Презентация " Шоколад: вред или польза".

• 1 слайд

  Шоколад:
  вред
  или
  польза?
  Исследовательская работа
  ученицы 3- Г класса МОБУСОШ № 3
  им. Ю.А.Гагарина
  Доброносовой Миланы
  учитель: Кожухова О.Н. 
  

• 2 слайд

  Гипотеза:
  шоколад благотворно влияет на здоровье и настроение человека.
  
  

• 3 слайд

  Цель исследования:
  познакомиться с историей возникновения шоколадных плиток. Его разновидностями.
  Узнать о пользе и вреде шоколада. Познакомиться с мнением сверстников по этому вопросу.
  
  

• 4 слайд

  План исследования:
  История шоколада
  Состав. Разновидности.
  Анкетирование
  Польза или вред?
  Вывод.
  
  

• 5 слайд

  Родиной шоколада, как и дерева какао, является 
  Центральная и 
  Южная Америка.
  Родина
  

• 6 слайд

  Шоколад. Его история
  Это плод какао, внутри которого какао-бобы. Они очень горькие!
  

• 7 слайд

  История шоколада
  Первый шоколад
   Индейцы майя смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным. По наиболее часто встречающейся версии, слово «шоколад» происходит от ацтекского   слова «xocolātl» («чоколатль»), что буквально означает «горькая вода»
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Современный период шоколада
  Современный период в истории шоколада открыл голландец Конрад Ван Гутен. в 1828 году он открыл недорогой способ выжимки масла какао из тёртого какао. Это открытие позволило создавать твёрдый шоколад в 1842 году.
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Классификация шоколада по составу
  
  Темный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад. 
  

• 12 слайд

  Классификация шоколада по составу
  
  Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока. Имеет светло-коричневый оттенок.
  

• 13 слайд

  Классификация шоколада по составу
  
  Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина, который придаёт горький вкус шоколаду. Своеобразный вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.
  

• 14 слайд

  Классификация шоколада по составу
  
  Рубиновый шоколад из какао-бобов, выращиваемых в Кот-д’Ивуаре, Эквадоре и Бразилии. Никаких ягод или красителей в шоколад не добавляют. У нового сорта шоколада, который получил название «рубиновый» , натуральный розовый цвет и ягодный вкус.
  

• 15 слайд

  Классификация шоколада по способу приготовления
  - Обыкновенный (сахара до 63%);
  - Десертный (сахара до 50%);  
  - Пористый;  
  - Шоколад с начинкой.
  
  
  

• 16 слайд

  Шоколад обыкновенный
  

• 17 слайд

  Шоколад десертный
  

• 18 слайд

  Шоколад пористый
  

• 19 слайд

  Шоколад с начинкой
  

• 20 слайд

  Анкетирование
  
  В опросе приняли участие:
  учащиеся 3 «Г» класса - 26 человек
  

• 21 слайд

  Результаты:
  

• 22 слайд

• 23 слайд

• 24 слайд

  Итог : из проведённого анкетирования, можно сделать вывод, что шоколад любят большинство детей и взрослых, но вреден он или полезен знают мало. Всем хотелось бы узнать о пользе и вреде шоколада и как выбрать «правильный» шоколад.
  

• 25 слайд

  Есть или не есть?
  Польза
  Шоколад содержит фенилэтиламин, триптофан и анандамид (вещества, влияющие на эмоциональные центры мозга и создающие в организме человека хорошее настроение и ощущение радости)
  
  
  вред
  В состав шоколада входит большое количество жира и сахара (27 г и 54 г соответственно на 100 г тёмного шоколада), поэтому его чрезмерное потребление приводит к ожирению  и увеличивает риск возникновения сахарного диабета.
  

• 26 слайд

  Есть или не есть?
  ПОЛЬЗА
  Калий и магний, содержащиеся в шоколаде способствуют нормальной работе нервной системы. Шоколад стимулирует память и мозговую деятельность человека, повышает внимание, устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет. Таким образом, шоколад может быть средством профилактики простуды, а теобромин, содержащийся в какао, достаточно эффективен при лечении кашля.
  
  вред
  Шоколад может вызывать адди́кцию (зависимость)
  
  

• 27 слайд

  Есть или не есть?
  ПОЛЬЗА
  Шоколад содержит вещества из группы флавоноидов, которые нормализует кровяное давление, укрепляет сосуды и повышает чувствительность к инсулину.
  вред
  содержится кофеин, который может спровоцировать изжогу, заболевания ЖКТ, тошноту.
  

• 28 слайд

  Есть или не есть?
  ПОЛЬЗА
  Горький шоколад сжигает жир. Углеводы шоколада быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. Употребление шоколада в разумных количествах может быть даже частью диеты.
  
  

• 29 слайд

• 30 слайд

• 31 слайд

• 32 слайд

  Мифы о шоколаде
  Шоколад провоцирует появление прыщей и угревой сыпи.
  Шоколад провоцирует появление прыщей и угревой сыпи.
  

• 33 слайд

• 34 слайд

• 35 слайд

• 36 слайд

  Как выбрать настоящий шоколад?
  На упаковке должен стоять ГОСТ;
  Цена 100 граммовой плитки 50-70 рублей – дешевле не брать;
  Ищи 3 обязательных компонента: какао-тёртое, какао-порошок и какао-масло;
  Шоколад имеет гладкую блестящую поверхность, на изломе – матовый, ломается с характерным треском;
  Шоколад должен таять во рту, а не в руках
  
  
  
  

• 37 слайд

  Спасибо за внимание!!!
  

Краткое описание документа:

В презентации " Шоколад: вред или польза" мы постарались показать все плюсы и минусы этого лакомства.

Выдвинули гипотезу, что шоколад благотворно влияет на здоровье и настроение человека.

Познакомили с историей возникновения шоколадных плиток. Его разновидностями.

Поможем узнать о пользе и вреде шоколада. Мы расскажем об истории и видах шоколада. Познакомим с исследованиями проведёнными среди своих учеников.