Рабочая программа по внеурочной деятельности «Разговор о
правильном питании» для 2 класса составлена в соответствии с требованиями
Федерального государственного образовательного стандарта начального общего
образования второго поколения и на основе Основной образовательной программы
начального общего образования на период 2012 – 2015 г. с изменениями и
дополнениями. Настоящее программа
разработана на основе программы факультативного курса «Разговор о правильном
питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009),
«Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА
Медиа Групп 2007), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова,
А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009).
1.
Пояснительная записка
Содействие здоровому образу жизни , создание условий для
активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания,
готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из
первоочередных задач процесса воспитания.
В настоящее время в России в связи с глубоким
общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей
здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что
на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в
среднем 28% детей имеют хронические заболевания.
Данные научных исследований показывают, что
здоровье зависит от следующих факторов: медицинского обслуживания,
наследственности, экологии и образа жизни.
Следовательно, одна из основных задач учебного процесса – это
сохранение здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый
образ жизни, обеспечение мотивации к этому.
Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная,
комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов,
решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить
профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с
неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога
В.А. Сухомлинского « Опыт убедил нас в том, что приблизительно у 85% всех
неуспевающих учеников главная причина отставания в учёбе – плохое состояние
здоровья, какое-нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно
незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца,
врача и учителя».
Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах
формирования здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных
программ.
Цель программы: воспитание у детей культуры питания,
осознания ими здоровья как главной человеческой ценности. Реализации программы
предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:
·
формирование и
развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших
человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять
собственное здоровье;
·
формирование у
школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и
укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
·
освоение
детьми практических навыков рационального питания;
·
формирование
представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей
культуры человека;
·
информирование
школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение
знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к
культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
·
развитие
творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;
·
развитие
коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы;
2. Общая
характеристика учебного предмета
Программа составлена на основе программы «Разговор о правильном
питании», разработанной сотрудниками Института возрастной физиологии
Российской академии образования по инициативе компании «Нестле Россия»,
руководитель авторского коллектива — директор Института, академик
Российской академии образования Марьяна Михайловна Безруких. Содержание программы базируется на российских
кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование. Консультационную
поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.
Программа « Разговор
о правильном питании» построена в соответствии с принципами:
·
научная обоснованность и
практическая целесообразность;
·
возрастная адекватность;
·
необходимость и
достаточность информации;
·
модульность программы;
·
практическая
целесообразность
·
динамическое развитие и
системность;
·
вовлеченность семьи и
реализацию программы;
·
культурологическая
сообразность – в содержании программы отражены
исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов
России и других стран.
В отличие от многих других
обучающих программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер
и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской
историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность
организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных
особенностей.
В ходе реализации программы дети
узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах,
входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления
рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила
этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других
стран.
3. Описание места учебного предмета в учебном
плане
Программа составлена в соответствии с
федеральным базисным учебным планом и примерными программами начального общего
образования по внеурочной деятельности. Курс предполагает проведение регулярных ежемесячных
занятий со школьниками в расчете 1 час в неделю. Длительность изучения 35 часов
в год.
Преподавание программы «Разговор о правильном питании»
проводится во второй половине дня. Важность этого курса для младших
школьников подчеркивается тем, что он осуществляется в рамках программы
формирования культуры здорового и безопасного образа жизни, рекомендованного
для внеурочной деятельности новым стандартом. В каждом классе выделяется время
для совместной работы учеников с родителями (проекты, соревнования, конкурсы).
4. Описание
ценностных ориентиров содержания учебного предмета
Одним из результатов преподавания
программы «Разговор о правильном питании» является решение задач воспитания –
осмысление и интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы
ценностей.
Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью,
что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.
Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на
осознании себя частью природного мира - частью живой и неживой природы. Любовь к
природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания
человека, а также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства,
сохранение и приумножение её богатства.
Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию,
важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его
составляющих: физического, психического и социально-нравственного здоровья.
Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через
сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.
Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества,
разума, понимания сущности бытия, мироздания.
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и
образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций
народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность
российского общества
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и
образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций
народов России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность
российского общества.
Ценность
гражданственности – осознание человеком себя как члена
общества, народа, представителя страны и государства.
5.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета
Универсальными
компетенциями учащихся
на этапе начального общего образования по формированию здорового и безопасного
образа жизни
являются:
— умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать
средства для достижения её цели;
— умения
доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и
взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.
Личностными
результатами освоения учащимися
содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни
являются следующие
умения:
— активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах
уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;
— ориентироваться в
ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее
полезные;
—
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
— оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и
общие интересы.
Метапредметными
результатами освоения
учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа
жизни являются следующие
умения:
—
характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на
основе освоенных знаний и имеющегося
опыта;
— использовать различные способы поиска, сбора,
обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в
соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями;
—
общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и
взаимопомощи, дружбы и
толерантности;
—
анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить
возможности и способы их улучшения;
—
оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;
Предметными
результатами освоения учащимися
содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни
являются следующие умения:
— планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать
отдых и досуг с использованием средств физической культуры;
— ориентироваться в
ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее
полезные;
—
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
—
представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического
развития и физической подготовки
человека;
— применять знания и навыки, связанные с
этикетом в области питания, установки, личностные ориентиры и нормы поведения,
обеспечивающие сохранение и укрепление физического, психологического и
социального здоровья;
— организовывать
и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;
— применять жизненно
важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных
изменяющихся, вариативных условиях.
6. Содержание учебного
предмета
Тематика программы
для 2 класса охватывает различные аспекты рационального питания:
"Две недели в лагере здоровья"
разнообразие питания:
- "Из чего состоит наша пища",
- "Что нужно есть в разное время
года",
- "Как правильно питаться, если
занимаешься спортом";
гигиена
питания и приготовление пищи:
- "Где и как готовят пищу",
- "Что можно приготовить, если выбор
продуктов ограничен";
этикет:
- "Как правильно накрыть стол",
- "Как правильно вести себя за
столом";
рацион
питания:
- "Молоко и молочные продукты",
- "Блюда из зерна",
- "Какую пищу можно найти в
лесу",
- "Что и как приготовить из
рыбы",
- "Дары моря";
традиции и культура питания: "Кулинарное путешествие
по России".
Для каждого модуля подготовлен
учебно-методический комплект, включающий яркие красочные тетради для учащихся,
методические пособия для педагогов и плакаты. Выполняя разнообразные практические задания, ребята не
только получают информацию, но начинают претворять полученные знания на
практике.
В ходе реализации Программы
используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно
интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе
по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий
возможность проявить свои творческие способности.
Основные
методы обучения:
·
фронтальный
метод;
·
групповой
метод;
·
практический
метод;
·
познавательная
игра;
·
ситуационный
метод;
·
игровой
метод;
·
соревновательный
метод;
·
активные
методы обучения.
Формы
обучения:
Ведущими
формами деятельности предполагаются:
·
чтение и
обсуждение;
·
экскурсии на
пищеблок школьной столовой, продовольственный магазин, хлебопекарные
предприятия;
·
встречи с
интересными людьми;
·
практические
занятия;
·
творческие
домашние задания;
·
праздники
хлеба, рыбных блюд и т.д.;
·
конкурсы
(рисунков, рассказов, рецептов);
·
ярмарки
полезных продуктов;
·
сюжетно-ролевая
игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
·
мини –
проекты;
·
совместная
работа с родителями.
Материально-техническое обеспечение
образовательного процесса
Начальное образование существенно отличается от всех
последующих этапов образования, в ходе которого изучаются систематические
курсы. В связи с этим и оснащение учебного процесса на этой образовательной
ступени имеет свои особенности, определяемые как спецификой обучения и
воспитания младших школьников в целом, так и спецификой программы «Разговор о
правильном питании» в частности.
Принцип наглядности является одним из ведущих принципов обучения в
начальной школе, так как именно наглядность лежит в основе формирования
представлений об объектах природы и культуры человеческого
общества. В
связи с этим главную роль играют средства обучения, включающие наглядные
пособия:
1) гербарии ;продукты питания; микропрепараты; столовые приборы;
бытовые приборы для кухни
2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы,
плакаты;
Другим средством наглядности служит оборудование для мультимедийных
демонстраций (компьютер, медиапроектор, DVD-проектор, видеомагнитофон
и др.) и средств фиксации окружающего мира (фото- и видеокамера).
Оно благодаря Интернету и единой коллекции цифровых образовательных ресурсов
позволяет обеспечить наглядный образ к подавляющему большинству тем программы
«Разговор о правильном питании».
Наряду с принципом наглядности в изучении программы
«Разговор о правильном питании» в начальной школе важную роль играет принцип
предметности, в соответствии с которым учащиеся осуществляют разнообразные
действия с изучаемыми объектами. В ходе подобной деятельности у школьников
формируются практические умения и навыки, обеспечивается осознанное усвоение
изучаемого материала.
В начальной школе у учащихся начинают формироваться
познавательные интересы, познавательная мотивация. В этом возрасте у большинства
школьников выражен интерес к изучению природы, человеческих взаимоотношений,
поэтому изучение курса «Разговор о правильном питании», насыщенного сведениями
о живой и неживой природе, организме человека, различных сторонах общественной
жизни, должно стимулировать формирование устойчивого познавательного интереса,
его дальнейшее развитие. Этому в значительной мере способствует деятельностный,
практико-ориентированный характер содержания программы «Разговор о правильном
питании», а также использование в ходе его изучения разнообразных средств
обучения. К ним относится прежде всего набор энциклопедий для младших
школьников, позволяющий организовать поиск интересующей детей информации.
Литература
- Программа «Разговор
о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа
Групп 2009.
- Программа «Две недели в лагере здоровья»
М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
- Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова,
А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.
- Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.