Презентация по здоровому образу жизни на тему "Вкусная небезопасная еда. Чипсы"

• 1 слайд

  Вкусная небезопасная еда
  Стуликова Наталья Алексеевна
  педагог дополнительного
  образования
  МБУДО «Юность»
  г. Белгорода
  Чипсы
  

• 2 слайд

  Чипсы (от англ. chips) – легкая закуска, приготовленная из картофеля, продается как готовый к употреблению продукт общественного питания.
  В идеале это нарезанные очень тонко ломтики картофеля или других корнеплодов, которые затем обжаривают в кипящем масле.
  

• 3 слайд

  На самом деле, чипсы – это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Даже настоящие картофельные чипсы нельзя назвать полезным продуктом, а продукт с усилителями вкуса и подозрительным составом оказывает губительное воздействие на организм.
  углеводы
  жиры
  заменителей вкуса
  красители
  

• 4 слайд

  История чипсов
  По легенде, чипсы придумал индейский повар Джордж Крам, который работал на одном американском курорте в середине XIX века. Из-за жалобы богатого посетителя ресторана на слишком толстые ломти картофеля фри, он нарезал картошку толщиной с бумагу и пожарил. К его удивлению, такая закуска пришлась по вкусу богачу и его друзьям. Вскоре чипсы стали фирменным блюдом этого заведения, а позже распространились по всей Америке.
  

• 5 слайд

  Вред чипсов
  Даже самые качественные, приготовленные из цельного картофеля без вкусовых добавок, крахмала и других веществ чипсы вредны для организма благодаря большому количеству канцерогенов, которые образуются при жарке в кипящем масле. Основной канцероген, присутствующий в чипсах, это акриламид, частое и значительное употребление которого приводит к раку. (Впервые акриламид был обнаружен при производстве пластмасс и красок.)
  АКРИЛАМИД
  

• 6 слайд

  Наиболее губительное действие акриламид оказывает на женские
  репродуктивные органы, вызывая появление раковых опухолей
  и влияет на способность в дальнейшем иметь детей. Таким образом, настоящие картофельные чипсы не менее вредны, чем пончики, картошка фри и другие продукты, обжаренные во фритюре.
  

• 7 слайд

  А если приготовить чипсы дома в духовке или микроволновке, вред от них значительно снижается, но и пользы они почти не принесут. Поэтому желательно заменить чипсы на сухарики из хлеба, высушенные самостоятельно в духовке.
  

• 8 слайд

  Изготовление чипсов в промышленных условиях
  Чипсы, изготовляемые в промышленном масштабе, имеют совсем другую технологию приготовления. Во-первых, большинство производителей предпочитают использовать не картошку, а обыкновенную муку, смешанную с крахмалом. Причем крахмал, как правило, берут модифицированный, изготовленный из сои. И со временем такая смесь подавляют естественные вкусовые ощущения, получаемые от нормальной пищи, это вынуждает снова и снова поглощать вредную еду. Это же касается и кириешек, кока-колы, фаст-фудов.
  соя
  

• 9 слайд

  Как влияют компоненты чипсов на организм человека?
  Если мы внимательно посмотрим на любую упаковку с чипсами, то мы увидим, что в состав чипсов входит множество пищевых добавок, а именно усилители вкуса, красители, углеводы, жиры.
  

• 10 слайд

  Нарушается гормональный баланс в организме, возникают проблемы с пищеварением, может развиться гастрит и язвенная болезнь желудка.
  Эта добавка обладает токсическими свойствами и излишне возбуждает клетки головного мозга. Может вызывать пищевую зависимость и привыкание. Организму перестаёт нравиться еда из натуральных продуктов, и человек просто не может обходиться без глютамата натрия, и добавляет его в блюда снова и снова.
  Глутамат натрия
  Самая распространенная на сегодняшний день пищевая добавка Е621.
  У детей могут возникнуть– аллергия, бронхиальная астма.
  Почечная недостаточность и другие заболевания.
  При постоянном употреблении продуктов с глютаматом натрия у человека нарушается структура сетчатки глаз.
  

• 11 слайд

  Различные регуляторы кислотности, эмульгаторы и соль, которая задерживает воду в организме, что может негативно сказаться на работе почек, сердца и других внутренних органах.
  Фосфат кальция - пищевая добавка Е 341, иногда не отмечена как пищевая добавка Е. У детей вызывает расстройства желудка.
  Яблочная (малоновая) кислота - категорически запрещена в детском питании.
  Инозиат натрия – пищевая добавка Е631. При употреблении в пищу усилителя вкуса и запаха добавки, нужно быть особенно внимательным и осторожным аллергикам, астматикам, так как может спровоцировать обострение заболеваний.
  

• 12 слайд

  Если мы посмотрим сколько калорий содержит 100 грамм продукта чипсов, то увидим, что для ребенка это очень много - 510 ккал, так как это практически половина дневной нормы килокалорий для ребенка. А значит, если часто употреблять такой вид продукта в пищу, то это может способствовать ожирению.
  

• 13 слайд

  Чипсы на произодсте обжаривают в дешевом масле – не в качественном, богатом витаминами, а в пальмовом, плохо очищенном масле, которое приводит к повышению уровня холестерина в крови и увеличивает вероятность заболеваний сердца. И, наконец, во время жарки масло меняется очень редко, поэтому канцерогены накапливаются в нем в большом количестве. Все эти вредные эффекты особенно опасны для детей, у которых организм только формируется.
  

• 14 слайд

  Одна пачка чипсов в день эквивалентна 5 килограммам растительного масла в год, что в ТРИ РАЗА выше допустимой нормы. Видя привлекательные логотипы и броские, яркие цвета упаковок с чипсами, забываешь, что они маскируют продукт, разрабатываемый в международных промышленных масштабах гигантскими корпорациями с целью, чтобы он приручал вкусовые рецепторы человека вплоть до привыкания и зависимости.
  

• 15 слайд

  Мнение врачей
  Врачи утверждают, что чипсы только заглушают голод и не приносят никакой пользы. Возникающие от них нарушения пищеварения быстро переходят в хроническое заболевание. Постоянно раздраженные стенки желудка создают иллюзию голода. А утоляют его тем же суррогатом из пакетика. Проблемы любителей чипсов – лишние килограммы, высокий уровень холестерина, закупорка сосудов, инфаркты, гастриты, диабет. Кроме того, ученые подтверждают тот факт, что картофельные чипсы способны вызвать зависимость, похожую на наркотическую.
  

• 16 слайд

  Картофельные чипсы содержат также вещество, которое способно вызвать мутации наследственного материала и обладает выраженным канцерогенным действием, что может привести к раковым заболеваниям, поражениям нервной системы и бесплодию.
  

• 17 слайд

  Употребление чипсов отрицательно влияет на умственное развитие детей. Ученые из Бристольского университета в Великобритании, доказали, что вред чипсов связан с изменениями в структуре и ухудшением работы мозга: возникновением психологической зависимости, проблемами с вниманием, даже нарушениями памяти у детей, которые в возрасте до 4 лет часто употребляли чипсы. По сравнению со своими, не употреблявшими чипсы сверстниками, они менее развиты и имеют низкую успеваемость в школе.
  

• 18 слайд

  В состав чипсов входят также пищевые добавки.
  Пищевые добавки опасные для здоровья. Опасность таких веществ в том, что они приводят к нарушениям в нашем организме, заставляют его ненормально работать, потому что они сделаны не из натуральных продуктов, а из химических веществ, в какой-то степени вредящих организму.
  Использование различных добавок
  нельзя употреблять в пищу детям .
  

• 19 слайд

  В случае с детьми частое употребление чипсов способно испортить их здоровье на всю жизнь.
  Поэтому необходимо наносить на упаковку соответствующие предупреждения о вреде чипсов, как на пачках сигарет, однако это наталкивается на сопротивление производителей.
  Чипсы
  убивают
  Чипсы причина рака
  Чипсы причина бесплодия
  Чипсы причиняют вред
  вашему ребёнку
  

• 20 слайд

  Сделайте правильный выбор!
  

• 21 слайд

  Вред чипсов — Мир увлечений world-dosug.ru›Вред_чипсов
  Иванов И. Р. Гигиена питания-СПб.: Питер, 1998.
  Маш Р.Д. Человек и его здоровье. — М.: Мнемозина, 2000.- 206 с.
  Назаренко В.М., Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу. Химия в школе.-2000 №5.
  Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцева А.Н. Пищевые добавки. М.: Колос, 2001
  Осторожно: фастфуд! О вреде чипсов wday.ru›Еда›Советы хозяйке›…-fastfud-o-vrede-chipsov
  Поддубная Л.Б. Секретные материалы о твоём здоровье. Волгоград: Учитель,- АСТ, 2005.-80 с.
  Сурин Ю. В. Методика проведения проблемных опытов по химии. Развивающий эксперимент. – М.: Школа-Пресс, 1995
  Тяглова Е.В.Исследовательская и проектная деятельность учащихся. — М.: Глобус, 2008.- 255с.
  Фёдорова М.З., Кучменко В.С., Воронина Г.А.. Экология человека. Культура здоровья.- М.: Вентана-Граф, 2007.- 144 с.
  Фролов М. П.., Литвинов Е. П. и т.д.. Учебник ОБЖ.-2007г.Изд-во «Аст».
  Чипсы. Польза или вред? nsportal.ru›Алые паруса>…/chipsy-polza-ili-vred
  Чипсы, вред или польза? клуб-мам.рф›pitanie-detey/250-chem-vredny-…
  Ягер Э. М.Консерванты в пищевой промышленности-СПб, 2000.
  www.goodsmatrix.ru
  www.grunwald.ru/eco
  http//:www.google.ru/
  http//:www.yandex.ru/
  Источники информации
  

Краткое описание документа:

Презентация рекомендована для внеклассной работы с детьми начального и среднего звена общеобразовательной школы. Презентация раскрывает негативное влияние чипсов на организм человека и пагубные последствия употребления чипсов. Презентация также может быть использована для уроков по окружающему миру в начальной школе.