Проект по основам здорового питания "Белки, жиры, углеводы" (2 класс)

Белок – одно из самых ценных питательных веществ, необходимых для роста и развития детского организма. Именно белок является основным структурным компонентом всех клеток. И растущий маленький человечек обязательно должен получать достаточное количество белковой пищи, но при этом важно не переусердствовать – ведь для каждого возраста своя суточная норма белков.

     Роль белков в организме: 1) участвуют в обменных процессах, входят в состав многих ферментов; 2) переносят по организму многие питательные вещества; 3) укрепляют иммунитет. При дефиците белков невозможно нарастание мышечной ткани и правильное развитие нервной системы.

     Ученые рассчитали, какое количество белка необходимо детям в сутки: от года до трех лет – 4 г/кг; от трех до семи лет – 3,5–4 г/кг; от восьми до десяти лет – 3 г/кг; от 11 лет и старше – 2,5–2 г/кг.

     Существуют белки животного и растительного происхождения. Первый тип содержится в мясе, печени, рыбе и молоке. Они легко усваиваются и наиболее ценны. Растительные протеины находятся в бобовых (горох, фасоль), в картофеле, хлебе, злаках (ржи, рисе, гречихе), орехах и семенах. Они менее ценны, иногда количество их в продуктах совсем незначительно. Оптимальный вариант – подавать эти продукты к столу вместе.

     Блюда из белковых продуктов нельзя повторно разогревать или кипятить.

             

      

       

           

Белки

1. Что такое белок? _______________________________________________________________

2. Для чего нужен белок? __________________________________________________________

3. Роль белков:

1) ______________________________________________________________________________

2) ______________________________________________________________________________

3) ______________________________________________________________________________

4. При дефиците: _________________________________________________________________

5. Количество белка в сутки от 8 до 10 лет: ___________________________________________

Виды белков

___________________                                                     ____________________

Жиры – определенное количество пищевых жиров жизненно важно для детского роста и развития, особенно для мозга и нервной системы. Жиры для растущего человека – основной источник энергии, маленькому ребенку ее нужно на килограмм массы тела в 2-3 раза больше, чем взрослому. 

Виды жиров и их присутствие в продуктах
1) Насыщенные – они имеют, в основном, животное происхождение и остаются пластичными при комнатной температуре. Содержатся в сливочном масле, молочных продуктах, мясе и мясных продуктах, кокосовом и пальмовом масле.
2) Ненасыщенные – они происходят большей частью из растений, являются жидкими в природном состоянии в оливковом, арахисовом, кунжутном масле и в авокадо, в свежей и замороженной рыбе, льняном масле, грецких орехах, пшеничных зародышевых хлопьях и зеленых листовых овощах, подсолнечном и кукурузном масле.

        

     

    

        

  

Жиры

1. Для чего нужны жиры? ______________________________________________________

2. Жиры – это основной источник ________________________________________________

Виды жиров

____________________                                                  ___________________

Углеводы – основная составляющая всех сладостей. Углеводы – главный поставщик энергии для работы мышц и других органов. Основные источники углеводов – продукты растительного происхождения: хлеб, мука, макаронные изделия, крупы, картофель, овощи, бахчевые, фрукты и ягоды. Самый концентрированный источ­ник углеводов – сахар. Много углеводов в меде, варенье, джемах.

      

     

    

   

Углеводы

1. Углеводы – это составляющая часть________________________________________________

2. Для чего нужны углеводы? _______________________________________________________

3. Основной источник углеводов: ___________________________________________________