Учебно-исследовательская работа "Аромат, который волнует душу...или подарок для мамы."

Муниципальное автономное  образовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа №5

Учебно – исследовательская работа:

«Аромат, который волнует душу...

или подарок для мамы»

работу выполнил: Жуланов Андрей

ученик 1 «А» класса МАОУ СОШ №5

научный руководитель: Калинина Н.Н.

учитель начальных классов

высшей квалификационной категории

МАОУ СОШ №5

Березники, 2015г.

Содержание

Введение. 3

Глава I.  История возникновения духов. 4

1.1    Знаменитые парфюмеры. 5

1.2    Из чего делали духи?. 5

1.3    Состав современной парфюмерной продукции. 6

Глава II Приготовление духов в домашних условиях. 9

2.1  Алгоритм изготовления духов. 9

Глава III. Экспериментальное исследование. 11

3.1 Итоги анкетирования. 11

3.2 Наблюдение за состоянием духов. 12

Заключение. 14

Список литературы. 15

Приложение. 16

Приложение 1 Терминология. 16

Приложение 2 Фото эксперимента «Духи из лепестков роз». 19

Введение

Скоро день матери. А что любят мамы? В холодные осенние вечера так и хочется летнего тепла и ароматов свежих цветов. Любой женщине нравятся цветы. Подарим маме букет живых цветов! Но цветы быстро вянут, а хочется подарить такой подарок, который будет храниться и пахнуть долго.  Что может помочь сохранить аромат цветов? Духи! Попробуем «законсервировать» аромат цветущих роз, и наполнить этим ароматом всю квартиру.

Прекрасный подарок для мамы, который мы изготовим своими руками!

Актуальность: духи, изготовленные в домашних условиях – экологически чистый продукт при минимальных материальных затратах.

Объект исследования: духи

Предмет исследования: процесс создания собственных духов.

Гипотеза исследования: если освоить технологию создания духов, то можно самим сделать духи в домашних условиях.

На основании выше изложенного, мы ставим пред собой  цель: создание духов в домашних условиях.  

Для реализации поставленной цели, нами были выдвинуты следующие задачи:

1. Познакомиться с историей возникновения духов.

2. Подобрать подходящие рецепты для изготовления духов в домашних условиях.

3. Изготовить цветочные духи самостоятельно.

Методы исследования:  анализ, обобщение, сравнение, эксперимент, наблюдение, анкетирование.

Практическая значимость данной работы заключается в популяризации опыта создания духов в домашних условиях.

Глава I.  История возникновения духов

История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. Слово «парфюм», используемое нами сегодня, происходит от латинского per fumum, то есть, через дым.

История духов начинается с незапамятных времен. Люди давно открыли для себя необычайные свойства запахов, способных создавать нужное настроение. В древности, во время ритуалов, жрецы языческих богов сжигали травы, корни растений и цве­ты. Они считали, что «вкусный» дым может располо­жить к ним богов, а также создать атмосферу таин­ственности и невероятности происходящего. Однако благовония ценились и за пределами храмов.

Ароматические эссенции и масла использовали еще в Древнем Египте. Египтяне натирали тела маслами и мазями с запахом корицы или меда. Легендарная царица Клео­патра приказывала смачивать духами паруса своих ко­раблей, чтобы божественный запах возвещал о ее при­бытии.

В Персии среди богачей считалось хорошим тоном выращивать в своих садах фиалки, жасмин, лилии и красные розы, чтобы потом использовать их для изго­товления благовоний. Именно персам мы обязаны изобретением розовой воды. Древние греки старались составлять композиции из разных запахов и записывали свои рецепты, подробно отмечая, из каких растений какие ароматы получаются.

В эпоху Средневековья душистый парфюм стали ис­пользовать для маскировки неприятных запахов. Именно тогда были изобретены жидкие духи на основе спирта и эфирных масел, известные нам до сих пор и используемые в парфюмерии.

Первыми, кто догадался полу­чать ароматную воду из лепестков роз, были арабы. Произошло это 1 300 лет назад. Арабы использова­ли воду не только в качестве духов, но и как лекар­ство. А самым древним было розовое масло, т. е. эфирное масло, изготовленное из лепестков роз. Полгектара розовых кустов давали 1 тонну лепест­ков. Из них получали полкилограмма масла. Неудиви­тельно, что такие духи были слишком дорогими.

1.1    Знаменитые парфюмеры.

Первого русского парфюмера звали Анри Бро­кар (1836-1900), а на Руси он принял имя Генриха Афанасьевича. С 1861 года Брокар жил в России и работал на парфюмерной фабрике Гика. В 1863 го­ду он изобрел новый способ изготовления концентри­рованных духов, такой способ вытяжки, при котором концентрация аромата, а соответственно и его стой­кость, повышались во много раз.

В 1864 году Брокар открыл в Москве фабрику по производству различной парфюмерной продукции. Одно из его изобретений - цветочный одеколон. Для его производства Брокар использовал растения, встречающиеся и в России: жасмин, фиалку, розу. Вначале Брокар сам создавал композиции своих духов. Один из его шедевров - духи «Моск­ва», производство которых продолжается уже более 100 лет.

В 1918 году фабрика Брокара была национализирована, но не прекратила своей работы. Сегодня она называется фабрикой «Новая заря» и является ведущей российской фирмой, сотрудничающей с признанными законодателями моды - французски­ми парфюмерами. Сегодня на ней создано примерно 100 видов духов.

1.2    Из чего делали духи?

Такие цветы, как розы, фиалки, жасмин, нарциссы и апельсиновый цвет, используются сегодня для приготовления духов. Используют даже древесину кедра и сандалового дерева, листья лаванды и перечной мяты, листья герани, фиалковый корень и корень имбиря.

Древние люди изготавливали духи из цветов, извле­кая эссенцию с помощью воды. Этот процесс получил название «анфлераж», или извлечение из цветов аро­матических веществ. В деревянные рамы помещали кусочки стекла и клали сверху слой очищенного свино­го сала. Это приспособление покрывали лепестками и накладывали одно на другое. Лепестки сменяли до тех пор, пока очищенное сало не впитает нужное количес­тво эссенции.

В современном методе получения эссенции исполь­зуют особо чистый растворитель, извлеченный из не­фти. Его пропускают через свежие лепестки, пока он не пропитается маслом. Затем растворитель убирают, а духи очищают с помощью спирта.

Сегодня наука соперничает с природой в изобре­тении новых запахов. Химики получают искусствен­ные запахи из угольной смолы, скипидара и других подобных материалов, и вы не сможете отличить их от натуральных запахов. Парфюмер-специалист может создать такой цветочный аромат, который невозможно получить из настоящих цветов.

1.3    Состав современной парфюмерной продукции.

Все виды парфюмерной продукции состоят, в основном, из пахучего концентрата, спирта и воды и отличаются их пропорциональным соотношением. Иногда, и в самых малых дозах, добавляют красители и антиокислители, но запах от этого не меняется. К сожалению, в обозначениях различных видов парфюмерной продукции царит полная неразбериха, потому что в каждой стране под ними имеется в виду что-то своё. В различных фирмах, занимающихся парфюмерным бизнесом, также существуют свои нормы концентрации. К тому же эти нормы с течением времени изменяются.

Духи - комбинация различных эфирных масел, объединённых в единую ароматическую композицию. Иными словами, - это смесь экстрактов, растворённых в специальном спирте, + закрепитель животного происхождения. Духи содержат от 15 до 22% парфюмерной композиции, растворённой в 90%-ном спирте. Это самые концентрированные и интенсивные жидкости, которые на французский манер называются Parfum, на английский Perfume; другое, несколько устаревшее название - Extrait.

Духи - это самый дорогой вид ароматической жидкости. В смесь душистых масел здесь часто входит высокий процент самых дорогих натуральных цветочных эссенций.

В духах больше всего масел основы, они наиболее стойкие. Аромат концентрированный и насыщенный, как правило, это вечерние запахи.

Парфюмированная вода (Eau de Parfum) - изделие, близкое к духам. По концентрации эфирных масел она находится между духами и туалетной водой. В парфюмерной композиции её присутствуют 12-13% ароматического сырья в 90%-ном спирте.

Доля основного аромата в композиции уменьшается, ярче выражена середина, но основы всё же много. Парфюмированную воду часто называют дневными духами, так как днём она заменяет духи.

Туалетная вода (Eau de Toilette) - концентрация душистых веществ  здесь составляет 8-10% в 85%-ном спирте. Доля верхних нот усиливается, а основных - уменьшается.

Это более лёгкий вид парфюмерии, которым можно пользоваться несколько раз в день. К тому же туалетные воды великолепно подходят для жаркого времени года и для работы. Обозначение Eau de Cologne сегодня встречается чаще всего на флаконах с ароматическими жидкостями для мужчин и подразумевает то же, что и туалетная вода. Однако концентрация здесь составляет 3-5% в спирте 70-80%.

В настоящее время дезодоранты как средство гигиены приобрели большое значение. Запах пота едва ли способен оказать положительное влияние на личную жизнь и профессиональную деятельность человека. Дезодоранты - изделия функциональные, но зачастую ими пользуются именно из-за их аромата. Во Франции изделия такого типа вовсе не содержат дезодорирующих веществ, а действуют исключительно за счёт своего запаха. Deo Partum обладает ароматизирующим, освежающим и гигиеническим действием одновременно. 

After shave - жидкость после бритья. Здесь концентрация пахучих веществ очень низка, от 2 до 4 процентов. Может включать вещества, смягчающие и увлажняющие кожу. Выпускается без спрея, наносится на кожу рукой.

Глава II. Приготовление духов в домашних условиях

Изучив историю появления духов, мы пришли к выводу: духи – древнее изобретение, значит, их можно изготовить в домашних условиях. Одно из преимуществ в создании собственных духов - натуральные экстракты. Не придется беспокоиться о том, что химикаты и консерванты, которые могут попасть на кожу, вызовут сухость или, что ещё хуже, аллергические реакции.

2.1  Алгоритмы изготовления духов.

Алгоритм 1

1. Купить несколько свежих роз.

2. Взять миску, выложили большим куском марли так, чтобы края материала выходили  за миску. На марлю, посередине миски, высыпали стакан с верхом, лепестков роз. Залить двумя стаканами дистиллированной воды, так чтобы цветы были полностью залиты водой и прикрыли большими тарелками. Оставить цветы в воде на ночь.

3. На следующий день взять за все четыре конца марли и поднять вверх так, чтобы получился мешочек, заполненный цветами. Завязать мешочек шнурком, чтобы лепестки не выпали. Затем перелить воду в кастрюльку и поместить туда мешочек с лепестками роз. Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до тех пор, пока не останется примерно по 1-2 столовые ложки экстракта.

4. Перелить экстракты розы в бутылочки из темного стекла с крышкой. Добавить 3-4 капли глицерина, который поможет сохранить запах дольше.

Алгоритм 2

1. Взять лепестки от нескольких раскрывшихся розовых бутонов.

2.Налить в чашку любой минеральной воды.

3.Положить лепестки в воду и настаивать несколько часов.

4.Процедить через марлю или сито. Слить во флакон из темного стекла. Полученную розовую воду можно в качестве легчайшего ароматического средства с успехом использовать вместо духов. Единственный минус таких духов – маленький срок хранения

Алгоритм 3

1.   Налить в ковшик 1 стакан воды и  поставить на средний огонь.

2.   Когда вода закипит, разрезать каждый лепесток 2 роз пополам и добавить  в воду.

3.   Прокипятить 5-10 минут, пока вода не станет пахнуть розами.

4.   Добавить 1 ст.л. 70%-го спирта. Это придаст духам еще более приятный запах.

5.    Перелейте во флакон.

Глава III. Экспериментальное исследование

Исследование проводилось в два этапа.

Первый этап:

1)      Изучение исторической, учебной, справочной литературы по теме исследования, составление примерного плана исследования.

Второй этап:

1)Проведение анкетирования по следующим вопросам:

·        Нужны ли людям духи?

·        Пользовались ли вы когда-нибудь духами?

·        Знаете ли вы, из чего состоят духи? Если нет, то хотели бы узнать?

·        Хотели бы Вы сами создать для себя аромат?

·        Ваши предпочтения в выборе запахов?

2)Практическая работа по составлению словаря терминов, обработка вопросов по данному исследованию, создание духов, наблюдение за состоянием духов.

Написание работы, формулировка выводов, результатов исследования.

Результаты первого этапа работы нами изложены в Главах I и II данного исследования.

Второй этап нашего исследования отразился в приложениях

 1 - Словарь терминов;

         2 - Фото эксперимента «Духи из лепестков роз»;

3.1 Итоги анкетирования

Таблица 1.

В анкетировании приняли участие 65 учеников школы № 5 (1 «А», 2 «Б»,

2 «Г» классы).

№ п/п	Вопрос	Результаты
1	Нужны ли людям духи?	Да 100% Нет
2	Пользовались ли вы когда-нибудь духами?	Да 70% Нет 30%
3	Знаете ли вы, из чего состоят духи? Если нет, то хотели бы узнать?	Да 48%           Нет 52% Да 90% Нет           Не знаю 10%
4	Хотели бы Вы сами создать для себя аромат?	Да 95% Нет Не знаю 5%
5	Ваши предпочтения в выборе запахов?	Сладкие 44% Свежие 6% Цветочные40% Пряные Другие 10%

По результатам данного опроса мы сделали следующие выводы: 100% опрошенных учеников считают, что людям нужны  духи  и 70%учащихся уже ими пользуются. Каждый второй школьник не знает историю происхождения духов, из чего они изготавливаются и как правильно их использовать. Большая часть ребят хотела бы научиться создавать духи. Такое положение в данной области требует просветительской работы, а значит, тема моей исследовательской работы действительно имеет практическую значимость.

3.2 Наблюдение за состоянием духов.

Эксперимент прошёл успешно. Время создания духов с добавлением спирта 30 минут, духов с добавлением глицерина 2 дня. Цвет духов с добавлением глицерина более яркий. Полученный экстракт благоухал насыщенным ароматом роз. Мы поместили флакончики с духами в тёмное прохладное место и продолжили наблюдение.

Период	Духи с добавлением  глицерина	Духи с добавлением  спирта
1 неделя	насыщенный аромат роз	насыщенный аромат роз
2 неделя	насыщенный аромат роз	насыщенный аромат роз
3 неделя	насыщенный аромат роз	аромат роз ослабевает
4 неделя	аромат роз ослабевает	еле заметный аромат

Аромат духов с добавлением глицерина сохранился дольше.

Заключение

Результат  работы:                                                                            

         В результате работы над проектом, на мой взгляд - я сумел достичь поставленную перед собой цель и подтвердил свою гипотезу, научился создавать духи в домашних условиях.

         Также я познакомился с биографией известного парфюмера Руси 17 века, подробно изучил историю создания духов прошлых веков и современности, этапы создания духов с домашних условиях.

Вывод:

В начале исследования мы ничего не знали о духах. Откуда они взялись? Каков их путь через века? Можем ли мы стать создателем своего аромата? Моё исследование помогло нам ответить на эти вопросы. Духи давние спутники человека, они совершенствовались вместе с человеческим обществом. В наше время нас окружают тысячи разнообразных запахов, парфюмерная промышленность изобретает всё новые и новые ароматы. Но, как и во все времена есть люди, которые хотят быть обладателями своего собственного аромата. Мы стали счастливыми обладателями своих ароматов.

На примере духов из цветков роз мне удалось доказать, что духи можно создать в домашних условиях. Но эти ароматы будут гораздо проще, чем покупные духи знаменитых фирм-производителей. Я получил экологически чистый продукт, прекрасный подарок для мамы.

Свою работу мы намерены продолжить: изучить рецепты духов на основе эфирных масел, попробовать изготовить такие духи самостоятельно. К этому этапу мы преступим после изучения влияния эфирных масел на организм человека.

Призывайте на помощь свою фантазию и творите!

Список литературы

1. А. Ликум. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. Т.1 – М.: Компания Ключ «С», Филологическое общество «СЛОВО», 1993г.

2. Энциклопедия школьника. – М.: Росмен, 2009.

3. Бражников В.П. История запахов. М.: Наука, 1998.

4.А.Фридман «Парфюмерия и косметика»– М., «Пищевая промышленность», 2012 г.

5. Духи. [Электронный ресурс].  Форма доступа: http://ru.wikipedia.org/ wiki/%D0%94%D1%83%D1%85%D0%B8

6.  Как в домашних условиях создать духи [Электронный ресурс].  Форма доступа: http://www.syl.ru/article/153259/new_kak-sdelat-duhi-v-domashnih-usloviyah-domashnie-tverdyie-duhi

7. Духи, парфюм, история духов, цитаты и высказывания о духах [Электронный ресурс].  Форма доступа: http://www.allwomens.ru/10213-duxi-parfyum-istoriya-duxov

8. Парфюмерия [Электронный ресурс].  Форма доступа: http://www.фармаси-россия.рф/parfum-album

Приложение

Приложение 1.

Словарь терминов

Это поможет вам легко ориентироваться в рецептах и составах ароматов, которые вы можете встретить в интернете и специальных пособиях.

Абсолют. Также называется эссенцией. Самый насыщенный ароматический материал, который только можно извлечь из растения или цветка.

Аккорд. Смесь двух и более ароматов, которые в сочетании создают новое, совершенно другое звучание аромата.

Альдегиды. Органические составляющие, присутствующие во многих натуральных материалах, которые также могут быть синтезированы искусственным путем.

Животные компоненты. Полученные от животных составляющие, такие как цибет, амбра, мускус. В современной парфюмерии, как правило, они воспроизводятся искусственно. Крепкие и неприятные в концентрированной форме, эти ноты в небольших количествах обеспечивают глубину аромата.

Водный. Определение относится к духам на основе «водного» аромата.

Эфирное масло. Любое ароматное эфирное масло, дистиллированное из цветов.

Базовые ноты. Третья и последняя фаза (после верхних и средних нот) испарения парфюма, его «жизни» на коже.

Бальзамический. Насыщенные, сладкие, смоляные и теплые ноты, получаемые при использовании растительных бальзамов и смол. Категория восточных ароматов характеризуется именно таким составом.

Букет. Смесь цветочных нот.

Верхние ноты. Впечатление о парфюме, когда он только вдыхается или наносится на кожу. Как правило, самые летучие составляющие парфюма.

Восточный. Семейство парфюма, основанное на бальзамических, экзотических ароматах, таких как ваниль, дубовый мох и животные нотки.

Древесный. Аромат, напоминающий свежесрубленную или сухую древесину.

Духи (парфюм, экстракт). Наиболее концентрированная и наиболее стойкая форма парфюмерии, содержащая от 20 до 50% парфюмерной композиции.

Зеленый. Общее определение для ароматов травы, листьев и стеблей

Земляной. Ноты аромата, которые напоминают о земле, грунте, лесной почве, плесени и мхе.

Камфарный. Свежие, чистые, охлаждающие качества, демонстрируемые эвкалиптом, но также свойственные для розмарина и других травяных нот.

Кипарис (шипр). Произносится как «шипр», «шипровый». Относится к древесным, мшистым, земляным ароматам.

Мимолетный. Летучая или быстро исчезающая нота аромата.

Моноцветочный. Аромат, основанный на одном цветке.

Озоновый. Ароматические химические вещества, которые предназначены для имитации запаха свежего воздуха после грозы.

Пряный. Пикантные или острые ноты с теплым или горячих характером, например, масло гвоздики, корица и масло тимьяна.

Пудровый. Похожий на детскую присыпку аромат, получаемый, когда более тяжелая сладкая или древесная нота смешивается с более легкой, такой как цитрусовая, фруктовая или зеленая.

Соединение. Концентрированная парфюмерная смесь до того, как она разбавляется и превращается в готовые духи. Также называется парфюмерным маслом.

Средние (срединные) ноты. Вторая фаза испарения духов с кожи, которая придает аромату характер после того, как верхние ноты исчезают.

Травяной. Нота естественно-прохладная, лиственная или соломенная, например, ромашка или шалфей.

Фужерный (папоротниковый). От французского «папоротник». Фужерные ароматы основаны на травяном аккорде и могут содержать такие ноты как лаванда, кумарин, дубовый мох, древесина и бергамот.

Цветочный. Духи, характеризующиеся преимущественно ярко-выраженными цветочными нотами.

Цветочно-фруктовый. Духи с отчетливыми фруктовыми, в основном – верхними, нотами в качестве дополнения к средним фруктовым нотам.

Цитрус.  Свежие, кисловатые ноты, характерные для лимона, апельсина, грейпфрута и бергамота.

Шлейф. Шлейф аромата, оставляемый после духов. Духи с минимальным шлейфом часто называются «близкими к коже».

 
Приложение 2

Фото эксперимента «Духи из лепестков роз»

Создание духов с добавлением глицерина (алгоритм 1)	Создание духов с добавлением спирта (алгоритм 3)