Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Программа внеурочной деятельности "Азбука питания" (1 класс)
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Программа внеурочной деятельности "Азбука питания" (1 класс)

библиотека
материалов

Открытый Конкурс на разработку дополнительных общеобразовательных программ

по формированию культуры здорового питания обучающихся с акцентом на активные методы обучения











Программа внеурочной деятельности

"Азбука питания"

для 1 класса













Автор: Мараховская Татьяна Васильевна,

учитель МОУ Кудиновской средней

общеобразовательной школы














2014 год


Пояснительная записка

"Люди должны осознать,

что здоровый образ жизни 

это личный успех каждого".

(В.В.Путин)

Современное общество и высокие темпы его развития предъявляют все новые, более обширные требования к человеку и его здоровью. В ряду приоритетных ценностей человека здоровью отводится первостепенное значение.

Правительством Российской Федерации утверждены «Основы государственной политики РФ в области здорового питания населения до 2020 года», которым предусмотрен комплекс мероприятий, и по которым на первый план выходит дефицит витаминов, особенно минеральных веществ и микроэлементов (кальций, железо, йод, фтор, селен, цинк), что способствует ослаблению иммунитета.

В жизни человека есть несколько периодов, в которых играет большую роль правильное питание. Это возраст ребёнка от 0 до 3 лет, дошкольный и школьный период, когда формируются все органы и системы человека, выстраивается его тело, формируется нервная система и психика. Недостаточность питания в этом возрасте может серьёзно нарушать физическое и умственное развитие ребёнка.

Здоровый образ жизни – это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни надо начинать в детстве. При формировании здорового образа жизни главную роль играет здоровое (правильное) питание. Под здоровым питанием понимается питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению здоровья и профилактике заболеваний.

Научить младшего школьника быть здоровым с детства – вот что самое главное. Знания учащихся о правильном питании реально помогут укрепить здоровье. Основное направление работы – внедрение правил питания, его рациональное использование в семье, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. Здоровье – самая большая жизненная ценность.

Актуальность:

Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, жвачек, всевозможных конфет в ярких упаковках) формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании. Приходя поздно с работы хозяйки стараются накормить сою семью "быстрым" ужином из полуфабрикатов. В некоторых семьях в меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых количествах употребляются овощи, фрукты, море продукты. Это приводит к неправильному питанию. Дети вырастают в таких семьях с неправильным отношением к своему здоровью. Поэтому важно в школе прививать сознательное отношение к правильному питанию.

Цель:

  • формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Задачи:

  • формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

  • формирование у младших школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

  • информирование детей о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории питания;

  • развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;

  • развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.

Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Азбука питания» для 1класса разработана на основе программы формирования экологической культуры, здорового и безопасного образа жизни образовательного учреждения. Направление внеурочной деятельности по ФГОС: спортивно - оздоровительное.

Программа рассчитана на 33 часа. Занятия проводятся 1 раз в неделю по 35 минут.

Реализация программы внеурочной деятельности "Азбука питания" ориентирована на творческую работу ребёнка – индивидуальную или групповую.

Индивидуально дети выполняют творческие и исследовательские задания. Коллективно или в группах работают над проектами, оформляют плакаты, листовки по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках. В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.

Работа по данной программе способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.

Данная программа строится на принципах:

  • научности: факты должны быть научно - обоснованными;

  • доступности: содержание курса в соответствии с возрастными особенностями младших школьников;

  • системности: определяющей взаимосвязь и целостность содержания, форм и принципов, взаимосвязи с предметами начальной школы.

Современные образовательные технологии:

  • личностно - ориентированные,

  • здоровьесберегающие,

  • системно - деятельностный подход,

  • проектно - исследовательские,

  • игровые технологии,

  • КСО,

  • ИКТ - технологии и др.

Методы обучения:

  1. рассказ педагога и рассказы детей;

  2. экскурсии;

  3. деловая игра;

  4. моделирование ситуаций;

  5. развивающие игры (сюжетно-ролевые, театрализованные, дидактические и др.);

  6. рассматривание картин, иллюстраций, фотографий, работа с ними;

  7. изобразительная деятельность;

  8. использование компьютера.

Формы  и виды  контроля:

  • выставки работ в классе,

  • участие в конкурсах,

  • стендовые отчёты,

  • ученические проекты и исследования.

Программа внеурочной деятельности по спортивно-оздоровительному направлению «Азбука питания», предполагает обучение на двух основных уровнях: первый - информативный, который заключается в изучении правил и закономерностей здорового образа жизни; второй — поведенческий, позволяющий закрепить социально одобряемые модели поведения по вопросам питания.

Реализация программы "Азбука питания" выполняет требования ФГОС начального общего образования.


Планируемые результаты изучения курса

Программа курса предусматривает достижение следующих результатов образования.

Личностные результаты:

  • готовность и способность обучающихся к сохранению и укреплению своего здоровья;

  • освоение личностного смысла здоровьясбережения

Метапредметными результатами программы внеурочной деятельности по спортивно-оздоровительному направлению «Азбука здоровья» - является формирование следующих универсальных учебных действий (УУД):

1.Регулятивные УУД:

  • формулировать цель своей деятельности на уроке с помощью учителя;

  • определять последовательность действий на уроке;

  • высказывать своё предположение (версию) поведения в различных ситуациях, способствующих сохранению или разрушению здоровью;

  • работать по предложенному учителем плану;

  • оценивать своё физическое состояние, использовать приёмы сохранения и укрепления физического здоровья.

2.Познавательные УУД:

- делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в дополнительной литературе;

- добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя энциклопедии, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке;

- перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всего класса;

- преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять рассказы на основе простейших моделей (рисунков, комиксов);

-находить и формулировать решение задачи с помощью простейших поведенческих моделей.

3. Коммуникативные УУД:

- умение донести свою позицию до других: оформлять свою мысль в устной и письменной речи (на уровне одного предложения или небольшого текста);

- слушать и понимать речь других;

- совместно договариваться о правилах общения и поведения в школе и следовать им;

- учиться выполнять различные роли в группе.


Оздоровительные результаты программы внеурочной деятельности:

- осознание обучающимися необходимости заботы о своём здоровье и выработки форм поведения через правильное питание, которые помогут избежать опасности для жизни и здоровья.

Таким образом, содержание программы по формированию у детей основ культуры питания позволяет подвести детей к пониманию того, что составляющей здорового образа жизни является правильное питание. Проведённые беседы, экскурсии, занятия, конкурсы, праздники для детей, помогут в интересной и увлекательной форме окунуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном питании и привить учащимся потребность в здоровом образе жизни в целом.

Программа внеурочной деятельности "Азбука здоровья" реализуется в 1 классе. Данную программу можно использовать во 2 - 4 классах, наполнив тематику проведения занятий информационным материалом согласно возрасту учащихся.

Содержание программы позволяет осуществить связь с другими предметами, изучаемыми в школе: русским языком (работа с текстами, затрагивающими тематику питания); математикой (эффективным средством формирования умений и навыков сохранения и укрепления здоровья являются задачи со здоровьесберегающим содержанием); окружающим миром (строение человеческого организма), литературным чтением, ИЗО, технологией (изготовление муляжей фруктов и овощей).

Программа курса по формированию культуры здорового питания обучающихся 1 класса состоит из 4 тематических модулей.

















Тематическое планирование внеурочной деятельности

"Азбука здоровья"

Модуль: "История питания"

I четверть - 8 уроков


Тема занятия

Виды деятельности учащихся

1

Введение в курс.

Здоровье человека и основы правильного питания.


- просмотр слайдов презентации,

- чтение рассказа "Что любит Мишка",

- рисунок "Что люблю я".

2

Мир древности.

Чем питались древние люди?

- просмотр слайдов презентации

3

Как питались в стародавние времена "Щи да каша пища наша".

- рассматривание репродукций картин русских художников,

- рисование посуды славян - утица,

- мини - исследование "Чем питается наша семья?".

4

Как устроен человек. "Кухня" нашего организма - органы пищеварения.

- работа по таблице,

- просмотр слайдов презентации.

5

Питание – необходимое условие для жизни человека.

- составление цепочки «Как в наш организм попадает пища».


6

Режим дня и режим питания.

-практическая работа: составление режима дня и режима питания ученика 1 класса.

7

В гостях у Мойдодыра.

Спектакль К. Чуковский «Мойдодыр».

- театрализованная деятельность.

8

Защита проекта

"Как питались наши предки?"

- проектно - исследовательская деятельность.











Модуль: "Питание и здоровье"

II четверть - 8 уроков


Тема занятия

Виды деятельности учащихся

1

Как и чем мы питаемся.

- беседа,

- анализ рисунков "Что я люблю",

- дидактическая игра.

2

Польза молока и молочных продуктов.

- рассказы детей;

- просмотр слайдов презентации.

3

Овощи и фрукты - полезные продукты.

- чтение ст - я Ю.Тувима "Овощи",

- просмотр слайдов презентации.

4

Сахар: польза и вред.

От сладкой еды - много беды.

- составление коллажа: какие продукты могут заменить сахар.

5

Лук и чеснок от недугов помог.

- сообщения учащихся о целебных свойствах лука и чеснока.

6

Ешь больше рыбки — будут ножки прытки.

- блюда из рыбы,

- просмотр слайдов презентации.

7

Витаминная грядка на каждый день.

- конкурс рисунков «Витамины наши друзья и помощники».

8

Экскурсия в булочную.

- знакомство с разнообразием хлебобулочных изделий.


















Модуль: "Гигиена и культура питания"

III четверть - 8 уроков


Тема занятия

Виды деятельности учащихся

1

Гигиена питания.

Кишечные заболевания и их профилактика.

- практическая работа: правильное мытьё рук и фруктов.

2

Практикум: как вести себя в столовой.

- составление правил поведения в столовой,

- анализ школьных ситуаций.

3

Культура питания:

приглашаем к чаю.

- сюжетно - ролевая игра,

- сервировка стола.

4

Путешествие в историю:

правила поведения за столом из книги «Юности честное зерцало".

- просмотр презентации,

- чтение и анализ правил времён Петра I.

5

Практикум:

учимся складывать салфетки и сервировать стол.

- практическая работа: складываем салфетки.

- фотовыставка сервируем стол дома.

6

Учимся управлять своими эмоциями за столом.

- сюжетно - ролевая игра.

7

Правила пользования столовыми приборами.

Умение вежливо попросить, вежливо отказать.

-просмотр презентации,

- сюжетно - ролевая игра.

8

Практикум: чаепитие в классе "Поздравляем весенних именинников".

- праздник - практикум.

















Модуль: "Здоровье и питание в вопросах и ответах"

IV четверть - 9 уроков


Тема занятия

Виды деятельности учащихся

1

Что такое гумми?

Польза и вред жвачки.

- работа с энциклопедической литературой,

- просмотр презентаций,

- выпуск листовок по темам.

2

Когда впервые выпекли крендель?

Плох обед - когда хлеба нет.

3

Почему мы чувствуем жажду и голод?

4

Почему вредны чипсы, кола, ролтон?


5

Нужно ли принимать витамины?

6

Зачем человеческому организму нужен витамин С?

7

Сколько лет человек выращивает овощи?

8

Итоговая диагностика "Правильно ли ты живёшь?"

- анкетирование.

9

Защита проекта " Азбука питания".

- проектно - исследовательская деятельность.

Литература:

1. Буянова Н. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998

2. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997

3. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

4. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.

5. Климович Ю. П. Учимся правильно питаться. – Волгоград: Учитель – 2007г.

6. А. Леокум. Скажи мне почему. М. Джулия. 1992.














Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-052533

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"