С 1993 года официально на всей планете стали праздновать Всемирный день воды. В этот день организация по защите окружающей среды обращается ко всем существующим на планете государствам с призывом уделять больше внимания защите водных ресурсов планеты и проводить конкретные действия на национальном уровне.

 Давайте беречь даже каплю воды-

Она ведь начало НОВОЙ ВОЛНЫ!

Человеческий организм на 80% состоит из воды и 80 % своих болезней человек приобретает из-за плохого качества питьевой воды.

Расход воды, для хозяйственно-бытовых нужд, составляет в среднем 150 литров в сутки на одного человека.

Много воды и зря пропадает. Что мы можем с вами сделать, чтобы сэкономить воду? Закрывать кран, чтобы вода напрасно не бежала. –

Надеемся вы будете следить, чтобы краны были хорошо закрыты.

ПОЯВЛЕНИЕ «БОГИНИ ВОДЫ»

(Звучит тревожная музыка, входит богиня, читает стихи, отдает свой свиток).

Богиня

К нам на Олимп, увы, доходят вести,

Что на Земле творятся беспорядки.

Как потревожить нас вы люди смели?

Держать ответ вы будете сегодня!

Спустилась я с священного Олимпа,

Окликаясь на зов ваш далекий,

Чтобы открыть вам великую тайну,

Где прячется Вода под землею

Я оставляю Вам мой ценный свиток,

И берегите Вы его, о люди!

Вода ведь дар бесценный для природы,

Его вы сохраните для потомков!

Звучит музыка, богиня уходит.

Преподаватель биологии:

Что же оставила нам прекрасная богиня? Инструкции как беречь и экономить воду и давайте посмотрим видеоматериалы и ответим на викторину.

Викторина

1. Сколько стаканов чистой воды (не сока, не чая и не газировки!) школьникам нужно пить каждый день, чтобы быть бодрыми, здоровыми и хорошо выглядеть?

Правильный ответ: 75% всей жидкости, которую мы пьём, должна составлять чистая вода без примесей. Для старшеклассников это 8-12 стаканов в день.

2. В школе капал кран (примерно 1 капля в секунду). Вова провёл эксперимент и подсчитал, сколько воды теряется в сутки. Как вы думаете, сколько получилось в литрах?

Правильный ответ: В одной капле примерно 0,05 мл воды, так что за сутки теряется больше 4-х литров!

3. Объясни друзьям, почему мусор всегда нужно выбрасывать в урну. Они совершенно запутались! Помогите им соединить предложения!

Мусор загрязняет озёра и реки, после чего ...

Даже школьник может внести вклад в решение этой проблемы, если его мусор ...

В эпоху пластика, одноразовой упаковки и электроники лишь ничтожная часть мусора ...

... быстро перегнивает, возвращаясь в живую природу.

... разлагается сотни лет, отравляя окружающую среду.

... всегда попадает в мусорное ведро, бак или урну.

4. Ты твёрдо решил выключать воду во время чистки зубов. Сколько воды ты сбережёшь за неделю?

§  70 литров

§  20 литров

§  50 литров

Правильный ответ: Выключая воду во время чистки зубов, ты экономишь около 10 литров воды. А значит, за неделю ты сбережёшь целых 70 литров.

5. Расставь в порядке снижения расхода воды: от способа, при котором тратится больше всего воды, до наиболее бережливого и экологичного.

Порядок расставления:

1       2

3       4

•        чаще принимать ванну, чем душ

•        6 из 7 дней в неделю принимать быстрый душ

•        всегда принимать только ванну

•        чаще принимать душ, чем ванну

Правильный ответ: Каждый раз, принимая ванну, ты тратишь примерно 150-200 литров воды. Это равно 10-ти минутному душу. Каждая минута под душем примерно равна полутора вёдрам воды. Хочешь сэкономить воду — принимай душ быстро, чаще всего для этого хватит и пяти минут!

6. Мама всегда моет фрукты и овощи в тазике. Как ей использовать оставшуюся воду? Отметьте все правильные варианты.

Полить цветы

Приготовить обед

Вымыть пол

Искупать кота

Вымыть руки

Правильный ответ: «Подходящие друг другу ответы выделены одним и тем же цветом»

7. Аня и Таня привели маму в магазин и вместе читают составы чистящих средств, чтобы выбрать безопасное для здоровья и окружающей среды. Отметьте 3 нежелательных компонента.

Анионные ПАВ (менее 5%)

Хлор

Анионные ПАВ (более 5%)

Фосфаты

Цеолиты

Сода

Горчичный порошок

Правильный ответ: Старайтесь покупать бытовую химию без хлора и фосфатов в составе, с содержанием анионных ПАВ не более 5%.

8. Какие животные помогают муниципальным службам проверять качество воды?

Моллюски

Раки

Мыши

Лягушки

Правильный ответ: В загрязнённой воде у раков учащается сердцебиение, и специальные датчики определяют это.

9. Толя и Лёля отдыхают с родителями на природе. Помогите им выбрать самый экологичный способ мыться и мыть посуду!

§  Зайти в воду, взяв с собой мыло и шампунь, или посуду и моющее средство

§  Вымыться на берегу, посуду вымыть в тазу с песком или хозяйственным мылом, и воду вылить на землю

§  Зайти в воду, но без моющих средств, а посуду вымыть песком или хозяйственным мылом

Правильный ответ: Мыться лучше на берегу, а не в водоеме, чтобы грязная вода отфильтровалась через грунт. Не используйте обычные шампуни и моющие средства, они отравляют воду и вредят её обитателям. Мойте посуду песком или забирайте её домой.

10. Витина семья выехала с друзьями на пикник. После вкусного обеда на берегу озера осталось много мусора: упаковка, пластиковые бутылки, салфетки. Кажется, только Витя знает, что со всем этим делать! А ты знаешь?

§  Собрать и увезти с собой, чтобы выбросить

§  Закопать в землю

§  Собрать в пакет и оставить на берегу — всё уберут специальные люди

§  Сжечь на костре

§  Оставить на берегу, всё само перегниёт

Правильный ответ: Собрать и увезти с собой, чтобы выбросить

11. Почти 80% загрязнений в Мировом океане — это:

§  пластиковый мусор

§  токсичные отходы заводов и фабрик

§  рыболовные сети

Правильный ответ: Мусор, который мы бросаем на землю, однажды попадает в реки, моря и океаны. Каждый год в океаны попадает 8,8 млн тонн пластика - это бутылки, пакеты, упаковка. 1 миллион морских животных ежегодно гибнет, принимая пластик за еду.

12. Боря решил провести каникулы в том субъекте РФ, где нет (или почти нет) сильно загрязнённых водоёмов. Где Боре придётся провести лето?

В Карелии

В республике Марий Эл

На Сахалине

В Магадане

Правильный ответ: В каждом регионе России есть загрязнённые и сильно загрязнённые водоёмы. Лишь в Сахалинской области большинство водоёмов относится к слабо загрязнённым.

13. Каков приблизительный водный след жителя России в день?

•        0

•        4000

•        8000

•        12000

•        16000

•        20000

Правильный ответ: Если сложить ту воду, которую мы с вами потребляем из водопровода, и добавить водный след вещей, которые мы покупаем, то получится примерно 15000 литров воды в день!

14. Как государство решает проблемы, связанные с водными ресурсами? Соедините проблемы с решениями.

Нехватка воды ...

Загрязнение воды ...

Потери воды на пути к потребителю ...

Наводнения и потопы ...

... Строительство водохранилищ

... Установка очистных сооружений на заводах

... Ремонт и техническое обслуживание труб, канализации

... Строительство дамб и укрепление берегов

Преподаватель физики: мы используем для приготовления пищи и питья воду в основном из. Что скажут нам о воде повара?

ВЫСТУПЛЕНИЯ «ПОВАРОВ»

1.     Формирование вкуса и запаха пищи – сложный процесс. Мы справедливо заботимся о происхождении, качестве и чистоте каждого ингредиента, образующего наши блюда. Однако есть компонент, который мы используем ежедневно, не обращая на него никакого внимания. Это вода. Ее свойства обычно почему-то не подвергаются сомнению. Но если произвести химический анализ воды, которую мы наливаем в кастрюлю, например, из кувшинного фильтра, из купленной в магазине бутыли или прямо из водопроводного крана, то окажется, что мы имеем дело каждый раз с разной водой. И каждая из этих вод по-своему влияет на процесс приготовления пищи.

2.     Именно в воде формируются многие и многие блюда – начиная с гречневой каши и заканчивая супом по-бельгийски. Вода выступает в роли универсальной среды, которая объединяет все составные части будущего блюда, извлекая из них разнообразные вещества и… добавляя к ним свои собственные – те, которые оказались в ней самой – волею судьбы. Посторонние вещества, во-первых, маскируют истинный вкус продуктов и, во-вторых, искажают его.

3.     Высокая жесткость воды ухудшает органолептические свойства воды, придавая ей горьковатый вкус и оказывая негативное действие на органы пищеварения. Соли жесткости, образующие хорошо знакомую накипь не только на поверхности кастрюль и чайников, но и – естественно! – на каждом кусочке капусты, морковки и мяса, которые мы бросили в суп. В такой воде плохо развариваются овощи и мясо, так как соли кальция с белками пищевых продуктов образуют нерастворимые соединения. При этом продукты усваиваются организмом хуже.

4.     Особенно важна вода для каши. При варке супа жесткая вода лишь ослабит ароматичность и приятную бархатистость бульона, а при варке каши минеральные соли жесткой воды обязательно осядут, задержатся в зерне. Вот почему каша как бы «вдруг» может стать невкусной. Но для хорошего кашевара такое «вдруг» не должно происходить. Нужно вскипятить эту воду, а затем варить кашу уже на кипяченой воде. Вкус от этого значительно улучшается.

2.     Есть и еще один прием, который обычно используют народы Юга и Востока: отварить в воде зерно наполовину, не дав ему вобрать в себя воду, не дав развариться, а затем слить воду и, добавив в полусваренную кашу немного молока, продолжать держать ее на огне до полного вваривания молока в кашу.

3.     К этому же последнему приему относится и внесение в самом начале приготовления в воду, на которой варится каша, жира, масла. Цель та же: смягчить жесткость воды и усилить способность каждого зернышка отталкивать воду так, чтобы она шла не на его разваривание изнутри, а на варку извне и последующее вываривание. Этот прием применяется, например, при варке узбекского плова. В этом как раз и заключается кулинарное искусство.

Преподаватель химии: Д.И. Писарев сказал: «Учиться химии по книжке, без лаборатории – все равно, что совсем не учиться» Химия – наука экспериментальная. Химики – это всегда исследователи. В следующем выступлении исследователи-лаборанты покажут нам свои результаты.

ВЫСТУПЛЕНИЯ АНАЛИТИКОВ (ПРЕЗЕНТАЦИЯ, ПРОВЕДЕНИЕ ОПЫТА)

1. Еще в донаучный период алхимики пытались найти философский камень, который превращает любой металл в золото; эликсир жизни, делающий человека бессмертным и универсальный растворитель. Однако алхимики в своих поисках упустили такое вещество, как вода. Вода фактически является универсальным растворителем, так как она растворяет наибольшее количество веществ. Природная вода всегда содержит растворимые соли, от которых зависит ее вкус. Повышенное содержание катионов Ca²⁺Mg²⁺ придает воде отрицательное качество, называемое жесткостью. Жесткость воды обуславливается присутствием в ней ионов кальция, магния и железа, и анионов: гидрокарбонат, хлорид, сульфат и нитрат. Общая жесткость складывается из: карбонатной (временной) и некарбонатной (постоянной). Временная жесткость обусловлена содержанием гидрокарбонатов кальция, магния, железа. Она устраняется кипячением воды; постоянная жесткость объясняется содержанием сульфатов, хлоридов, нитратов кальция, магния, железа и не устраняется кипячением, а только химическим путем или методом ионно-обменной адсорбции. Общая и временная жесткость воды определяется путем титрования пробы воды растворами точно известной концентрации, а постоянная рассчитывается по разнице между общей и временной жесткостью.

2. От кальция зависит правильное формирование костной ткани, а также свертывание крови. Магний важен для нервной системы, а также способствует снижению холестерина в крови. Соединения магния придают воде горький вкус и при больших концентрациях оказывают токсическое действие на организм. Избыток кальция вызывает почечные и сердечно –сосудистые заболевания или патологии.

3. Для проведения анализа мы отобрали воду из разных источников.

Лабораторным анализом мы определили рН воды, жесткость и наличие органических веществ.

Полученные данные по жесткости воды представлены в виде диаграммы. Жесткость обычно выражается в виде мг/эквивалента карбоната кальция на литр.

4.     Общая жесткость воды определяется по ГОСТ 4151-72. Метод определения общей жесткости. Метод основан на образовании прочного комплексного соединения трилона Б с ионами кальция и магния.

Слово преподавателя

Преподаватель: Прежде, чем проводить опыты, давайте вспомним правила по ТБ при работе с кислотами и щелочами.

Оборудование и реактивы.

Штатив с держателем, колбы конические для титрования, бюретка на 25 мл, цилиндр, мерная колба, раствор трилона Б, аммиачный буферный раствор, индикатор эриохром черный Т и вода

Выполнение анализа

Обучающийся титриметрическим методом определяет жесткость воды из разных источников и подсчитывает общую жесткость воды по формуле:

Ж = VтрБ *Сn трБ*1000 / VH2O ; мг*экв/л

Общая жесткость воды согласно ГОСТу 287482 «Питьевая вода» не должна превышать 7мг*экв/л

Преподаватель: Как же можно устранить лишнюю жесткость? Как сделать воду более мягкой, а пищу вкуснее?

Задание

Укажите способы устранения жесткости воды для приготовления пищи.

Предлагаются пути смягчения воды

Отстаивание, кипячение, замораживание, фильтрация, использование ионно-обменных смол.

Ведущий: Сейчас мы будем работать по командам с различными этапами-страничками. Будем подсчитывать правильные ответы и активность участия команд.

Начнем с “Музыкальной” странички нашего мероприятия – пропойте или проговорите строчки из песен посвященные воде!

Спеть по одному куплету из песен о воде, реках, морях, осадках и т.д.

как уплывают теплоходы!

губит людей не пиво

волга-волга

а я в воду войду

я водяной

Совсем не так как поезда

Морские медленные воды

Не то что не рельсы в два ряда!..

Вода-вода- кругом - вода!!!

Колодец, колодец дай воды напиться, колодец, колодец -- дай неба глоток.

Широка страна моя родная, много в ней лесов, полей и рек

Я другой такой страны не знаю, где так свободно привыкает к воде!

Всех к воде согнало лето, раскидало по песку
Только нету туалета, как всегда на берегу.
Но мы скажем по секрету, то что это не беда
Никакой проблемы нету, если рядом есть вода.

Припев:
Мы по пояс стоим, привыкаем к ней,
А вода вокруг всё теплей и теплей,
И ведь каждый из нас так по пояс стоял
И ведь каждый из нас хоть разок привыкал.

Ведущий: “Угадай-ка” Назвать пословицы и поговорки о воде – кто больше назовёт; загадки о воде и её обитателях; конкурс-ребус; подвижная игра

Вода всему госпожа: воды и огонь боится.

Не плюй в колодец: пригодится водицы напиться.

Под лежачий камень вода не течет.

Он из воды сухой выйдет.

Вода с водой – не гора с горой: сольются.

Как в воду канул.

Вода – сама себе царь.

Богато живем – сполна воду пьем.

И тихая вода крутые берега подмывает.

Концы – в воду.

Вода себе путь найдет.

Молчит, словно воды в рот набрал.

Это еще на воде вилами писано.

Мир силен, как вода.

Лучше воду пить в радости, чем мед в кручине.

Вода сама себя кроет, а землю, знай, роет.

Жди большой беды от лихой воды.

Хлеб да вода - молодецкая еда.

Огонь – царь, водица – царица, земля – матушка, небо – отец, ветер – господин, дождь – кормилец, солнце – князь, луна – княжна.

Пора придет – вода пойдет.

Воду толочь – вода и будет.

Без воды и не туды, и не сюды.

Чужую беду на воде разведу, а к своей – ума не приложу.

Быль, что камень на шее, небылица – проточная водица.

Что с водицей рядится.

Упадешь в воду – сухим не выйдешь.

Хороша вода с берегу.

Что за беда, коли льется вода!

Чужую беду я водой развожу, а на свою беду сижу да гляжу.

В воду упадет — не промокнет, в огонь попадет — не сгорит.

Ведущий: А теперь «Лечебная». Рассказать, как человек использует воду в лечебных целях, о способах экономии воды, назвать известные виды минеральной воды.

Конкурс – подвижная игра “Самая экономная команда” (кто быстрее и экономнее наполнит сосуд водой).

Возможные варианты ответов:

минеральная вода

настои трав

закаливание

морская вода

радоновые и солевые ванны

баня

чай

утренняя роса

Ведущий: Подошли мы свами к странице “Поэтическая”, необходимо сочинить четверостишие из предложенных слов по теме охраны воды и нарисовать плакат на экологическую тему.

Слова для четверостиший: река, вода, охрана, природа, человек, загрязнение, жизнь, красота, радость, океан, любовь, заводы, люди, отходы.

(работа студентов с проектами)

Ведущий: Викторина “Умники и умницы”

1.     Какое животное способно выпить 250 литров воды сразу? (Верблюд).

2.     Почему большинство озер не высыхает? (В них впадают реки).

3.     Чем объяснить богатство растительного и животного мира по берегам рек и озер? (Хорошие условия для жизни: достаточно тепла, света, кислорода, пищи).

4.     Чем различаются горные и равнинные реки? (Скоростью течения).

5.     Из предложенных животных и растений выберете те, жизнь которых связана с водой. (Бобр западносибирский, Дальневосточная черепаха, Калужница болотная).

6.     Почему вода горных рек очень холодная? (Влияние горных родников).

7.     За счет чего в реках пополняются запасы воды? (Осадков, таяния снега и ледников).

8.     Какие водоемы называются естественными? Приведите примеры. (Реки, озера, моря – возникают в природе без участия человека).

9.     Какие водоемы называют искусственными? (Каналы, пруды, ставки, водохранилища).

10. Какая рыба крякает? (Морской карась).

11. Какой злак растет под слоем воды? (Рис).

12. Кто ловил рыбу хвостом в проруби? (Волк).

13. У кого хвост бывает только в младенчестве, а потом отпадает? (У лягушки).

14. Эти водные млекопитающие двигаются при помощи хвоста, который в отличие от рыб совершает движения вверх-вниз? (Киты).

15. Назовите подмосковную реку, носящую имя ценной рыбы. (Осетр).

16. Назовите реку в Белоруссии, носящую имя животного, рекламирующего зубную пасту. (Бобр).

17. Назовите реку в Саратовской области, носящую имя хозяйки тайги. (Медведица).

18. Из предложенных животных и растений выберете те, жизнь которых связана с водой. (Горбатый кит, Китайский окунь, Камыш озерный).

19. Какие две рыбы, “обитающие” в разных сказках, исполняют желания, поймавших их людей? (Золотая рыбка и щука).

20. Сколько лет рыбачил старик, пока не поймал золотую рыбку? (Тридцать лет и тир года).

21. Из какой чашечки невозможно пить? (Из коленной чашечки).

22. Кто без глаз, а слезами плачет? (Туча, облако, сосулька, свеча).

23. Назовите любителя зимнего плавания. (Морж).

24. Из предложенных животных и растений выберете те, жизнь которых связана с водой. (Малый лебедь, Уссурийский когтистый тритон, Водяной орех, Кувшинка чисто белая).

25. Как ласточки предсказывают погоду? (Перед дождем летают низко над землей, так как насекомые тоже опускаются вниз).

26. Как кувшинка предсказывает дождь и показывает время? (Закрывает цветки перед дождем и к вечеру).

Ведущий: А теперь у нас литературная страничка, узнать из какого произведения отрывок:

Вопрос 1.

"Князь пошел, забывши горе,

Сел на башню, и на море стал глядеть он;

Море вдруг всколыхалося вокруг…”

Назовите автора этих строк и произведение, из которого они взяты.

Ответ: А.С. Пушкин. "Сказка о царе Салтане”.

Вопрос 2. "Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое. Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты сама жизнь… ты самое большое богатство на свете”. Назовите автора этих слов.

Ответ: Антуан де Сент-Экзюпери.

Вопрос 3: Сколько лет рыбачил старик в известной сказке А.С. Пушкина, пока не поймал золотую рыбку?

Ответ: Тридцать лет и три года.

Вопрос 4: Как называлась харчевня в сказке А.Толстого "Золотой ключик?

Ответ: "Три пескаря”.

Ведущий: Страница почемучка. Ответь на «Почему?»

1. Почему грязная посуда, белье становятся чистыми, если их моют и стирают в воде? (Вода – растворитель.)

2. Почему моря не переполняются от впадающих рек и не заливают сушу? (Круговорот воды, испарение с поверхности.)

3. Почему в крышке чайника делают отверстие? (Для выхода пара.)

4. Почему во время ледохода лед не тонет, а плывет по поверхности реки? (Лед легче воды.)

Скажи «Веришь ли ты?»

1. Веришь ли ты, что в глубоких колодцах иногда даже летом на дне лежит лед и не тает? (Верю. Если зимой колодец промерзнет до дна, то летом может оттаивать только верхняя часть: вода – плохой проводник тепла.)

2. Веришь ли ты, что человек может поднять кубометр воды? (Нет, масса 1 куба воды 1000 кг.)

3. Веришь ли ты, что водоплавающим птицам холодной осенью теплее в воде, чем на земле? (Да, так как вода теплее воздуха, который успел охладиться.)

4. Веришь ли ты, что облака и туман не одно и то же? (Нет: туман и облака – это мельчайшие капельки воды.)

Преподаватель Сегодня все узнали очень много о воде, ее свойствах, о ее применении и использовании, как ее беречь. Мероприятие прошло интересно, все цели, поставленные нами были достигнуты. Благодарим всех за участие и внимание!

Дополнительный материал

Вода – это самое уникальное вещество на планете. Из нее на 75% состоит человеческий организм и на 70% - поверхность Земли. В этой статье собраны удивительные и интересные факты о воде, о которых вы даже не слышали.

1. В 10 раз больше воды содержится в мантии Земли, чем на ее поверхности – в мировом океане.

2. Всего 3% общего количества воды на нашей планете – пресная вода. И треть ее запасов пригодна для употребления, остальная же часть находится в ледниках.

3. Вода в океанах имеет синий оттенок из-за рассеянного потока света в ее водах.

Интересные факты о воде

4. По-разному отражается свет в разных состояниях воды. К примеру, снег отражает 85% лучей солнца, а вода – только 5%. А вот под лед океана проходит только 2% света.

5. Как ни странно, лед в разных частях света имеет разную температуру. В Антарктике лед самый холодный – минус 60 градусов, в Гренландии – минус 28 градусов, в Альпах – всего 0 градусов.

6. Знаете какая площадь снежинок в одном грамме снега? 0,06 – 0,37 метра в квадрате.
Интересные факты о воде

7. Интересные факты о воде касаются также ее общепризнанных физических свойств. К примеру, все знают, что вода имеет твердое, жидкое и газообразное состояние. Но ученые в жидком состоянии выделяют 5 отдельных состояний и 14 – в твердом.

Продолжаем рассказывать интересные факты о воде:

1. Известная всем химическая формула воды H2О существует лишь на бумаге. Но такой чистой воды в природе просто не существует. Объясняется это тем, что вода отличный растворитель, и в ней содержится огромное количество примесей.

2. По критерию происхождения, вода бывает талой, почвенной, из свежего снега. По количеству веществ – ее видов еще больше. Поэтому науке известно около 1300 видов воды.

3. Средняя температура воды на поверхности мирового океана – 17.4 градусов. Кстати, в нижних слоях воздуха над ним – 14.4 градусов.

4. В одном кубическом сантиметре морской воды полтора грамма белка и большое количество других веществ. Поэтому, как утверждают ученые, питательность Атлантического океана равняется двадцати тысячам мировым годовым урожаям.

5. Океаны, которые занимают три четверти поверхности планеты, смягчают климат Земли, обогревая тем самым нижние слои атмосферы.

6. С земной поверхности ежедневно испаряется один триллион тонн воды, то есть 1000 000 000 000 воды.

7. В стакане воды – около 8 септиллионов молекул. Это 8 000 000 000 000 000 000 000 000 молекул.

8. 46% всего количества воды на Земле содержит Тихий океан, 23% - Атлантический, 20,3% - Индийский, 3,7% - Северно-Ледовитый.

 

ЛИТЕРАТУРА

1.     Бабанский Ю.К. «Методические основы оптимизации учебно-воспитательного процесса» 1982г.

2.     Белинская Т.В. О развитии познавательного интереса на уроках-соревнованиях // Химия в школе. 2003. № 3. С. 43.

3.     Беспалько В.П. «Слагаемые педагогической технологии». М.Педагогика,1989г.

4.     Букатов В.М., Ершова А.П. Я иду на урок: Хрестоматия игровых приёмов обучения: Книга для преподавателя. М.: Издательство Первое сентября, 2000. – 224

5.     Давыдов В.В. Развивающее обучение. – М., 1996. – 240 с.

6.     Дидактика средней школы/ под ред. М.Н. Скатника – К.:1981

7.     Енякова Т.М. Внеклассная работа по химии. – М.:Дрофа, 2004 г.

8.     Занько С.Ф. и др. Игра и ученье. – М.: Просвещение, 1992. – 63 с.

9.     Игры — обучение, тренинг, досуг... / Под ред. В.В. Летрусинского. — М., 1994.

10. Исаев С.Д. Об использовании дидактических игр // Химия в школе. 2002. № 6. С. 50.

11. Корнеева И.А. Активизация познавательных интересов через ролевую игру. – М. Просвещение, 1995. – 54 с.

12. Лернер И.Я. Дидактическая система методов обучения. – М.: Просвещение, 1976. – 238 с.

13. Минкин Е. М. От игры к знаниям. – М.: Просвещение, 1983.

14. Павлова Н.С. Обучающие игры на уроках химии //Химия в школе», № 6, 2000. – с.35.

15. Педагогика. / Под ред. Бабанского Ю.К. – М.: Просвещение, 1998. – 479с.

16. Пидкасистый П.И., Хайдаров Ж.С. Технология игры в обучении и развитии. – М.: Просвещение, 1996.-98с.

17. Селевко Г.К. Современные образовательные технологии: Учебное пособие. – М.: Народное образование, 1998. – 256 с..

18. Шмаков С.А. Ее величество игра. – М.: Просвещение, 1992.- 67с.

19. Ширикова О.И., Коробейникова Л.А. Ролевые игры на уроках химии. // Химия в школе. – 1991. - №3. – стр. 31-36.

20. Щербань П.М. Навчально-педагогічні гри. –К.,1993.

21. Эльконин Д. Б. Психологические игры. – М.: Просвещение, 1987.-74с.

22. Энциклопедия для детей. Химия. Т. 17. – М.: Аванта+, 2001. – 638с.

23. Энциклопедический словарь юного химика. / Под ред. Трифонова Д.Н. – М.: Педагогика – Пресс, 1999. – 368с.