Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 4. Контрольные точки при планировании меню и осуществлении закупок

Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 4. Контрольные точки при планировании меню и осуществлении закупок



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 4

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) семинар

Тема занятия: Контрольные точки при планировании меню и осуществлении закупок.

Цель занятия: Закрепить знания о контрольных точках при планировании меню и осуществлении закупок продуктов питания, полученных на лекции, а также отработать практически эти процедуры, научиться заполнять документацию.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, бланки, тетради, тесты.

Ход урока:

  • 1. Опрос по основным понятиям 3 главы;

  • 2. Опрос по основным вопросам лекции и 3 главы;

  • 3. Функции закупок;

  • 4. Стандартные требования к поставляемой продукции;

  • 5. Процесс закупок (схема);

  • 6. Успешный закупщик;

  • 7. Дистрибьюторы;

  • 8. Практическая работа “Планирование закупок”.

  • 9. Решение тренировочного теста.



Оценка знаний студентов Контрольная работа по главе 3.



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 30.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров16
Номер материала ДБ-226618
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх