МУЗЕЙНЫЙ
УРОК
по
истории России (краеведение)
8
класс
(разработан
учителем истории Поповой М.В.)
Тема урока: «Быт и образ жизни в городе и деревнях Оскольского уезда в XIX веке».
Цели урока: 1. Познакомить учащихся с условиями жизни основных со-
словий Оскольского уезда XIX века.
2. Развивать умения определять и объяснять понятия, ста-
вить и разрешать проблемы, а также навыки заполнения таб-
лиц.
3. Воспитывать интерес к традиционной культуре.
Тип урока: урок-лекция.
Основные понятия: мазанка, пятистенок, флигель, двойчатка, карьега,
панёва, катанки, кабардинка.
Оборудование: музейные экспонаты.
Ход
урока
I. Организационный момент.
II. Целеполагание.
«Удивительная картина предстала перед нашими взорами. Чуть
брезжит рассвет. Алая заря окрасила золотые купола церквей в малиновый цвет и
вокруг них венцом кружили галки. Порыв ветра тронул крылья ветряков и город как
сказочный воздушный корабль, разрывая пелену тумана, словно поплыл в далёкую
волшебную страну».
Не случайно наш сегодняшний урок начат со слов старожила
Александра Ивановича Агеева, ибо в них не только воспоминания далёкого детства,
в них лицо города.
III. Изучение нового материала.
ПЛАН
ИЗУЧЕНИЯ НОВОГО МАТЕРИАЛА
1.
Жилища
Оскольского уезда в XIX веке.
2.
Пища и
утварь горожан.
3.
Одежда и
обувь.
1. Жилища Оскольского уезда в XIX веке.
В XIX столетии сырые, угарные,
холодные и произвольные избы наполняли села Оскольского уезда, особенно
удаленные от большой дороги.
- Из-за чего происходила
плохая постройка крестьянской и мещанской избы? (От недостатка средств,
невозможности употребить накопленную сумму на постройку, из-за увеличения
стоимости и недостатка материала для строительства)
Все чаще крестьяне строят
деревянные дома из кусков разных пород дерева, что дешевле в то время и не
могло быть. Они уже не думают о прочности и безопасности строения, забывают о
том, что оно должно быть сухим и теплым, желая иметь убежище от дождя и холода.
Государственные крестьяне побагаче, в основном строили деревянные дома чаще из
разного леса.
- Почему государственные
крестьяне отдавали предпочтение при строительстве дома дереву, а не кирпичу? (Из-за
теплоты и меньше тратить средств на отопление)
Кирпичные дома все чаще заполняли
кварталы города, хотя строили их ради престижа и пожарной безопасности. Чтобы
уберечь жилище от холода и сырости стены домов выкладывали в несколько рядов
кирпича и их толщина достигала 70-80 см, а иногда и больше. Городские кирпичные
жилые строения были большей частью одноэтажные, но встречались и двухэтажные
дома. Довольно распространенным видом жилища был двухэтажный дом, где первый
этаж был кирпичным, а второй деревянным. Нижние этажи большей частью
предназначались для лавок и магазинов, а верхние для жилья. В качестве примера
мы взяли несколько типов домов на участке, прилагающем к Нижней площади до
середины XIX в.: двухэтажный
кирпичный дом купца Дмитрия Соломенцева, крытый железом с кирпичной
медогонкой баней и надворными постройками; каменный дом с деревянным флигелем,
под которым 8 лавок, принадлежавший купчихе Ксении Семеновне Москалевой;
купцу Якову Петровичу Захарову принадлежал каменный дом с каменной
лавкой "о четырех растворах" и др. Эти несколько типов городских домов
были характерны для центральных кварталов города. Правда, встречаются и
деревянные дома, обложенные кирпичом, деревянные оштукатуренные дома, пришедшие
еще с XVIII в. и имевшие
большое распространение.
- Дайте определение слову
«мазанка»? (Мазанками называли и деревянные дома с внешней и внутренней
стороны оштукатуренные и побеленные, а также плетневые обмазанные глиной жилища).
- Поднимите руку, кто из
Вас видел в действительности мазанки?
Однако основной
(классический) тип мазанки - это жилище из глины. Оно могло быть с наполнением
или из воздушного кирпича. Обычно для изготовления строительного материала
выбирали глину, в которой отсутствует примесь песка. Глину размачивали и мяли
при помощи животных, добавляли рубленную солому или мякину, затем на заранее
подготовленный фундамент укладывали слой глины и через 3-4 дня вновь
накладывали слой и так до окончания вывода стен. При втором способе из глины
делали кирпич и клали его на просушку, а затем на глиняном растворе выкладывали
стены. Для штукатурки глину смешивали с песком и добавляли шерсть, обычно
конскую. В другом случае вместо навоза добавляли гашеную известь. По штукатурке
делали меловую побелку, а для внутренней отделки, особенно храмов, мел
смешивали с молоком и, втирая смесь в штукатурку, получали при этом белый
глянцевый цвет "под мрамор". Красный обожженный кирпич употреблялся
для кирпичных строений, клали его на известковый раствор, качество которого
было известно далеко за пределами края.
- Чем крыли дома в XIX веке? (Железом,
соломой, камышом, тесом).
- От кого это покрытие
зависело? (Все в большей мере зависело от достатка домовладельца).
- Какое жилое помещение
называют пятистенком? (Трехкамерный дом). Обычно помещение делилось на 2
части через сени. В одной черной жили хозяева, а в другой - светлой,
разделенной на несколько комнат перегородками, жили квартиранты. Для мещан это
было доходным делом и небольшая часть старооскольцев существовала за плату,
полученную от сдачи внаем жилого помещения.
Оклеивали комнаты "порядочными шпалерами" (обоями), а на
черной половине обычно внутреннего лоска не наводили. За перегородкой черной половины находилась кухня с печью, а в
другой, белой части, жили хозяева. Вход в помещение шел через крыльцо в сени, где обычно находился чулан, а из
сеней - в светлое помещение, через
прихожую в комнаты. Непременным помещением такого жилища была "зала". Нередко дома старооскольцев были с
деревянным или кирпичным флигелем.
Запись
в тетрадях: Флигель – это дополнительная боковая
пристройка, или отдельно стоящее жилое помещение.
Мебель была разнообразна
и зависела опять таки от достатка хозяина.
Более богатые горожане предпочитали деревянную резную из разных пород дерева.
Закупали мебель в разных уголках России, была привозная иностранная, но качество и эстетическая форма изделий местных ремесленников не уступали привозимым
образцам. Шкафы, этажерки, тумбочки,
малые и большие столы, диваны, кресла и стулья, комоды, буфеты, горки, табуретки,
сундуки, плетенная мебель, другие предметы домашнего обихода, могли быть
изготовлены в пределах Старооскольского уезда.
Внутренне
устройство жилища сельского жителя такая же трехкамерная постройка, состоящая
из светлицы, сеней и черной избы, но встречаются двухкамерные и даже
однокамерные дома. В первой половине
столетия государственный крестьянин в большей части имел деревянную избу, очень редко обмазанную глиной
снаружи, а внутри почти никогда. Вход через сени, а черная изба в
большей части холодная. Малороссийские
помещичьи крестьяне обычно вымазывали избу
снаружи и внутри, белили. Однако в послереформенное время эти различия постепенно стирались. Внутри избы
по-прежнему вокруг стен располагались
лавки для сидения, на стенах - полки для посуды, и в каждом доме под образами, в красном углу, стол. Во
многих домах он был со встроенным ящиком, куда клали хлеб, солонку, нож, чашки,
миски. По-прежнему значительную часть избы занимала печь.
-
Перечислите функции печи? (Обогрев, варки пищи,
удобное место ночлега, отдыха и сушки продуктов).
Мебели мало - это
табуреты, кровати, или лежаки в виде
помоста, отгороженные от общего помещения
занавесками и непременным сундуком. У зажиточных крестьян, сельской интеллигенции и
священнослужителей, внутреннее устройство
и мебелировка помещений мало чем отличалась от городской.
-
Что Вы можете сказать о напольном покрытии дома? (Земляные, с глиняной обмазкой).
Холодная
часть избы в основном предназначалась для хозяйственных нужд.
Городские постройки
отличались меньшим разнообразием, однако и здесь большое хозяйственное
значение имело наличие дворовых построек. Купцы и мещане, занимающиеся
торгово-промышленной деятельностью, естественно, старались использовать каждый
метр надельной земли под лавки и амбары, для торговли и хранения товара.
Наличие небольшого промышленного производства на подворьях горожанина говорит
само за себя. Старооскольцы-ремесленники использовали дворовое место для своих
мастерских, люди, занимающиеся извозом - под конюшни и постоялые дворы.
Характерная особенность вспомогательно-хозяйственных помещений - это наличие
большого количества подвалов. Природные особенности нашего города - его меловое
основание, хорошо держал температуру. Вырытые в толщине мела и обложенные
кирпичем подвалы были великолепным помещением для хранения продуктов. Выйдя из
сельского сословия горожане долго сохраняли тягу к земле и потому старались
использовать любой пустующий участок под огороды и сады, где последние также
являлись достопримечательностью города. Слабое озеленение улиц дополнялось
наличием не менее 150-170 малых садов, которые располагались внутри каждого
квартала. Вообще украшение дверей, окон, ставней, фронтонов, крыш домов были
достаточно красиво.
Сельские избы освещались
лучиной, но все чаще появлялось плошки с репейным и конопляным маслом с
фитилем. Чадившие светильники часто вызывали удушье. В городских жилых
помещениях и помещичьих усадьбах долгое время свечи были главным средством для
освещения, но со временем появились масляные фонари, а к концу столетия и
керосиновые лампы.
2. Утварь и пища.
- Из какого материала
была изготовлена посуда оскольчан того времени? (Столовая и кухонная посуда
оскольчан большей частью была глиняной и деревянной).
Хозяин резал ломти хлеба
большим столовым ножом, в мясные дни к блюду с мясом прилагалась двойчатка.
Запись в тетрадях: Двойчатка – это
большая вилка.
Фаянсовые глиняные
тарелки на каждого члена семьи за столом не всегда выставлялись и в более
состоятельных городских и крестьянских семьях. И только в праздничные дни, дни
семейных торжеств, приема гостей, они появлялись на столе, да и у многих
горожан сохранялось это правило. Столовая посуда состоятельных старооскольцев и
местных помещиков была более разнообразна. Фарфоровые, фаянсовые чайные
сервизы, стеклянная посуда, составляли не только часть приданого, но во многих
случаях использовались в праздничные и приемные дни.
Сосуды для приготовления
пищи состояли из различных видов и объема глиняных горшков, а со второй
половины столетия стали появляться и вытеснять их чугунки. Сковородки были
чугунные и глиняные, у русской печи в каждом дома находились ухваты (рогачи)
кочерга, чапельник сковородочный, помело и т. д.
- В чём носили воду? (Воду
носили большей частью деревянными ведрами на коромыслах, заполняя деревянные
ушата, большие глиняные кувшины, бочки и кадки).
Деревянные чаны и корыта
применялись для стирки белья. Воду и квас пили железными или деревянными
ковшами, деревянными чашками. Чай пили из самовара чашками с блюдцами,
появились и стеклянные стаканы с подстаканниками. Мед и варенье на стол
подавали в деревянной чашке, а в богатых домах использовали фарфоровые и
стеклянные розетки. Вино, пиво и брагу хранили как в глиняных корчагах, так и в
дубовых бочках, молоко в "глинчиках" и иных глиняных сосудах.
Разнообразны были и плетеные емкости - корзины, лукошки, короба и т. д.
- От чего во многом
зависела пища старооскольцев? (От времени года и христианских обычаев).
Головой всему был хлеб в
основном из ржаной муки - ковриги, в некоторых селениях пекли небольшой хлеб,
получивший название "карьега". Пекли его в русской печи, и во
многих оскольских поселениях была своя технология закваски теста, добавок,
формы выпечки и т. д.
Стол горожанина не
отличался большим изобилием, однако был разнообразен. В районе городских
обывателей были колбасы, ветчина, различных сортов сыры, студень, окрошка,
ботвинья, различные каши, жареная и вареная рыба и т. д. Чаепитие по утрам всем
семейством стало нормой, кое-где пили кофе, чаще всего с молоком или сливками.
Без большого и малого фаянсового чайника немыслим был ни один трактир или
харчевня. Разнообразны были мучные изделия-бублики, баранки, пряники, пироги,
торты. В лавках продавали многие сладости - конфеты, засахаренный миндаль,
орехи, изюм и другие. Широко был представлен ассортимент алкогольных и
безалкогольных напитков - водка, виноградные вина (крепленые и сухие), пиво,
газированная вода, многочисленные соки. И все это разнообразие на столе
горожанина зависело от его достатка.
Менее всего изменилась по
сравнению с другими веками ритуальная еда. Пожалуй, только кутья, первоначально
состоящая из пшеницы с медом и маком, постепенно в XIX столетии заменяется
рисом и изюмом. Просфоры (просвиры), поминальные вина, "жаворонки",
крашенные яйца на пасху и иные поминальные блюда, были неизменными. Посты, как
и прежде, играли немаловажную роль в жизни старооскольцев.
3. Одежда и обувь.
Одежду в большей части
изготавливали в домашних условиях. С раннего детства на дочерей готовили
приданое. Даже к концу столетия старооскольцы, по крайней мере, нижнее белье
готовили сами. Богатые люди одежду заказывали, большое внимание уделяли стирке
и почти в каждом доме была своя прачка. В городских кварталах одна прачка
обслуживала несколько домов попроще.
В праздничные дни мужчины
надевали льняные с цветными ластовицами со строчеными поликами (оплечьями) и
косыми воротниками, обшитые красными или синими хлопчатобумажными полосками
или гарусом, рубашки. С середины XIX столетия стали преобладать стоячие маленькие
воротники, но косоворотки в некоторых, особенно южных районах Староосколья, из
моды не выходили. Кроме льняных, мужчины носили ситцевые и хлопчатобумажные
рубашки - особой популярностью пользовалась ткань "александрийка".
Верхние штаны (порты) суконные, набойчатые из китайки, а нижние холщевые.
Женщины носили рубашки с
миткалевыми или коленкоровыми станками до талии, а остальная часть полотняная,
льняная или ситцевая. Рукава рубашки из кисеи, воротник широкий. Хотя что-либо
усредненное представить трудно, из-за различных вставок, вышивок, и во многих
селах существовали различные варианты в зависимости от состава населения.
Поверх рубах, на бедра
женщины надевали кусок ткани получившей название "панева".
- Какую одежду носили
женщины в будние дни? (Юбки с кофтою из ситца, сукна, холста, реже кисейные).
В некоторых поселениях
встречалась юбка, изготовленная из волосянки - длинной овечьей шерсти, или
"азиатки" - ситцевые юбки на помочях. Праздничные юбки и паневы
украшали гарусом, шелком, бахромой. Подол юбки или паневы спереди поднимали и
подкладывали под пояс (подоткнуться или подтыкаться). В некоторых селениях
женщины подпоясывались очень низко и рубашки нарочито выдергивались из-под
полы и выпускали широкими складками (пазуха).
- Как называлась верхняя
одежда мужчин? (Зипун из овечьей шерсти).
- Какая одежда считалась
верхней у женщин? (Кафтан из крашеного сукна свободного покроя, а где с
перехватом в талии).
Распространены были
шушун, душегрея, зимой шубы, полушубки, нагольные, иногда с покрышкою сверху
материей. Не вышел из употребления армяк домотканного сукна. Мужчины подпоясывали
рубахи тонким шерстяным пояском с бахрамой на конце, верхнюю одежду кушаками,
тонким кожаным ремешком, женщины кушаком или платками.
- Перечислите головные
уборы мужчин и женщин? (У мужчин - это различные суконные и войлочные шапки,
иногда фуражка или картуз, меховые шапки и треухи, кабардинка. Женской головной
убор - это легкая и мягкая шапочка-повойник, платки, сороки, кички, шали,
покрывало, обручи, волосники, плоты, чепчики).
- Как Вы думаете какая
обувь считалась основной в XIX веке? (Лапти с суконными онучами, крестообразно перевитые
ремешками или веревочками-оборками).
- Какая обувь считалась у
оскольчан праздничной? (Сапоги, валяная обувь-катанки (валенки) и шептанки.
Кое-где носили ботинки и знак зажиточности-галоши. У женщин по-прежнему женские
сапожки, черевички, лапти с онучами, коты).
На руках в зимнюю пору
носили кожаные рукавицы с шерстяными варежками внутри или просто вязанные
шерстяные рукавицы или варежки.
Из украшений у женщин на
шее мониста, бусы, крашеный горох, оловяный крест на черном шнурке (гайтан), на
пальцах оловяные, медные, серебряные и золотые кольца, очень редко перстенек с
простым или полудрагоценным камушком. Правда, в некоторых семьях были
прекрасно изготовленные украшения из золота и серебра, передаваемые из
поколения в поколение.
- Перечислите отличия в
одежде и обуви горожан и сельских жителей? (В большом ходу были сюртук и его
разновидность - казакин, поддева, свита. К примеру, учуйка-суконная одежда с
отложным воротником, очень характерна для мещанского сословия, а поддева -
пользовалась большим спросом у купцов. В начале XIX в. появился
жилет, который не вышел из моды и сейчас.
В большой моде были
мундиры, которые носили не только военные, но и люди давно оставившие эту
службу. Мундиры в разные периоды были темно-синие, зеленые и белые. В связи с
этим появилась новая верхняя одежда - шинель, пальто, бекеша. У городских
женщин в зависимости от сословия, основной одеждой была юбка с кофтой и платье.
Если вначале платье шили с очень высокой талией, напоминающей русский сарафан,
то во второй половине столетия - это глухие длинные платья свободного покроя,
чаще приталенные, со всевозможными вставками, складками и иными атрибутами
моды. Разнообразнее стала верхняя женская одежда - бурнус, манто, пальто,
салоп.
Шире стал ассортимент
головных мужских уборов - цилиндры, мягкие фетровые, соломенные шляпы,
чиновничьи треуголки, фуражки, шапки. Для благородных дам и девиц всевозможных
фасонов шляпки и попроще для простонародья. Платки и шали распространены были
и среди женской половины города. Перчатки кожаные, сафьяновые, вязанные, суконные,
шелковые были составной частью туалета, как впрочем и трость с набалдашником,
которую носили благородные. Под стоячий воротник мужчины носили шейный платок,
на европейском платье он заменялся галстуком. Для праздников и официальных
приемов мужчины надевали фрак.
Городские обыватели чаще
всего носили сапоги в складку (гармошку) и гладкие (в бутылку), а также
башмаки, туфли, ботинки (у женщин высокие со шнурками). Благородные
предпочитали носить одежды темных или, наоборот, ярких цветов, у купцов мещан и
мастеровых преобладали синие и серые тона. Особенно престижны были дорогая
цепочка на жилете и часы. Вообще украшения горожан определялись степенью их
достатка, а у знатных большей частью престижа).
IV. Закрепление изученного материала.
Задание 1. Заполните таблицу «Изменения в одежде XVIII – XIX вв.».
Линии сравнения
|
Одежда XVIII
в.
|
Одежда XIX
в.
|
Высшие слои общества
|
|
|
Крестьяне
|
|
|
Задание 2. Запишите в таблицу, какие изменения в питании высших слоёв
общества на примере Оскольского уезда.
Питание в XVIII
в.
|
Питание в XIX
в.
|
|
|
V. Итог урока.
С каждым годом дистанция между прошлым и настоящим
увеличивается, и навсегда исчезают неповторимые образы. Если мы окончательно
порвём тончайшую связь с прошлым, то обратим его против себя.
Домашнее задание: написать сочинение-эссе от имени жителя нашего города
второй половины XIX века.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.