Приложение к исследовательской работе Буклеты "Морковь"

Оладьи для детей из моркови

Тщательно вымытую морковь натереть на крупной тёрке. Можно поступить другим способом. Пропустить морковь через соковыжималку, вместе с ребёнком выпить морковный сок, добавив в него молока, а отжатую твёрдую массу использовать в качестве морковного сырья.

Добавить в эту массу яйцо и муку (второй вариант — две-три ложки молока), посолить, перемешать. Выпекать – как обычные оладьи. К столу подавать тёплыми, со сметаной.

Ингредиенты: морковь – две крупные штуки, яйцо – одно сырое яйцо, 2 столовые ложки муки

Цукаты и конфеты из морковки

А еще, кроме серьезных блюд из моркови детям можно предложить чудесные десерты: цукаты и конфеты.

Для приготовления цукатов берем килограмм моркови, чистим ее, режем соломкой или кубиками и варим в кипятке 10 минут. Потом воду сливаем и переходим к приготовлению сиропа.

В 300 мл воды на огне растворяем 1 кг сахара и опускаем в сироп всю морковь. Кипятим ее в сахаре 10 минут и оставляем на ночь. Через 10 часов кипятим цукаты повторно, а потом выкладываем их сушится в течение дня на противне, застеленном бумагой или на доске. Вечером вы угостите домашних удивительным десертом – морковными цукатами!

А для конфет из моркови нам понадобятся полкило чищенной моркови, 200 г сахара, по 100 г любых молотых орехов и изюма, 3 ст.л лимонного  сока и щепотка цедры.

Морковь трем на мелкой терке, смешиваем с цедрой и соком лимона и ставим на небольшой огонь – смесь должна увариться. Когда она загустеет, всыпаем молотые орехи и добавляем изюм. Размешиваем и снимаем с огня. Как только смогут терпеть руки, скатываем массу в небольшие шарики и обваливаем их в какао, молотых орехах, кокосовой стружке или сахарной пудре.

Варенье из моркови на зиму Ингредиенты:

Морковь - 220 г (очищенная) 
Сахар - 220 г 
Вода - 200 мл 
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Из яркой сочной моркови можно приготовить не менее яркое и вкусное морковное варенье на зиму! Чтобы варенье получилось ароматным и имело насыщенный вкус, выбирайте сочную ярко-оранжевую морковь без явно светлой серединки и без землянистого привкуса.

Для приготовления варенья из моркови на зиму подготовьте очищенную морковь, сахарный песок и воду.

Морковь нужно нарезать кружочками и полукружками. В кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте сахар (220 г). Нагревая, доведите сироп до кипения и в кипящий сироп положите ломтики моркови. Проварите морковь 3-4 минуты и снимите кастрюлю с огня.

Через 6-8 часов снова нагрейте варенье и после закипания снова проварите около 5 минут.

Добавьте лимонную кислоту.

Готовое варенье можно остудить, переложить в красивую чистую емкость и подавать к столу.

Чтобы заготовить варенье из моркови на зиму, нужно переложить его в горячем виде в банку подходящего объема и закрутить традиционным способом.

Омлет
Для приготовления морковного омлета вам потребуется одна средняя морковка, пара свежайших куриных яиц, примерно одна столовая ложечка нежирного молока и чайная ложечка растительного масла. 

Первым делом натрите морковку помельче и соедините ее с растительным маслом. Далее взбейте пару яиц, вмешайте к ним молоко и вновь взбейте. Такой омлет готовится в пароварке, духовке либо микроволновке.

Смажьте форму для него растительным маслом, после чего выложите на донышко морковь и залейте ее яичной смесью. Готовьте омлет в пароварке либо духовке в течение получаса. Время приготовления в микроволновке подбирается индивидуально в зависимости от мощности и особенностей вашей техники. Такое блюдо подходит для питания малышей от одного года. 

Адрес: МБДОУ «Детский сад №5 «Ёлочка»

Телефон: 3-23-11

Электронный адрес:

dou5elochka.ukoz.ru

Составила: Воспитатель

Калашникова Мария Валерьяновна

Морковь с зеленым яблоком
Для приготовления такого блюда вам потребуется одно зеленое яблоко, а также небольшая морковка. 
Нужно аккуратно очистить яблоко от кожуры, измельчить его на меленькой терке до состояния пюре и расположить на тарелочке в форме морковки. Выложите хвостик у такой морковки, применив очищенную яблочную кожуру. Далее натрите морковку также на меленькой терке. Выложите такую массу поверх яблока и полейте чайной ложечкой растительного масла. Вкуснейшая и очень полезная морковка уже готова.

Рыбное пюре с морковкой
Такое блюдо является отличным вариантом для кормления деток от годовалого возраста. Для его приготовления подготовьте сто грамм рыбного филе, пару морковок и немного растительного масла. Чтобы изготовить такой продукт нужно для начала приготовить рыбку, используя пароварку, также можно отварить ее в обычной кастрюле. Полученное филе необходимо размять вилочкой либо меленько нарезать. Морковку также следует довести до готовности на пару либо отварить, не снимая кожуры. После очистки корнеплод желательно измельчить, натерев на меленькой терочке. Смешайте подготовленную рыбку с морковкой, а полученное пюре полейте немного растительным маслом и снова перемешайте. 

Салат из морковки с орешками
Чтобы изготовить такое блюдо вам потребуется двести грамм моркови, пятьдесят грамм очищенных грецких орешков, пара зубков чеснока и пятьдесят грамм качественной сметаны. Первым делом нужно очистить и помыть морковку, после чего натереть на меленькой терочке. Далее необходимо нарезать помельче грецкие орешки и чеснок. Соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте такое блюдо сметаной и хорошенько перемешайте. Поверх на салате рекомендуется расположить несколько целых ядрышек грецких орешков – для красоты. 
ЕСЛИ БУДЕШЬ ЕСТЬ МОРКОВКУ - БУДЕШЬ БЕГАТЬ СТОМЕТРОВКУ!!!

Творожная запеканка
Чтобы изготовить такое блюдо рекомендуется взять двести пятьдесят грамм качественного творога, сто грамм свежей морковки, пару некрупных яблок, одно яйцо среднего размера, столовую ложечку сахара и столовую ложечку сметаны, которую вполне можно заменить кефиром либо йогуртом. Первым делом взбейте яйцо вместе с сахаром, после вмешайте к ним творог и сметану. Очистите яблоки и морковку, натрите на меленькую терочку либо проверните в блендере. Соедините все подготовленные компоненты и хорошенько вымешайте их. Смажьте емкость для выпекания либо пароварки качественным растительным маслом, в емкости также можно расположить фольгу. Внутрь аккуратно положите творожную массу и выпекайте в духовке на протяжении получаса. 

Морковное печенье
На основе моркови можно приготовить очень вкусное и полезное печенье. Для него вам нужно подготовить среднюю морковку, столовую ложечку кукурузной муки и одно свежее яйцо. Также вам потребуется сто грамм сливочного масла, шестьдесят грамм сахара, столовая ложечка кленового сиропа. Кроме всего прочего нужно запастись чайной ложечкой корицы, щепоткой соли, чайной ложечкой разрыхлителя и небольшим количеством вяленой клюквы (последняя вам понадобится для украшения). 
Натрите морковку на меленькую терку. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, добиваясь однородности. Добавьте к этой массе свежее яйцо и кленовый сироп, после чего хорошенько перемешайте и соедините с морковкой. Просейте кукурузную муку сквозь сито, добавьте к ней соль, а также корицу и разрыхлитель. Соедините мучную смесь с морковной, после чего замесите тесто. Оно должно быть достаточно густым. Далее отставьте емкость в сторону, чтоб

тесто настоялось где-то с полчаса. Это даст возможность кукурузной муке немного набухнуть. Сформируйте круглое печенье, в серединке которого разместите клюкву. Выпекайте его в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, в течение тридцати-сорока минут. 

Адрес: МБДОУ «Детский сад №5 «Ёлочка»

Телефон: 3-23-11

Электронный адрес: dou5elochka.ukoz.ru

Составила: Воспитатель Калашникова Мария Валерьяновна