Презентация Исследовательская работа "Пастила"

Знакомьтесь: «ПАСТИЛА»

   Исследовательская работа

Микучаускайте Марии -Агнии,

ученицы 1 Б класса
МАОУ лицея № 18

Руководитель: Дятченкова Г. В.,

учитель начальных классов

г. Калининград

2019 г

Меня зовут Микучаускайте Мария -Агния, я ученица

 1 «Б» класса лицея №18 г. Калининграда, тема моего исследовательского проекта «Пастила».

Я очень люблю пастилу, мы с мамой часто заходим в магазин и покупаем её.

Как-то раз мама мне рассказала, что, будучи в школьном возрасте, примерно, как я, она с сестрой делала домашнюю пастилу.

Вот фото моей мамы и её сестры

Я очень удивилась, где и как можно сделать такую вкуснятину?

И мама мне рассказала. Дело было на родине моего прадедушки в жарком городе Волгограде

 - Здесь она со своей сестрой собирали урожай в дедушкином саду: сливу, груши, яблоки, абрикосы, потом они натирали всё на мелкой тёрке и всю эту кашицу раскладывали на тонких деревянных пластах.

Накрывали марлей и помещали на склон крыши под южное жаркое солнце, таким образом, всё очень быстро высушивалось, и получалась вкусная пастила, которую они готовили сами, а не покупали в магазине.

Итак, цель моего проекта - сравнение пастилы, приготовленной дома и купленной в магазине по цене и вкусу

Мне тоже захотелось приготовить пастилу, да ещё узнать, может это будет гораздо вкуснее и дешевле, чем та, которую мы покупаем в магазине?

Задачи исследования:

v  ИЗГОТОВИТЬ ПАСТИЛУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

v   ПОСЧИТАТЬ ЗАТРАТЫ НА ДОМАШНЮЮ ПАСТИЛУ

v   КУПИТЬ ПАСТИЛУ В МАГАЗИНЕ

v  УСТРОИТЬ ДЕГУСТАЦИЮ

Гипотезы:

Ø Предположим, что затраты окажутся меньше, чем при покупке пастилы в магазине

Ø  Возможно, что в домашних условиях можно приготовить не менее вкусный десерт, чем на фабрике

Методы исследования:

Ø Подумать самостоятельно

Ø Прочитать в интернете рецепты приготовления пастилы

Ø Спросить у одноклассников, пробовали ли они пастилу, знают ли об этом десерте

Ø Предложить одноклассникам посмотреть мультфильм про музей пастилы «Околоколомна»

Я попросила маму найти рецепт приготовления пастилы, оказалось, что главное в пастиле, что делает её пастилой, это содержание ПЕКТИНА - от греческого слова «свернувшийся», «замёрзший»

Многие специалисты считают его «САНИТАРОМ» человеческого организма, он выводит из тканей вредные компоненты.

Наибольшее содержание этого вещества содержится в яблоках, свёкле, абрикосах, а также в ягодах: клюкве, крыжовнике

А ещё оказывается, что пастила – исконно русский продукт, и родина его город Коломна, там есть даже музей пастилы

   И так, я буду делать пастилу из традиционного фрукта нашего края – яблок, с добавлением ягод. Конечно, зимой они не растут, но вполне подойдут и те, которые продаются на рынке.

И так, берём яблоки, желательно кислые, там больше пектина.

Пакет замороженной малины и клубники имеется в холодильнике.

Согласно рецепту, яблоки надо проварить или запечь. Запекаем в духовке, потом измельчаем яблоки с помощью блендера и добавляем замороженную малину. Малина тает от горячих фруктов, перемешиваем

Протираем полученную массу через сито или дуршлаг.

Выкладываем пюре на противень, выстланный плёнкой и смазанной маслом

Равномерно распределяем по противню всю массу

У нас ещё осталась часть запечённых яблок, туда добавим клубнику

И проделываем то же самое, что и в первом приготовлении. Раскладываем это пюре на второй противень

Наконец, ставим в духовку, нагретую до 50-70 градусов примерно на 5-6-8 часов, в зависимости от толщины слоя. Можно сушить частями, сначала 20 минут, потом на 1 час и т. д.

По истечении 5 часов материал для исследования был готов

Подводим итоги и делаем выводы:

Предварительно яблоки взвешивали. Их было примерно 1 кг по 70 руб., немного замороженной малины -25 руб., клубники-25 руб., всего – 120 руб.

Расход электроэнергии очень мал, учитывая параметры – BOSH-около 4 руб. Ну и наша работа, которая принесла нам одно удовольствие.

Вывод – магазинная упаковка пастилы вес 75г, стоит 130 руб.

Домашняя пастила вес 100 г, стоимость 125 руб.

 

Я выяснила, что даже зимой выгодно делать пастилу, но лучше дождаться лета, когда яблок много и они дешевы, и можно заготавливать лакомство из яблок на зиму из сада моего дедушки

А ещё моя пастила получилась гораздо вкуснее и можно самим подобрать состав пастилы

А ещё я провела опрос одноклассников:

- Знаете ли вы такое русское старинное лакомство как пастила?

- У кого имеется аллергия на многие сладости?

- Кто покупал пастилу в магазине?                                    

- Кто знает, из чего готовят пастилу?

- Где находится в России музей пастилы?

Диаграмма по итогам опроса

Пастила признана полезным лакомством.

Употребляйте яблочную пастилу в любое время, насыщая организм полезными веществами и витаминами.

Спасибо за внимание!

Список источников информации:

http://belevpastila.ru/apps/shop/themes/belevpastila.ru/img/1.png http://www.booksite.ru/vereschagin/picture/0282.jpg

http://Wikipedia.org/wiki

К. Небогатова «Пастила: традиции и современность». http://rae.ru/forum2012/

Youtube.com: Мультфильм "Околоколомна" Режиссер Игорь Ролдугин 

http://Wikipedia.org/wiki

Краткое описание документа:

Исследовательская работа

Микучаускайте Марии -Агнии,

ученицы 1 Б класса
МАОУ лицея № 18

Руководитель: Дятченкова Г. В.,

учитель начальных классов

г. Калининград

2019 г

Меня зовут Микучаускайте Мария -Агния, я ученица

1 «Б» класса лицея №18 г. Калининграда, тема моего исследовательского проекта «Пастила».

Я очень люблю пастилу, мы с мамой часто заходим в магазин и покупаем её.

Как-то раз мама мне рассказала, что, будучи в школьном возрасте, примерно, как я, она с сестрой делала домашнюю пастилу.

Я очень удивилась, где и как можно сделать такую вкуснятину? И мама мне рассказала. Дело было на родине моего прадедушки в жарком городе Волгограде