Презентация к внеклассному мероприятию

• 1 слайд

  Выполнила:
  Тихонова М.В.
  Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Химкинский техникум межотраслевого взаимодействия
  Внеклассное мероприятие в рамках предметной недели по кулинарии по теме:«Блины»
  

• 2 слайд

  -Познакомить учащихся с историей появления блинов в России.
  
  -Познакомить учащихся с обычаями и традициями на Руси.
  
  - Способствовать воспитанию интереса к традициям и обычаям русского народа.
  
  Цели мероприятия:
  

• 3 слайд

  Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.
  А.И. Куприн.
  

• 4 слайд

  Пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не идет в сравнение по своей популярности в народе с блинами.
  

• 5 слайд

  Казалось бы, что в них обыкновенное запечённое тесто. Но так может рассуждать только тот, кто никогда не пробовал настоящих русских блинов, не вдыхал их опьяняющего аромата.
  

• 6 слайд

  Трудно сказать, когда впервые блины появились на нашем столе, хотя достоверно известно, что они были ритуальным блюдом ещё у языческих славянских народов. Дошедшее до нас из языческого времени – это кушанье олицетворяет собой праздник.
  

• 7 слайд

  В народе много сложено легенд о происхождении масленицы. Согласно одной из них Масленица, родилась на севере и была дочерью Мороза. Однажды человек увидел её, прячущуюся за снежным сугробом, и попросил защитить их деревню от холода и вьюги, явилась перед ними Масленица с жирными румяными щеками, коварными глазами, не с улыбкой на устах, а с хохотом. Она заставила людей забыть о зиме, разогрела озябшую кровь в их жилах, схватила озябшую кровь в их жилах, схватила за руки и закрутила в пляске до обморока.
  Масленица- это один из самых великих русских праздников.
  

• 8 слайд

  В дни масленицы в российских городах, сёлах и маленьких деревеньках устраивались широкие гулянья.
  

• 9 слайд

  Пословицы и поговорки
  

• 10 слайд

  Главным же любимым блюдом масленицы всегда были и, остаются по сей день, блины. «Без блина нет масленицы»- гласит русская пословица
  

• 11 слайд

  Да и сегодня, несмотря ни не какие диеты и ограничения, блины в России едят довольно часто, отнюдь не ограничивались двумя- тремя штуками.
  

• 12 слайд

  Мука, дрожжи, яйцо, сахар, соль, растительное масло, сливочное масло .
  Сырьё, используемое для приготовления блинов.
  

• 13 слайд

  Последовательность операций при приготовлении теста для блинов
  

• 14 слайд

  Дело в том, что блины в старину пекли
  в русской печи и их не надо было переворачивать. С тех пор это выражение так и осталось в нашем языке.
  Почему испечь, а не жарить блины?
  

• 15 слайд

  Печь блины следует в чёрной чугунной сковороде. Ни в коем случае её нельзя мыть.
  Насыпают на сковороду соль, прокаливают и протирают мягкой сухой тряпочкой.
  Смазывают сковороду после выпечки каждого блина.
  Жир следует брать кулинарный или свиной топлёный.
  Правила выпечки блинов.
  

• 16 слайд

  Пекут блины по любому рецепту, а припёк делают тремя способами
  Наливают на сковороду теста меньше обычного, кладут припек, заливают еще тестом, (блин получается толще обычного с продуктами, запечёнными внутри)
  Кладут подготовленные продукты на сковороду, заливают тестом и жарят как обычно.
  В старину блины пекли в русских печах , в этом случае продукты клали сверху на налитое на сковороду тесто.
  
  
  Блины с припёком
  

• 17 слайд

  «Вокруг напитков в художественном порядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметаны, зернистая икра, свежая семга и прочее… Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки…»
  А.П.Чехов
  Подача блинов
  

• 18 слайд

  Блины нужно, есть со «смаком», иначе не понять всей прелести этого замечательного блюда.
  

• 19 слайд

  Блины должны иметь правильную круглую форму, толщина не более 3мм, диаметр около 15см, поверхность должна иметь равномерную окраску, без погорластей они должны быть равномерно пористыми, хорошо пропечёнными.
  Требования к качеству
  

• 20 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  Спасибо за внимание!
  Вы узнали много нового и
  Интересного о блинах.
  

Краткое описание документа:

   Методическая разработка внеклассного мероприятия «Изделия из теста на Руси. Блины» составлена на основании плана обще училищных  мероприятий в рамках проведения предметной недели по кулинарии.

    Актуальность данной разработки состоит в идее приобщения обучающихся к изучению приготовления блюд через знакомство с русскими народными традициями, обычаями, старинными праздниками, фольклором. Именно в этом народ оставил нам самое ценное из своих достижений.

    Целью данной методической разработки является презентация опыта работы преподавателей профцикла по формированию общих компетенций обучающихся, а также воспитательных моментов при проведении внеклассных мероприятий;

    Задачи:

- систематизировать материал для проведения предметных недель и классных часов;

- совершенствовать структуру внеклассного мероприятия;

- пополнять фонд дидактических материалов.

Структура методической разработки:

 -  план мероприятия;

 -  электронная презентация;

  - приложения кроссворд по теме: «Блины»;  выдержки цитат из литературных произведений; загадки.

   Методическая разработка предназначена в качестве дидактического материала для преподавателей специальных дисциплин, мастеров производственного обучения НПО и СПО, учителей школ, классных руководителей при проведении классных часов, предметных недель по кулинарии и уроков по теме: «Изделия из дрожжевого теста».