ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ
ЗАПИСКА
Программа
«Разговор о правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС
НОО на основе Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких,
Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009), «Две недели в лагере
здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2007),
«Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА
Медиа Групп 2009).
Содействие здоровому образу жизни , создание условий для активизации
субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность
поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных
задач процесса воспитания.
В
настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом
произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей.
Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как
показывают обобщенные данные последних лет, в среднем 28% детей имеют
хронические заболевания.
Данные
научных исследований показывают, что здоровье зависит от следующих факторов:
медицинского обслуживания, наследственности, экологии и образа жизни.
Следовательно,
одна из основных задач учебного процесса – это сохранение здоровья
детей, формирование у школьников потребности вести здоровый образ жизни,
обеспечение мотивации к этому.
Воспитание здорового школьника – проблема
общегосударственная, комплексная и её первоочередной задачей является выделение
конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен
квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению различных
заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести
слова знаменитого педагога В.А. Сухомлинского « Опыт убедил нас в том, что
приблизительно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в
учёбе – плохое состояние здоровья, какое – нибудь недомогание или заболевание,
чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только совместными
усилиями матери, отца, врача и учителя».
Наметившаяся
во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья
способствует созданию образовательно – оздоровительных программ.
Цель
программы: воспитание у детей культуры питания,
осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.
Реализации
программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
●формирование
и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших
человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять
собственное здоровье;
●формирование
у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и
укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
●освоение
детьми практических навыков рационального питания;
●формирование
представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей
культуры человека;
●информирование
школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение
знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к
культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
●развитие
творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;
●развитие
коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы;
ОБЩАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ
Программа составлена на основе программы «Разговор о
правильном питании», разработанной сотрудниками Института возрастной
физиологии Российской академии образования по инициативе компании «Нестле
Россия», руководитель авторского коллектива — директор Института, академик
Российской академии образования Марьяна Михайловна Безруких. Содержание
программы базируется на российских кулинарных традициях и имеет строго научное
обоснование. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания
РАМН.
Программа « Разговор о правильном питании» построена в соответствии с
принципами:
●научная
обоснованность и практическая целесообразность;
●возрастная
адекватность;
●необходимость
и достаточность информации;
●модульность
программы;
●практическая
целесообразность
●динамическое
развитие и системность;
●вовлеченность
семьи и реализацию программы;
●культурологическая
сообразность – в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции
питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.
В отличие от многих других обучающих программ,
«Разговор о правильном питании» носит комплексный характер и охватывает разные
аспекты питания, в том числе и связанные с российской историей и культурой.
Содержание и структура программы обеспечивает возможность организации
системного обучения школьников, с учетом их возрастных особенностей.
В ходе реализации программы дети узнают о важности
соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав
пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания,
правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также
традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.
Выполняя разнообразные практические задания, ребята не
только получают информацию, но начинают претворять полученные знания на
практике.
В ходе реализации Программы используются разнообразные
формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий
непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес
к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие
способности.
Основные
методы обучения:
●фронтальный
метод;
●групповой
метод;
●практический
метод;
●познавательная
игра;
●ситуационный
метод;
●игровой
метод;
●соревновательный
метод;
●активные
методы обучения.
Формы
обучения:
Ведущими
формами деятельности предполагаются:
●
чтение и обсуждение;
●экскурсии
на пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин, хлебопекарные
предприятия;
●
встречи с интересными людьми;
●практические
занятия;
●творческие
домашние задания;
●
праздники хлеба, рыбных блюд и т.д.;
●
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
●
ярмарки полезных продуктов;
●
сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
●мини
– проекты;
●
совместная работа с родителями.
Описание
места программы в учебном плане.
Преподавание
программы «Разговор о правильном питании» проводится во второй половине дня.
Важность этого курса для младших школьников подчеркивается тем, что он
осуществляется в рамках программы формирования культуры здорового и безопасного
образа жизни, рекомендованного для внеурочной деятельности новым стандартом.
Программа «Разговор о правильном питании» изучается с 1 по 4 класс по одному
часу в неделю: 1 класс -33часа, 2 класс – 34 часа, 3 класс – 34 часа, 4 класс
– 34 часа. Общий объём учебного времени составляет 135 часов ( теоретических –
51ч., практических – 84 ч.) В каждом классе выделяется время для совместной
работы учеников с родителями (проекты, соревнования, конкурсы).
СОДЕРЖАНИЕ
КУРСА
1
класс
Тема 1. «Если
хочешь быть здоров»
Цель: познакомить
детей с героями программы, сформировать представление о важности правильного
питания.
Тема 2. «Самые
полезные продукты»
Цель: дать детям
представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку
каждый день; научить детей выбирать самые полезные продукты.
Тема 3. «Как
правильно есть» (гигиена питания)
Цель: сформировать у
дошкольников представление об основных принципах гигиены питания.
Тема 4.
«Удивительные превращения пирожка»
Цель: дать
представления о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима
питания.
Тема 5. «Из чего
варят каши и как сделать кашу вкусной?»
Цель: сформировать у
детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню,
различных вариантах завтрака.
Тема 6. «Плох
обед, если хлеба нет»
Цель: формирование
представления об обеде как обязательном компоненте ежедневного рациона питания,
его структуре.
Тема
7. «Полдник. Время есть булочки»
Цель:
познакомить детей с вариантами полдника, дать представление о значении
молока и молочных продуктов.
Тема
8. «Пора ужинать»
Цель:
формирование представления об ужине как об обязательном компоненте ежедневного
рациона питания, его составе.
Тема
9. «Где найти витамины весной?»
Цель:
познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни
человека.
Тема
10. «Как утолить жажду…»
Цель:
сформировать представления о значении жидкости для организма человека, ценности
разнообразных напитков.
Тема
11. «Что надо есть, если хочешь стать сильнее»
Цель:
сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни, о
высококалорийных продуктах питания.
Тема
12. «На вкус и цвет товарищей нет»
Цель:
познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов и
привить практические навыки распознавания вкусовых качеств наиболее
употребляемых продуктов.
Тема
13. «Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты»
Цель:
познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, их значением для организма.
Тема
14. «Каждому овощу свое время»
Цель:
познакомить детей с разнообразием овощей, их полезными свойствами.
Тема
15. «Праздник урожая»
Цель:
закрепить полученные знания о правилах здорового питания; познакомить детей с
полезными блюдами для праздничного стола.
ЦЕННОСТНЫЕ
ОРИЕНТИРЫ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАММЫ
Одним из результатов преподавания программы «Разговор
о правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и
интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.
Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что
реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.
Ценность природы основывается на общечеловеческой
ценности жизни, на осознании себя частью природного мира - частью живой и
неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней как к среде
обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты, гармонии,
её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.
Ценность человека как разумного существа, стремящегося
к добру и самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового
образа жизни в единстве его составляющих: физического, психического и
социально-нравственного здоровья.
Ценность добра – направленность человека на развитие и
сохранение жизни, через сострадание и милосердие как проявление высшей
человеческой способности любви.
Ценность истины – это ценность научного познания как
части культуры человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.
Ценность семьи как первой и самой значимой для
развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей
преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и
тем самым жизнеспособность российского общества
Ценность семьи как первой и самой значимой для
развития ребёнка социальной и образовательной среды, обеспечивающей
преемственность культурных традиций народов России от поколения к поколению и
тем самым жизнеспособность российского общества.
Ценность гражданственности – осознание человеком себя
как члена общества, народа, представителя страны и государства.
ЛИЧНОСТНЫЕ,
МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ И ПРЕДМЕТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
Универсальными компетенциями
учащихся на этапе начального общего образования по формированию здорового и
безопасного образа жизни
являются:
— умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать
средства для достижения её цели; —
умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со
сверстниками в достижении общих целей;
—
умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе
общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.
Личностными результатами
освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного
образа жизни являются следующие
умения:
— активно включаться в общение и взаимодействие со
сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и
сопереживания;
—
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно
выбирая наиболее полезные;
—
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия; —
оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и
общие интересы.
Метапредметными
результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового
и безопасного образа жизни являются следующие
умения:
—
характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на
основе освоенных знаний и имеющегося опыта;
—
находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их
исправления;
— использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом
учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа,
организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с
коммуникативными и познавательными задачами и технологиями; —
общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и
взаимопомощи, дружбы и толерантности;
—
анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить
возможности и способы их
улучшения;
—
оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;
Предметными результатами
освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного
образа жизни являются следующие
умения:
—
планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых
и досуг с использованием средств физической культуры;
—
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно
выбирая наиболее полезные;
—
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
—
представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического
развития и физической подготовки
человека;
—
применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки,
личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и
укрепление физического, психологического и социального
здоровья;
—
организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы
соревнований;
—
применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в
различных изменяющихся, вариативных условиях.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.