ПРОГРАММА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ "РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕБЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 34

«Рекомендовано»                       «Согласовано»                                   «Утверждаю»

Председатель МО                        Заместитель                                         Директор

МОБУ СОШ №34                        директора по УВР                               МОБУ СОШ №34 

________/_________/                   МОБУ СОШ №34                               _________/________/

Протокол №______                      _________/_________/                      Приказ №________

от «___»______201 __г.              «___»______201 __г                           от «___»______201 __г

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПО ЭКОЛОГО- БИОЛОГИЧЕСКОМУ  НАПРАВЛЕНИЮ
«ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»

1 КЛАСС

2014- 2015 уч.год

Составитель:

Журавлева Г.Н.

педагог дополнительного

образования

2014 год

Пояснительная записка.

    Программа «Разговор о правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009)

Цель программы – формирование основ культуры питания, как части общей культуры здоровья.

Задачи:

·         развитие представлений о правильном питании;

·         формирование полезных навыков и привычек;

·         формирование ответственного отношения к своему здоровью;

·         формирование представлений о народных традициях, связанных с питанием;

·         просвещение родителей в вопросах рационального питания для детей.

      Данная программа представляет детям широкую панораму правильного и здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитив­ных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

     Используя для осмысления личного опыта ребёнка знания, накопленные естественными и социально-гуманитарными науками, программа вводит в процесс ценностного отношения к своему здоровью, а именно здоровому питанию ценностную шкалу, без которой невозможно формирование позитивных целевых установок подрастающего поколения. Программа «Правильное питание» помогает ученику в формировании личностного восприятия, эмоционального, оценочного отношения к здоровью, воспитывает нравственно и духовно зрелых, активных, компетентных граждан, способных оценивать своё место в окружающем мире и участвовать в созидательной деятельности на благо родной страны и планеты Земля.

Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин начальной школы.

Общая характеристика программы

     Обучение школьников по программе строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, информации, объектов природной и социальной среды; в соответствии с использованием форм и методов обучения психологических особенностей детей 1-х классов.

Целью данного курса является формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья. Здесь учитываются и традиции питания, а также предполагается активное вовлечение родителей в процесс обучения.

Отбор содержания программы «Разговор о правильном питании» осуществлён на основе следующей ведущей идее:

- идее заботы о своём здоровье. Забота о своём здоровье – это представление о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Содержание учебно-методического комплекта направлено на активное вовлечение детей в работу по программе, стимулирование их интереса к изучаемым темам, освоение ценностных нормативов и навыков.

Очень важно, чтобы в реализации программы принимали участие родители. Эффективность формирования основ культуры питания в очень большой степени будет определяться тем, насколько определяемые программой нормы и ценности находят отклик в семьях учащихся.

В основе методики преподавания программы лежит проблемно-поисковый подход, обеспечивающий «открытие» детьми нового знания и активное освоение различных способов познания здорового питания. При этом используются разнообразные методы и формы обучения с применением системы средств, составляющих единую информационно-образовательную среду.

Ролевая игра базируется на изображении ее участниками определенных персонажей, действующих в заданных условиях. В ходе взаимодействия участники игры должны решить поставленную перед ними задачу. Ролевые игры оказываются весьма эффективными при освоении детьми навыков поведения в различных ситуациях.

Ситуационная игра предполагает четко заданный сценарий действий и ориентирована на конкретный результат (при изучении темы «Самые полезные продукты» дети должны распределить продукты по трем цветным «столам», в зависимости от частоты употребления того или иного продукта в пищу).

Подобная реализация программы внеурочной деятельности по эколого- биологическому направлению «Правильное питание» соответствует возрастным особенностям обучающихся, способствует формированию личной культуры здоровья обучающихся через организацию здоровьесберегающих практик.

Программа внеурочной деятельности по эколого- биологическому направлению «Правильное питание» предназначена для обучающихся 1-х классов, с учётом реализации её учителями начальных классов, занимающихся вопросами обучения здоровому образу жизни с детьми в возрасте от 6 до 8 лет. Данная программа составлена в соответствии с возрастными особенностями обучающихся и рассчитана на проведение 1 часа в неделю (33 ч в год).  Годовой календарный график МОБУ СОШ № 34 на 2014-2015 уч. год определяет 33 учебные недели. Исходя из нормативных условий рабочая программа составлена на 31 час. Программа построена на основании современных научных представлений о физиологическом, психологическом развитии ребенка этого возраста, раскрывает особенности соматического, психологического и социального здоровья.

Содержание программы

Название темы	Задачи	Основные понятия
Если хочешь быть здоров	·                формировать представление о ценности здоровья, значении правильного питания	Здоровье, питание, правила питания
Самые полезные продукты	·                  формировать представление о продуктах ежедневного рациона; продуктах, которые нужно есть часто; продуктах, которые нужно есть иногда •           формировать представление о том, какие продукты наиболее полезны для человека •           формировать представление о необходимости ответственно относиться к своему здоровью и питанию	Продукты, блюда, здоровье
Как правильно есть	•           развивать представление об основных правилах гигиены питания, важности их соблюдения •           развивать основные гигиенические навыки, связанные с питанием	Питание, здоровье, правила гигиены
Удивительные превращения пирожка	•           формировать представление о роли регулярного питания для здоровья •           формировать представление об основных требованиях к режиму питания	Здоровье, питание, режим
Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной	•           формировать представление о завтраке как обязательной части ежедневного меню •           расширить представление о блюдах, которые могут входить в меню завтрака •           формировать представление о каше как полезном и вкусном блюде	Завтрак, режим, меню, каша, крупа
Плох обед, если хлеба нет	•           формировать представление об обеде как обязательной части ежедневного меню •           формировать представление об основных блюдах, входящих в состав обеда, об опасности питания «всухомятку»	Обед, блюдо, первое блюдо, второе блюдо, десерт, закуска, меню
Полдник. Время есть булочки	•           формировать представление о полднике как обязательной части ежедневного меню •           формировать представление о продуктах и блюдах, которые могут быть включены в меню полдника	Полдник, меню, хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты
Пора ужинать	•           формировать представление об ужине как обязательной части ежедневного меню •           расширить представление о блюдах, которые могут быть включены в меню ужина	Ужин, меню
Где найти витамины весной	•           формировать представление о роли витаминов для здоровья человека, основных продуктах — источниках витаминов •           формировать представление о важности и необходимости включения в рацион питания растительной пищи	Витамины, фрукты, овощи
Как утолить жажду	•           формировать представление о роли воды для организма человека •           расширить представление о разнообразии напитков, пользе различных видов напитков	Жажда, здоровье, напитки
Что надо есть, если хочешь стать сильнее	•           расширить представление о роли спорта для сохранения и укрепления здоровья •           формировать представление о продуктах и блюдах, которые нужно включать в рацион питания человека, занимающегося спортом	Здоровье, спорт, питание
На вкус и цвет товарищей нет	•           познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов и блюд •           формировать представление о том, как происходит распознавание вкуса •           формировать умение описывать вкусовые свойства продуктов и блюд	Вкус, блюда, продукты
Овощи, ягоды и фрукты — витаминные продукты	•           расширить представление о пользе фруктов и овощей как об источниках витаминов •           расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из растительной пищи	Овощи, фрукты, витамины, здоровье
Каждому овощу — свое время	•           развивать представление о пользе фруктов и овощей •           формировать представление о сезонных фруктах и овощах	Овощи, фрукты, витамины, здоровье
Праздник урожая	•           обобщить знания о правильном питании •           расширить представление о наиболее полезных продуктах и блюдах	Питание, здоровье, блюда

Календарно-тематическое планирование

1 класс

«Правильное питание»

задачи:

-первичное ознакомление со здоровым образом жизни;

- формирование потребности в личной гигиене;

- ознакомление с витаминами и продуктами их содержащими.

№ п/п	Дата (план)	Дата (факт)	Наименование тем	Теор.	Практ.
1.	02.09	02.09	Если хочешь быть здоров	1	1
2 -3.	09.09 16.09	09.09 16.09	Самые полезные продукты		1
4-5.	23.09 30.09	23.09 30.09	Как правильно есть	1	1
6-7.	07.10 14.10	17.10 14.10	Удивительные превращения пирожка	1	1
8.	21.10	21.10	Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной	1	1
9-10.	11.11 18.11	11.11	Плох обед, если хлеба нет	1	1
11-12	25.11 02.12		Полдник. Время есть булочки	1	1
13-14	09.12 16.12		Пора ужинать		2
15-17	23.12 13.01 20.01		Где найти витамины весной	1	2
18-20	27.01 03.02 17.02		Как утолить жажду	1	2
21-23	24.02 03.03 10.03		Что надо есть, если хочешь стать сильнее	1	2
24-27	17.03 07.04 14.04 21.04		На вкус и цвет товарищей нет	1	2
28-29	28.04 05.05		Овощи, ягоды и фрукты — витаминные продукты	1	1
30	12.05		Каждому овощу — свое время	1	1
31	19.05		Праздник урожая		1

Планируемые результаты освоения обучающимися

программы внеурочной деятельности

Личностными  результатами освоения учащимися программы являются:

·         проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;

·         овладение установками, нормами и правилами правильного питания;

·         готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Правильное питание», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметными результатами освоения программы являются:

·         способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;

·         способность к сотрудничеству и коммуникации;

·         способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;

·         способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания.

Предметными результатами освоения программы являются:

В познавательной сфере:

·         рациональное использование учебной и дополнительной технологической информации для проектирования и создания личной траектории здорового питания;

·         оценка технологических свойств сырья и областей их применения;

·         владение методами чтения штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в розничной торговле;

·         формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.

В трудовой сфере:

·         соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

·         планирование технологического процесса труда.

В мотивационной сфере:

·         выраженная готовность в потребности здорового питания;

·         осознание ответственности за качество правильного питания.

В эстетической сфере:

·         дизайнерское проектирование блюд с точки зрения здорового питания;

·         освоение навыков сервировки стола.

В коммуникативной:

·         публичная презентация и защита мини-проектов по здоровому питанию.

Требования к знаниям и умениям, которые должны приобрести

обучающиеся в процессе реализации

программы внеурочной деятельности

В ходе реализация программы внеурочной деятельности по эколого- биологическому  направлению «Правильное питание» обучающиеся должны знать:

ü  народные традиции, связанные с питанием и здоровьем;

ü  правила питания, направленные на сохранение и укрепление здоровья;

ü  правила этикета, связанные с питанием, осознанием того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.

ü свои права и права других людей;

ü соблюдать общепринятые правила в семье, в школе, в гостях, транспорте, общественных учреждениях;

ü влияние здоровья на успешную учебную деятельность;

ü значение физических упражнений для сохранения и укрепления здоровья;

ü знания о “полезных” и “вредных” продуктах, значение режима питания;

ü  о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей;

ü навыками укрепления здоровья;

уметь:

ü пользоваться навыками правильного питания как составной частью здорового питания;

ü различать “полезные” и “вредные” продукты;

ü определять благоприятные факторы воздействующие на здоровье;

ü заботиться о своем здоровье;

ü принимать разумные решения по поводу личного здоровья, а также сохранения и улучшения безопасной и здоровой среды обитания;

ü навыками укрепления здоровья.

             В результате реализации программы внеурочной деятельности по формированию культуры здоровья у обучающихся развиваются группы качеств: отношение к самому себе, отношение к другим людям, отношение к вещам, отношение к окружающему миру. Благодаря тому, что содержание данной программы раскрывает все стороны здоровья, обучающиеся будут демонстрировать такие качества личности как: товарищество, уважение к старшим, доброта, честность, трудолюбие, бережливость, дисциплинированность, соблюдение порядка, любознательность, любовь к прекрасному, стремление быть сильным и ловким.

Формы учета знаний и умений, система контролирующих

материалов для оценки планируемых результатов освоения

программы внеурочной деятельности

Контроль и оценка результатов освоения программы внеурочной деятельности зависит от тематики и содержания изучаемого раздела. Контроль осуществляется в процессе организации следующих форм деятельности: викторины, творческие конкурсы.

Подобная организация учета знаний и умений для контроля и оценки результатов освоения программы внеурочной деятельности будет способствовать формированию и поддержанию ситуации успеха для каждого обучающегося, а также будет способствовать процессу обучения в командном сотрудничестве, при котором каждый обучающийся будет значимым участником деятельности.

Критерии оценки знаний, умений и навыков.

Низкий уровень: удовлетворительное владение теоретической информацией по темам курса, участие в организации выставок.

Средний уровень: достаточно хорошее владение теоретической информацией по курсу, участие в конкурсах, выставках, организации и проведении мероприятий.

Высокий уровень: свободное владение теоретической информацией по курсу, активно принимать участие в мероприятиях, конкурсах, применять полученную информацию на практике.

Ресурсы и условия реализации программы

1.     Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

2.     Программа «Две недели в лагере здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

3.     Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

4.     «Примерная программа по окружающему миру» М.: «Просвещение», 2010.

5.     «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.

6.     «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.

7.     «Примерная программа по технологии» Стандарты второго поколения. М.: «Просвещение», 2010.