415848
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Химия / Рабочие программы / Программа элективного курса "Экология питания"

Программа элективного курса "Экология питания"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Программа элективного курса

«Экология питания» (10 класс)

Пояснительная записка

Программа ориентирована на учащихся общеобразовательных классов (10 класс).

Цель курса – формировать у детей представления о рациональном питании как составной части здорового образа жизни.

Здоровье – основополагающая составляющая всей жизни и деятельности человека. Безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья относят к основным факторам, определяющим уровень здоровья населения России и сохранения его генофонда. Будущее России – это дети, здоровье которых во многом зависит от правильного питания.

Положение дел с безопасностью продовольствия в РФ, особенно в последнее десятилетие, ухудшилось в связи увеличением объемов поставок некачественной продукции из-за рубежа, ослаблением государственного и общественного контроля производства и реализации продуктов питания. Бесконтрольное использование удобрений, средств защиты растений, консервантов, пищевых добавок, гормонов, трансгенных организмов при производстве продуктов питания в различных странах мира создает заметную экологическую опасность.

Возможность извлечения выгоды в виде финансовой наживы путем фальсификации многих продуктов питания при практически полной экологической безграмотности населения становится настолько реальной, что угроза здоровью человека здесь вполне очевидна. Особенно, если эта фальсификация связана с применением химических соединений, в том числе маскирующих микробиологическую порчу продуктов.

Если говорить об экологической безопасности пищевых продуктов, то здесь речь идет о соблюдении жизненно важных экологических интересов человека: на чистую, здоровую, благоприятную для жизни окружающую среду. Качество продуктов питания оказывает влияние на уровень жизни, социальную активность человека, влияет и на демографический аспект его существования.

«Жить не для того, чтобы есть, а есть для того, чтобы жить», — пожалуй, основной прин­цип рационального питания, помогающего нам быть здоровыми на протяжении всей жизни.

Программой предполагается изучение факторов окружающей среды, влияющих на здоровье человека через продукты питания. У детей старшего школьного возраста сформирован достаточный уровень знаний для того, чтобы не только говорить о правильном питании, но и подтверждать сказанное собственными экспериментальными данными, заниматься научно-исследовательской деятельностью по данной тематике.

Реализация программы может осуществиться за счёт регионального компонента учебного плана курсов, направленных на формирование у детей основ здорового образа жизни.

Программа рассчитана на 17 часов.



Тема занятия

Форма занятия

Кол-во часов

1

Введение


1

2

Питание древнего человека.


1

3

Естественное питание коренного населения разных климатических зон.


1

4

Права потребителей при покупке продуктов питания.


1

5

Фальсификация продуктов питания.

Лабораторные работы. 1.Определение соды, воды в молоке.

2.Определение крахмала, сахара, желатина в меде.

3.Определение присутствия в сливочном масле маргарина.

1

6

Экологическая безопасность продуктов питания.


1

7

Посуда и упаковка продуктов питания. Загрязнение продуктов питания.

Лабораторные работы.

1

8

Нитраты и пестициды в продуктах питания.


1

9-10

Современные проблемы экологии питания.

Конференция

2

11-12

Бактериальное загрязнение пищи.

Экскурсия на санитарно-эпидемиологическую станцию.

2

13

Заражение гельминтами посредством пищи.


1

14

Пищевая аллергия.


1

15

Роль микроэлементов для организма человека. Использование пищевых биодобавок.


Дискуссия

1

16

Ядовитые растения. Ядовитые макро- и микромикоты

Лабораторные работы. Ознакомление с ядовитыми растениями (презентация).

Определение ядовитых грибов (презентация)


1

17

Обобщение курса

Викторина «Что есть? Где есть? Когда есть?»


1




Основные требования к знаниям и умениям учащихся

Учащиеся должны знать:

- об экологических факторах, снижающих качество продуктов питания;

- о мерах, позволяющих сохранить и укрепить здоровье;

- критерии здорового питания;

- права потребителя на качественные продукты;

- о взаимосвязи состояния окружающей среды и здоровья и необходимости охраны

окружающей среды.

Учащиеся должны уметь:

- оценивать состояние здоровья;

- прогнозировать возможные последствия несоблюдения гигиенических правил

питания;

- оценивать качество продуктов питания.

Список литературы

1.Боярченко В. Н., статья « Экологическая безопасность и продукты питания», газета Биология, №10,2000.

2.Звездина М. Л. «Образ жизни и здоровье»: 8-10 кл.: Учеб. пособие для общеобразоват. учреждений-М.: Просвещение –регион: Просвещение,2003г

3. Поддубная Л. Б.. Элективный курс « Секретные материалы о твоем здоровье».9 класс/Волгоград: Учитель-АСТ, 2005г

4. Средства массовой информации, Интернет.


5


Общая информация

Номер материала: ДВ-482461



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.