Научно-практическая работа " Дефицит йода у школьников "

Содержание

Введение ________________________________________________________3

История открытия и применения йода _____________________________5

Биологическое значение йода _____________________________________7

Заболевания, связанные с недостатком йода в организме____________10

Как определить недостаток йода в организме ______________________ 12

Результаты практической деятельности___________________________14

Заключение_____________________________________________________17

Список литературы _____________________________________________19

Приложения ____________________________________________________20

Введение.

За последние годы заболевание щитовидной железы стало самой распространённой эндокринной патологией и составляет 79,4 % от всех эндокринологических заболеваний.

В настоящее время йододефицитные заболевания (ЙДЗ) являются одними из наиболее распространенных инфекционных заболеваний человека в мире. Более чем у 1,5 миллиарда жителей Земли существует повышенный риск недостаточного потребления йода, у 655 миллионов человек - увеличенная щитовидная железа, а у 43 миллионов - выраженная умственная отсталость в результате йодной недостаточности.

С 1990 года ЭНЦ РАМН совместно с местными органами здравоохранения проводят эпидемиологические исследования ЙДЗ в России. В России более или менее выраженный дефицит йода наблюдается практически на всей ее территории. Наиболее широко дефицит йода и эндемический зоб распространены в предгорных местностях (Северный Кавказ, Урал, Алтай, Сибирское плато, Дальний Восток), а также в Верхнем и Среднем Поволжье, на Севере и центральных областях европейской части страны.

По данным проведенных исследований, распространенность эндемического зоба у детей и подростков в центральной части России составила 15-25 %, а по отдельным регионам еще выше (до 40%). Наиболее неблагоприятная обстановка сложилась в сельских районах. Неблагоприятную роль в развитии ЙДЗ за последние годы сыграли значительные изменения в характере питания: в три раза снизилось потребление морской рыбы и морепродуктов, богатых йодом, а также мяса и молочных продуктов, содержание йода в которых относительно более высоко. У населения в сельской местности и небольших городах в питании преобладают местные продукты, в том числе с приусадебных участков. Поэтому при наличии природного йододефицита эти продукты содержат мало йода. Кроме того, в течение последних 5-9 лет производство йодированной соли в России и импорт ее из стран СНГ практически были свернуты.

Все это привело к росту йододефицитных заболеваний в России. В настоящее время это важная медико-социальная проблема, диктующая необходимость проведения профилактических мероприятий по устранению дефицита йода в масштабе страны.

Данную тему считаю наиболее актуальной для населения нашего города. В Тобольске наблюдается рост числа заболеваний, связанных с щитовидной железой. В связи с тем, что наш город находится в зоне йододефицита, жителям важно употреблять достаточное количество йода, чтобы организм мог нормально функционировать.

Объектом моего исследования стали учащиеся школы №17 г. Тобольска

Предмет исследования – проблема йододефицита в нашем городе.

Целью моей работы стало изучение проблемы ийдодофецита у учащихся школы № 17 города Тобольска.

Кроме того, я поставила для себя несколько задач:

• Выяснить значение йода для щитовидной железы и всего организма.

• Познакомиться с распространенностью йододефицитных заболеваний (ЙДЗ) в школе

• Провести анкетирование учащихся с целью выяснения, потребляют ли они продукты, содержащие йод.

• Проанализировать все результаты, сделать выводы и дать рекомендации.

Методы исследования:

• Анализ литературных источников.

• Анкетирование учащихся МОУ СОШ №17

• Беседа с медицинским работником школы.

• Анализ данных, полученных от медицинского работника школы

Предполагаемый результат: Повышение уровня осведомленности учащихся школы и их родителей по проблеме йододефицита, и мерах йодной профилактики.

История открытия и применения йода.

Йод был открыт в 1811 году французским химиком-технологом Бернаром Куртуа (1777-1838), сыном известного селитровара. Проработав три года в аптеке, он получил разрешение слушать лекции по химии и заниматься в лаборатории Политехнической школы у знаменитого парижского химика и политического деятеля Фуркруа. Бернар Куртуа стал изучать золу морских водорослей, из которой тогда добывали соду. Он заметил, что медный котел, в котором выпаривались зольные растворы, разрушается слишком быстро. Проделывая серию опытов, Куртуа взял две колбы, в одну из которых поместил серную кислоту с железом, а в другую - золу морских водорослей со спиртом. На плече у ученого во время опытов сидел его любимый кот. Однажды он неожиданно спрыгнул, опрокинув колбы, содержимое их смешалось. Куртуа увидел, что над лужицей, которая образовалась при падении сосудов, поднимается фиолетовое облачко.

Впоследствии специально нагревая маточный (неразбавленный) раствор золы морских водорослей с концентрированной серной кислотой, он наблюдал выделение "паров великолепного фиолетового цвета", которые осаждались в виде темных блестящих пластинчатых кристаллов. "Удивительная окраска, неизвестная и невиданная ранее, позволяла сделать вывод, что получено новое вещество", - писал Куртуа в своих воспоминаниях.

В 1813 году появилась первая научная публикация об этом веществе, его стали изучать химики разных стран, в том числе такие светила науки, как французский химик Жозеф Гей-Люссак и английский химик Хэмфри Дэви. Год спустя эти ученые доказали элементарную природу вещества, открытого Куртуа, а Гей-Люссак назвал новый элемент йодом (от греческого iodes, ioeides - похожий цветом на фиалку, темно-синий, фиолетовый).

Интересно отметить, что история лечебного применения йода уходит в глубь веков. Считается, что первые сообщения о целебных свойствах веществ, содержащих йод, появились в Китае примерно за три тысячи лет до нашей эры. Древние целители выделяли этот элемент из морских губок и водорослей и прикладывали ткань, смоченную йодом, к ранам, чтобы они не гноились и быстрее заживали.

Антисептические (противомикробные) свойства йода первым использовал в хирургии французский врач Буанэ. Как ни странно, но самые простые лекарственные формы йода - водные и спиртовые растворы - очень долго не находили применения в хирургии, хотя еще в 1865-1866 годах великий русский хирург Н. И. Пирогов применял йодную настойку при лечении ран.

Приоритет подготовки операционного поля с помощью йодной настойки ошибочно приписывается немецкому врачу Гроссиху. Между тем еще в 1904 году, за четыре года до Гроссиха, русский военный врач Н. Филончиков в своей статье "Водные растворы йода как антисептическая жидкость в хирургии" обратил внимание медиков на громадные достоинства водных и спиртовых растворов йода именно при подготовке к операции.

Священник Павел Александрович Флоренский - выдающийся богослов, философ и ученый, один из замечательных представителей русской культуры "Серебряного века" после своего ареста в лагере на Соловецких островах с 1934 года занимался вопросами добычи йода из водорослей на самим изобретенных и сконструированных уникальных аппаратах. Флоренский считал йод очень действенным лекарством, способным излечить многие болезни, и, к примеру, использовал спиртовой раствор йода для профилактики гриппа, добавляя 3-4 капли его в молоко.

Биологическое значение йода.

В чистом виде йод в нашем организме, хотя и существует, но не делает ничего. Он нужен нам только для того, чтобы, попав в щитовидную железу, войти в состав её гормонов. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Щитовидная железа вырабатывает гормоны тироксин и трийодтиронин, для синтеза которых необходим йод. Без йода гормоны щитовидной железы, контролирующие скорость обмена веществ в организме, образоваться не могут.

Через щитовидную железу весь объем циркулирующей в организме крови проходит в течение 17 минут. Если щитовидная железа обеспечена йодом, то за эти 17 минут йод убивает нестойкие микробы, попадающие в кровь через повреждения кожи, слизистую оболочку носа или горла, при адсорбции пищи в пищеварительном тракте. Стойкие микроорганизмы при прохождении через щитовидную железу становятся слабыми, пока окончательно не погибнут при условии нормального обеспечения ее йодом. В противном случае микроорганизмы, циркулирующие в крови, сохраняются.

Йод оказывает успокаивающее действие на организм и нервную систему. При нервном напряжении, раздражительности, бессоннице возникает необходимость в йоде для расслабления организма и его оптимистического строя. При нормальном обеспечении организма йодом наблюдается повышение умственной активности.

Йод – один из лучших катализаторов окисления в организме. При его недостатке происходит неполное сгорание пищи, что приводит к нежелательному образованию жировых запасов. Йод восстанавливает энергию человека.

А сама эндокринная железа только тогда работает хорошо и в достаточном количестве производит свои гормоны, когда в полном объёме насыщена этим микроэлементом. Поэтому всегда, когда говорят о нехватке йода у человека, подразумевают «скрытый голод» щитовидной железы и её недостаточную гормональную активность. И если сырья (йода) в организм поступает мало, то и продукту (гормонам) в нужном количестве взяться неоткуда. Из-за этого начинают страдать все клетки, ткани и органы нашего организма, но раньше всего и особенно серьёзно – те, которым гормонального йода (гормонов щитовидной железы) нужно особенно много.

От гормонов щитовидной железы особенно сильно зависят процессы роста, развития и общего тонуса. В связи с этим наиболее тяжело нехватка гормонального йода сказывается у тех, кто растёт и переживает половое созревание, а это дети и подростки. Школьники-подростки особенно чувствительны к дефициту йода, поскольку в период полового развития на щитовидную железу ложится колоссальная нагрузка. Но и с ней она способна справиться – хватало бы только йода для её гормонального «строительства».

Очень важно понимать, что эти гормоны обеспечивают полноценное развитие не только костного скелета и половых желёз, но и формирование различных мозговых функций, особенно сильно тех, которые отвечают за интеллект. Если здоровый ребёнок в достаточном количестве получает йод ежедневно, то не бывает проблем не только с физическим, но и с умственным тонусом. Чем выше становятся требования к успеваемости современных школьников, к усвоению ими постоянно растущего объёма информации, тем более очевидной и неотложной становится задача для их родителей – в полной мере и постоянно обеспечивать ребёнка йодом («для здоровья, ума и роста»). По мнению экспертов Всемирной Организации Здравоохранения, недостаточность йода является самой распространенной причиной умственной отсталости, которую можно предупредить эффективной йодной профилактикой.

Когда йода в щитовидной железе мало, она не может вырабатывать нужное количество своих гормонов, и из-за этого начинает усиленно расти, так появляется зоб. Увеличение её размеров чаще всего является признаком недостатка в организме йода. Известно, что во многих областях России, где не хватает йода, у детей часто развивается йододефицитных (эндемический) зоб. Сам по себе он на первых порах может быть не виден на глаз и определяется только при врачебном ощупывании шеи. Сам по себе на первых порах он не представляет особой опасности. На первых порах – а это время детства и отрочества – намного опаснее дефицит его гормонов из-за дефицита йода. Но если зоб будет  расти и дальше, то это может привести к появлению ощущения «тесноты в горле» и затруднению глотания. Через несколько лет в зобе могут образоваться узлы, которые бесконтрольно вырабатывают гормоны. Эндемический зоб является предрасполагающим фактором для развития многих более тяжелых заболеваний щитовидной железы, в том числе, узловых форм зоба. А некоторые исследователи полагают, что йодный дефицит способствует более частому развитию рака этого органа. Такие поздние изменения, скорее всего, заставят искать помощи уже у хирурга.

Не так часто вспоминают про другие обязанности «гормонального йода», но они не менее важны. Состояние системы иммунитета, все виды обмена веществ (белкового, углеводного, жирового и витаминно-минерального), также механизмы образования тепла нуждаются в «опеке» щитовидной железы. Без её гормонов, а стало быть, и без йода, невозможна нормальная жизнь человека. Для обеспечения полноценного физического и умственного развития ребёнка, а также для своевременного полового созревания подростка очень важно ежедневное поступление хоть и весьма небольшого, но стабильного количества элементарного йода.

Йод относится к микроэлементам и присутствует во всех живых организмах. Его содержание в растениях зависит от присутствия его соединении в почве и водах. Некоторые морские водоросли накапливают до 1% йода.. У животных и человека йод входит в состав гормонов щитовидной железы тироксина и триодтиронина оказывающих многостороннее воздействие на рост, развитие и обмен веществ организма. В организме среднего человека (вес до 70 кг) содержится 12-20 мг йода, а суточная потребность составляет 0,2 мг.

Заболевания,

связанные с недостатком йода в организме.

Проблема зоба волнует умы людей на протяжении всей истории человечества. Зоб был впервые описан еще до нашей эры. Связь же между дефицитом йода и зобом была впервые установлена только в позапрошлом столетии, когда французским ученым Куртуазье был получен йод из золы морских водорослей, а ученый Бауман определил наличие йода в щитовидной железе.

Йод - необходим для нормального роста и развития животных и человека. Запасы йода в организме невелики. В организме человека он присутствует совсем в небольшом количестве – 15-20 мг. Суточная потребность в йоде так же невелика - всего 100 –150 мкг. Важное биологическое значение йода заключается в том, что он является составной частью молекул гормонов щитовидной железы - тироксина и триодтиронина. Дефицит йода являются серьезной проблемой здравоохранения во многих регионах мира. По данным ВОЗ (1990 г.) 1570 млн. человек (30% населения мира) имеют риск развития йододефицитных заболеваний, в том числе более 500 млн. людей проживает в регионах с тяжелым дефицитом йода и высокой распространенностью эндемического зоба. Проведенные исследования показали, что в среднем жителем России потребление йода составляет 40 – 60 мкг/день, что в 2 – 3 раза меньше суточной потребности. Большинство регионов России являются йододефицитными, в связи, с чем зобная эндемия в нашей стране представляет собой весьма распростране распространенное явление. Самым частым проявлением йодной недостаточности является зоб. Однако при йодной недостаточности существует ряд других заболеваний. Они получили название йододефицитные заболевания. Спектр йододефицитных заболеваний весьма широк. Дефицит тиреоидных гормонов у плода и в периоде раннего возраста часто приводит к необратимому снижению умственного развития, вплоть до кретинизма. В результате исследований выяснилось, что от йодного дефицита страдает не только мозг ребенка, но и его слух, речь, зрительная память. В йододефицитных регионах у женщин нарушается репродуктивная функция, увеличивается количество выкидышей и мертворождений.

Недостаток йода может сказаться на работе жизненно важных органов и привести к задержке физического развития. Известно, что в регионах с зобной эндемией, а, следовательно, и с йодным дефицитом, интеллектуальный потенциал населения (по балльной системе IQ) на 10 - 15 баллов ниже, чем в регионах, где распространенность зоба носит спорадический характер. Изучение состояния когнитивной сферы у детей из йододефицитного региона показало, что только 15% детей не имеют нарушений, у 55% детей имеются парциальные нарушения когнитивной сферы, а у 30% детей выраженные нарушения.(см.Приложение). Нарушение познавательных функций у большого числа детей, проживающих в подобных регионах, снижает их способность к обучению (школьному и профессиональному) и тем самым ухудшает прогноз экономического развития региона. Учитывая значительную распространенность зобной эндемии в России и в частности в Красноярском крае, возможно дальнейшее снижения интеллектуального потенциала населения и плохой прогноз экономического развития общества, следует признать проблему профилактики и лечения зоба, а следовательно, и профилактики йоддофицитных заболеваний чрезвычайно актуальной.

Как определить недостаток йода в организме?

Можно ли самостоятельно определить, хватает йода собственному телу, или нет? Можно!

1 способ: Способ, предложенный Старожук Б.А.

Естествоиспытатель Старожук Б.А. работал 15 лет над изучением методики лечения щитовидной железы методом синего йода. В результате своей деятельности предлагает методику определения уровня содержания йода в организме. Для этого с вечера наносится йодная сетка на внутреннюю часть бедра или нижнюю часть живота. Для этого накрутите на тонкую палочку ватку (проще всего воспользоваться специальными гигиеническими палочками), смочите ее 3-5%-ным спиртовым раствором йода и начертите на коже вертикальные и горизонтальные пересекающиеся полосы так, чтобы получилась табличка с квадратиками 1см на 1 см. Почему именно такие квадратики? Было просчитано, что это идеальная геометрическая фигура для равномерного распространения нанесенной жидкости: и всасывается достаточно быстро, и действует эффективно. Но главное – дать просохнуть сетке.

Итак, если йодная сетка исчезнет через три часа - организму йод просто необходим, 6-8 часов - нехватка йода не так заметна, через сутки - йод в организме в норме либо даже в избытке . Но даже в этом случае йодная сетка не помешает как противовоспалительное средство. При нанесении на кожу она оказывает местное раздражающее действие, расширяет кожные капилляры, способствует оттоку части крови и уменьшению ее застоя в воспаленных тканях. Поэтому йодную сетку можно использовать как отвлекающее противовоспалительное средство при лечении заболеваний органов дыхания, а также при болях, вызванных остеохондрозом, невралгией, неврастенией.

2 способ:

Мозоль или огрубевшая кожа на внешней части больших пальцев свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме, патологии щитовидной железы и, естественно, йодной недостаточности.

3 способ:

Оригинальный, но нетрадиционный. Это потребность в… фиолетовом цвете! Психологи установили, что предпочтение цвету паров йода – фиолетовому – отдают люди, подверженные усталости, легко возбудимые, с расшатанными нервами, со слабой иммунной системой и… - смотрите перечень всех симптомов, возникающих при дефиците йода.

Результаты практической деятельности

Для изучения вопроса о дефиците йода в г. Тобольске нами проведена следующая работа:

1. Разработана и проанализирована анкета о проблемах йододефицита (приложение – 1 и 2)

2. Проведена беседа с медицинским работником школы о заболеваниях учащихся разного возраста эндокринной системы в школе № 17 (приложение 3 и 4)

3. Проведена практическая работа с учащимися школы № 17 по определению содержания йода в организме методом йодной сетки.

(приложение – 5)

В ходе обработки анкеты получены следующие результаты:

1. По данным социологического опроса можно судить, что большинство опрошенных 89 % знают, что такое йододефицит, и это радует, ведь не зная этого, они подвергают себя еще большей опасности йододефицита в организме .

2. 75 % опрошенных в качестве основного источника поступления йода в организм человека назвали продукты питания. 34% опрошенных употребляют натуральные продукты, в которых содержится йод (рыба и морепродукты), тем самым оберегают себя от последствий, связанных с йододефицитом.

3. На вопрос «Знаете ли вы, что йододефицит: снижает успеваемость, повышает утомляемость, ухудшает общее самочувствие» - наибольшее количество респондентов ответили «да» 74%, потому что, во-первых, проводится широкая информационная акция о последствиях йододефицита, а, во-вторых, действительно, перечисленные симптомы йододефицита наблюдаются у всех опрошенных, особенно в период весеннего авитаминоза.

5. Наиболее эффективными способами профилактики йодного дефицита 46% опрошенных назвали йодирование основных продуктов питания и 38% - использование пищевых добавок и лекарственных препаратов.

При посещении медицинского кабинета школы и беседе с медицинским работником мы получили информацию о заболеваниях эндокринной системы за 2 года.( приложение

Больше подвержены заболеваниям эндокринной системы женский пол, так как женщины более подвержены стрессам, который и вызывает нарушение функций данной системы. Влияют на организм и условия проживания - длительный зимний период, снижение солнечной инсоляции и как следствие замедление обменных веществ. Взрослое население менее подвержено заболеваниям эндокринной систем, чем дети, т.к в подростковом возрасте наблюдается функциональная незрелость эндокринной системы, что не позволяет усваивать йод в необходимых организму количествах. Если сравнивать по возрасту, то наибольшее количество заболеваний приходить на девочек 17 лет (т.е. выпускников). Недостаток йода тормозит рост и развитие ребенка. Даже при умеренном недостатке йода снижается интеллектуальный потенциал всего населения, проживающего в этой зоне. Следующим этапом нашей работы стало исследование содержание йода в организме школьников. Для эксперимента были взяты три класса – 8А, 9А, 10А. Учащимся было предложено нарисовать ватной палочкой , смоченной 3-5%-ным спиртовым раствором йода начертить на коже вертикальные и горизонтальные пересекающиеся полосы так, чтобы получилась табличка с квадратиками 1см на 1 см. и засечь время исчезновения этих полос. Итак, если йодная сетка исчезнет через три часа - организму йод просто необходим, 6-8 часов - нехватка йода не так заметна, через сутки - йод в организме в норме либо даже в избытке. Были получены следующие результаты : в эксперименте приняло участие 68 учащихся; из них испытывают недостаток йода 15 человек или 22% ; нехватка йода незаметна у 16 учащихся или 13,5 %; и в норме содержание йода у 37 человек или 54,5 % . Данные показывают, что среди школьников наблюдается слабая степень дефицита йода. Этот дефицит можно восполнить рациональным питанием, применением продуктов питания богатыми содержанием йода, йодированной соли и медицинских препаратов таких как «Йодомарин», «Йодактив», «Йодид-100».

Заключение

Население города Тобольска страдает йодной недостаточностью, в легкой степени. Основными мерами профилактики ИДЗ стали потребление йодированных продуктов. Практически во всех торговых точках имеется в наличии йодированная соль, но количество йода в ней не всегда соответствует ГОСТу. Ассортимент профилактических средств, реализуемых аптечной сетью, достаточно широкий и удовлетворяет запросам населения.

На основании статистических данных, полученных от медицинского работника школы и анализа диаграмм можно сделать вывод, что мы проживаем в эндемической зоне и с каждым годом увеличивается количество заболеваний эндокринной системы.

Больше подвержены заболеваниям эндокринной системы женский пол, так как женщины более подвержены стрессам, который и вызывает нарушение функций данной системы. Влияют на организм и климатические условия - длительный зимний период, снижение солнечной инсоляции и как следствие замедление обменных веществ. В городе проводится дополнительная диспансеризация всего населения, углубленный мед осмотр работников вредных профессий по национальному проекту.

На основании этого ситуация расценивается как эндемия средней степени тяжести, значительная по распространению. Использование в рационах питания населения продуктов, обогащенных йодом, является важным аспектом профилактики йододефицитных заболеваний

Рассмотрев результаты исследования, приходим к выводу о необходимости просветительской работы среди учащихся старших классов и родителей.

Предлагаем выпустить листовки соответствующего содержания и повесить во всех людных местах, что бы привлечь внимания населения к этой немаловажной проблемой.

Список используемой литературы:

1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. М.: © «Кирилл и Мефодий», 2008.

2. Дедов И.И., Герасимов Г.А. Дефицит йода – голод скрытый и коварный // Здоровье, 1984, №2, с.6-8

3. Заборовская Н. Н., Конюков В. А. социально – гигиенический мониторинг и профилактика йоддефицитных заболеваний. – М., 2000

4. А.А.Пулина – Метод проектов в практике современного учителя.- С.: мсп «Ната», 2007 – 144 с.

5. Корзунова А.Н. «Синий Йод» М., Экскмо, 2005г.;

6. Северин Е.С. Биологическая химия. Учебник для ВУЗов. Москва: издательский дом Гэотар-мед, 2003

7. Скурихин И.М., Нечаев А.П. «Все о пище с точки зрения химика»: М., «Высшая школа», 1991г.

8. Сборник «Государственные стандарты», М., «Издательство стандартов», 1996г.;

9. Химия (1 сентября) №№24 (2000г.), 20 (2005г.);

10. Штенберг А. И. роль питания в профилактике эндемического зоба. – М., 1979

11. Щеглова А.В. «Йод – ваш домашний доктор»: М., «РИПОЛ классик», 2005г.;

12. Энциклопедия для детей Химия, гл ред. Володин В.А., М., «Аванта+», 2000г.

Приложение 1

Анкета для учащихся

1. Существует ли в России дефицит йода?

А.Повсеместно

Б. В отдаленных горных и предгорных районах

В. В долинах крупных рек

2. Какое состояние, на Ваш взгляд, является наиболее частой проблемой, приводящей к нарушению здоровья?

А) Недостаток йода в организме

Б) Избыток йода в организме

3. Назовите основной источник поступления йода в организм

А) Вода Б) Воздух В) Продукты питания

4. Назовите продукты питания, содержащие йод в наибольшем количестве.

А. Хлеб

Б. Макароны

В. Овощи и фрукты

Г. Рыбы и морепродукты

Д. Йодированная соль

5. Какой способ профилактики йодного дефицита наиболее эффективен?

А.Йодирование основных продуктов питания

Б. Использование пищевых добавок и лекарственных препаратов

В. Йодирование питьевой воды

6. Может ли недостаток йода в питании быть причиной низкой успеваемости детей в школе? А. Нет Б. Да

Приложение 2

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

1. Существует ли в России проблема йодного дефицита?

1. Повсеместно – 50%

2. В отдаленных горных и предгорных районах– 32%

3. В долинах крупных рек– 18%

2. Какое состояние на Ваш взгляд, является наиболее частой проблемой, приводящей к нарушению здоровья?

1) Недостаток йода в организме – 87%

2) Избыток йода в организме –13%

3. Назовите основной источник поступления йода в организм.

1) Вода – 13%

2) Воздух – 14%

3) Продукты питания – 73%

4. Назовите продукты питания, содержащие йод в наибольшем количестве.

1) Хлеб – 4%

2) Макароны – 5%

3) Овощи и фрукты – 18%

4) Рыбы и морепродукты – 34%

5) Йодированная соль – 39%

5. Какой способ профилактики йодного дефицита наиболее эффективен?

1. Йодирование основных продуктов питания – 46%

2. Использование пищевых добавок и лекарственных препаратов – 38%

3) Йодирование питьевой воды – 16%

6. Может ли недостаток йода в питании быть причиной низкой успеваемости детей в школе?

1. Нет – 26%

2. Да – 74%

Приложение 3

Таблица 1 . Заболевания эндокринной системы 2007-2008 гг.

7-11лет

12-16лет

17 и старше

Мальчики

6

3

4

Девочки

9

5

12

Таблица 2 . Заболевания эндокринной системы 2008-2009 гг.

7 – 11 лет

12- 16 лет

17 и старше

Мальчики

4

5

8

Девочки

10

6

11

Приложение 4

Диаграмма 1. Болезни эндокринной системы разных возрастных категорий за период с 2007 по2008 год.

Диаграмма 2. Болезни эндокринной системы разных возрастных категорий за период с 2008 по 2009год.

Диаграмма 3. Болезни эндокринной системы разных половых принадлежностей за период с 2007 по 2009год.

Приложение 5

Таблица 3. Содержание йода в организме подростка (метод йодной сетки).

Время

8А класс

9А класс

10А класс

3 часа

5 человек

2 человека

8 человек

6-8 часов

7 человек

4 человека

5 человек

24 часа

12 человек

15 человек

10 человек

Диаграмма 4. Сравнительный анализ содержания йода в организме разных возрастных категорий людей.