Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Проектная детельность. Лекарственные растения
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Проектная детельность. Лекарственные растения

библиотека
материалов

Министерство образования Республики Башкортостан








Проектная работа на тему:


Лекарственные растения нашей местности





Работу выполнили:

Лифанова Валерия, Целоусова Яна,

Валеев Эмиль, Батурин Кирилл,

Привалов Роман, ученики 3 д класса

Руководитель: Новичкова Свелана Леонидовна,

учитель начальных классов








Благовещенск 2015

Содержание


Стр.

I. Введение…………………………………….................................... …………3 - 4

II. Основная часть

2.1. Природная кладовая……………………………………………………….. 5 - 15

2.2. Аптечка на подоконнике……………………………………………..……16 - 21

2.3. Памятка сбора и заготовки лекарственных растений…………………....22 - 23

III. Практическая часть

3.1 Анкетирование учащихся и родителей по применению

лекарственных трав…………………………………………………………..…24 - 25

IV. Заключение……………………………………………………………..………..26

V. Литература………………………………………………………………...……... 27


















Вступление


Предварительно с обучающимися 3 д класса были проведены тренировочные тематические мини-проекты на различных уроках. Помогла в этом методика проведения учебных исследований с младшими школьниками Савенкова А.И.

Методика проведения учебных исследований с младшими школьниками

(Тренировочные занятия с классом)

Савенков Александр Ильич

Предлагаем игровую методику для работы с младшими школьниками, позволяющую осваивать первичные навыки проведения самостоятельных исследований, а вместе с тем формирования метапредметных умений (УУД).

Подготовка. Для проведения тренировочных занятий понадобятся карточки с символическим изображением методов исследования. Карточки изготавливаются из картона. Изображения отобразить фломастерами или наклеить из бумаги. Размер каждой карточки должен быть не меньше половины обычного альбомного листа.


Пример карточек:

hello_html_m375378e.jpg

Также подготовить карточки с изображениями животных, растений - темы будущих исследований. Можно не давать готовые темы, а раздать чистые листочки, на которых дети сами напишут темы.

Проведение готового тренировочного занятия.

Класс располагается вокруг нескольких, составленных вместе столов,. на которых впоследствии раскладываются карточки. Затем объявим, что сегодня мы будем учиться проводить самостоятельные исследования, как это делают взрослые ученые. Для демонстрации этапов проведения исследовательской работы приглашаем двух добровольцев. Они вместе с учителем будут выполнять работу от первого до последнего этапа. Остальные дети на первом занятии будут участвовать пока как зрители и помощники.

Выбранные «исследователи» определяют тему своего исследования. Для этого предлагаем изготовленные карточки с различными изображениями. После короткого обсуждения, направляемого педагогом, дети обычно останавливают свой выбор на какой-либо теме. Карточку с выбранной темой кладем на середину стола.

Например, дети выбрали тему «Попугай». Объясним исследователям, что их задача - подготовить небольшое сообщение или короткий доклад. Но для того чтобы это сделать, надо собрать всю доступную информацию о попугае и обработать ее. Как это можно сделать?

Естественно, что для детей это сложное, новое дело. Надо рассказать о том, что существует много способов сбора информации - методов исследования. Конечно, мы будем использовать только те методы, которые доступны и известны детям. Поэтому на этом этапе очень важно, чтобы педагог подвел детей к тому, чтобы они сами их назвали.

Начнем с обычных проблемных вопросов, например: что мы должны сделать вначале? Как вы думаете, с чего начинает исследование ученый? Эти вопросы задаются не только «исследователям», но всем учащимся. Дети начнут предлагать самые разные варианты. «Подведите» их к идее, что сначала надо подумать. Как только с этим все согласятся, кладем на стол перед исследователями карточку с символом, обозначающим действие «подумать».

Следующий вопрос - где еще мы можем узнать что-то новое о попугае? Отвечая на него вместе с детьми, мы постепенно выстраиваем линию из карточек: «подумать», «спросить у другого человека», «понаблюдать», «провести эксперимент», «посмотреть в книгах», «посмотреть по телевизору», «получить информацию из компьютера» и др.


Сбор материала. Разложенные карточки на столе есть ни что иное, как план исследования. Собираемые сведения можно просто запоминать, но это трудоемко, поэтому лучше сразу пытаться их фиксировать. Для этого можно предложить детям записать в виде кратких записей на листках бумаги. Можно сделать зарисовки, схему, рисунок.

Первый пункт нашего плана действий - «подумать». Подумав, приходим к выводу: попугай живет в дикой природе в джунглях, в жарких странах. Для того чтобы это зафиксировать, напишем несколько предложений или нарисуем на листочке изображение пальмы (джунгли) и солнца (жаркий климат). Следующая идея, например, - «попугаи бывают большие и маленькие» (рисуют большие и маленькие овалы). Отметим это на листочках. Затем, подумав, дети отмечают, что у попугая яркое оперение. Также отмечают или рисуют цветными фломастерами (только штрихи и наброски).

Вывод: Способность ребенка делать краткие записи, изобретать символы и значки свидетельствует об уровне развития ассоциативного мышления и творческих способностей в целом и выступает важным средством их развития.

Следующий этап работы - «спросить у другого человека». Необходимо настроить «исследователей» на то, чтобы расспросить других людей. Вопросы можно задавать всем присутствующим детям и взрослым. Это на первых порах вызывает большие трудности. Дети объективно в силу особенностей возрастного развития эгоцентричны (Ж. Пиаже и др.), им трудно спрашивать, им трудно услышать и воспринимать ответ другого человека, (даже взрослые не умеют спрашивать, слушать и слышать других людей).

Вывод: способность спрашивать и воспринимать информацию должна рассматриваться как одна из важнейших целей педагогической работы.

«Узнать из книги». Можно подобрать самим литературу, могут принести энциклопедии сами дети. Необходимо прочитать нужный текст вслух.

«Наблюдение и эксперимент». Если есть возможность надо провести наблюдения и эксперимент.

Отметим, что у младшего школьника способность концентрировать внимание невысока. Поэтому работу по сбору информации надо проводить быстро. Работа должна идти на одном дыхании.

«Обобщение материалов». Теперь собранные сведения надо проанализировать и обобщить. Раскладываем на столе, так чтобы все дети видели, листочки с собранной информацией и начинаем смотреть, что нового, интересного мы узнали, и продумывать, какие умозаключения позволяет сделать наша информация, что мы можем рассказать по результатам проведенного исследования. На первых занятиях, конечно, надо помогать исследователям обобщать полученные ими разрозненные данные. Для ребенка это сложная задача.

Наша задача научить детей на собранном материале выделить главные идеи, затем отметить второстепенные. Затем можно попытаться дать определение некоторым основным понятиям. Если в таком возрасте не научить ребенка смело высказывать свои определения, то вряд ли это удастся в дальнейшем.

«Сообщение» Как только информация обобщена, наши исследователи делают сообщение. (Можно одеть костюмы). Естественно, что качество представленной информации зависит от общего уровня развития ребенка. Длится первый доклад обычно недолго, но с приобретением исследовательского опыта собирается все больше информации, появляется больше деталей. Доклады становятся более глубокими, развернутыми и обстоятельными.

После выступления исследователей надо обязательно устроить обсуждение их доклада, дать слушателям возможность задать вопросы. Процесс обсуждения нуждается в умелом руководстве педагога.

Наши доклады следует рассматривать как вариант взаимного обучения детей. Докладчик вынужден структурировать информацию, выделить главное, дать определение основным понятиям и не просто рассказать, а обучить этими сведениями других. Дети обычно настроены критически к докладчику, ведь к его словам они относятся иначе, чем к словам педагога. Дети могут включиться в спор, делают поправки, если не согласны. Это является эффективным средством для развития критического мышления.

Педагогу важно не забыть похвалить исследователей за работу, отметив, что у них получилось хорошо.

По итогам защиты необходимо поощрить не только тех, кто отвечал, но и задавал умные интересные вопросы.


Следующим этапом стала работа над проектной деятельностью.


Работу выполнили: Лифанова Валерия, Целоусова Яна, Валеев Эмиль,

Батурин Кирилл, Привалов Роман, ученики 3 д

класса


Руководитель: Новичкова Свелана Леонидовна,

учитель начальных классов



Этапы работы над проектом:

- предпроект;

- этап планирования работы над проектом;

- аналитический этап;

- этап обобщения;

- презентация полученных результатов.

В ходе работы над нашим проектом можно выделить следующие виды учебных исследований:

-по доминирующей в проекте деятельности: исследовательский;

- по количеству учащихся: групповой;

-по месту проведения: внеурочный;

- по продолжительности: средней продолжительности (октябрь-нобрь 2015 год).






I. Введение


Тема нашей работы - «Лекарственные растения». Правильное применение лекарственных трав способствует излечению многих болезней. Для лечения некоторых болезней лучше применять натуральные растительные средства, потому что таблетки имеют побочные эффекты. Поэтому людям полезно знать о применении лекарственных трав, особенно таких растений, которые растут в их местности.

Работа над данным проектом актуальна для того, чтобы не произошла утрата проверенных временем народных способов лечения с использованием натуральных природных средств. В процессе работы над темой происходит приобщение к традициям народа, бережное отношение к природе, связь поколений.

Мы любим свой родной край, нашу родную Республику Башкортостан. Каждому человеку дорог свой родной край, каждому кажется свой край самым красивым уголком во всем мире.

Мы любим его за то, что именно здесь мы родились, выросли, сделали свои первые шаги, первый раз сказали слово «мама», в первый раз пошли в школу…

Мы любим свой край, потому что здесь у нас всё самое близкое, родное: мама, папа, родные, друзья, наша красивая и богатая природа, наша родная матушка – земля!

В нашем городе растет очень много полезных лекарственных растений: полынь, ромашка, крапива, спорыш, одуванчик, лопух, подорожник и т.д.

Оказалось, что и в садах растёт много лекарственных деревьев и растений: яблони, айва, белая акация, калина, малина, шиповник, чёрная смородина, клубника, роза, мята перечная, лимонник.

Раньше мы думали, что в огороде у нас растут просто обыкновенные овощи. Но работая над проектом, мы узнали, что среди этих овощей есть настоящие доктора. Это чеснок, лук, подсолнечник, петрушка, укроп и т.д. Также мы решили узнать, какими лечебными свойствами обладают комнатные растения в нашем доме. На наших подоконниках настоящая аптека! У нас оказывается много лекарственных комнатных растений. Это пеларгония, кализея, сансевиерия, толстянка, фиалка, мирт, фикус, алоказия, герань, алоэ и т.д.

Актуальность темы: мы выбрали эту тему, так как одной из актуальных проблем на сегодняшний день является сохранение здоровья человека. Для лечения некоторых болезней полезно применять натуральные растительные средства, так как таблетки имеют побочные эффекты и зачастую можно нарваться на подделку. Кроме этого, лекарства стоят дорого. Поэтому людям полезно знать о применении лекарственных трав. Мы хотим узнать о тех растениях, которые произрастают в нашей местности, научиться их заготавливать и применять.

Цель: изучить лекарственные растения своей местности.

Задачи:

- научиться различать лекарственные растения;

- уметь собирать и хранить заготовленные растения;

- научиться применять лекарственные растения для оздоровления организма человека;

- приобщаться к традициям народа;

- научиться бережно относиться к природе, сохранять её богатства.

Предмет исследования: лекарственные растения, растущие в нашей местности.

Гипотеза: если знать о применении лекарственных растений, то можно лучше и дешевле вылечить некоторые болезни.








ΙI. Основная часть

2.1. Природная кладовая

Мать-и-мачеха

Мать-и-мачеха

Невысокое травянистое многолетнее растение с мелкими золотисто-желтыми цветками. Цветки первыми появляются на оттаявших прогалинах, до распускания листьев мать-и-мачехи. Перед наступлением ночи и в сырую погоду соцветия (корзинки) закрываются. Мать-и-мачеха является одним из самых ранних медоносов, зацветающих сразу после таяния снега. Иногда можно наблюдать занимательную картину: на северных, холодных склонах оврагов еще держатся остатки снега, а на теплых склонах, заботливо согреваемых весенним ласковым солнышком, радуют глаз золотистые цветки мать-и-мачехи.

Ранней весной золотисто-желтые соцветия-корзинки активно посещаются пчелами, старательно собирающими самую первую весеннюю пыльцу и нектар. Мать-и-мачеха представляет особый интерес для пчеловодов именно в качестве раннего пыльценоса, поскольку существенно поддерживает пчелиные семьи после долгой зимовки. Латинское же название растения можно вывести из слов «tussis» (кашель) и «agere» (выводить), что указывает на основное действие — отхаркивающее. Как лекарственное растение мать-и-мачеха была известна в Древней Греции.

Мать-и-мачеха использовалась в медицине с древних времен. Диоскорид, Плиний и великий Гиппократ, имя которого носит клятва современных целителей, применяли ее в своей практике. В цветочных корзинках и листьях содержатся органические кислоты, сапонины, рутин, аскорбиновая кислота, полисахариды (инулин, декстрин), слизи, эфирное масло. Листья собирают в первой половине лета. Листья и цветки используются как мягчительное, дезинфицирующее, отхаркивающее и противовоспалительное средство при бронхите, ларингите. Кроме того, применяются при аллергии, артрите, малярии, отеках, эпилепсии, одышке, язве желудка, болезнях сердца, мочевого пузыря и почек.


Зверобой



Зверобой - это многолетнее растение достигающее порой полтора метра в высоту. Оно имеет ровный, несколько округлый стебель на кот ором иногда можно различить две длинные черты. Листья-овалы все в темных крапинок. Которые располагаются на просвечивающихся желёзках.зверобой

Цветет зверобой желтым, почти золотистым цветом. Период цветения — все три летних месяца. Это растение легко найти в степных зонах, в редких лесах и на лугах.

Чтобы использовать растение в лекарственных целях, его верхушку срезают когда бутоны только сформировались или в самом начале цветения. Именно в этой верхушке содержится множеств нужных и полезных веществ,среди которых аскорбиновая кислота.

Наибольшее применение зверобой нашел как лекарство от болезней желудочно-кишечного тракт. Его применяют при камнях в почках ил желчном пузыре, при эрозии шейки матки, им снимают воспаления, маслом растения лечат раны, ожёги, повреждения слизистых оболочек. Кроме того зверобой применяется при лечении туберкулёза.

Зверобой, помимо всех своих плюсов, способен также снимать спазм капилляров и улучшать кровообращение организма. Он может снять воспаление, успокоить, ликвидировать проблемы с мочеиспусканием и унять спазмы.

Чтобы не нарушить гормональный баланс в организме, лечится зверобоем без предварительной консультации со специалистом не стоит. Иначе же, возможен рост уровня гормонов, что может привести к нежелательным последствиям для представителей как слабого, так и сильного пола. Это смена тембра голоса, увеличение количества волос на теле и половое бессилие Поэтому не стоит заниматься самолечением, каким бы полезным не было растение.

У растения много свойств и, соответственно, несколько способов применения. Можно заварить зверобой, залив чайную ложку растения стаканом горячей воды и после пить его два дня подряд перед приёмом пищи. Можно сделать спиртовую настойку в пропорции 1:3 и принимать по десятку капель до пяти раз в сутки. Для лечения всяческих повреждений хорошо подойдёт масло зверобоя для наружного применения.

В гомеопатии препарат на основе данного растения применяют при повреждении неровной системы и крысиных укусах.


Малина

Малина растет в виде кустарника и достигает в высоту 2 метров. Плоды у малины чаще всего красные, но могут быть и желтого цвета. Когда она созревает, ягоды легко отделяются от цветоложа, имеющего конусовидную форму. В первый год малина имеет травянистые побеги, покрытые множеством маленьких шипов. На второй год побеги деревенеют и только после этого они способны плодоносить.Малина

Малина имеет черешковые сложные листья овальной формы. Сверху листья малины обычно темно-зеленого цвета, а снизу – беловатые и усеяны множеством мелких волосков. Цветет растение белыми цветками. Период цветения – с мая по июнь. Однако в природе существуют некоторые виды растения, которые могут цвести вплоть до августа, следовательно, и плоды собирают где-то в сентябре. Плод представляет сбой сложную костянку и полностью созревает обычно в июне.

Малина содержит большое количество полезных веществ. Например, в плодах имеется множество кислот: аскорбиновая, винная, лимонная, муравьиная, салициловая и яблочная. Кроме этого из спелых плодов в организм человека попадает железо, сахароза, глюкоза, фруктоза, калий и марганец. Для изготовления некоторых лекарств используют также цветки и листья малины.

Лечебными свойствами обладает чай из сушеной ягоды или варенья. Этот напиток снимает воспаления, снижает температуру, его также часто используют в качестве потогонного средства при простуде.

В тибетской медицине используются стебли растения, которые измельчают и применяют для лечения воспаления легких.

Плоды растения рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от проблем с пищеварительной системой, гипертоникам, диабетикам (на начальных стадиях). Кроме этого ягода используется еще для лечения атеросклероза, малокровия и экземы.

Из листьев растения готовят настой. Его принимают вовнутрь для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (колит, геморрой, желудочные кровотечения). Настой из ягод помогает при заболеваниях, связанных с органами дыхания, при обильном кровотечении во время месячных, а еще он снимает аллергические высыпания на коже. При проблемах с кожей настой из малины используют наружно, а для борьбы с ангиной им полоскают горло.

Для приготовления чая из малины 2 столовые ложки ягод нужно залить кипятком и дать настояться несколько минут. Для того чтобы хорошенько пропотеть при простуде, чай из этих ягод нужно пить горячим. Чай необходимо пить несколько раз в день.

Для приготовления настоя из цветков ягоды соблюдается пропорция 1:10. Это лекарство следует принимать по 2 чайные ложки 6 раз в день. Чтобы настой из цветков малины можно было применять наружно, его дополнительно нужно разбавить водой (1:15), а потом уже полоскать горло или делать примочки. Малина противопоказана людям с заболеваниями почек и подагрой. Также очень редко возникает аллергия на ягоду и проявляется она в виде высыпаний на коже. В таком случае чаи и настои с ягодой лучше не употреблять.


Календула лекарственная

Календула лекарственная – весьма распространенное однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Невысокого роста (20-50 см) растение имеет прямостоячий ветвистый стебель с густоопушенными короткими волосками, на котором расположены очередные продолговатые листья, реснитчатые по краю. Верхние листья продолговато-ланцетные, сидячие, нижние – обратнояйцевидные, черешковые. Растение имеет мелкие цветки, собранные в крупные одиночные корзинки диаметром 3-5 см. У корзинок плоское цветоложение и зеленая обвертка.Календула лекарственная

Специфически запах календулы лекарственной обусловлен наличием в ее цветках небольшого количества эфирного масла. Интенсивность окраса цветков зависит от количества в них каротина. Кроме него в цветочных корзинках есть виолоксантин, ликопин, флавохром, рубиксантин, цитроксантин, фитонциды, слизь, смолы, яблочная и салициловая кислоты. В листьях содержатся сапонины и небольшое количество витамина С.

В кулинарии применяют цветочные корзинки. Их можно кушать на бутербродах, измельчив на мясорубке и добавив сливочного масла, а также в качестве гарнира к тушеным блюдам. Свежие и сушеные цветки добавляют в супы и салаты. Из цветков календулы лекарственной умельцы научились делать симпатичные наливки и настойки. В сыроделии календула используется как природный краситель и ароматизатор.

Календула лекарственная достаточно широко применяется в традиционной и народной медицине. При воспалительных процессах кожи применяют спиртовой и водный настой растения в виде компрессов, примочек и обмываний. Это помогает регенерации тканей и заживлению ран. Ее назначают при экземе и остеомелите, а в виде полосканий настой календулы укрепляет десна, помогает при ангине и стоматите.

В косметике календула лекарственная применяется в виде настоев и настоек. С их помощью делают примочки и притирания, устраняющие прыщи и угри, уменьшающие количество пор и слоотделение, помогающие при жирной себорее. Отвар и настой календулы применяют при выпадении волос и лечении перхоти.

Берёза

В качестве лекарственного сырья ранней весной собирают набухшие почки и в мае — молодые листья. Собранные зимой почки малоэффективны. Весенний березовой сок — «березовик» — считается в народе кровоочистительным средством, его пьют по 1—2 стакана при болезнях с повышенной температурой, дают роженицам; сок считается хорошим мочегонным и оздоравливающим средством. Кроме того, в нем содержится до 2 % Сахаров, яблочная кислота, ароматические вещества, а из микроэлементов — магний, кальций и железо.

Береза

Настойку или отвар из березовых почек используют в народной медицине при лечении язвы желудка, заболеваний почек и мочевого пузыря, при болях и расстройствах желудка, ревматизме и водянке. Длительно применять в лечении березовые Почки нельзя, так как в этом случае они оказывают раздражающее действие на ткань почек и могут нанести вред. Не рекомендуется также использовать лекарственное сырье березы при острых заболеваниях почек.

В целом же при правильном лечении, обязательно под наблюдением врача, препараты березы проявляют противовоспалительные, мочегонные, антивирусные, глистогонные (и в целом противопаразитные), общеукрепляющие, ранозаживляющие, фунгицидные (противогрибковые), противоспазматические, желчегонные свойства; служат в гинекологии хорошим средством для регуляция функций женских половых органов (при родовых отеках, нефропатии, анемии после родов, гипоменструальном синдроме, климактерических неврозах и пр.), а также обмена веществ, лечения атеросклероза, хронических заболеваний печени, почек, почечно-каменной болезни, воспаления мочевого пузыря, при заболеваниях легких, как наружное средство при артритах, ревматизме, пролежнях, трофических язвах, болезнях кожи и т. д. Настой из березовых почек готовят из расчета 5 г сырья на стакан кипятка (листьев — 10 г на то же количество воды) и пьют понемногу в течение дня от 1 до 3 стаканов настоя — в зависимости от характера заболевания — не более 2 недель подряд (под наблюдением врача).


Калина обыкновенная

Невысокий кустарник (реже деревце) высотой до 3—4 м с крупнозубчатыми трехлопастными листьями, опушенными снизу, имеющими нитевидные прилистники. Белые краевые цветки (крупные, бесплодные) и серединные (маленькие, плодоносящие) образуют негустое зонтиковидное соцветие. Цветет калина в мае—июне. Плод — красная овальная костянка с горьковато-сладкой мякотью.

Встречается спорадически на лугах, на речных берегах, среди кустарников и в светлых лесах.

Калина обыкновенная

В гомеопатии калина применяется в высоких разведениях при заболеваниях матки, иногда на фоне легких кровотечений, невыносимых невралгических болей. Основные симптомы в этом случае (по Е. Нешу): «боль начинается в пояснице, распространяется на бедра и матку, возникает давление на низ и заканчивается судорогами». Боль может распространяться как бы внутрь бедер.

Кора калины, заготавливаемая весной перед сокодвижением, содержит флавоноиды, смолы, дубильные вещества, кислоты; обладает общеукрепляющим, крововостанавливающим, вяжущим, мочегонным и седативным действием. Применяется в научной медицине при болезненных кровотечениях (в гинекологии), при гипертонии, атеросклерозе.

Широко используется в народной медицине. Цветки, содержащие витамин С, флавоноиды, и плоды, в которых содержатся пектины, каротин, сахара, витамин С, флавоноиды и дубильные вещества, применяются для лечения целого ряда заболеваний. Плоды варят в меде и едят при заболеваниях органов дыхания (при кашле, туберкулезе), печени, желудка, для лечения злокачественных опухолей, в частности рака груди, а также для профилактики онкозаболеваний. Как витаминное средство используют при лечении экземы, фурункулов и т. д.

Настой готовят из расчета 1—2 столовые ложки плодов на стакан кипятка, выпивают за несколько приемов (так называемое дробное питье) в течение дня.

Иван-чай

Иван-чай

Иван-чай – это высокое многолетнее корнеотпрысковое травянистое растение семейства кипрейных. Имеет прямостоячий стебель высотой до 1,5м. Листья темно-зеленого цвета, острые, очередные, ланцетные. Крупные цветки лилово-пурпурного цвета собраны в длинные кисти. Растет почти по всей территории бывшего Советского Союза. Произрастает в не самых презентабельных условиях, а именно вдоль дорог и канав, насыпях и склонах, на лесных вырубках и гарях.

Иван-чай обожают пчелы и пчеловоды, ибо в одном цветке содержится до 25 мг нектара. Дополнительный для пчел плюс – Иван-чай растет полянами, что избавляет пчел от дополнительных холостых перелетов. С учетом огромного числа цветков, пчелы никогда летом без работы не останутся.

Кроме отличного меда, Иван-чай способен дать человеку еще кое-что. Листья растения богаты хлорофиллом, витамином С и дубильными веществами. Плюс к этому большое количество микроэлементов, а именно 6 мг бора, 1,3 мг титана, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 0,44 мг молибдена и т.д. Для тех, кто не знает, марганец, медь и железа способствуют укреплению иммунитета и усиливают кроветворение.

Свежий чай из листьев нормализует деятельность кишечника, успокаивают головную боль и лечит от бессонницы. Не даром народная медицина давным-давно использует Иван-чай в качестве успокоительного. Кроме этого растение применяют при язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. Дело в том, что Иван-чай имеет ярко выраженные успокаивающее, противовоспалительные, и обволакивающие свойства.

Народы Тибета, Китая и Дальнего Востока России применяют растение при кровотечениях, болезнях горла, в качестве противовоспалительного и вяжущего средства, а также при заболеваниях кожи и слизистых оболочек (траву, корни и цветы). Растение можно употреблять и в сыром виде. Из него получаются вкусные салаты и супы, а сырые и вареные корни немного напоминают по вкусу капусту или спаржу. Если корни высушить, из них можно получить муку. Из такой муки можно испечь хлеб, лепешки или оладьи. Жареные корни для местного населения служат вместо кофе, а из сушеных листьев можно заварить неплохой чай.


Бархатцы

Бархатцы относятся к однолетним травянистым растениям, которые имеют ветвистые стебли, образующие раскидистые кусты. Растение имеет перисто-раздельные листья, а цветочные корзинки бывают желтого, темно-оранжевого или коричневатого цвета. Бархатцы имеют плоды в виде темной линейной семянки.Бархатцы

Латинское название бархатцов (Tagetes) произошло от имени Тадиса, внука Юпитра, который рассказал этрускам о том, как можно увидеть будущее и найти спрятанные сокровища. В Британии бархатцы называются маригольдом («златоцвет»). Бархатцы были названы в честь Тадиса испанскими завоевателями, которые, прибыв в Мексику, часто находили это растение в местах обнаружения драгоценных металлов.

У славянских народов это растение получило название «бархатцы» из-за бархатистых листьев.

Растение больше всего распространено в Южной Америке, Канаде, Франции и Грузии, однако поодинокие виды встречаются и во многих других странах. Всего в мировой флоре насчитывается около 50 видов бархатцов, однако у нас в стране можно встретить всего несколько. Например, в нашей стране распространены отклоненные, прямостоячие и мелкие бархатцы.

Бархатцы выращиваются как декоративное растение, так сказать для красоты, а также применяются в качестве лекарственного, пищевого (из него делают пряности), инсектицидного, красящего, противонематодного растения.

В нашей стране растение еще используется и в парфюмерии для изготовления некоторых духов и одеколонов («Нежность», «Лунный камень»). Листья и цветки бархатцов содержат много витаминов, в частности, С, В, А, эфирных масел и желтого красящего вещества.

Данное растение также употребляют в пищу, однако только в качестве пряностей, которыми приправляют салаты, супы, соусы и напитки. Листья и цветки бархатцов перемешивают с другими душистыми растениями и засушивают, чтобы потом использовать в качестве сухой приправы.

Грузинские хозяйки добавляют эту траву во многие блюда, чтобы обогатить их витаминами.

Бархатцы также способны защитить овощи и фруктовые деревья от вредителей, поэтому бархатцы с этой целью очень часто высаживают на своих участках опытные садоводы.

Эту траву еще сажают между рядками картофеля, чтобы защитить урожай от червей-паразитов, что, естественно, повышает качество и количество урожая. Бархатцы также улучшают урожай некоторых овощей и кукурузы. А, например, В Африке и Мексике люди высаживают бархатцы возле своих жилищ, так как их аромат отгоняет мух.

Душица обыкновенная

http://www.znaikak.ru/design/pic/visred/origanum_vulgare.jpg

Душица обыкновенная - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Стебель четырехгранный, прямой, ветвистый. покрытый мягкими волосками, высотой 30- 90 см. Листья черешковые, продолговатые или продолговато-яйцевидные, цельнокроеные, заостренные. Цветки пурпурные с розовато-сиреневым оттенком, мелкие, многочисленные. собраны в продолговато-овальные колоски, которые образуют множество щитков, составляющих крупное метельчатое соцветие. Плод состоит из 4 сухих округлых коричневых орешков. Цветет в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Душицу можно встретить на всей территории СНГ, нет ее только на Крайнем Севере и Дальнем Востоке. Растет на полянах, опушках, сухих местах, среди кустарников, по склонам холмов и гор. Культивируется как медоносное, эфиро-масличное, лекарственное растение. Название душицы, близкой родственницы нашей мяты, переводится как “украшение гор”. Местные названия: мята лесная, блошничник, трава клоповая, материнка, ладанка, душница и др. В надземной части душицы содержатся до 1.2% эфирного масла (в состав которого входит до 17-35% тимола), 12,5% би- и трициклических секвитерпенов, до 15% свободных спиртов. до 5% гранилацетата, до 565 мг% аскорбиновой кислоты, дубильные и красящие вещества. В семенах до 28% жирного масла. Душица возбуждает аппетит, нормализует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, снимает спазмы желудка, предупреждает тошноту и рвоту, обладает желчегонным. отхаркивающим, успокаивающим, обезболивающим, противосудорожным и ранозаживляющим действием. Люди издавна используют душицу как пряно-ароматическое растение. Ее добавляют в овощные и мясные супы, к жареному и вареному мясу. в домашнее пиво и квас. При этом пиво приобретает не только новые вкусовые качества, но и способность длительно храниться, не подвергаясь порче. Душица хорошо сочетается с грибами - особенно с шампиньонами. С душицей выпекают булочки, пряники, лепешки. Ее используют при засолке и мариновании огурцов. грибов, для ароматизаций чая, приготовления ликеров и настоек, а также в парфюмерии при производстве туалетного мыла, одеколона. Собирать душицу надо в период массового цветения и полного раскрытия цветочных бутонов. Целесообразно культивировать растение.

Клюква

Клюква

Кустарничек с нитевидными тонкими стелющимися стеблями длиной до 60 см. Удлиненные заостренные или яйцевидные листья с короткими черешками, кожистые, темно-зеленые (снизу сизоватые) до 12 мм в длину. Встречается на сфагновых болотах в предгорьях или на равнине, в смешанных или сосновых лесах.

Спелые недеформированные ягоды собирают с наступлением первых заморозков до выпадения снега, сохраняют при температуре около 0 °С. В ягодах содержатся лимонная, хинная, аскорбиновая кислоты, гликозиды, фруктоза, глюкоза, пектины, флавоноиды, дубильные вещества, медь, йод, железо и др.

Клюква используется для лечения и профилактики гастритов, панкреатитов, ряда заболеваний мочевыводящих путей, мочевого пузыря, почек, гипертонии, ревматизме, при простуде, кашле. Сок или настой из ягод хорошо утоляет жажду во время лихорадки, усиливает секрецию желудочного сока, обладает общеукрепляющим, тонизирующим, мочегонным, антимикробным действием. Нельзя включать клюкву в рацион больных с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки и другими острыми желудочно-кишечными заболеваниями.


Крапива

Крапива- всем известный травянистый однолетний сорняк, распространенный повсеместно. Его можно встретить как в дикой природе, так и на наших культурных огородах. Высота растения от 20 см до метра и зависит от количества влаги. Имеет острозубчатые по краю листья в форме эллипса, супротивные, клиновидные у основания. Растение цветет с мая по сентябрь. Маленькие тычиночные и пестичные цветки расположены в пазухе черешка листа.крапива

Наибольшее распространения получили виды крапива жгучая и двудомная. В народной медицине в виде настоев и настоек большее применение получила жгучая. Их пьют при внутренних кровотечениях, геморрое, неврозах, ревматизме, анемии, экземе, крапивнице и некоторых видах аллергий. В тибетской народной медицине ее еще называют «зба» и используют при водянке, заживлении ран и хроническом жаре.

В кулинарии растение используется в салатах и первых блюдах. Так в знаменитом зеленом борще со щавелем щавель можно заменить на крапиву. Благодаря отсутствию щавелевой кислоты вкус становится мягче и такой борщ можно кушать даже язвенникам. Для приготовления салатов листья растения ошпаривают кипятком, чтобы нейтрализовать жгучие волоски. В пищу желательно употреблять молодые листья (они более нежные).

Настои из крапивы можно использовать для ухода за волосами.


Лопух


лопухлопух

Лопух относится к роду травянистых двулетников и вырастает в высоту до 1,5 метров. Лопух имеет стержневой мощный корень, который тоже может вырастать до полутора метров. Цветки лопуха собраны в соцветия и расположены на концах веточек. Лопух начинает цвести в начале лета и цветет на протяжении трех месяцев. Репейник имеет плоды в виде узкой обратнояйцевидной семянки. Лопух обычно растет на пустырях, около грунтовых дорог, возле жилья, а также его часто можно встретить в светлых лиственных лесах.

В некоторых западных и восточных странах лопух употребляется в пищу. Кроме этого он обладает множеством лечебных свойств, поэтому его принимают в качестве желчегонного, диуретического, потогонного, витаминного, дезинфицирующего, общеукрепляющего средств.

Тибетские целители используют корни и траву лопуха (китайское название byi-bzung) для выведения камней из почек и желчного пузыря. Кроме этого растение применяют для лечения некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В настоящее время для изготовления лекарственных препаратов наиболее часто берут корни еще не цветших лопухов, иногда, конечно же, используют листья, которые собирают после цветения репейника, и плоды. Листья лопуха содержат аскорбиновую кислоту, флавоноиды, слизь и дубильные вещества, корни – лимонную и яблочную кислоты, гликозид арктиин, который расщепляется при гидролизе, и масла, а в плодах содержится много жирного масла.

Мята

Мята

Многолетнее травянистое растение высотой до 70 см (иногда 80—90 см). Листья темно-зеленые, яйцевидные, удлиненные, с зубчатыми краями. Цветки фиолетовые или красновато-беловато-розовые, неясно двугубые, собранные в колосовидные соцветия. Цветет в июне—июле, медопродуктивность 350—500 кг с одного гектара.

Для приготовления отвара берут от 5 до 20 г высушенного сырья на 200 мл кипятка (по другим рекомендациям лучше настаивать листья мяты на холодной родниковой воде в течение 7—8 часов), пьют после процеживания по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за полчаса до еды. Настойку готовят следующим образом: 15 или 30 г сырья заливают 100 мл спирта и 2—3 недели выдерживают в темноте. Принимают по 15—35 капель 3 раза в день.

Мяту английскую, или холодную, следует разводить не семенами (так как мята подвержена сильной гибридизации: в последующих поколениях происходит расщепление признаков), а вегетативно — черенками, корневищами или отводками. При размножении черенками укореняют в начале лета верхушки растений, срезанные после третьего или четвертого междоузлия (срезают непосредственно перед цветением); черенки высаживают в песок с притенением (например, с притенением парниковыми рамами) и поддерживают постоянную влажность.

ОблепихаОблепиха

Облепиха растет в виде кустарника или небольшого дерева и достигает 4 метров в высоту. Она имеет серые ветки, покрытые крупными, но достаточно редкими колючками. Листья у растения длинные и узкие серовато-белого или серебристого цвета. Облепиха начинает цвести в конце весны. Цветки обычно появляются либо у основания молодых побегов, напоминая колосок, либо в пазухах чешуек.

Плодов на облепихе появляется очень много, поэтому в период созревания дерево буквально облеплено плодами овальной формы, которые вырастают до 8 миллиметров. Ягоды облепихи имеют желтовато-оранжевый или оранжево-красный цвет и кисло-сладкие на вкус.

Крушиновая облепиха распространена преимущественно в южной части Европы, а также в Средней Азии и Сибири. Растение растет обычно на песчаной почве вблизи водоемов (рек или озер).

Кроме плодов облепихи лечебными свойствами обладает еще и кора, которая также, как и ягоды, содержит много жирных и органических кислот, например, янтарную и яблочную, а также огромное количество витаминов. Кору облепихового дерева используют даже для лечения онкологических заболеваний.

Известным всем облепиховым маслом лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероз, ринит, фарингит, гайморит, периодонтит. С его помощью излечиваются некоторые заболевания печени, нормализуется работа желудка, исчезают проблемы с кишечником. Кроме этого маслом из облепихи смазывают ожоги и раны, что способствует быстрому их заживлению, оно также хорошо помогает при дерматозе, который сопровождается кожным зудом, обморожениях, экземе и его даже используют для лечения некоторых глазных болезней.

Облепиховое масло помогает восстанавливать поврежденные ткани, а благодаря своим бактерицидным свойствам снимает воспаления и заживляет раны.

Ягоды ее употребляют в пищу для лечения язвы желудка, а также для восстановления организма после операций или тяжелых заболеваний. Плоды растения являются общеукрепляющим средством, поэтому можно кушать или свежие плоды, или перемешивать их с сахаром (так называемое «сырое варенье»). Так как облепиха содержит большое количество витаминов, ее можно употреблять для лечения авитаминоза.

Для лечения некоторых заболеваний, требующих приема облепихового масла вовнутрь, его необходимо пить по 1 чайной ложке каждый раз перед приемом пищи.

Одуванчик

Одуванчик

Травянистый многолетник высотой до 20—40 см. Ярко-желтые цветки, собранные в соцветия-корзинки, венчают собой толстые цветоносы, сильно опушенные в верхней части во время цветения — с апреля по июль. Плод — семянка с пучком волосков на верхушке. Одуванчик лекарственный встречается почти повсеместно Как сорное растение — на лугах, полях, огородах, газонах и т. д. Лекарственным сырьем является корень одуванчика, который заготавливают осенью после окончания вегетации или рано весной, и листья, собираемые во время цветения. В листьях содержатся аскорбиновая кислота, флавоноиды, фосфор, кальций, железо и т. д., в корнях — горечи и каучук.

Одуванчик лекарственный является хорошим спазмолитическим, противоглистным, мочегонным, повышающим аппетит и нормализующим пищеварение средством. Применяется при заболеваниях кожи, в том числе дерматите, фурункулезе, воспалении сальных желез, заболеваниях печени (холецистите, гепатохолецистите), гастритах, для профилактики атеросклероза. В тибетской медицине трава khur-mang (кхур-манг) — одуванчик лекарственный — использовалась при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки ЖКТ, при «хроническом жаре» и т. д. В гомеопатии одуванчик лекарственный применяется в микродозах при следующих симптомах (по Е. Нешу): язык обложен белым налетом, сходят лоскутья слизистой оболочки, оставляя темно-красные чувствительные участки.

В народной медицине одуванчик используется при заболеваниях органов дыхания в качестве отхаркивающего средства, для усиления лактации у кормящих матерей, при малокровии, воспалениях лимфоузлов, отеках, общей слабости, почечно-каменной болезни, при заболеваниях ЖКТ, хронических запорах в комплексе с другими растениями, а также при заболеваниях селезенки.

В лечебном питании используют поджаренные в духовке корни (в качестве заменителя кофе) и распускающиеся цветки, из которых варят варенье. Молодые листья добавляют в салаты при малокровии и других заболеваниях (предварительно вымачивая в подсоленной воде, чтобы ушла горечь). Настой корня готовят из расчета 1—2 чайные ложки сырья на стакан кипятка; 4—6 часов выдерживают в термосе, затем процеживают и принимают равными порциями в течение дня за 15—20 минут перед каждым приемом пищи. Как правило, листья одуванчика не заваривают отдельно, а используют в составе фитосборов — с цветками терна, травой крапивы, тысячелистника (для стимуляции аппетита), корнями мыльнянки, пырея ползучего, цикория, добавляя мяту, чабрец и бессмертник.


Пастушья сумка обыкновенная


Пастушья сумка обыкновенная – однолетняя трава высотой 15-40 см, при благоприятных условиях роста высота может достигать до 60 см. Стебель растения гладкий и голый, только в нижней части располагаются немногочисленные волоски. Цветки белого оттенка имеют продолжительный период цветения – с апреля по сентябрь. Плоды – маленькие стручки обратно-треугольной формы с небольшой выемкой в верхней части и столбиком. Места обитания – у дорог, в огородах, в полях. Пастушья сумка обыкновенная обладает целебными свойствами. Помимо этого, пастушья сумка считается витаминным растением, ее молодые листики могут быть одним из ингредиентов полезных для здоровья весенних салатов.Пастушья сумка обыкновенная

Целебными свойствами наделена травянистая часть растения с прикорневыми листьями. Время сбора лекарственного сырья – последняя фаза цветения. В растении содержатся полезные вещества: аскорбиновая, лимонная и яблочная кислоты, флавоноиды, сапонины и дубильные вещества.

Пастушья сумка хорошо известна и широко используется в тибетской медицине. Например, монгольская ветвь тибетской медицины применяет пастушью сумку в качестве противорвотного препарата.

Народная медицина рекомендует употреблять это лекарственное растение при заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря, включая камни в почках. Почечные кровотечения лечат при помощи фитосбора, в состав которого входят пастушья сумка и хвощ, а маточные кровотечения останавливают пастушьей сумкой в сочетании с калиной. Помогает это растение также при кровотечениях в желудке и кишечнике, при ревматизме, расстройстве желудка и желчных камнях. Кровоостанавливающие свойства растения наиболее эффективны. При употреблении настоя данного растения стабилизируются сокращения мускулатуры матки, перистальтики кишечника. Препараты пастушьей сумки обладают гипотензивным и фитонцидным действием.

Настой пастушьей сумки может применяться как для внутреннего приема, так и для наружного употребления. Настой (1:10) принимают 5-6 раз в день по 1-2 чайной ложке для устранения кровотечений различного происхождения. Наружно такой же настой помогает дезинфицировать ссадины и небольшие раны.

Подорожник

Подорожник - многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых высотой 20-70 см. Цветет подорожник в мае - июне. Плоды созревают в июне - октябре.

Встречается подорожник по всей территории страны, за исключением северных районов. В листьях подорожника содержатся гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, смолы, сапонин, следы алкалоидов, инвертин, эмульсин, нафтохинои, каротин, витамины С и К, никотиновая кислота, холки, оленин, лимонная кислота и фитонциды. В семенах до 44% слизи и от 16 до 22 % жирного масла, олеиновая кислота и стероидные гормоны. Молодые и нежные листья подорожника используются в питании. Из них можно приготовить салаты, супы и щи, запеканки, тефтели, соки и коктейли. Правда, вкусовые оттенки подорожника не отличаются разнообразием, но это исправимо. Добавьте крупу, крапиву, лук, хрен, перец, горчицу, соль и соус.

Полыньполынь

Полынь – очень распространенная трава. Ее прекрасно знают в Европе, Азии, на Дальнем Востоке и других регионах. В этих регионах встречаются десятки видов полыни, поэтому мы остановимся только на одном, самом распространенном, - чернобыльнике или полыни обыкновенной. Это не очень высокое (порядка 30-100 см) растение с прямостоячим стеблем фиолетового цвета. На стеблях расположены короткочерешковые, дваждыперисторассеченные нижние-сидячие стеблевые листья.

Характерным признаком является чуть беловатый цвет листьев с нижней стороны. Такая белесость видать не с проста. В самые знойные часы солнечного пекла чернобыльник поднимает свои листья светлой стороной навстречу солнцу. Таким образом происходит частичное отражение солнечных лучей, полынь спасается от перегревания и попутно экономит драгоценную влагу.

Цветение растения происходит в июле-августе, цветки имеют желтый цвет. При этом полушаровидные корзинки на тонких ножках собраны в широкое метельчатое соцветие. Плоды представляют собой продолговатые семянки без хохолка. Любимые места произрастания не выяснены, так как растение растет повсеместно: на огородах, около рек, на пустырях, в кустарнике и т.д. Ценными являются листья и корни. В корнях есть эфирное масло, дубильные вещества и инулин. В листьях есть эфирное масло, кумарины, витамин С, каротин, слизистые и смолистые вещества.

Полынь, не смотря на ее горечь, с успехом используется в кулинарии. В данном случае этот кажущийся недостаток (в смысле горечь) используется в составе соусов и маринадов для мясных блюд. Особенно хорошо трава сочетается с дичью и жирным мясом. Также полынь кладут в качестве приправы к винам и настойкам. Чтобы горечь была не такой явной, молодые листья травы собирают с верхушки растения в стадии бутонизации. В этот период листья имеют лишь малую горечь. На зиму листья полыни можно сушить и перетирать в порошок, который добавляют в качестве приправы к мясным блюдам за 1-2 минуты для полной готовности. Также на основе сушеного порошка можно готовить отвар полыни, в котором мясо предварительно маринуется перед приготовлением.


Шиповник

Шиповник относится к семейству розоцветных и насчитывает порядка 400 видов, а количество сортов, которые люди выращивают у себя в садах, вообще достигает 10 тысяч. Однако самое широкое распространение в народе получил шиповник майский (или коричный). Шиповник растет в виде кустарника и достигает в высоту двух метров. Ветви у шиповника прутьевидные коричневато-красного цвета. Все, кто когда-нибудь собирал ягоды шиповника, знает, что кустарник этот очень колючий, ведь буквально каждая веточка покрыта множеством изогнутых вниз шипов. На молодых стеблях колючек вырастает достаточно много, но через время их количество уменьшается и остаются только самые крупные.Шиповник

Шиповник имеет сложные листья, состоящие из 3-7 пар продолговато-эллиптических листочков, которые сверху имеют ярко-зеленый цвет, а снизу — серовато-зеленый.

Шиповник цветет одиночными цветками, но иногда встречаются несколько растущих вместе цветков. Цветки имеют в среднем по 5 лепестков и окрашены в розовый или бледно-пурпурный цвет.

Плоды шиповника имеют шаровидную, яйцевидную или эллиптическую форму и достигают в диаметре всего полутора сантиметров. Поверхность плодов гладкая оранжевого или ярко-красного цвета. Плод внутри достаточно мясистый и покрыт множеством щетинистых волосков.

Внутри плода находятся желтоватые плодики-орешки, которые также являются и семенами шиповника. Период цветения растения — май-июль, а созревает шиповник ближе к середине осени.

Шиповник растет преимущественно в лесной и лесостепной местности. У нас шиповник майский распространен практически по всей стране, в том числе и в Сибири, а также на Урале. Шиповник чаще всего можно встретить на лесных опушках, в оврагах, в поймах рек, на полянах, в ущельях гор и на берегах озер.

Примерно 100 грамм шиповника содержит витамин С (до 1800 мг), Р-активные вещества (до 9000 мг), каротин (0,7-9,6 мг), а также в нем содержится много полезных витаминов и микроэлементов: В1, В2, калий (58 мг), по 20 мг калия и фосфора, кальций (60 мг), натрий (до 10 мг), марганец (до 100 мг), молибден (до 9 мг), цинк (до 3 мг), железо (до 28 мг), и даже медь (до 10 мг).

Помимо этого, в плодах имеются яблочная и лимонная кислоты, пектиновые, красящие и дубильные вещества. Семена шиповника содержат много витамина Е, а цветки — эфирное масло.

Шиповник как просто употребляется в пищу, так и используется в качестве лекарственного сырья, которое содержит витамины и другие полезные веществе.

Из плодов шиповника можно приготовить настой, отвар, сироп, целебный чай, джем, варенье, кисель, коктейль, мусс, наливку, кофе и даже конфеты. Вообще в кулинарии известно около 100 блюд, в которые добавляют шиповник.

Для различных целей используют не только плоды, но и цветки, корни, плоды, листья и даже молодые побеги шиповника.


Щавель кислый

Щавель кислыйЩавель кислый - многолетнее травянистое растение из семейства гречишных с высотой стебля от 30 до 100 см. В мировой флоре насчитывается около 200 видов. Используется человеком с незапамятных времен. В пишу употребляется в основном щавель кислый, который в народе называют кисленкой. Кислицей, кислушкой. Это двудомное растение. Опыляется ветром и насекомыми. Листья яйцевидные, продолговатые, при основании стреловидные, образующие розетку, черешковые листья сидячие. Цветки мелкие, желтовато-красноватые, собраны в цилиндрическую метелку, вегетирует с апреля по октябрь. Широко распространен в Европе и Азии. Растет на лугах, лесных опушках, полянах, поймах рек, любит влажные и плодородные почвы. Растение богато азотистыми веществами (2,9%), в нем от 40 до 150 мг% витамина С, до 71 мг % рутина, до 8 мг% каротина, 0,2 мг % витамина В1, 0,1 мг%, витамина В2 и РР 0,3 мг%. В 100 г свежей зелени содержатся 500 мг калия, 90 мг фосфора, 85 мг магния, 47 мг кальция и 15 мг натрия. В щавеле обнаружено 2,5 мг % меди, 0.15 мг % цинка, 0,98 мг % марганца. 0,02 мг % молибдена. 3.0 мг % бора, от 2 до 4 мг % железа, 0,7 мг % титана. 0,1 мг % фтора, 0,06 мг % никеля.

Кроме того, 0,4% щавелевой кислоты и до 1,2% ее солей, 1,5-1.8% яблочной кислоты, лимонная кислота, 1,5% белков. 5.3% углеводов, 1 % клетчатки. Такой разнообразный химический состав делает блюда из щавеля особенно полезными в весеннее время. Щавель стимулирует деятельность печени и образование желчи, усиливает перистальтику кишечника, останавливает внутренние кровотечения. Щавель используют в питании издавна. Из его зелени готовят зеленые щи, салаты и винегреты, холодники, кислые весенние супы и окрошки, ботвиньи, пироги и пирожки. Из молодых приятных кисловатых листочков делают соусы и пюре, икру и запеканки, варят кисели и квас, готовят соки и коктейли, на зиму их солят, сушат, засахаривают.

Однако следует помнить, что щавель полезен не всем. При длительном его употреблении из-за большого количества щавелевой кислоты в моче могут появиться сахар и соли щавелевокислого кальция. Происходит засорение канальцев почек, и могут возникнуть явления уремии. Не рекомендуется употреблять щавель в больших количествах и при нарушении солевого обмена.


Осот огородныйОсот огородный

Осот огородный - однолетнее голое травянистое растение, хорошо знакомое многим любителям сельского хозяйства. Растение принадлежит к семейству сложноцветных, вырастает до 1 м высотой, имеет полый, бороздчатый, тонкий стебель, который бывает ветвистым. Примечательно, что у осота средние и верхние листья сидячие, а нижние - крупные, по краям зубчатые, матовые, перистораздельные с черешками.

Не смотря на близость к человеку и простоту изучения, осот огородный никогда серьезно не изучался. Известно лишь, что в листьях много белка, достаточно углеводов и витамина С. Народная медицина применяет осот огородный в качестве противовоспалительного, желчегонного, болеутоляющего и противоглистового средства. С его помощью лечат кровохарканье, геморрой, желтуху и мочекаменную болезнь.

Осот огородный очень широко применяется в кулинарии. Примечательно, что в Индонезии его даже успешно культивируют, ибо растение дает хорошие урожаи и не требовательно к почве. В основном в кулинарии применяются свежие листья и стебли растения. В соленом и сушеном виде листья осота можно заготавливать на зиму. Заготовка происходит в начале лета, а просушивать листья нужно в тени.

Из свежих листьев готовят первые блюда (щи и супы), пюре, винегреты и другие овощные блюда, различные микс-салаты. Благодаря их своеобразной горечи листья используют в качестве приправы. Мелко измельченные листья иногда добавляют в тесто. Перед приготовлением свежие листья для удаления горечи вымачивают в соленой воде не менее 30-40 минут. Однако даже после такого продолжительного времени вся горечь не исчезает, что придает салату своеобразную изюминку. Для полного удаления горечи листья осота огородного нужно отварить или хорошенько ошпарить кипятком. Из таких вот ошпаренных листьев можно приготовить специальные блюда для кормящих матерей, которые увеличат отдачу молока.


Черемуха обыкновенная

Черемуха обыкновенная —общеизвестный высокий кустарник или дерево из семейства розоцветных, с расцветающими в начале мая белыми пушистыми ароматными цветками в поникающих кистях. Плоды — черные шаровидные костянки с одной округлояйцевидной косточкой. Цветет черемуха в мае — июне. Плодоносит черемуха в августе — сентябре. Медонос.черемуха

Используются зрелые плоды без плодоножек, запаха не имеют, вкус их кисловатый, вяжущий. Во всех частях черемухи найден гликозид амигдалин, отщепляющий синильную кислоту; наиболее высокое содержание амигдалина отмечено в коре (до 2%) и в семенах (1,5%). Плоды, цветки и листья обладают фитонцидными свойствами. Цветы черемухи обыкновенно дают меньшую (примерно в два раза) продукцию фитонцидов, чем ее листья.

Исследованиями установлено, что одним из важных для лечебных целей компонентов фитонцидного комплекса черемухи является бензойный альдегид. Черемуха в своих плодах содержит органические кислоты, аскорбиновая кислота, сахара, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты. В листьях и цветках — эфирное масло, в состав которого входит гликозид пруназин, обусловливающий их запах, а также аммиак, изоамиламин, триметиламин, витамин С; в коре — гликозид прулауразин, дубильные вещества.

Все части —листья, цветки, кора и семена черемухи — ядовиты. Плоды черемухи обладают выраженным вяжущим свойством. Используется черемуха в медицине. Применяется отвар из плодов или настой внутрь как вяжущее, противопоносное средство. В последнее время обращено внимание на использование черемухи как фитонцидного растения при лечении трихомонадного кольпита.

Широко применяется черемуха отечественной народной медицине в виде настоя плодов как противопоносное средство. Настой цветков — в качестве примочки при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки глаз. Кора с молодых ветвей в виде отвара — как потогонное и противолихорадочное средство, в виде настоя — от ревматизма. При болезнях легких листья и цветки черемухи завариваются и употребляются в виде чая.

Рецепты:

  1. плоды черемухи, плоды аронии (рябины черноплодной), плоды шиповника, плоды боярышника, кожура мандарина - поровну. Компот из плодов с сахаром - при геморрагических диатезах, диспепсиях у детей, при поносах

  2. плоды черемухи 4 части, лист смородины 3 части, лист малины 3 части, трава душицы 2 части, трава тимьяна 2 части, трава полыни 3 части, лист подорожника 2 части, лист мать-и-мачехи 2 части, корень солодки 3 части. 2 ст ложки измельченного сбора залить 1 литром кипятка, настоять ночь в термосе, принять в течение суток. Сбор обладает иммунокорригирующим, антибактериальным, мягчительным действием.

  3. плоды черемухи, корень бадана, трава хвоща полевого, шишки ольхи, трава лабазника - поровну. Приготовление, как в предыдущем рецепте. Обладает кровоостанавливающим и закрепляющим действием.


Ромашка аптечная, или хамомилла ободранная, лекарственная

Ромашка аптечная

Травянистый однолетник с прямыми голыми стеблями высотой 15—40 см и дважды или трижды перисторассеченными на узкие, почти нитевидные доли листьями. Белые краевые язычковые пестичные цветки и желтые серединные обоеполые, трубчатые, собранные в соцветие — корзинки диаметром 1,5—2,5 см, с приятным запахом, напоминающим аромат спелых яблок, что и было некогда отражено в латинском названии растения (от milla — яблоко). Цветет растение с мая по август. Занесено из Западной Европы. Встречается спорадически на обочинах дорог, пустырях, огородах, полях и т. д.

В гомеопатии препараты ромашки аптечной (микродозы действующих веществ) считаются сугубо женским, лекарством, наиболее благоприятно действующим на блондинок. Гомеопатические препараты используются для лечения неврозов, беспокойных состояний, сопровождающихся повышенной раздражительностью, вплоть до маниакального синдрома и галлюцинаций.

В народной медицине соцветия ромашки аптечной применяются для лечения спазмов мочевыводящих путей и ЖКТ, заболеваний печени (в том числе ЖКТ), поноса у детей, сопровождающихся болезненными вздутиями кишечника, воспалений женских половых органов, а также при болезненных месячных и нарушениях менструального цикла, при отсутствии аппетита и метеоризме, для полоскания горла при простуде, поскольку ромашка обладает не только спазмолитическими, желчегонным, но противовоспалительным, антимикробным действием. Препаратам ромашки аптечной свойственны также антиаллергенный, фунгицидный, противопаразитарный и анестезирующий эффекты.

Внутрь используют настой соцветий: 1 чайная ложка высушенного сырья на стакан кипятка (250 мл), принимают по 3—4 столовые ложки несколько раз в течение дня.

Для ополаскивания светлых волос применяют настой или отвар из соцветий, которые придают волосам красивый золотистый оттенок; для укрепления корней волос целесообразно сочетать ромашку аптечную с травой крапивы — настой втирают ежедневно в волосяную часть головы. Нельзя злоупотреблять ромашкой. После чересчур длительного употребления ее препаратов, в том числе и наружного, могут проявляться симптомы, описанные выше в качестве признаков, определяющих необходимость гомеопатического лечения: раздражительность, беспричинные вспышки ярости и т. д.


Сосна обыкновенная, лесная

Сосна обыкновенная, лесная

Высокое дерево (до 40 м) с красновато-бурой корой в верхней части ствола и желтоватой на ветвях. Колючие сине-зеленые хвоинки, длиной до 7 см, расположены по две на укороченных побегах. Шишки длиной до 4—7 см, обвисшие, удлиненные. Сосна обыкновенная — ветроопыляемое растение.

Лекарственным сырьем являются почки сосны, заготавливаемые до их распускания. Используют также хвою и прозрачную смолу, из которой получают канифоль и скипидар. Древесина сосны — сырье для получения дегтя и активированного угля.

В тибетской медицине ветви с хвоей сосны лесной sgron-shing (сгрон-шинг) используют при болезнях Hung (рлунг), bad-кап (бад-кан), заболеваниях лимфатической системы, а также как противоопухолевое средство при лечении доброкачественных образований.

В народной медицине применяется несколько шире. Считается, что сосна очищает кровь. Используется также как наружное средство при заболеваниях кожи, ревматизме, дисплазии шейки матки.

Настой хвои пьют для профилактики и лечения цинги, а наружно применяют для успокаивающих ванн при заболеваниях сердечнососудистой системы, неврозах и кожных заболеваниях. Деготь также используется для наружного лечения болезней кожи, в том числе экземы и псориаза.

Отвар готовят из расчета 1—2 чайные ложки сосновых почек на стакан кипятка. Выпивают за 3—4 приема в течение дня, после каждого приема пищи.

Варенье из молодых шишек сосны является прекрасным средством для лечения бронхита и простуды, кашля.

Крайне нежелательно применять препараты сосны обыкновенной при хронических и острых заболеваниях почек.


Клубника лесная

Клубника лесная

Клубника лесная - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, близкая родственница обычной лесной земляники. Цветоносный стебель прямостоячий, тонкий. немного превышающий прикорневые листья или равный им по длине. Листья тройчатые, покрыты снизу густыми шелковистыми волосками. на коротких черешках. Цветки белые с легким розоватым или красноватым оттенком. От лесной земляники отличается тем. что после цветения чашелистики у нее прижаты к плоду, лепестки более крупные, плоды шаровидные, тускло-розоватые или желтовато-белые, краснеющие лишь на верхушке и беловатые при основании, от цветоложа отделяются с большим трудом.

Ягоды шаровидной формы, к основанию сужены, созревают в июле - августе. обладают сладким вкусом и приятным ароматом. Растет лесная клубника на открытых сухих склонах, по суходольным и темным лугам, в редколесье, на опушках лесов, среди можжевельника и молодых сосен на юге страны, в Крыму. на Кавказе и в Средней Азии. В ягодах земляники зеленой содержится около 5% Сахаров, пектиновых веществ и микроэлементов почти столько же, сколько в обычной землянике, есть органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая). Известно большое значение клубники лесной в лечебном и диетическом питании. При заготовке ягод для этих целей не следует отделять от них плодоножку, поскольку она усиливает лечебное действие. В народной медицине свежие ягоды земляники зеленой используют как диетическое средство, при маточных кровотечениях. в сушеном виде как потогонное. Настои и отвары листьев и плодов применяют при воспалительных процессах слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, почечнокаменной болезни и как ранозаживляющее, цветки - при болезнях сердца.

Клубника лесная ценится за высокие вкусовые качества, тонкий лесной аромат и приятную сладость. Ее едят в свежем виде без добавок, а также со сливками и молоком. Готовят из нее варенье, джемы, кисели, компоты, желе, пастилу и ароматные чаи. Из ягод получают сок.


2.2. Аптечка на подоконнике.

Наверняка у вас дома и около него есть декоративные растения, которые украшают ваше жилище и, за которыми вы с любовью ухаживаете. Между тем цветы еще и без устали трудятся для нас: выделяют кислород, а многие поглощают окись углерода, образующуюся при горении газа, и другие токсические вещества. Однако польза комнатных растений этим не исчерпывается: большинство из них обладают целебными свойствами.
Однако не стоит забывать: растения, которые вы собираетесь использовать для приготовления лекарств, не стоит излишне подкармливать азотистыми удобрениями и опрыскивать ядохимикатами.

Прежде чем покупать дорогостоящие препараты, стоит оглянуться вокруг, может решение вашей проблемы совсем рядом, растет себе тихо и спокойно на подоконнике.

Давайте познакомимся с нашей «аптечкой» на подоконнике.


Каллизия


Каллизия (золотой ус) i?id=266850270-50-72&n=21
Золотой ус, дальневосточный ус

Каллизию многие считают одним из видов традесканции. Это не так, хотя растения действительно очень похожи. Каллизия — род многолетних травянистых растений со стелющимся, коленчато-поднимающимся стеблем, яйцевидными, длиной —6 см и шириной 2—3 см листьями и мелкими белыми цветками.

Используемая часть: листья, стебли, молодые побеги

ПрименениеЗолотой ус эффективен при геморрагических диатезах, аллергических заболеваниях, кровоизлияниях в сетчатку глаза, нарушении работы капилляров, обмена веществ, при болезнях эндокринной системы, простатите, ревматизме, нефрите, гипертонии, кори, скарлатине, сыпном тифе и многих других.
Наружное применение препаратов, изготовленных из золотого уса, способствует заживлению ран, ожогов, трофических язв, обморожений.

Рецептов очень много, но я предлагаю рецепт из нашей семейной аптечки.

Настой:  используют листья растения длиной 20 см. Один лист заливают 1 л кипящей воды в стеклянной или керамической емкости и настаивают 24 часа. Применяют для лечения панкреатита, заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта.

Пеларгония

Лекарственные растения дома - пеларгония (герань)

Герань комнатная.

Используемая часть: В качестве сырья используют свежесорванные размятые листочки. Применение: В народной медицине целебные свойства герани изучены хорошо и доверяют этому растению издавна лечение самых тяжелых расстройств. Настои надземной части различных видов герани используют как вяжущие, обезболивающие, противовоспалительные, антисептические и кровоостанавливающие средства. Пользуются их свойством растворять солевые отложения при почечнокаменной болезни, ревматизме и подагре. Применяют при диарее, в том числе при тяжелых детских поносах, дизентерии; как кровоостанавливающее средство — при маточных, легочных и носовых кровотечениях. Оказывается, герань очищает и обеззараживает воздух в комнате, при этом лечит головную боль и выступает в качестве антисептика.

Алоэ





Алоэ древовидное

Применяется в народной медицине при неврозах, при головных болях. В смеси с медом и вином сок алоэ применяют при хронических бронхитах, пневмонии, при туберкулезе легких. Для заживления ран и ушибов лист алоэ разрезают вдоль и одну из половинок прикладывают к ране. Через 5-б часов рана начинает затягиваться. Листья меняют 2-З раза в неделю.

Этим рецептом пользуется мой папа.

Приготовить смесь из 15 г сока алоэ, 100 г свиного или гусиного смальца, 100 г сливочного масла и 100 г меда. При упорном бронхите принимать по 1 ст. л. на стакан горячего молока 2 раза в день.

Сансевиерия ( щучий хвост, тёщин язык)

hello_html_m73e40e86.png hello_html_5eff40e.png


Это растение растёт в школе почти в каждом классе. У многих оно есть и дома. Мама любит это неприхотливое растение, но не все знают, что это просто кладовая здоровья!

Используемая часть: листья, корни и сок растения.

Применение: Сансевиерия способна перерабатывать вредные вещества и подавлять бактерии, которые находятся в атмосфере помещения.
Ботаники, ведущие исследования влияния комнатных растений на здоровье человека, утверждают, что сансевиерия, обладая способностью выживать в неблагоприятных условиях, передает это свойство и своим хозяевам, повышая у людей устойчивость к простудным, вирусным и другим заболеваниям. Проще говоря, присутствие в помещении этого растения способствует повышению иммунитета.

Пока мы ещё не пробовали пользоваться рецептами народной медицины с использованием этого растения. Узнав о его лечебных свойствах, решили, что ещё больше займёмся его размножением и поселим на каждый подоконник в нашем доме!

Толстянка



Я обожаю это растение! Оно очень красивое и нежное. Ещё его называют денежное дерево.


Денежное дерево — комнатное растение, имеющее удивительные лечебные свойства.


Толстянка выделяет летучие вещества, обладающие мощными противовирусными, бактериальными и антигрибковыми свойствами, не уступающие по силе алоэ. Очищая воздух в комнате, улучшает

настроение и придает силы. Замечено, что состояние толстянки связано со здоровьем людей, живущих в квартире, когда кто-то заболел, растение начинает вянуть, сбрасывать листья. А когда человек выздоравливает, толстянка вновь преображается.

Принимать внутрь ОПАСНО, ввиду высокой концентрации мышьяка в растении.


Фикус.


i?id=124376350-19-72&n=21


Один раз маме на день её рождения подарили маленький фикус. Она мне говорила, что когда он вырастет, станет очень красивым, но я даже не верила. У него было только три листочка и тоненький ствол. Прошёл год и наш фикус стал красавцем. Маме нравятся фикусы, поэтому у нас дома есть несколько разновидностей фикуса. Мама мне рассказала, что у этого растения есть лечебные свойства. Использование свойств фикуса для лечения бородавок.

Помогает при простуде и различных кожных заболеваниях, лечит гематомы и мозоли. Зубная боль отступит, если применить спиртовую настойку фикуса, от желудочных болей пьют сок из его листьев с добавлением мёда.


2.3. Памятка сбора и заготовки лекарственных растений

У нас дома есть ещё комнатные растения, которые имеют лечебные

свойства – это каланхоэ, фиалка, лимон, мирт. Поэтому мне ещё очень многое надо узнать о лечебных свойствах растений, которые живут со мной рядом.

Очень важно знать правила сбора, заготовки лекарственных растений. Предлагаю ознакомиться с памяткой, которая поможет вам сделать всё правильно.

ПАМЯТКА.

Сбор и заготовка лекарственных растений



  Как правильно собирать лекарственные растения. 
- При сборе и заготовке лекарственных растений, особое внимание следует уделить качеству самого растения и месту сбора.

- Не следует собирать растения в городах, близ автомагистралей и других промышленных объектов. Брать вялые, испорченные лекарственные растения не нужно. Растения должны быть свежими.

-В основном, лекарственные травы следует собирать после испарения росы, в сухую солнечную погоду, или перед вечерней росой. Не следует собирать травы после дождя. Мокрые растения могут запреть, заплесневеть и потеряют свои лечебные свойства.

- Собранные лекарственные растения (плоды, листья, травы), не рекомендуется мыть, аккуратно сложить в чистую корзину, или другую тару. Не забывайте, что при долгом хранении, растительное сырьё теряет свои свойства и становится бесполезным. Долго можно хранить кору и некоторые виды корней.

-Сбор и заготовка лекарственных трав, как правило, происходит в период полного цветения. Иногда травы собирают в начале цветения. Молодые растения следует срезать под корень, а у растений с толстыми, грубыми стеблями, нужно срезать верхушки. 




Сбор плодов 


- При сборе плодов, особое внимание обратите на качество плода. Плод не должен быть переспелым. Как правило, плоды нужно собирать до полного созревания или спелыми. 
-
Все плоды лучше собирать в сухую солнечную погоду, так как мокрые плоды быстро плесневеют и теряют свои целебные свойства.

- Сухие плоды, как правило, собирают в пасмурные дни, до полного высыхания росы.

Сбор корешков и корневищ


- Собирать корни нужно поздней осенью или (у некоторых видов) ранней весной. Если вы решили заготовить корни весной, то постарайтесь сделать это до появления листьев. Во время активного роста растения, лечебные вещества, содержащиеся в корневище, теряют свои целебные свойства. Старайтесь не повредить корень. Не выкапывайте корни полностью, часть корней оставьте для дальнейшего роста.

Сбор листьев 


-
При сборе листьев травянистых растений, особое внимание нужно уделять качеству собираемого сырья. Листочки должны быть правильной формы, свежие, не пораженные вредителями или погодными условиями. Сбор листьев нужно производить в период цветения, или непосредственно перед цветением растения. 
После сбора, листья для сушки, укладывают тонким слоем на хорошо проветриваемом пространстве и при необходимости переворачивают по мере их подсыпания.

Сбор цветков 


Сбор цветков производят в период бурного цветения. Обычно цветки срезают острым ножом, таким образом можно избежать повреждения собираемого сырья
, во-вторых, многие растения от жаркого солнца вянут, и тогда их лучше собирать после обеда, когда солнце не такое активное. 
Сбор коры 


- Кору, или внешний одревесневший слой молодых растений, собирают преимущественно весной, до появления почек. Этот период наиболее подходящий для заготовки коры.


III. Практическая часть.

3.1. Анкетирование по применению лекарственных трав.

В ходе работы над экологическим проектом я провела опрос взрослых по применению ими лекарственных растений. Результаты опроса следующие:

Вопрос 1:

-Вы применяете лекарственные растения для своего лечения?


Ответы:

Применяют: 60%

Не применяют: 10%

Иногда применяют: 30%


Вопрос 2:

-Применение каких лекарственных растений вы считаете наиболее эффективным?


Лекарственное растение

Количество выборов

мать –и - мачеха

3

ромашка

20

календула

10

алоэ

7

чеснок

20

полынь

3

золотой ус

1

подорожник

8

лимон

4

шиповник

3

боярышник

7

репчатый лук

6

калина

25

малина

20

лопух

5

толстянка

1

герань

8

чёрная смородина

14

липа

10

чистотел

7


Вопрос 3:

-Ваш проверенный рецепт применения лекарственных растений.


Показания к применению

Применение

От кашля

Лук репчатый мелко нарезать и засыпать 3 ст. ложки сахара, настоять и пить по 3ст.ложки 3 раза в день

От кашля

Настойка чабреца вместе с мёдом

От кашля

Настойка мёда с алоэ

Общеукрепляющий рецепт

Настойка китайского лука, золотого уса, алоэ с мёдом

Для укрепления иммунитета

Настойка лимона и мёда

Лечение горла

Полоскание отваром ромашки или календулы

Для заживления ран

Прикладывать алоэ или лист подорожника

Лечение простудных заболеваний

Сок калины с мёдом

Ценное сердечное средство, улучшает работу мышц сердца

Боярышник.

Зрелые красные плоды собирают осенью, измельчают и заваривают. Пьют как чай.

При гриппе и воспалении лёгких

Боярышник.

Отвар: 20г сырья кипятят 30 минут

Витамин С

Шиповник

Плоды настаивают в кипятке, пьют как чай












IV. Заключение.


Проделав такую работу, я, прежде всего, научилась узнавать лекарственные растения и сделала следующие выводы:

1. Лекарственные растения эффективны при лечении многих болезней.

2. Лекарственные травы растут как в огороде, так и дома на подоконнике.

3. Лекарственные травы нельзя применять бесконтрольно и без консультаций специалистов.

4. Многие лекарственные растения нуждаются в охране, поэтому их нельзя рвать без надобности.

Таким образом, если знать о применении лекарственных растений, то можно вылечить многие болезни. Но ещё надо помнить основное правило - не навреди своему организму! Поэтому, изучайте лекарственные растения!

Хочется закончить проект словами из стихотворения собственного сочинения:


Есть лекарство под ногами,

Собирайте его сами!

От любых спасёт болезней,

Всех конфет оно полезней!

Его встретишь ты везде:

Дома, в поле и в воде!

Много правил надо знать,

Чтоб лекарство применять!




2253423_bfa0238f





IV. Литература:


1.Мухов А.А. Зелёная аптека. Красноярское книжное издательство.

1986.(с.252)

2.Телячьев В.В. Полезные растения Центральной Сибири. Иркутск.

Восточно-сибирское издательство.1987.(с.287)

3.Турова А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения.1982. (с.287)

4.Фруентов Н.К. Лекарственные растения Дальнего Востока. Хабаровск.1974 (с.397)

5. «Лекарственные растения в быту» Скляревский Л. Я.

6. «Лекарственные растения в современной медицине»

Перевозченко И. И.;

7. «Лекарственные растения Донбасса» Губергриц А. Я. и др.;

8. «Лекарственные растения леса» Никиточкина Т. Д.;

9. «Лекарственные растения России» Ильина Т. А.;

10.«Лекарственные растения» Попов В. И. и др.;

11. «Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения» Дудченко Л.

12.«Травник: золотые рецепты народной медицины» Маркова Л.; 13.«Универсальная энциклопедия лекарственных растений» Путырский И. и др.;

14. «Целебные растения» Николайчук Л. В. и др.;

15. «Энциклопедия лекарственных растений» Мазнев Н. И.;

16. «Энциклопедия полезных комнатных растений» Блейз А.

В книгах представлены описания лекарственных растений, используемых в традиционной и народной медицине; рассказано о способах заготовки, приготовления и использования препаратов из лекарственных растений, их лечебные и профилактические свойства. 17. Электронный справочник «Лекарственные растения»

spravochnik-lekarstvennye-rasteniya.html Автор: Носаль Михаил. 

Название: «Лекарственные растения и способы их применения в народе».

18. «Лечение растениями» (книга Ковалёвой)



Анкетирование детей.

Был проведён опрос детей, выяснено, как они относятся к лекарственным растениям.

Вопросы анкеты:

- Какие лекарственные растения ты знаешь?

- Где они растут?

- Какую пользу они приносят?

- Что делать, чтобы эти растения не исчезли?

По сведениям, собранными детьми, сделали выводы: все знают лекарственные растения своей местности, какую пользу они приносят и как их сохранить.

Анкетирование взрослых.

Мы решили поинтересоваться, замечают ли взрослые лекарственные растения, которые их окружают.

Вопросы анкеты:

- Замечаете ли Вы лекарственные растения, когда идёте по улице?

- Какие чувства Вы испытываете, если видите сломанное или выдернутое с корнем растение?

- Какие чувства Вы испытываете, когда видите первые появившиеся листочки, цветы?

- Сажали ли Вы лекарственные растения?

Проведённый эксперимент показал, что 90% любуются красотой растений, 10% осознают, что за обыденной суетой не успевают замечать окружающую среду. Все участники опроса испытывали чувство жалости к раненому дереву или обломанному кусту. Первые листочки весной у всех вызывают радость. Практически все сажали лекарственные растения.

Проведение исследовательских наблюдений.

По просьбе учителя дети провели два исследования.

  1. Сочинили историю своего лекарственного растения. Изучили строение растения. Определили, одинаков ли стебель у разных растений.

  2. Погладили стебли растений, листья. Определили, какие они: твёрдые, мокрые, сухие, тёплые, холодные, колючие, мягкие? Прилетает ли кто-нибудь к этому растению? Есть ли запах у растений? Всегда ли одинаково пахнет растение? Прилетают или приползают к нему животные? Какие?

Посещение библиотеки.

Посетив библиотеку, учащиеся читали и рассматривали литературу о лекарственных растениях, затем писали сочинение.






Игра «Поле чудес» (тема «Лекарственные растения»)

Цели занятия:

-расширить знания учащихся о лекарственных растениях;

-развивать внимание, память, любознательность, самостоятельность суждений;

-воспитывать бережное отношение к своему здоровью, любовь к природе, животному и растительному миру планеты.

Оборудование:

-выставка книг о лекарственных растениях, иллюстрации;

-рулетка или диск со стрелкой

-на доске слова с закрытыми буквами.

Учитель.

  - Сегодня нашу игру  « Поле чудес»  мы посвятим лекарственным растениям. Если ими умело пользоваться, то свое здоровье и красоту мы сможем сохранить на долгие годы. Человек ещё издавна заметил, что животные среди множества растений выбирают только те, которые помогут им излечиться.

Уже первобытный человек понял, что   природа не только источник продуктов питания, но и первый целитель. Первобытный человек, стремясь, избавиться от болезней понял, что одни растения могут исцелить, а другие могут отравить.

       Сведения о лекарственных свойствах растений были известны ещё в древнем Египте.

      На Руси с давних времён для лечения многих заболеваний использовали листья, кору, цветы растений. При царе Иване Грозном на Руси были открыты аптекарские избы, а лекарственные растения привозили из разных стран на вес золота, он приказал снабжать лекарственными растениями не только царский двор, но и армию.  

Русский царь Пётр Первый  издал указ о создании аптекарских огородов, это были небольшие участки земли, на которых выращивали лекарственные растения. По приказу Петра I такие “аптекарские огороды” появились во всех крупных городах при военных госпиталях.  

        Человек начал изучать эти растения и их свойства. На Руси таких людей называли «травниками «: изучив лекарственные свойства растений, они заносили их в особую книгу. Так появились знания о лечебных свойствах растений, которыми мы сейчас пользуемся.

Сегодня известно около 12 тысяч видов лекарственных растений

-Ребята, а какие вы лекарственные  растения знаете?

-Как найти в природе нужное растение?

-Где его искать: в лесу, в поле, на болоте?

Нужно знать, как и когда растения надо собирать, чтобы оно не потеряло своих лекарственных свойств, как правильно хранить собранные растения. У одних растений ценные вещества находятся в листьях — значит, нужно собирать листья; у других — в корнях, у некоторых — в цветках и плодах. Это надо знать, это, целая наука. Много книг надо прочитать, прослушать лекций, докладов, чтобы научиться лечить себя и других людей лекарственными растениями.

-Сегодня  мы проверим, хорошо ли вы знаете о лекарственных растениях?

Звучит фонограмма   звуков леса. Выходят ученики и рассказывают:

1.Когда ты входишь в лес,

Где всё нам с детства мило,

Где чистым воздухом приятно дышать,

Есть в травах и цветах целительная сила,

Для всех , умеющих их тайну разгадать.

2. Здесь белая фиалка высится стройна,

Здесь белая ромашка в зелени видна.

Ландыш клонит жемчуг крупных белых  слёз,

Синий колокольчик спит в тени берёз.

Здесь  Иван – да – Марья, одуванчик там,

И играют звёзды ночью по волнам…

3.Лес, как сказочное царство,

Там кругом растут лекарства,

В каждой травке, в каждой  ветке-

И микстура, и таблетки,

Ну, а чем и как лечить,

Мы вас можем научить.

Все целебные растения

Знаем без исключения

Нужно только не лениться,

Нужно только научиться

Находить в лесу растения,

Что пригодны  для лечения!

Учитель.

Итак, начнём игру. Чтобы выбрать первую тройку игроков, я загадываю загадки.


                                      Первый  тур.

1.У кого одна нога, да и  та  без башмаков?                                (Гриб).

2.Рос ребенок , не знал пелёнок; стал стариком – сто пелёнок на нём.      

                                                                                              (Кочан капусты).

3.Мой брат зовёт всех на уроки,

А я в полях стою высокий.

От ветра голову склоню,

Но почему-то не звоню                                                           (Колокольчик).

Представление первой тройки игроков…

.., крути барабан.

Учитель.

  В русской народной медицине это растение пользуется особой любовью. Её рекомендуют при глазных заболеваниях, головной боли, опухолях. Они, словно снежинки, разбросаны на зелёном лугу.  О каком растении идёт речь?  

                                        В слове  7 букв.  

                                        Р о м а ш к а

             

Учитель.

    Родина этого растения Америка. Давным-давно  как сорняк она попала вместе с зерном в трюм пароходов, затем поехала по железной дороге. В вагонах были щели, и мелкие её семена рассеялись вдоль железнодорожного полотна. Вскоре насыпи покрылись мягкой и ароматной травкой. Так и попала она в Россию. И наверное, у всех народов принято гадать на ней: « любит - не любит»

   Чай из ромашки с медом и сахаром дают пить детям. Выпейте отвар ромашки на ночь — сон будет крепким и спокойным. Применяют ее от простуды и кашля.

                                       Рекламная пауза ( концертный номер).


                                                            Второй тур.

Учитель.  Выбираем вторую тройку игроков.  

1.Бусы красные висят,

   Из кустов на нас глядят.

 Очень любят бусы эти

Дети, птицы и медведи.            (Малина).

2.С моего цветка берёт

Пчёлка самый вкусный мёд.

А меня всё ж обижают :

Шкуру тонкую сдирают.        (Липа) .           

3.Что за травка угощает

На лугах в лесной глуши

Человека – добрым чаем,

Пчёл- нектаром  от души.                 (Иван –чай).

Представление 2 тройки игроков.

крути  барабан.

Учитель. Существует легенда о том, как были открыты его целебные свойства. Лежали на дороге две змеи, грелись на солнышке. Вдруг из-за поворота выехала телега. Одна змея успела уползти, а другая нет. Люди остановились и увидели , как та змея , которая  уползла принесла раненой листок  одного растения , и через некоторое время они вместе скрылись с глаз.  Какое  это было растение?                                               

В слове-  10 букв

                                                     Подорожник            

Учитель.    Это растение можно встретить  в сорных местах,  на дорогах, лесных опушках, полянах. Используют листья при желудочно-кишечных заболеваниях, в качестве   отхаркивающего средства, для  прикладывания к ранам, порезам, язвам.  

Рекламная пауза.


Третий тур.

Учитель.  Выбираем 3 тройку игроков.

1.Ах, не трогайте меня,

Обожгу и без   огня.                               (Крапива).

2.Есть один цветок такой, не вплетёшь его в венок.

На него подуй слегка, был цветок - и нет цветка.                                          

                                                                  (Одуванчик).

3.У реки, на лугу,

Босиком на снегу

Первые цветочки-

Жёлтые глазочки                                  (Мать-и-мачеха).

Представление третьей тройки игроков

Учитель.

  Это многолетнее растение,  золотисто – желтые цветки. Растет вдоль опушек сухих хвойных лесов, вдоль дорог, на лесных полянах. Лечат каменную болезнь печени, болезней легких , воспалительные процессы.                                                

                                                   В слове -8 букв.

                                                    Зверобой

Учитель.

Эту траву называют –травой от 99 болезней. Это растение считали магическим, предохраняющим от привидений. Бытовало поверье , будто черти, колдуны не страшны человеку , который постоянно носит с  собой это растение А небольшой пучок этого растения , прикрепленный к двери или     спрятанный на пороге , непременно преградит колдуну путь в дом. Кроме того, из зверобоя получают красивые  краски для ткани – красную, рыжую,  зелёную.                                 

 Игра со зрителями

Название этого растения происходит от латинского слова «ласточка».В народе его называют ласточкина трава, чистая трава. Есть древнее поверье, что соком чистотела ласточки лечат своих слепорождённых птенцов. Потому  - то и говорят, что зацветает он прилётом птиц.

        Но кроме целебных свойств, это растение имеет еще одно, оно –ядовито. Поэтому применение его требует большой осторожности.

 В слове  8 букв.            

                                                   Чистотел


Финал.

Представление финалистов.

Учитель.

Это растение можно встретить повсюду: под каждым забором, в канаве, у дорог. А  людей простоватых, которых ничего не стоит обмануть, так и называют…                                                                                                              

           В слове 5 букв

                                                         Лопух

Учитель.

  Это у нас  в России он растёт, как сорняк. А в Японии  на многих крестьянских полях можно видеть заботливо ухоженные грядки этого растения. В народной медицине применяется и корни, и листья этого растения. Заболела голова- приложите лист. Зудит кожа - быстро всё успокоится, если приложить к зудящему месту лист этого растения.

                         

Супер игра.

Какой напиток является хорошей защитой от вредного воздействия солнечных лучей?

                                                          Чай.

Учитель.

Тем, кто боится загара, следует перед выходом на солнце умываться  этим напитком. Кто успел обгореть, пусть приложит к обожженным местам компресс из теплого чая. Это снимает боль, снижает жар, освежает кожу.  Я не зря завершила игру словом «чай». Есть такое выражение у русских: « Чай не пьешь - какая  сила?»…Так говорили наши бабушки. Русский чай- это волнующий запах лугов, благоуханье трав, это вечная сила нашей земли. Травяные чаи бодрят, дарят людям энергию земли. Пользуйтесь этим богатством, которое преподнесла нам природа, и вы всегда будете здоровы и красивы!

 Земля наша щедра  и плодородна: луга, леса, горы, степи, даже болота дарят людям тысячи разнообразных растений, в большинстве целебных. Берегите природу!

                 Награждение    победителей.

    В конце мероприятия можно организовать  фиточай.










Викторина: Помоги себе сам «Лекарственные растения»


Вопросы викторины

И если случится тебе простудиться,

Привяжется кашель, поднимется жар.

Подвинь к себе кружку, в которой дымится

Слегка горьковатый, душистый ...

Ответ: Отвар.

Это лекарственное растение растет у дорог, его листья заживляют раны. Ответ: Подорожник.

Отвар из листьев этого обжигающего растения останавливает кровотечение. Ответ: Крапива.

Отгадайте, какое растение используется при простуде и кашле:

Золотая середина

И лучи идут кругом.

Это, может быть, картина?

Солнце в небе голубом.

Ответ: Ромашка.

С этим растением каждый день встречается тот, кто любит чистить зубы. Оно придает приятный запах и свежесть зубной пасте. Ответ: Мята.

Плоды какого фрукта являются источником витамина С? Ответ: Лимона.

Из этого лесного растения делают лекарства для больного сердца.

Ответ: Лесной ландыш.

Это растение, с шипами и красивыми цветами, придает человеку силы и снабжает организм витаминами. Ответ: Шиповник.

Овощ, содержащий витамин С и оберегающий детей от простуды. Ответ: Перец.

Целебное растение из Южной Африки. Мякоть листа заживляет ранки и ожоги. Другое его название столетник.

Ответ: Алоэ.

В этом растении много аскорбиновой кислоты, каротина, витамина К, способствующих свертыванию крови. В медицине она применяется как поливитаминное средство, при легочных, кишечных и других кровотечениях, при диабете.

Ответ: Крапива.

Почки этого хвойного дерева используют в народной медицине. Из свежих игл изготовляют напиток, богатый витамином С.

Ответ: Сосна.

Календула лекарственная. Какое второе название этих цветов?

Ответ: Ноготки.

Корень этого растения помогает возбудить аппетит.

Ответ: Корень одуванчика.

Быстро убивают вредные бактерии. Ответ: Лук и чеснок.

Сок этого комнатного растения закапывают в нос при насморке.

Ответ: Алоэ.

Мать-и-мачеха

Мать-и-мачеха

Невысокое травянистое многолетнее растение с мелкими золотисто-желтыми цветками. Цветки первыми появляются на оттаявших прогалинах, до распускания листьев мать-и-мачехи. Перед наступлением ночи и в сырую погоду соцветия (корзинки) закрываются. Мать-и-мачеха является одним из самых ранних медоносов, зацветающих сразу после таяния снега. Иногда можно наблюдать занимательную картину: на северных, холодных склонах оврагов еще держатся остатки снега, а на теплых склонах, заботливо согреваемых весенним ласковым солнышком, радуют глаз золотистые цветки мать-и-мачехи.

Ранней весной золотисто-желтые соцветия-корзинки активно посещаются пчелами, старательно собирающими самую первую весеннюю пыльцу и нектар. Мать-и-мачеха представляет особый интерес для пчеловодов именно в качестве раннего пыльценоса, поскольку существенно поддерживает пчелиные семьи после долгой зимовки. Латинское же название растения можно вывести из слов «tussis» (кашель) и «agere» (выводить), что указывает на основное действие — отхаркивающее. Как лекарственное растение мать-и-мачеха была известна в Древней Греции.

Мать-и-мачеха использовалась в медицине с древних времен. Диоскорид, Плиний и великий Гиппократ, имя которого носит клятва современных целителей, применяли ее в своей практике. В цветочных корзинках и листьях содержатся органические кислоты, сапонины, рутин, аскорбиновая кислота, полисахариды (инулин, декстрин), слизи, эфирное масло. Листья собирают в первой половине лета. Листья и цветки используются как мягчительное, дезинфицирующее, отхаркивающее и противовоспалительное средство при бронхите, ларингите. Кроме того, применяются при аллергии, артрите, малярии, отеках, эпилепсии, одышке, язве желудка, болезнях сердца, мочевого пузыря и почек


Зверобой



Зверобой - это многолетнее растение достигающее порой полтора метра в высоту. Оно имеет ровный, несколько округлый стебель на кот ором иногда можно различить две длинные черты. Листья-овалы все в темных крапинок. Которые располагаются на просвечивающихся желёзках.зверобой

Цветет зверобой желтым, почти золотистым цветом. Период цветения — все три летних месяца. Это растение легко найти в степных зонах, в редких лесах и на лугах.

Чтобы использовать растение в лекарственных целях, его верхушку срезают когда бутоны только сформировались или в самом начале цветения. Именно в этой верхушке содержится множеств нужных и полезных веществ,среди которых аскорбиновая кислота.

Наибольшее применение зверобой нашел как лекарство от болезней желудочно-кишечного тракт. Его применяют при камнях в почках ил желчном пузыре, при эрозии шейки матки, им снимают воспаления, маслом растения лечат раны, ожёги, повреждения слизистых оболочек. Кроме того зверобой применяется при лечении туберкулёза.

Зверобой, помимо всех своих плюсов, способен также снимать спазм капилляров и улучшать кровообращение организма. Он может снять воспаление, успокоить, ликвидировать проблемы с мочеиспусканием и унять спазмы.

Чтобы не нарушить гормональный баланс в организме, лечится зверобоем без предварительной консультации со специалистом не стоит. Иначе же, возможен рост уровня гормонов, что может привести к нежелательным последствиям для представителей как слабого, так и сильного пола. Это смена тембра голоса, увеличение количества волос на теле и половое бессилие Поэтому не стоит заниматься самолечением, каким бы полезным не было растение.

У растения много свойств и, соответственно, несколько способов применения. Можно приготовит заварить зверобой, залив чайную ложку растения стаканом горячей воды и после пить его два дня подряд перед приёмом пищи. Можно сделать спиртовую настойку в пропорции 1:3 и принимать по десятку капель до пяти раз в сутки. Для лечения всяческих повреждений хорошо подойдёт масло зверобоя для наружного применения.

В гомеопатии препарат на основе данного растения применяют при повреждении неровной системы и крысиных укусах.





Малина

Малина растет в виде кустарника и достигает в высоту 2 метров. Плоды у малины чаще всего красные, но могут быть и желтого цвета. Когда она созревает, ягоды легко отделяются от цветоложа, имеющего конусовидную форму. В первый год малина имеет травянистые побеги, покрытые множеством маленьких шипов. На второй год побеги деревенеют и только после этого они способны плодоносить.Малина

Малина имеет черешковые сложные листья овальной формы. Сверху листья малины обычно темно-зеленого цвета, а снизу – беловатые и усеяны множеством мелких волосков. Цветет растение белыми цветками. Период цветения – с мая по июнь. Однако в природе существуют некоторые виды растения, которые могут цвести вплоть до августа, следовательно, и плоды собирают где-то в сентябре. Плод представляет сбой сложную костянку и полностью созревает обычно в июне.

Малина содержит большое количество полезных веществ. Например, в плодах имеется множество кислот: аскорбиновая, винная, лимонная, муравьиная, салициловая и яблочная. Кроме этого из спелых плодов в организм человека попадает железо, сахароза, глюкоза, фруктоза, калий и марганец. Для изготовления некоторых лекарств используют также цветки и листья малины.

Лечебными свойствами обладает чай из сушеной ягоды или варенья. Этот напиток снимает воспаления, снижает температуру, его также часто используют в качестве потогонного средства при простуде.

В тибетской медицине используются стебли растения, которые измельчают и применяют для лечения воспаления легких.

Плоды растения рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от проблем с пищеварительной системой, гипертоникам, диабетикам (на начальных стадиях). Кроме этого ягода используется еще для лечения атеросклероза, малокровия и экземы.

Из листьев растения готовят настой. Его принимают вовнутрь для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (колит, геморрой, желудочные кровотечения). Настой из ягод помогает при заболеваниях, связанных с органами дыхания, при обильном кровотечении во время месячных, а еще он снимает аллергические высыпания на коже. При проблемах с кожей настой из малины используют наружно, а для борьбы с ангиной им полоскают горло.

Для приготовления чая из малины 2 столовые ложки ягод нужно залить кипятком и дать настояться несколько минут. Для того чтобы хорошенько пропотеть при простуде, чай из этих ягод нужно пить горячим. Чай необходимо пить несколько раз в день.

Для приготовления настоя из цветков ягоды соблюдается пропорция 1:10. Это лекарство следует принимать по 2 чайные ложки 6 раз в день. Чтобы настой из цветков малины можно было применять наружно, его дополнительно нужно разбавить водой (1:15), а потом уже полоскать горло или делать примочки. Малина противопоказана людям с заболеваниями почек и подагрой. Также очень редко возникает аллергия на ягоду и проявляется она в виде высыпаний на коже. В таком случае чаи и настои с ягодой лучше не употреблять.


Календула лекарственная

Календула лекарственная – весьма распространенное однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Невысокого роста (20-50 см) растение имеет прямостоячий ветвистый стебель с густоопушенными короткими волосками, на котором расположены очередные продолговатые листья, реснитчатые по краю. Верхние листья продолговато-ланцетные, сидячие, нижние – обратнояйцевидные, черешковые. Растение имеет мелкие цветки, собранные в крупные одиночные корзинки диаметром 3-5 см. У корзинок плоское цветоложение и зеленая обвертка.Календула лекарственная

Специфически запах календулы лекарственной обусловлен наличием в ее цветках небольшого количества эфирного масла. Интенсивность окраса цветков зависит от количества в них каротина. Кроме него в цветочных корзинках есть виолоксантин, ликопин, флавохром, рубиксантин, цитроксантин, фитонциды, слизь, смолы, яблочная и салициловая кислоты. В листьях содержатся сапонины и небольшое количество витамина С.

В кулинарии применяют цветочные корзинки. Их можно кушать на бутербродах, измельчив на мясорубке и добавив сливочного масла, а также в качестве гарнира к тушеным блюдам. Свежие и сушеные цветки добавляют в супы и салаты. Из цветков календулы лекарственной умельцы научились делать симпатичные наливки и настойки. В сыроделии календула используется как природный краситель и ароматизатор.

Календула лекарственная достаточно широко применяется в традиционной и народной медицине. При воспалительных процессах кожи применяют спиртовой и водный настой растения в виде компрессов, примочек и обмываний. Это помогает регенерации тканей и заживлению ран. Ее назначают при экземе и остеомелите, а в виде полосканий настой календулы укрепляет десна, помогает при ангине и стоматите.

В косметике календула лекарственная применяется в виде настоев и настоек. С их помощью делают примочки и притирания, устраняющие прыщи и угри, уменьшающие количество пор и слоотделение, помогающие при жирной себорее. Отвар и настой календулы применяют при выпадении волос и лечении перхоти.

Берёза

В качестве лекарственного сырья ранней весной собирают набухшие почки и в мае — молодые листья. Собранные зимой почки малоэффективны. Весенний березовой сок — «березовик» — считается в народе кровоочистительным средством, его пьют по 1—2 стакана при болезнях с повышенной температурой, дают роженицам; сок считается хорошим мочегонным и оздоравливающим средством. Кроме того, в нем содержится до 2 % Сахаров, яблочная кислота, ароматические вещества, а из микроэлементов — магний, кальций и железо.

Береза

Настойку или отвар из березовых почек используют в народной медицине при лечении язвы желудка, заболеваний почек и мочевого пузыря, при болях и расстройствах желудка, ревматизме и водянке. Длительно применять в лечении березовые Почки нельзя, так как в этом случае они оказывают раздражающее действие на ткань почек и могут нанести вред. Не рекомендуется также использовать лекарственное сырье березы при острых заболеваниях почек.

В целом же при правильном лечении, обязательно под наблюдением врача, препараты березы проявляют противовоспалительные, мочегонные, антивирусные, глистогонные (и в целом противопаразитные), общеукрепляющие, ранозаживляющие, фунгицидные (противогрибковые), противоспазматические, желчегонные свойства; служат в гинекологии хорошим средством для регуляция функций женских половых органов (при родовых отеках, нефропатии, анемии после родов, гипоменструальном синдроме, климактерических неврозах и пр.), а также обмена веществ, лечения атеросклероза, хронических заболеваний печени, почек, почечно-каменной болезни, воспаления мочевого пузыря, при заболеваниях легких, как наружное средство при артритах, ревматизме, пролежнях, трофических язвах, болезнях кожи и т. д. Настой из березовых почек готовят из расчета 5 г сырья на стакан кипятка (листьев — 10 г на то же количество воды) и пьют понемногу в течение дня от 1 до 3 стаканов настоя — в зависимости от характера заболевания — не более 2 недель подряд (под наблюдением врача).


Калина обыкновенная

Невысокий кустарник (реже деревце) высотой до 3—4 м с крупнозубчатыми трехлопастными листьями, опушенными снизу, имеющими нитевидные прилистники. Белые краевые цветки (крупные, бесплодные) и серединные (маленькие, плодоносящие) образуют негустое зонтиковидное соцветие. Цветет калина в мае—июне. Плод — красная овальная костянка с горьковато-сладкой мякотью.

Встречается спорадически на лугах, на речных берегах, среди кустарников и в светлых лесах.

Калина обыкновенная

В гомеопатии калина применяется в высоких разведениях при заболеваниях матки, иногда на фоне легких кровотечений, невыносимых невралгических болей. Основные симптомы в этом случае (по Е. Нешу): «боль начинается в пояснице, распространяется на бедра и матку, возникает давление на низ и заканчивается судорогами». Боль может распространяться как бы внутрь бедер.

Кора калины, заготавливаемая весной перед сокодвижением, содержит флавоноиды, смолы, дубильные вещества, кислоты; обладает общеукрепляющим, крововостанавливающим, вяжущим, мочегонным и седативным действием. Применяется в научной медицине при болезненных кровотечениях (в гинекологии), при гипертонии, атеросклерозе.

Широко используется в народной медицине. Цветки, содержащие витамин С, флавоноиды, и плоды, в которых содержатся пектины, каротин, сахара, витамин С, флавоноиды и дубильные вещества, применяются для лечения целого ряда заболеваний. Плоды варят в меде и едят при заболеваниях органов дыхания (при кашле, туберкулезе), печени, желудка, для лечения злокачественных опухолей, в частности рака груди, а также для профилактики онкозаболеваний. Как витаминное средство используют при лечении экземы, фурункулов и т. д.

Настой готовят из расчета 1—2 столовые ложки плодов на стакан кипятка, выпивают за несколько приемов (так называемое дробное питье) в течение дня.

Иван-чай

Иван-чай

Иван-чай – это высокое многолетнее корнеотпрысковое травянистое растение семейства кипрейных. Имеет прямостоячий стебель высотой до 1,5м. Листья темно-зеленого цвета, острые, очередные, ланцетные. Крупные цветки лилово-пурпурного цвета собраны в длинные кисти. Растет почти по всей территории бывшего Советского Союза. Произрастает в не самых презентабельных условиях, а именно вдоль дорог и канав, насыпях и склонах, на лесных вырубках и гарях.

Иван-чай обожают пчелы и пчеловоды, ибо в одном цветке содержится до 25 мг нектара. Дополнительный для пчел плюс – Иван-чай растет полянами, что избавляет пчел от дополнительных холостых перелетов. С учетом огромного числа цветков, пчелы никогда летом без работы не останутся.

Кроме отличного меда, Иван-чай способен дать человеку еще кое-что. Листья растения богаты хлорофиллом, витамином С и дубильными веществами. Плюс к этому большое количество микроэлементов, а именно 6 мг бора, 1,3 мг титана, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 0,44 мг молибдена и т.д. Для тех, кто не знает, марганец, медь и железа способствуют укреплению иммунитета и усиливают кроветворение.

Иван-чай

Свежий чай из листьев нормализует деятельность кишечника, успокаивают головную боль и лечит от бессонницы. Не даром народная медицина давным-давно использует Иван-чай в качестве успокоительного. Кроме этого растение применяют при язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. Дело в том, что Иван-чай имеет ярко выраженные успокаивающее, противовоспалительные, и обволакивающие свойства.

Народы Тибета, Китая и Дальнего Востока России применяют растение при кровотечениях, болезнях горла, в качестве противовоспалительного и вяжущего средства, а также при заболеваниях кожи и слизистых оболочек (траву, корни и цветы). Растение можно употреблять и в сыром виде. Из него получаются вкусные салаты и супы, а сырые и вареные корни немного напоминают по вкусу капусту или спаржу. Если корни высушить, из них можно получить муку. Из такой муки можно испечь хлеб, лепешки или оладьи. Жареные корни для местного населения служат вместо кофе, а из сушеных листьев можно заварить неплохой чай.


Бархатцы

Бархатцы относятся к однолетним травянистым растениям, которые имеют ветвистые стебли, образующие раскидистые кусты. Растение имеет перисто-раздельные листья, а цветочные корзинки бывают желтого, темно-оранжевого или коричневатого цвета. Бархатцы имеют плоды в виде темной линейной семянки.Бархатцы

Латинское название бархатцов (Tagetes) произошло от имени Тадиса, внука Юпитра, который рассказал этрускам о том, как можно увидеть будущее и найти спрятанные сокровища. В Британии бархатцы называются маригольдом («златоцвет»). Бархатцы были названы в честь Тадиса испанскими завоевателями, которые, прибыв в Мексику, часто находили это растение в местах обнаружения драгоценных металлов.

У славянских народов это растение получило название «бархатцы» из-за бархатистых листьев.

Растение больше всего распространено в Южной Америке, Канаде, Франции и Грузии, однако поодинокие виды встречаются и во многих других странах. Всего в мировой флоре насчитывается около 50 видов бархатцов, однако у нас в стране можно встретить всего несколько. Например, в нашей стране распространены отклоненные, прямостоячие и мелкие бархатцы.

Бархатцы выращиваются как декоративное растение, так сказать для красоты, а также применяются в качестве лекарственного, пищевого (из него делают пряности), инсектицидного, красящего, противонематодного растения.

В нашей стране растение еще используется и в парфюмерии для изготовления некоторых духов и одеколонов («Нежность», «Лунный камень»). Листья и цветки бархатцов содержат много витаминов, в частности, С, В, А, эфирных масел и желтого красящего вещества.

Данное растение также употребляют в пищу, однако только в качестве пряностей, которыми приправляют салаты, супы, соусы и напитки. Листья и цветки бархатцов перемешивают с другими душистыми растениями и засушивают, чтобы потом использовать в качестве сухой приправы.

Грузинские хозяйки добавляют эту траву во многие блюда, чтобы обогатить их витаминами.

Бархатцы также способны защитить овощи и фруктовые деревья от вредителей, поэтому бархатцы с этой целью очень часто высаживают на своих участках опытные садоводы.

Эту траву еще сажают между рядками картофеля, чтобы защитить урожай от червей-паразитов, что, естественно, повышает качество и количество урожая. Бархатцы также улучшают урожай некоторых овощей и кукурузы. А, например, В Африке и Мексике люди высаживают бархатцы возле своих жилищ, так как их аромат отгоняет мух.


Душица обыкновенная

http://www.znaikak.ru/design/pic/visred/origanum_vulgare.jpg

Душица обыкновенная - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Стебель четырехгранный, прямой, ветвистый. покрытый мягкими волосками, высотой 30- 90 см. Листья черешковые, продолговатые или продолговато-яйцевидные, цельнокроеные, заостренные. Цветки пурпурные с розовато-сиреневым оттенком, мелкие, многочисленные. собраны в продолговато-овальные колоски, которые образуют множество щитков, составляющих крупное метельчатое соцветие. Плод состоит из 4 сухих округлых коричневых орешков. Цветет в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Душицу можно встретить на всей территории СНГ, нет ее только на Крайнем Севере и Дальнем Востоке. Растет на полянах, опушках, сухих местах, среди кустарников, по склонам холмов и гор. Культивируется как медоносное, эфиро-масличное, лекарственное растение. Название душицы, близкой родственницы нашей мяты, переводится как “украшение гор”. Местные названия: мята лесная, блошничник, трава клоповая, материнка, ладанка, душница и др. В надземной части душицы содержатся до 1.2% эфирного масла (в состав которого входит до 17-35% тимола), 12,5% би- и трициклических секвитерпенов, до 15% свободных спиртов. до 5% гранилацетата, до 565 мг% аскорбиновой кислоты, дубильные и красящие вещества. В семенах до 28% жирного масла. Душица возбуждает аппетит, нормализует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, снимает спазмы желудка, предупреждает тошноту и рвоту, обладает желчегонным. отхаркивающим, успокаивающим, обезболивающим, противосудорожным и ранозаживляющим действием. Люди издавна используют душицу как пряно-ароматическое растение. Ее добавляют в овощные и мясные супы, к жареному и вареному мясу. в домашнее пиво и квас. При этом пиво приобретает не только новые вкусовые качества, но и способность длительно храниться, не подвергаясь порче. Душица хорошо сочетается с грибами - особенно с шампиньонами. С душицей выпекают булочки, пряники, лепешки. Ее используют при засолке и мариновании огурцов. грибов, для ароматизаций чая, приготовления ликеров и настоек, а также в парфюмерии при производстве туалетного мыла, одеколона. Собирать душицу надо в период массового цветения и полного раскрытия цветочных бутонов. Целесообразно культивировать растение.

Клюква

Клюква

Кустарничек с нитевидными тонкими стелющимися стеблями длиной до 60 см. Удлиненные заостренные или яйцевидные листья с короткими черешками, кожистые, темно-зеленые (снизу сизоватые) до 12 мм в длину. Встречается на сфагновых болотах в предгорьях или на равнине, в смешанных или сосновых лесах.

Спелые недеформированные ягоды собирают с наступлением первых заморозков до выпадения снега, сохраняют при температуре около 0 °С. В ягодах содержатся лимонная, хинная, аскорбиновая кислоты, гликозиды, фруктоза, глюкоза, пектины, флавоноиды, дубильные вещества, медь, йод, железо и др.

Клюква

Клюква используется для лечения и профилактики гастритов, панкреатитов, ряда заболеваний мочевыводящих путей, мочевого пузыря, почек, гипертонии, ревматизме, при простуде, кашле. Сок или настой из ягод хорошо утоляет жажду во время лихорадки, усиливает секрецию желудочного сока, обладает общеукрепляющим, тонизирующим, мочегонным, антимикробным действием. Нельзя включать клюкву в рацион больных с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки и другими острыми желудочно-кишечными заболеваниями.


Крапива

Крапива- всем известный травянистый однолетний сорняк, распространенный повсеместно. Его можно встретить как в дикой природе, так и на наших культурных огородах. Высота растения от 20 см до метра и зависит от количества влаги. Имеет острозубчатые по краю листья в форме эллипса, супротивные, клиновидные у основания. Растение цветет с мая по сентябрь. Маленькие тычиночные и пестичные цветки расположены в пазухе черешка листа.крапива

Наибольшее распространения получили виды крапива жгучая и двудомная. В народной медицине в виде настоев и настоек большее применение получила жгучая. Их пьют при внутренних кровотечениях, геморрое, неврозах, ревматизме, анемии, экземе, крапивнице и некоторых видах аллергий. В тибетской народной медицине ее еще называют «зба» и используют при водянке, заживлении ран и хроническом жаре.

В кулинарии растение используется в салатах и первых блюдах. Так в знаменитом зеленом борще со щавелем щавель можно заменить на крапиву. Благодаря отсутствию щавелевой кислоты вкус становится мягче и такой борщ можно кушать даже язвенникам. Для приготовления салатов листья растения ошпаривают кипятком, чтобы нейтрализовать жгучие волоски. В пищу желательно употреблять молодые листья (они более нежные).

Настои из крапивы можно использовать для ухода за волосами.



Лопух

Лопух относится к роду травянистых двулетников и вырастает в высоту до 1,5 метров. Лопух имеет стержневой мощный корень, который тоже может вырастать до полутора метров. Цветки лопуха собраны в соцветия и расположены на концах веточек. Лопух начинает цвести в начале лета и цветет на протяжении трех месяцев. Репейник имеет плоды в виде узкой обратнояйцевидной семянки. Лопух обычно растет на пустырях, около грунтовых дорог, возле жилья, а также его часто можно встретить в светлых лиственных лесах.лопухлопух

В некоторых западных и восточных странах лопух употребляется в пищу. Кроме этого он обладает множеством лечебных свойств, поэтому его принимают в качестве желчегонного, диуретического, потогонного, витаминного, дезинфицирующего, общеукрепляющего средств.

Тибетские целители используют корни и траву лопуха (китайское название byi-bzung) для выведения камней из почек и желчного пузыря. Кроме этого растение применяют для лечения некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В настоящее время для изготовления лекарственных препаратов наиболее часто берут корни еще не цветших лопухов, иногда, конечно же, используют листья, которые собирают после цветения репейника, и плоды. Листья лопуха содержат аскорбиновую кислоту, флавоноиды, слизь и дубильные вещества, корни – лимонную и яблочную кислоты, гликозид арктиин, который расщепляется при гидролизе, и масла, а в плодах содержится много жирного масла.

Мята

Мята

Многолетнее травянистое растение высотой до 70 см (иногда 80—90 см). Листья темно-зеленые, яйцевидные, удлиненные, с зубчатыми краями. Цветки фиолетовые или красновато-беловато-розовые, неясно двугубые, собранные в колосовидные соцветия. Цветет в июне—июле, медопродуктивность 350—500 кг с одного гектара.

В изначально диком состоянии нигде в природе не встречается, но может произрастать в одичавшем состоянии. Выведена в Англии в XVII веке путем скрещивания диких видов мяты. В культуре выращивают две основные разновидности мяты перечной — мяту черную с красно-фиолетовыми стеблями и жилками листа и мяту белую с прожилками и стеблями светло-зеленого цвета. Траву мяты, собранную во время цветения (лучше в самом начале цветения), используют для улучшения пищеварения, в качестве успокаивающего средства при нервных и сердечных заболеваниях, а также при зубной боли и ревматизме, сильной головной боли и геморрое, гинекологических заболеваниях и кровотечениях из легких. Трава мяты холодной применяется в качестве укрепляющего средства при упадке сил.

Для приготовления отвара берут от 5 до 20 г высушенного сырья на 200 мл кипятка (по другим рекомендациям лучше настаивать листья мяты на холодной родниковой воде в течение 7—8 часов), пьют после процеживания по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за полчаса до еды. Настойку готовят следующим образом: 15 или 30 г сырья заливают 100 мл спирта и 2—3 недели выдерживают в темноте. Принимают по 15—35 капель 3 раза в день.

Мяту английскую, или холодную, следует разводить не семенами (так как мята подвержена сильной гибридизации: в последующих поколениях происходит расщепление признаков), а вегетативно — черенками, корневищами или отводками. При размножении черенками укореняют в начале лета верхушки растений, срезанные после третьего или четвертого междоузлия (срезают непосредственно перед цветением); черенки высаживают в песок с притенением (например, с притенением парниковыми рамами) и поддерживают постоянную влажность.

Облепиха

Облепиха растет в виде кустарника или небольшого дерева и достигает 4 метров в высоту. Она имеет серые ветки, покрытые крупными, но достаточно редкими колючками. Листья у растения длинные и узкие серовато-белого или серебристого цвета. Облепиха начинает цвести в конце весны. Цветки обычно появляются либо у основания молодых побегов, напоминая колосок, либо в пазухах чешуек.Облепиха

Плодов на облепихе появляется очень много, поэтому в период созревания дерево буквально облеплено плодами овальной формы, которые вырастают до 8 миллиметров. Ягоды облепихи имеют желтовато-оранжевый или оранжево-красный цвет и кисло-сладкие на вкус.

Крушиновая облепиха распространена преимущественно в южной части Европы, а также в Средней Азии и Сибири. Растение растет обычно на песчаной почве вблизи водоемов (рек или озер).

Кроме плодов облепихи лечебными свойствами обладает еще и кора, которая также, как и ягоды, содержит много жирных и органических кислот, например, янтарную и яблочную, а также огромное количество витаминов. Кору облепихового дерева используют даже для лечения онкологических заболеваний.

Известным всем облепиховым маслом лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероз, ринит, фарингит, гайморит, периодонтит. С его помощью излечиваются некоторые заболевания печени, нормализуется работа желудка, исчезают проблемы с кишечником. Кроме этого маслом из облепихи смазывают ожоги и раны, что способствует быстрому их заживлению, оно также хорошо помогает при дерматозе, который сопровождается кожным зудом, обморожениях, экземе и его даже используют для лечения некоторых глазных болезней.

Облепиховое масло помогает восстанавливать поврежденные ткани, а благодаря своим бактерицидным свойствам снимает воспаления и заживляет раны.

Ягоды ее употребляют в пищу для лечения язвы желудка, а также для восстановления организма после операций или тяжелых заболеваний. Плоды растения являются общеукрепляющим средством, поэтому можно кушать или свежие плоды, или перемешивать их с сахаром (так называемое «сырое варенье»). Так как облепиха содержит большое количество витаминов, ее можно употреблять для лечения авитаминоза.

Для лечения некоторых заболеваний, требующих приема облепихового масла вовнутрь, его необходимо пить по 1 чайной ложке каждый раз перед приемом пищи.

Одуванчик

Одуванчик

Травянистый многолетник высотой до 20—40 см. Ярко-желтые цветки, собранные в соцветия-корзинки, венчают собой толстые цветоносы, сильно опушенные в верхней части во время цветения — с апреля по июль. Плод — семянка с пучком волосков на верхушке. Одуванчик лекарственный встречается почти повсеместно Как сорное растение — на лугах, полях, огородах, газонах и т. д. Лекарственным сырьем является корень одуванчика, который заготавливают осенью после окончания вегетации или рано весной, и листья, собираемые во время цветения. В листьях содержатся аскорбиновая кислота, флавоноиды, фосфор, кальций, железо и т. д., в корнях — горечи и каучук.

Одуванчик лекарственный является хорошим спазмолитическим, противоглистным, мочегонным, повышающим аппетит и нормализующим пищеварение средством. Применяется при заболеваниях кожи, в том числе дерматите, фурункулезе, воспалении сальных желез, заболеваниях печени (холецистите, гепатохолецистите), гастритах, для профилактики атеросклероза. В тибетской медицине трава khur-mang (кхур-манг) — одуванчик лекарственный — использовалась при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки ЖКТ, при «хроническом жаре» и т. д. В гомеопатии одуванчик лекарственный применяется в микродозах при следующих симптомах (по Е. Нешу): язык обложен белым налетом, сходят лоскутья слизистой оболочки, оставляя темно-красные чувствительные участки.

В народной медицине одуванчик используется при заболеваниях органов дыхания в качестве отхаркивающего средства, для усиления лактации у кормящих матерей, при малокровии, воспалениях лимфоузлов, отеках, общей слабости, почечно-каменной болезни, при заболеваниях ЖКТ, хронических запорах в комплексе с другими растениями, а также при заболеваниях селезенки.

Одуванчик

В лечебном питании используют поджаренные в духовке корни (в качестве заменителя кофе) и распускающиеся цветки, из которых варят варенье. Молодые листья добавляют в салаты при малокровии и других заболеваниях (предварительно вымачивая в подсоленной воде, чтобы ушла горечь). Настой корня готовят из расчета 1—2 чайные ложки сырья на стакан кипятка; 4—6 часов выдерживают в термосе, затем процеживают и принимают равными порциями в течение дня за 15—20 минут перед каждым приемом пищи. Как правило, листья одуванчика не заваривают отдельно, а используют в составе фитосборов — с цветками терна, травой крапивы, тысячелистника (для стимуляции аппетита), корнями мыльнянки, пырея ползучего, цикория, добавляя мяту, чабрец и бессмертник.


Пастушья сумка обыкновеннаяПастушья сумка обыкновенная


Пастушья сумка обыкновенная – однолетняя трава высотой 15-40 см, при благоприятных условиях роста высота может достигать до 60 см. Стебель растения гладкий и голый, только в нижней части располагаются немногочисленные волоски. Цветки белого оттенка имеют продолжительный период цветения – с апреля по сентябрь. Плоды – маленькие стручки обратно-треугольной формы с небольшой выемкой в верхней части и столбиком. Места обитания – у дорог, в огородах, в полях. Пастушья сумка обыкновенная обладает целебными свойствами. Помимо этого, пастушья сумка считается витаминным растением, ее молодые листики могут быть одним из ингредиентов полезных для здоровья весенних салатов.

Целебными свойствами наделена травянистая часть растения с прикорневыми листьями. Время сбора лекарственного сырья – последняя фаза цветения. В растении содержатся полезные вещества: аскорбиновая, лимонная и яблочная кислоты, флавоноиды, сапонины и дубильные вещества.

Пастушья сумка хорошо известна и широко используется в тибетской медицине. Например, монгольская ветвь тибетской медицины применяет пастушью сумку в качестве противорвотного препарата.

Народная медицина рекомендует употреблять это лекарственное растение при заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря, включая камни в почках. Почечные кровотечения лечат при помощи фитосбора, в состав которого входят пастушья сумка и хвощ, а маточные кровотечения останавливают пастушьей сумкой в сочетании с калиной. Помогает это растение также при кровотечениях в желудке и кишечнике, при ревматизме, расстройстве желудка и желчных камнях. Кровоостанавливающие свойства растения наиболее эффективны. При употреблении настоя данного растения стабилизируются сокращения мускулатуры матки, перистальтики кишечника. Препараты пастушьей сумки обладают гипотензивным и фитонцидным действием.

Настой пастушьей сумки может применяться как для внутреннего приема, так и для наружного употребления. Настой (1:10) принимают 5-6 раз в день по 1-2 чайной ложке для устранения кровотечений различного происхождения. Наружно такой же настой помогает дезинфицировать ссадины и небольшие раны.

Подорожник

Подорожник - многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых высотой 20-70 см. Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые, листовые пластинки широкояйцевидные или эллиптические, цельнокроеные, голые, с тремя дугообразными жилками, длиной 15 - 40 мм и шириной 8 -22 мм. Корень подорожника предстает в виде тонких мочек, отходящих от корневой шейки. Цветки светло-буроватые, в плотных колосовидных соцветиях. Плод - яйцевидная коробочка, раскрывающаяся по поперечным швам, с многоугловатыми, слегка сплюснутыми, темно- или зеленовато- коричневыми семенами. Цветет подорожник в мае - июне. Плоды созревают в июне - октябре.Подорожник

Встречается подорожник по всей территории страны, за исключением северных районов. В листьях подорожника содержатся гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, смолы, сапонин, следы алкалоидов, инвертин, эмульсин, нафтохинои, каротин, витамины С и К, никотиновая кислота, холки, оленин, лимонная кислота и фитонциды. В семенах до 44% слизи и от 16 до 22 % жирного масла, олеиновая кислота и стероидные гормоны. Молодые и нежные листья подорожника используются в питании. Из них можно приготовить салаты, супы и щи, запеканки, тефтели, соки и коктейли. Правда, вкусовые оттенки подорожника не отличаются разнообразием, но это исправимо. Добавьте крупу, крапиву, лук, хрен, перец, горчицу, соль и соус.

Где и как заготовлять подорожник? Вопрос этот может поначалу показаться праздным. Ведь подорожник так широко распространен. что трудно найти место, где бы его не было. Но собирать растение нужно все же не везде. На городских улицах и на проселочных дорогах, где много грязи, делать этого не следует. А в поле на лугах и около рек - пожалуйста.

Однако лучше всего подорожник выращивать. Достаточно иметь 1-3 м* земли, и вы будете снимать урожай с весны и до самой осени. Подорожник высаживают семенами. Заготавливать их довольно легко. Один подорожник дает до 60 тыс. семян. Посев лучше проводить осенью на хорошо вскопанном и разрыхленном участке. На 1 м* требуется 0,5-0,6 г семян. Высеянные семена заделывают, т. е. засыпают слоем земли или опилок толщиной 1-2 см. Урожай листьев собирают в начале цветения и поздней осенью.


Полынь

Полынь – очень распространенная трава. Ее прекрасно знают в Европе, Азии, на Дальнем Востоке и других регионах. В этих регионах встречаются десятки видов полыни, поэтому мы остановимся только на одном, самом распространенном, - чернобыльнике или полыни обыкновенной. Это не очень высокое (порядка 30-100 см) растение с прямостоячим стеблем фиолетового цвета. На стеблях расположены короткочерешковые, дваждыперисторассеченные нижние-сидячие стеблевые листья.полынь

Характерным признаком является чуть беловатый цвет листьев с нижней стороны. Такая белесость видать не с проста. В самые знойные часы солнечного пекла чернобыльник поднимает свои листья светлой стороной навстречу солнцу. Таким образом происходит частичное отражение солнечных лучей, полынь спасается от перегревания и попутно экономит драгоценную влагу.

Цветение растения происходит в июле-августе, цветки имеют желтый цвет. При этом полушаровидные корзинки на тонких ножках собраны в широкое метельчатое соцветие. Плоды представляют собой продолговатые семянки без хохолка. Любимые места произрастания не выяснены, так как растение растет повсеместно: на огородах, около рек, на пустырях, в кустарнике и т.д. Ценными являются листья и корни. В корнях есть эфирное масло, дубильные вещества и инулин. В листьях есть эфирное масло, кумарины, витамин С, каротин, слизистые и смолистые вещества.

Полынь, не смотря на ее горечь, с успехом используется в кулинарии. В данном случае этот кажущийся недостаток (в смысле горечь) используется в составе соусов и маринадов для мясных блюд. Особенно хорошо трава сочетается с дичью и жирным мясом. Также полынь кладут в качестве приправы к винам и настойкам. Чтобы горечь была не такой явной, молодые листья травы собирают с верхушки растения в стадии бутонизации. В этот период листья имеют лишь малую горечь. На зиму листья полыни можно сушить и перетирать в порошок, который добавляют в качестве приправы к мясным блюдам за 1-2 минуты для полной готовности. Также на основе сушеного порошка можно готовить отвар полыни, в котором мясо предварительно маринуется перед приготовлением.


Фенхель обыкновенный

Фенхель обыкновенный

Фенхель обыкновенный (укроп аптечный. укроп волошский. сладкий укроп, копр) - это мощное многолетнее, иногда одно-двулетнее пряное травянистое растение высотой до 2 м из семейства сельдерейных. Корень веретеновидный, многоголовый. Стебли сильноветвистые. округлые, тонкие. Листья в очертании яйцевидно-треугольные, трижды- или четырежды- перисторассеченные нижние - черешковые, верхние - сидячие. Цветки желтые, собраны в желтый зонтик. Плод яйцевидно-продолговатый, коричнево-зеленый. Цветет в июне - августе. Плодоносит в сентябре. В диком виде произрастает на горных склонах Крыма, Кавказа и в Средней Азии. Растет на сухих склонах, около дорог и жилья.

Фенхель обыкновенный

Родина фенхеля - Малая Азия. Культивируется во всех странах Европы и Азии, на Украине и в Средней Азии. Плоды фенхеля содержат от 4 до 6,5 /о эфирного масла. В плодах обнаружено также от 12 до 18% жирного масла. В листьях фенхеля содержатся 0,62-1,54 /о эфирного масла и большой набор витаминов, никотиновая и фолиевая кислоты. В фенхеле много солей железа, калия, кальция, фосфора. Растение обладает выраженной фитонцидной активностью. Лечебные и кулинарные свойства этого пряного растения были известны со времен Гиппократа и Авиценны. Особенно широко фенхель употребляется в кухне народов Индокитая, а в Европе - во французской и итальянской. Растение имеет приятный, анисоподобный, слегка сладковато-пряный аромат и освежающий вкус.

В питании используют все его части: корни собранные ранней весной второго года жизни растения или поздней осенью первого года. листья и стебли, срезанные до цветения; цветы. собранные в начале цветения; плоды, снятые в период их полного созревания. Зелень растения едят в свежем виде и добавляют в салаты. Особенно хорошо она сочетается со сладкими. кисло-сладкими и фруктовыми салатами. Ее тушат с маслом и заправкой из муки и мясного бульона. Стебли и семена используют при засолке огурцов и томатов, квашении капусты. Корни употребляют в вареном и протертом виде. В промышленности употребляется для отдушки чая и при выпечке некоторых сортов хлеба. Соусы, приготовленные из фенхеля. подают к свинине, блюдам из субпродуктов и холодной рыбе.




Шиповник

Шиповник относится к семейству розоцветных и насчитывает порядка 400 видов, а количество сортов, которые люди выращивают у себя в садах, вообще достигает 10 тысяч. Однако самое широкое распространение в народе получил шиповник майский (или коричный). Шиповник растет в виде кустарника и достигает в высоту двух метров. Ветви у шиповника прутьевидные коричневато-красного цвета. Все, кто когда-нибудь собирал ягоды шиповника, знает, что кустарник этот очень колючий, ведь буквально каждая веточка покрыта множеством изогнутых вниз шипов. На молодых стеблях колючек вырастает достаточно много, но через время их количество уменьшается и остаются только самые крупные.Шиповник

Шиповник имеет сложные листья, состоящие из 3-7 пар продолговато-эллиптических листочков, которые сверху имеют ярко-зеленый цвет, а снизу — серовато-зеленый.

Шиповник цветет одиночными цветками, но иногда встречаются несколько растущих вместе цветков. Цветки имеют в среднем по 5 лепестков и окрашены в розовый или бледно-пурпурный цвет.

Плоды шиповника имеют шаровидную, яйцевидную или эллиптическую форму и достигают в диаметре всего полутора сантиметров. Поверхность плодов гладкая оранжевого или ярко-красного цвета. Плод внутри достаточно мясистый и покрыт множеством щетинистых волосков.

Внутри плода находятся желтоватые плодики-орешки, которые также являются и семенами шиповника. Период цветения растения — май-июль, а созревает шиповник ближе к середине осени.

Шиповник растет преимущественно в лесной и лесостепной местности. У нас шиповник майский распространен практически по всей стране, в том числе и в Сибири, а также на Урале. Шиповник чаще всего можно встретить на лесных опушках, в оврагах, в поймах рек, на полянах, в ущельях гор и на берегах озер.

Примерно 100 грамм шиповника содержит витамин С (до 1800 мг), Р-активные вещества (до 9000 мг), каротин (0,7-9,6 мг), а также в нем содержится много полезных витаминов и микроэлементов: В1, В2, калий (58 мг), по 20 мг калия и фосфора, кальций (60 мг), натрий (до 10 мг), марганец (до 100 мг), молибден (до 9 мг), цинк (до 3 мг), железо (до 28 мг), и даже медь (до 10 мг).

Помимо этого, в плодах имеются яблочная и лимонная кислоты, пектиновые, красящие и дубильные вещества. Семена шиповника содержат много витамина Е, а цветки — эфирное масло.

Шиповник как просто употребляется в пищу, так и используется в качестве лекарственного сырья, которое содержит витамины и другие полезные веществе.

Из плодов шиповника можно приготовить настой, отвар, сироп, целебный чай, джем, варенье, кисель, коктейль, мусс, наливку, кофе и даже конфеты. Вообще в кулинарии известно около 100 блюд, в которые добавляют шиповник.

Для различных целей используют не только плоды, но и цветки, корни, плоды, листья и даже молодые побеги шиповника.


Щавель кислый

Щавель кислый

Щавель кислый - многолетнее травянистое растение из семейства гречишных с высотой стебля от 30 до 100 см. В мировой флоре насчитывается около 200 видов. Используется человеком с незапамятных времен. В пишу употребляется в основном щавель кислый, который в народе называют кисленкой. Кислицей, кислушкой. Это двудомное растение. Опыляется ветром и насекомыми. Листья яйцевидные, продолговатые, при основании стреловидные, образующие розетку, черешковые листья сидячие. Цветки мелкие, желтовато-красноватые, собраны в цилиндрическую метелку, вегетирует с апреля по октябрь. Широко распространен в Европе и Азии. Растет на лугах, лесных опушках, полянах, поймах рек, любит влажные и плодородные почвы. Растение богато азотистыми веществами (2,9%), в нем от 40 до 150 мг% витамина С, до 71 мг % рутина, до 8 мг% каротина, 0,2 мг % витамина В1, 0,1 мг%, витамина В2 и РР 0,3 мг%. В 100 г свежей зелени содержатся 500 мг калия, 90 мг фосфора, 85 мг магния, 47 мг кальция и 15 мг натрия. В щавеле обнаружено 2,5 мг % меди, 0.15 мг % цинка, 0,98 мг % марганца. 0,02 мг % молибдена. 3.0 мг % бора, от 2 до 4 мг % железа, 0,7 мг % титана. 0,1 мг % фтора, 0,06 мг % никеля.

Кроме того, 0,4% щавелевой кислоты и до 1,2% ее солей, 1,5-1.8% яблочной кислоты, лимонная кислота, 1,5% белков. 5.3% углеводов, 1 % клетчатки. Такой разнообразный химический состав делает блюда из щавеля особенно полезными в весеннее время. Щавель стимулирует деятельность печени и образование желчи, усиливает перистальтику кишечника, останавливает внутренние кровотечения. Щавель используют в питании издавна. Из его зелени готовят зеленые щи, салаты и винегреты, холодники, кислые весенние супы и окрошки, ботвиньи, пироги и пирожки. Из молодых приятных кисловатых листочков делают соусы и пюре, икру и запеканки, варят кисели и квас, готовят соки и коктейли, на зиму их солят, сушат, засахаривают.

Однако следует помнить, что щавель полезен не всем. При длительном его употреблении из-за большого количества щавелевой кислоты в моче могут появиться сахар и соли щавелевокислого кальция. Происходит засорение канальцев почек, и могут возникнуть явления уремии. Не рекомендуется употреблять щавель в больших количествах и при нарушении солевого обмена.


Осот огородный

Осот огородный - однолетнее голое травянистое растение, хорошо знакомое многим любителям сельского хозяйства. Растение принадлежит к семейству сложноцветных, вырастает до 1 м высотой, имеет полый, бороздчатый, тонкий стебель, который бывает ветвистым. Примечательно, что у осота средние и верхние листья сидячие, а нижние - крупные, по краям зубчатые, матовые, перистораздельные с черешками.Осот огородный

Не смотря на близость к человеку и простоту изучения, осот огородный никогда серьезно не изучался. Известно лишь, что в листьях много белка, достаточно углеводов и витамина С. Народная медицина применяет осот огородный в качестве противовоспалительного, желчегонного, болеутоляющего и противоглистового средства. С его помощью лечат кровохарканье, геморрой, желтуху и мочекаменную болезнь.

Осот огородный очень широко применяется в кулинарии. Примечательно, что в Индонезии его даже успешно культивируют, ибо растение дает хорошие урожаи и не требовательно к почве. В основном в кулинарии применяются свежие листья и стебли растения. В соленом и сушеном виде листья осота можно заготавливать на зиму. Заготовка происходит в начале лета, а просушивать листья нужно в тени.

Из свежих листьев готовят первые блюда (щи и супы), пюре, винегреты и другие овощные блюда, различные микс-салаты. Благодаря их своеобразной горечи листья используют в качестве приправы. Мелко измельченные листья иногда добавляют в тесто. Перед приготовлением свежие листья для удаления горечи вымачивают в соленой воде не менее 30-40 минут. Однако даже после такого продолжительного времени вся горечь не исчезает, что придает салату своеобразную изюминку. Для полного удаления горечи листья осота огородного нужно отварить или хорошенько ошпарить кипятком. Из таких вот ошпаренных листьев можно приготовить специальные блюда для кормящих матерей, которые увеличат отдачу молока.









Черемуха обыкновенная

Черемуха обыкновенная —общеизвестный высокий кустарник или дерево из семейства розоцветных, с расцветающими в начале мая белыми пушистыми ароматными цветками в поникающих кистях. Плоды — черные шаровидные костянки с одной округлояйцевидной косточкой. Цветет черемуха в мае — июне. Плодоносит черемуха в августе — сентябре. Медонос.черемуха

Используются зрелые плоды без плодоножек, запаха не имеют, вкус их кисловатый, вяжущий. Во всех частях черемухи найден гликозид амигдалин, отщепляющий синильную кислоту; наиболее высокое содержание амигдалина отмечено в коре (до 2%) и в семенах (1,5%). Плоды, цветки и листья обладают фитонцидными свойствами. Цветы черемухи обыкновенно дают меньшую (примерно в два раза) продукцию фитонцидов, чем ее листья.

Исследованиями установлено, что одним из важных для лечебных целей компонентов фитонцидного комплекса черемухи является бензойный альдегид. Черемуха в своих плодах содержит органические кислоты, аскорбиновая кислота, сахара, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты. В листьях и цветках — эфирное масло, в состав которого входит гликозид пруназин, обусловливающий их запах, а также аммиак, изоамиламин, триметиламин, витамин С; в коре — гликозид прулауразин, дубильные вещества.

Все части —листья, цветки, кора и семена черемухи — ядовиты. Плоды черемухи обладают выраженным вяжущим свойством. Используется черемуха в медицине. Применяется отвар из плодов или настой внутрь как вяжущее, противопоносное средство. В последнее время обращено внимание на использование черемухи как фитонцидного растения при лечении трихомонадного кольпита.

Широко применяется черемуха отечественной народной медицине в виде настоя плодов как противопоносное средство. Настой цветков — в качестве примочки при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки глаз. Кора с молодых ветвей в виде отвара — как потогонное и противолихорадочное средство, в виде настоя — от ревматизма. При болезнях легких листья и цветки черемухи завариваются и употребляются в виде чая.

Рецепты:

  1. плоды черемухи, плоды аронии (рябины черноплодной), плоды шиповника, плоды боярышника, кожура мандарина - поровну. Компот из плодов с сахаром - при геморрагических диатезах, диспепсиях у детей, при поносах

  2. плоды черемухи 4 части, лист смородины 3 части, лист малины 3 части, трава душицы 2 части, трава тимьяна 2 части, трава полыни 3 части, лист подорожника 2 части, лист мать-и-мачехи 2 части, корень солодки 3 части. 2 ст ложки измельченного сбора залить 1 литром кипятка, настоять ночь в термосе, принять в течение суток. Сбор обладает иммунокорригирующим, антибактериальным, мягчительным действием.

  3. плоды черемухи, корень бадана, трава хвоща полевого, шишки ольхи, трава лабазника - поровну. Приготовление, как в предыдущем рецепте. Обладает кровоостанавливающим и закрепляющим действием.


Ромашка аптечная, или хамомилла ободранная, лекарственная

Ромашка аптечная

Травянистый однолетник с прямыми голыми стеблями высотой 15—40 см и дважды или трижды перисторассеченными на узкие, почти нитевидные доли листьями. Белые краевые язычковые пестичные цветки и желтые серединные обоеполые, трубчатые, собранные в соцветие — корзинки диаметром 1,5—2,5 см, с приятным запахом, напоминающим аромат спелых яблок, что и было некогда отражено в латинском названии растения (от milla — яблоко). Цветет растение с мая по август. Занесено из Западной Европы. Встречается спорадически на обочинах дорог, пустырях, огородах, полях и т. д.

В гомеопатии препараты ромашки аптечной (микродозы действующих веществ) считаются сугубо женским, лекарством, наиболее благоприятно действующим на блондинок. Гомеопатические препараты используются для лечения неврозов, беспокойных состояний, сопровождающихся повышенной раздражительностью, вплоть до маниакального синдрома и галлюцинаций.

Показаниями к применению в гомеопатии препаратов ромашки аптечной (по Е. Нешу) в высоких разведениях являются следующие признаки: крайне раздражительное настроение и недовольство, брюзжание по поводу и без повода, иногда ярость (беспричинная), пациент не хочет вежливо разговаривать и отвечать. Сверхчувствительность к боли сопровождается потением. У детей проявляется беспокойство, смятение, метание, сильная боль (колики), вздутие живота, чувствительность ушей к холодному воздуху, ощущение, что зубы слишком длинные, пот на лице после еды и питья и др. Гомеопатический препарат ромашки аптечной Хамомилла идеально подходит женщинам и нервным детям со светлыми волосами.

В народной медицине соцветия ромашки аптечной применяются для лечения спазмов мочевыводящих путей и ЖКТ, заболеваний печени (в том числе ЖКТ), поноса у детей, сопровождающихся болезненными вздутиями кишечника, воспалений женских половых органов, а также при болезненных месячных и нарушениях менструального цикла, при отсутствии аппетита и метеоризме, для полоскания горла при простуде, поскольку ромашка обладает не только спазмолитическими, желчегонным, но противовоспалительным, антимикробным действием. Препаратам ромашки аптечной свойственны также антиаллергенный, фунгицидный, противопаразитарный и анестезирующий эффекты.

Внутрь используют настой соцветий: 1 чайная ложка высушенного сырья на стакан кипятка (250 мл), принимают по 3—4 столовые ложки несколько раз в течение дня.

Для ополаскивания светлых волос применяют настой или отвар из соцветий, которые придают волосам красивый золотистый оттенок; для укрепления корней волос целесообразно сочетать ромашку аптечную с травой крапивы — настой втирают ежедневно в волосяную часть головы. Нельзя злоупотреблять ромашкой. После чересчур длительного употребления ее препаратов, в том числе и наружного, могут проявляться симптомы, описанные выше в качестве признаков, определяющих необходимость гомеопатического лечения: раздражительность, беспричинные вспышки ярости и т. д.


Сосна обыкновенная, лесная

Сосна обыкновенная, лесная

Высокое дерево (до 40 м) с красновато-бурой корой в верхней части ствола и желтоватой на ветвях. Колючие сине-зеленые хвоинки, длиной до 7 см, расположены по две на укороченных побегах. Шишки длиной до 4—7 см, обвисшие, удлиненные. Сосна обыкновенная — ветроопыляемое растение.

Лекарственным сырьем являются почки сосны, заготавливаемые до их распускания. Используют также хвою и прозрачную смолу, из которой получают канифоль и скипидар. Древесина сосны — сырье для получения дегтя и активированного угля.

В тибетской медицине ветви с хвоей сосны лесной sgron-shing (сгрон-шинг) используют при болезнях Hung (рлунг), bad-кап (бад-кан), заболеваниях лимфатической системы, а также как противоопухолевое средство при лечении доброкачественных образований.

В народной медицине применяется несколько шире. Считается, что сосна очищает кровь. Используется также как наружное средство при заболеваниях кожи, ревматизме, дисплазии шейки матки.

Настой хвои пьют для профилактики и лечения цинги, а наружно применяют для успокаивающих ванн при заболеваниях сердечнососудистой системы, неврозах и кожных заболеваниях. Деготь также используется для наружного лечения болезней кожи, в том числе экземы и псориаза.

Отвар готовят из расчета 1—2 чайные ложки сосновых почек на стакан кипятка. Выпивают за 3—4 приема в течение дня, после каждого приема пищи.

Варенье из молодых шишек сосны является прекрасным средством для лечения бронхита и простуды, кашля.

Крайне нежелательно применять препараты сосны обыкновенной при хронических и острых заболеваниях почек.


Клубника лесная

Клубника лесная

Клубника лесная - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, близкая родственница обычной лесной земляники. Цветоносный стебель прямостоячий, тонкий. немного превышающий прикорневые листья или равный им по длине. Листья тройчатые, покрыты снизу густыми шелковистыми волосками. на коротких черешках. Цветки белые с легким розоватым или красноватым оттенком. От лесной земляники отличается тем. что после цветения чашелистики у нее прижаты к плоду, лепестки более крупные, плоды шаровидные, тускло-розоватые или желтовато-белые, краснеющие лишь на верхушке и беловатые при основании, от цветоложа отделяются с большим трудом.

Ягоды шаровидной формы, к основанию сужены, созревают в июле - августе. обладают сладким вкусом и приятным ароматом. Растет лесная клубника на открытых сухих склонах, по суходольным и темным лугам, в редколесье, на опушках лесов, среди можжевельника и молодых сосен на юге страны, в Крыму. на Кавказе и в Средней Азии. В ягодах земляники зеленой содержится около 5% Сахаров, пектиновых веществ и микроэлементов почти столько же, сколько в обычной землянике, есть органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая). Известно большое значение клубники лесной в лечебном и диетическом питании. При заготовке ягод для этих целей не следует отделять от них плодоножку, поскольку она усиливает лечебное действие. В народной медицине свежие ягоды земляники зеленой используют как диетическое средство, при маточных кровотечениях. в сушеном виде как потогонное. Настои и отвары листьев и плодов применяют при воспалительных процессах слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, почечнокаменной болезни и как ранозаживляющее, цветки - при болезнях сердца.

Клубника лесная ценится за высокие вкусовые качества, тонкий лесной аромат и приятную сладость. Ее едят в свежем виде без добавок, а также со сливками и молоком. Готовят из нее варенье, джемы, кисели, компоты, желе, пастилу и ароматные чаи. Из ягод получают сок.


80


Автор
Дата добавления 30.11.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров1104
Номер материала ДВ-215884
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх