Проект "Хлеб всему голова"

муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №18 села Успенского муниципального образования

Успенский район

Паспорт проекта

"Хлеб всему голова!"

                                                    Руководитель проекта:

                              воспитатель

                                                                   Медведева Ксения Александровна

                                            Участники проекта:

дети  смешанной дошкольной группы,

                                                   родители воспитанников.

2019 год 

Познавательно-информационный проект

«Хлеб - всему голова»

Вид проекта: Познавательно-информационный, игровой.

По количеству участников:групповой.

Продолжительность проекта: среднесрочный (июль - сентябрь).

Участники проекта: дети смешанной дошкольной группы, воспитатель, родители воспитанников.

Автор проекта:воспитатель Медведева Ксения Александровна.

Проблема: Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, выбрасывают недоеденные куски). Мне хочется в доступной игровой форме, донести до детей ценность хлеба – как главного продукта на столе. Обратить внимание детей, на то какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Предложить проследить какой длинный и трудоёмкий путь проходит маленькое зёрнышко до того, как окажется на нашем столе вкусной и ароматной буханкой хлеба и сколько людей разных профессий трудится над его производством, воспитать бережное и уважительное отношение к хлебу и людям разных профессий, вырастивших его. В настоящее время у детей недостаточно сформированы знания о ценности хлеба, о процессе выращивания хлеба, о труде людей, участвующих в производстве хлеба. Этому способствует и низкий уровень заинтересованности родителей к воспитанию у детей бережного отношения к хлебу, уважение к традициям русского народа.

Актуальность

Хлеб – это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи. Ещё с давних времён принято было встречать дорогих гостей с хлебом и солью, показывая уважение и гостеприимство. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Каждый по – своему помнит, воспринимает и ценит его.

В дошкольном  детстве закладываются основы личностной культуры человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребёнок учится ориентироваться в природе, предметах, созданных руками человека, явлениях окружающей действительности, общественной и собственной жизни.

Цель: Формирование у детей представлений о том, что хлеб – это ценный продукт, производство которого требует большого труда.

Задачи проекта:

• Познакомить с процессом выращивания и изготовления хлеба, начиная со старины и до наших дней;

• Формировать у детей представление о том, что хлеб – это итог большой работы многих профессий людей;

• Приобщать детей к художественной литературе: знакомить с рассказами, стихами, сказками, пословицами и поговорками о хлебе;

• Показать значимость необходимой сельскохозяйственной техники для подготовки почвы, сбора и обработки урожая в разные времена;

• Помочь проследить процесс превращения маленького зёрнышка до буханки хлеба;

• Вовлечь детей в опытно – экспериментальную деятельность;

• Расширять представление детей о многообразии хлебобулочных изделий;

• Развивать любознательность к процессу изготовления солёного теста;

• Вызвать интерес к лепке кондитерских и кулинарных изделий из солёного теста для обыгрывания в сюжетно – ролевых играх;

• Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки; активизировать приёмы декорирования лепных образов;

• Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение и благодарное отношение к труду людей, участвующих в его выращивании и в производстве;

• Обогащать детско – родительские отношения опытом совместной трудовой деятельности.

Этапы реализации проекта

1.      Организационный этап.

Деятельность педагога:

-определение уровня знаний детей по теме,

-постановка цели и задачи,

-определение методов работы,

- составление плана мероприятий по реализации проекта,

-вызвать положительный отклик родителей на существующую проблему.

Совместная деятельность педагогов и родителей:

Подбор: -  методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;

- материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности

- презентация на данную тему.

2. Основной этап (практический)

Планирование деятельности

Педагог

Образовательная область	Формы и методы работы
Познавательное развитие	ОД: «Хлеб – всему голова» «Злаки родного края» - рассматривание пшеницы, ячмень. Экскурсии на пищеблок «Кто печёт нам пирожки» Оформление мини музея «Хлеб всему голова»
Социально – коммуникативное развитие	Беседы: «Откуда хлеб пришёл» «Как выращивают хлеб» «Комбайны-великаны» «Главная машина-трактор» «О сборе урожая» «О профессиях хлеборода, пекаря» «О культурном поведении за столом и бережном отношении к хлебу» Дидактические игры: «Что из чего?», «Узнай на вкус», «Кто больше назовет»,  «От зернышка до булочки», «Какой хлеб?», «Что сначала, что потом?» Сюжетная игра:  «Хлебный магазин», «Пекарня», «Угостим кукол чаем». Игра малой подвижности: «Где мы были мы не скажем, что мы делали, покажем!» «Из муки – не из муки». Хороводная игра:  «Каравай».
Речевое развитие	Рассматривание: альбомов «Злаки», «Хлеб и хлебобулочные изделия», фотографий. Чтение и обсуждение:  И. Токмакова «Что такое хлеб»;  Б. Вовк. «Мякиш». Чтение рассказа М. Пришвина «Колосок» Русская народная сказка «Колобок». М. Пришвин «Лисичкин хлеб». Шорыгина «Какой хлеб лучше?». Стихотворения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов «Хлебушек душистый» С. Погореловский Чтение и заучивание потешек, считалок, стихотворений о хлебе и хлебобулочных изделиях. Загадки. Пословицы и поговорки.
Художественно-эстетическое развитие	Рисование по сказке «Колобок». Лепка «Бублики, баранки, сушки для кукол». Слушание: песен «Колосок» Пение песенок «Ладушки, ладушки», «Я пеку, пеку, пеку», отрывок из песни «К нам гости пришли» Хоровод «Каравай»
Физическое развитие	Подвижные игры: «Из муки – не из муки», «Где мы были мы не скажем, что мы делали, покажем!» Хороводная игра: «Белый хлеб», «Каравай» Физкультминутки: «Замесим тесто», «Колоски»

Дети.

  Знакомство с хлебобулочными изделиями. Разучивание игр, стихотворений, участие в экскурсиях на кухню. Поиск с родителями новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений.

Родители.

  Беседа «Значение хлеба в жизни человека»

  Участие в оформлении фото выставки «Я пеку, пеку, пеку….»

  Участие в оформлении мини-музея «Хлеб всему голова»

  Участие в оформлении стенда «Пословицы и поговорки о хлебе».

Отчёт о проделанной работе по проекту «Хлеб всему голова!»

Тип проекта: Познавательно-информационный, игровой.

По количеству участников:групповой.

Продолжительность проекта: среднесрочный (июль - сентябрь).

Участники проекта: дети смешанной дошкольной группы, воспитатель, родители воспитанников.

Автор проекта: воспитатель Медведева Ксения Александровна.

Цель проекта достигнута.

Проведённая диагностика знаний по теме показала, что: дети получили в игровой  и занимательной форме новые для себя знания, уточнили и углубили представления о том, что хлеб является ежедневным продуктом питания человека, узнали  откуда берётся и как производится хлеб.

Появилось уважение к труду взрослых, бережное  отношение к хлебу.

Развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество.

Всё это способствует не только познанию природы, но и , утверждению в самом  себе человеческого достоинства, доброты.

Дети смогли сделать вывод по результатам исследовательской деятельности:

1.      Зерновым культурам, как и всем растениям для роста необходимо: плодородная почва, свет, вода, тепло, уход. Правильная посадка и полив растений.

2.      Пшеница является ценным и необходимым продуктом питания, содержащим в себе много витаминов. Из неё можно приготовить много блюд.

3.      Существует много разных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, которые отличаются внешним видом, вкусовыми качествами.

Литература

1.Сборник загадок. Пословиц и поговорок-М., изд-во «Экзамен»,2008

2. «Злаки. Какие они»» г. Москва изд. Гном и Д 2003

3.Т. М. Бондаренко «Экологические занятия с детьми 5-6 лет» г. Воронеж 2006

4.Наглядно- дидактические пособия «Расскажи детям о хлебе» изд-во «Мозайка-Синтез» 2010

5. Наглядно- дидактические пособия «Откуда что берётся? Хлеб » изд-во «Мозайка-Синтез» 2015

6. Наглядно- дидактические пособия «Как наши предки выращивали хлеб» изд-во «Мозайка-Синтез» 2016

Участие в изготовлении хлебобулочных изделий.

3.  Заключительный этап

- анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;

- обобщение результатов работы;

- чаепитие «Вкусные булочки»;

- подготовка презентации проекта.

Ожидаемые результаты по проекту:

1.      Воспитанники познакомятся с историей возникновения хлеба.

2.      Узнают, как хлеб выращивали раньше.

3.      У  детей сформируется представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

4.      У детей формируется представление, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт.

5.      У детей формировались навыки опытно – экспериментальной деятельности, развивалась познавательная активность, самостоятельность, творчество.

6.      Проявляются творческие способности.

7.      Использование метода проектов в работе с дошкольниками способствует повышению самооценки ребенка.

8.      Участвуя в проекте, ребенок ощущает себя значимым в группе сверстников, видит свой вклад в общее дело, радуется своим успехам, приобретает опыт общения и сотрудничества.

9.      Узнают о пользе хлеба для человека.

Продукты проекта:

- Выставка рисунков «Хлеб»

- Стенд «Откуда хлеб появляется»

- Мини-музей «Хлеб всему голова»

- Картотека дидактических игр.