Презентация "Почему молоко скисает"

• 1 слайд

  ПОЧЕМУ СКИСАЕТ МОЛОКО?
  Поваляева София
  2018
  

• 2 слайд

  Цель: Узнать, почему скисает молоко?
  Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы
  

• 3 слайд

  Актуальность: из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся мускулы, кожа, кости, зубы.
  Кроме того, молоко — еще и лекарство, потому что благодаря набору в нем полезных веществ, врачи прописывают его многим больным. А уж детям его и подавно следует пить каждый день.
  

• 4 слайд

  Я узнала, что молоко бывает
  коровье
  козье
  ореховое
  соевое
  

• 5 слайд

  Продукты, которые изготавливают из молока
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  В какой среде  молоко киснет быстрее?
  Чтобы определить это, я поставила молоко для скисания в следующих  условиях:
  1.В комнате: молоко + кефир;
  2. В комнате: молоко + сода;
  3. В комнате: молоко + уксусная кислота;
  4. В комнате: кипяченое
  5. В комнате: сырое;
  6. В холодильнике: сырое;
  7. В холодильнике: кипяченое.
  

• 8 слайд

  Эксперимент был начат 5 декабря 2017 г.
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Когда в молоко была добавлена уксусная кислота, оно свернулось
  

• 11 слайд

  6 декабря.
  В стакане № 1 образовался кефир
  №4 – прокисло
  № 5 – прокисло (образовалась простокваша)
  В холодильнике молоко осталось без изменений
  

• 12 слайд

  Заключение
  
  Я узнала, что в состав молока входят: вода, жир, сахар, белок, соли, витамины
  Молоко скисает под воздействием молочнокислых бактерий
  Уксус может усилить скисание молока, а кипячение и добавление соды замедлить
  Поняла, что для того, чтобы молоко не скисало, надо его обязательно кипятить
  

• 13 слайд

  Как сохранить молоко.
  Замораживание
  Пастеризация
  Высушивание
  Засахаривание
  

• 14 слайд

  Рекомендация:
  чтобы молоко
  не скисало,
  надо его кипятить.
  От кипячения бактерии
  погибают.
  www.sliderpoint.org
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Спасибо
  за внимание!