Инфоурок / Дошкольное образование / Рабочие программы / Авторска программа: «Столовый этикет»

Авторска программа: «Столовый этикет»



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение Тогучинского района «Тогучинский детский сад №1»

Согласовано

Педагогическим советом

МКДОУ Тогучинского района «Тогучинский детский сад №1»

Утверждаю

Заведующий МКДОУ Тогучинского района «Тогучинский детский сад №1»

______________Е.А. Алексеева











Авторска программа:

«Столовый этикет»









Разработала: воспитатель первой категории

Захаркина Людмила Анатольевна













Тогучин



Пояснительная записка

В современном российском обществе происходит переоценка многих положений, в том числе обязательных требований к дошкольному образованию, которые закреплены во вступившим силу ФГОС ДО. Не последнее место среди них занимает этикет. Разработанная мною программа по обучению дошкольников правилам столового этикета содержит в себе беседы, игровые ситуации, практические упражнения, игры, занятия, развлечения, досуги и т.п.

Программа рассчитана на учебный год и состоит из 31 занятия.

Занятие проводится один раз в неделю, в первую или вторую половину дня, по подгруппам 1-12 человек.

Продолжительность занятия:

Младшая группа – 15 минут

Средняя группа- 20 минут

Старшая группа – 25 минут

Подготовительная группа – 30 минут

Педагогический анализ занятий и умений проводится 2 раза в год – сентябрь и май

Цель данной программы: воспитание у детей культуры поведения за столом, в основе которой лежит знание правил столового этикета

Задачи:

  • Формировать навыки культуры поведения в соответствии с правилами

  • Совершенствовать культурно-гигиенические навыки

  • Формировать умения правильного пользования столовыми приборами

  • Совершенствовать умение сервировать стол в соответствии с ситуацией

  • Совершенствовать теоретические знания о том, что, как и чем едят, и соответствующие практичесике знания

  • Развивать такие познавательные процессы как внимание, память, воображение

Программа составлена с учетом реализации межпредметных связей во всех основных образовательных областях:

  1. «Познавательное развитие». Формирование целостной картины мира, представление взаимосвязи объектов и явлений. Расширение кругозора, связанного с традициями культуры разных народов. Формирование познавательного отношения. Развитие логического и образного мышления, воображения.

  2. «Речевое развитие». Развитие активной речи в различных видах деятельности. Практическое овладение нормами речи (общепринятым нормам вежливого общения). Развитие свободного общения со взрослыми и детьми

  3. «Физическое развитие» Сохранение и укрепление физического и психического здоровья. Воспитание культурно-гигиенических навыков; формирование культуры питания; формирование культуры деятельности и общения как основы психического развития; формирование начальных представлений о здоровом образе жизни.

  4. «Художественно-эстетическое развитие». Развитие продуктивной деятельности детей (рисование, лепка, аппликация), формирование навыков аккуратности. Развитие эстетического вкуса (праздничная сервировка стола, составление букетов, складывание салфеток разными способами).

  5. «Социально-коммуникативное развитие». Принятие норм поведения в соответствии с гендерной принадлежностью (мальчик отодвигает стул девочке); формирование норм и правил взаимоотношений со сверстниками и взрослыми; воспитание доброжелательного отношения. Приобщение к общечеловеческим ценностям и нормам поведения за столом.













Содержание программы:

  1. Формирование культурно-гигиенических навыков

  2. Основы принятия правильной позы во время еды

  3. Сервировка стола

  4. Столовые приборы

  5. Правила поведения за столом

  6. Самостоятельная деятельность детей

  7. Проведение досугов и развлечений







































МЛАДШАЯ ГРУППА

Сентябрь-октябрь

1-2 недели сентября – мониторинг

3-4 недели сентября, 1-4 недели октября – цикл занятий о культурно-гигиенических навыках

Цель: формировать у детей к\г навыки, учить правильно умываться, пользоваться личным полотенцем.

  1. «Научи Хрюшу умываться»

  2. «Чистые ладошки»

  3. «Руки моем перед едой»

  4. «Идём умываться»

  5. «Полотенце пушистое»

  6. «Мыло земляничное»

Ноябрь

1-ая неделя

Чтение детям потешки «Водичка-водичка».

Цель: вызвать у детей радость от слушания потешки, желание послушать еще раз и участвовать в рассказывании,формировать способность к обобщению.

2-ая неделя

Рисование коллективное «Капитошка» (пальчиками)

Цель: наносить пальцем ритмичные мазки под словесное сопровождение, познакомить детей с синим цветом. Воспитывать интерес к художественной деятельности.

3-я неделя

Практическое упражнение «Надо, надо умываться»

Цель: формировать у детей к\г навыки, учить правильно умываться. Воспитывать у детей опрятность, осознанное отношение к своему внешнему виду



4-ая неделя

Кукольный театр «Маша умывается»

Цель: формировать интерес к разным видам театра, закреплять к\г навыки

Декабрь:

Цель: формировать умение сохранять правильную осанку во время еды.

1-ая неделя

Игровая ситуация «Садимся за стол»

2-ая неделя

«Мишка - лежебока»

3-я неделя

Просматривание диска «Этикет для малышей»

4-ая неделя

Презентация «Как правильно сидеть за столом»

Январь

2-3 недели

Цикл бесед: «Что, чем и как едят»

Цель: учить тому, что, чем и как едят (хлеб, котлета, салат, суп, запеканка, каша и др.)

4-я неделя

Игра-ситуация «Куклы обедают»

Цель: учить детей как правильно сидеть за столом и как правильно держать ложку

Февраль

1-ая неделя

Занятие «Напоим кукол чаем».

Цель: познакомить детей с чайной посудой

2-ая неделя

Игровая ситуация «К Мишке в гости»

Цель: познакомить детей со столовой посудой

3-я неделя

Чтение стихотворения С. Капутикяна «Маша обедает»

Цель: познакомить со стихотворением С. Капутикяна, договаривать небольшие фразы, встречающиеся в стихотворении

4-ая неделя

Занятие «Научим Почемучку мыть посуду»

Цель: закреплять знания детей о гигиене и соответствующих навыках(правильная последовательность операций)

Март

1-ая неделя

Занятие «Здравствуйте, я- вилка!».

Цель: познакомить детей с новым столовым прибором- вилкой, рассказать о правильном использовании данного прибора и научить как ее держать в руках. Учить безопасным приемам пользования.

2-ая неделя

Игровая ситуация «Я обедаю»

Цель: приучать детей пользоваться ложкой, вилкой, бумажной салфеткой

3-я неделя

Аппликация «Чашка для Мальвины»

Цель: наклеивать готовые формы

4-ая неделя

Кукольный театр «Котята-поварята»

Цель: формировать интерес у детей к разным видам театра; закреплять правила поведения за столом

Апрель

1-ая неделя

Д\игра «Куда что положить»

Цель: совершенствовать у детей способность к обобщению; группировать знакомы предметы по общему признаку (столовая и чайная посуда)

2-ая неделя

Театр на фланелеграфе «Девочка чумазая» А.Барто

Цель: формировать у детей к\г навыки, учить правильно умываться, заботиться о своем здоровье

3-я неделя

Лепка «Украшение тарелочки»

Цель: формирование навыков работы с пластилином, умение различать цвета, укладывать их по форме

4-ая неделя

Занятие «Научим Чебурашку правильно и красиво сервировать стол»

Цель: учить правильно и красиво сервировать стол; воспитывать бережное отношение к предметам

Май

1-ая неделя

Игра-ситуация «Сервируем стол»

Цель: побуждать детей расставлять на столе посуду, перед этим вымыть руки, использовать предметы-заместители

2-ая неделя

Занятие «Обед для кукол»

Цель: дать детям представление о сюжетно-ролевой игре, относиться к кукле как к живому существу, вовлекать в ролевое взаимодействие. Развивать речь, мышление.

3-4 недели

Мониторинг









































Дети должны знать:

  • чайные принадлежности;

  • разновидности посуды (чайная, столовая);

  • как сервируют стол

Дети должны уметь:

  • пользоваться столовой и чайной ложкой, бумажной салфеткой;

  • есть вилкой;

  • пережевывать пищу с закрытым ртом;

  • самостоятельно выполнять доступные возрасту гигиенические процедуры;

  • сохранять правильную позу во время еды

Дети должны иметь представление:

  • о необходимости соблюдения правил гигиены в повседневной жизни;

  • о дежурстве по столовой;

  • о красоте правильно сервированного стола;

  • о профессии повара

























СРЕДНЯЯ ГРУППА

Сентябрь

1-2 неделя – мониторинг

3-я неделя

Практическое упражнение «В гостях у Мойдодыра»

Цель: продолжать учить детей правильно умываться, пользовться индивидуальным полотенцем. Формировать у детей понимания значения и необходимости гигиенических процедур, воспитывать инетерс к здоровому образу жизни.

4-ая неделя

Беседа «Дежурство по столовой»

Цель: познакомить детей с обязанностью дежурного по столовой. Формировать у детей умение выполнять обязанности дежурных. Учить правильно сервировать стол; воспитывать трудолюбие, ответственное отношение к поручению.

Октябрь

1-ая неделя

Д\игра «Из чего сделана посуда»

Цель: формировать умение детей понимать суть игровой задачи. Развивать представление о разных видах посуды (чайной, столовой, кухонной). Активизировать в речи названия предметов посуды, называть и характеризовать материалы, из которых они сделаны.

3-я неделя

Занятие «Мы дежурные»

Цель: формировать умение детей помогать взрослым накрывать на стол; выполнять обязанности дежурного (раздавать ложки, ставить хлебницы, салфетницы). Воспитывать аккуратность, ответственность.



4-ая неделя

С\р игра «Семья», сюжет «Готовим обед»

Цель: помочь детям в освоении новых игровых действий, учить брать на себя роль, поддерживать диалог. Развивать интерес к игре, формировать доброжелательные взаимоотношения между детьми.

Ноябрь

1-4 недели

Цикл бесед: «Что, чем и как едят»

Цель: знакомить детей с тем, что, как и чем едят. Совершенствовать умения пользоваться бумажной салфеткой.

  1. «Как есть ягоды и фрукты из компота»

  2. «Накроем стол к чаю с конфетами, вареньем и печеньем»

  3. «Как есть вареное яйцо, омлет». Делаем бутерброд «Мухомор»

  4. «Учим котенка Гав есть сосиски»

Декабрь

1-ая неделя

Опыт с ложками (пластмассовые, деревянные, железные)

Цель: обогащение представлений детей о разных материалах, из которых изготовлены ложки. Активизировать словарь детей.

2-ая неделя

Аппликация «Чашка с чаем»

Цель: формировать умение вырезать круглые формы из квадрата и красиво располагать узор из кругов на предмете. Формировать умение правильно держать ножницы и пользоваться ими. Поощрять проявление активности и творчества.

3-я неделя

Игровая ситуация «Аккуратный малыш»

Цель: формировать к\г навыки, следить за своей осанкой во время приема пищи. Формировать основы культуры поведения за столом.

Чтение Г.Шалаевой «Правила поведения за столом».

Цель: внимательно слушать новое стихотворение, помочь понять содержание стихотворения, используя разные приемы-мягкие игрушки.

4-ая неделя

Дежурство по столовой: сервировка стола к завтраку

Цель: приучать детей следить за своим внешним видом, познакомить с понятием спецодежда, обсудить назначение формы дежурного. Правильно формировать стол к завтраку. Воспитывать ответственность за свою работу.

Январь

2-ая неделя

Беседа «Руки мой перед едой»

Цель: формировать у детей к\г навыки, обсудить с детьми, почему перед едой необходимо мыть руки, какие опасности подстерегают человека, который не моет руки перед едой. Придумать вместе с детьми различные способы формирования данной полезной привычки.

3-я неделя

Занятие «Знакомство с ножом»

Цель: познакомить со столовым ножом, учить безопасным приемам пользования, научить делать бутерброд с маслом; воспитывать самостоятельность.

4-ая неделя

Лепка «Посуда для кукол»

Цель: закреплять умения лепить посуду. Отработать приемы лепки. Воспитывать аккуратность. Продолжать развивать навыки коллективной работы.



Февраль

1-ая неделя

Занятие «Федора Егоровна ждет гостей»

Цель: закрепить умение узнавать и называть предметы посуды, закрепить навыки этикета за столом и к\г навыки; умение правильно сервировать стол.

2-ая неделя

Практическое упражнение «Послушныелокоточки»

Цель: формировать у детей навыки культурного поведения за столом, сохранять правильную осанку, обсудить с детьми смысл и важность этих правил.

3-я неделя

Игровая ситуация «Чаепитие у Маши»

Цель: расширять знания детей о сервировке стола для чая и столовых приборов (десертная ложка, пирожковая тарелка, нож).

4-ая неделя

Практическое упражнение «Учимся пользоваться ножом»

Цель: формировать у детей к\г навыки, учить правильно пользоваться ножом, при необходимости отрезать кусочки пищи, брать их вилкой, хорошо пережевывать.

Март

1-ая неделя

Д\игра «Посуда»

Цель: формировать умение понимать суть задания, распределять предметы на карточках, объединяемые понятием «посуда» по классам (чайная, столовая, кухонная). Активизировать в речи и уточнить названия отдельных предметов посуды.

2-ая неделя

Игровая ситуация «В гостях у Вареньки»

Цель: учить детей правильно вести себя в гостях, познакомить с правилами культурного поведения за столом. Рассмотреть модели поведения за столом в различных ситуациях.

3-я неделя

Практическое упражнение «Накрываем стол к обеду»

Цель: формировать умение детей правильно раскладывать ножи (рядом с ложкой); проверять правильность сервировки стола. Стимулировать у детей желание отвественно выполнять обязанности дежурного, воспитывать трудолюбие.

4-ая неделя

Театрализованная игра «Два зайчонка»

Цель: формировать у детей умение разыгрывать несложные представления по знакомым литературным произведениям; использовать для передачи образа различные выразительные средства

Апрель

1-ая неделя

Д\игра «Раздели на группы»

Цель: формировать умения детей объединять предметы в группы (кухонная, столовая, чайная). Активизировать в речи и уточнить названия предметов посуды, систематизировать представления о ее назначении.

2-ая неделя

Занятие «Моя помощница - салфетка»

Цель: обсудить с детьми для чего нужны салфетницы, салфетки. Почему салфетки непременный атрибут сервировки стола.

3-я неделя

Сюжетно-ролевая игра «Семья», сюжет «Приготовление обеда»

Цель: создавать игровые ситуации с игрушками, разворачивать сюжет, строить конструктивные взаимоотношения со сверстниками. Формировать умения выполнять игровые действия в соответствии с выбранной ролью, применять в игре свой социальный опыт.

4-ая неделя

Практическое упражнение «Послушный нож»

Цель: формировать у детей к\г навыки, учить правильно держать нож (указательный палец лежит на верхней поверхности начала ручки ножа), пользоваться им. Формировать осознанное отношение к соблюдению правил этикета.

Май

1-ая неделя

Чтение стихотворения К. Чуковского «Федорино горе»

Цель: формировать у детей умение персказывать и рассказывать наизусть понравившиеся отрывки из стихотворения, высказывать свое мнение о поступках героев, произошедших с ними событиях, с опорой на вопросы воспитателя.

2-ая неделя

Театрализованная игра по сказке К. Чуковского «Мойдодыр»

Цель: побуждать детей к проявлению инициативы и самостоятельности в выборе роли, сюжета, средств перевоплощения, предоставлять возможность для экспериментирования при создании одного и того же образа. Учить чувствовать и понимать эмоциональное состояние героя, вступать в ролевое взаимодействие с другими персонажами.

3-4 неделя

Мониторинг









Дети должны знать:

  • обязанности дежурного по столовой;

  • аккуратно и правильно расставлять хлебницы, чашки с блюдцами, глубоки тарелки, ставить салфетницы, раскладывать столовые приборы;

  • как есть при помощи ножа и вилки;

  • приемы складывания тканевой салфетки

Дети должны уметь:

  • сервировать стол к чаю и обеду;

  • аккуратно принимать пищу;

  • брать пищи понемногу;

  • хорошо пережевывать пищу;

  • есть бесшумно;

  • правильно пользоваться столовыми приборами;

  • поласкать рот после еды;

  • пользовать тканевой салфеткой

Дети должны иметь представление:

  • о некоторых составляющих здорового образа жизни: правильное питание, соблюдение привил гигиены;

  • об эстетическом украшении стола (вазочки с цветами, разные виды салфеток);

  • о способах общения за столом (подайте, пожалуйста, спасибо, будьте добры)

  • о том, что, как и чем едят













СТАРШАЯ ГРУППА

Сентябрь

1-2 неделя

Мониторинг

3-я неделя

Игровая ситуация «Столик накройся»

Цель: продолжать знакомить детей с предметами столовой, чайной, кухонной посуды; закрепить обобщающее понятие «посуда». Классифицировать предметы по характерным признакам, функциональному значению. Расширять представления о материале, из которого изготовлена посуда, об особенностях ее внешнего вида. Обогащать словарь детей, развивать связную речь.

4-я неделя

Практическое упражнение «Когда я ем»

Цель: формировать у детей к\г навыки, способствовать автоматизации выполнения детьми правил поведения за столом и после обеда (есть бесшумно, но правильно пользоваться приборами, выходя из-за стола, аккуратно отодвигать стул, благодарить взрослых, поласкать рот после еды).

Октябрь

1-ая неделя

Занятие «Самые аккуратные»

Цель: продолжать формировать у детей к\г навыки, учить своевременно и самостоятельно применять освоенные навыки личной гигиены, способствовать повышению качества выполнения гигиенических процедур.

2-ая неделя

Беседа «Какая посуда нам нужна»?

Игровая ситуация «Поможем кукле встречать гостей»

Цель: закреплять умение детей различать предметы посуды по назначению. Уточнить название и назначение посуды. Упражнять детей в умении составлять небольшой рассказ.

3-я неделя

Лепка «Кружка»

Цель: формировать умение детей создавать сосуд путем соединения лентообразной формы и диска;сопоставлять формы по пропорциям, прочно соединять детали. Сглаживать поверхность изделия пальцами. Украшать стенки кружки узором. Воспитывать бережное отношение к посуде.

4-ая неделя

Сюжетно-ролевая игра «Семья», сюжет «Дети помогают готовить обед»

Цель: выступая в роли участника игры, стимулировать детей к применению освоенных ими знаний и практических умений. Формировать умения усложнять игру путем расширения состава ролей, ролевых действий, увеличения количества объединенных сюжетных линий. Способствовать обогащению знакомой игры новыми решениями.

Ноябрь

1-ая неделя

Игра – занятие «Да здравствует мыло душистое»; чтение стихотворения Г. Новицкого «Что было бы?»; д\игра «если бы»; познавательный рассказ «Когда не было мыла»; практическое упражнение «Праздник воды»

Цель: познакомить со стихотворением, предложить представить, что было бы, если бы не было мыла. Учить строить фразу по образцу, передавать в речи свои рассуждения. Рассказать о том, чем пользовались люди, когда не было мыла. Продолжать учить детей пользоваться предметами личной гигиены в д\саду, проявлять самостоятельность, бережное отношение к ним.

2-ая неделя

«Сервировка стола к чаю»

Цель: формировать представление детей о назначении различной посуды, познакомить с понятием чайная пара. Обсудить назначение салфеток, учить раскладывать салфетки в салфетницы аккуратно, чтобы их легко было доставать. Воспитывать культуру труда, учить бережно относиться к посуде.

3-я неделя

Рассматривание картины Б. Кустодиева «Купчиха за чаем»

Цель: способствовать формированию интереса детей к произведениям изобразительного искусства. Продолжить знакомить детей с работами известных художников. Предложить детям рассмотреть и назвать предметы утвари, которые окружали людей в то время. Обратить внимание детей на передачу в изображении не только основных предметов (форма, величина, цвет), но и характерных деталей предметов, на различие в характерах, одежде, позе разных сословий.

4-ая неделя

Рассказывание и инсценирование сказки С.Козловой «Как ежик и медвежонок пили чай»

Цель: совершенствовать умения детей выразительно проговаривать реплики персонажей, передавать при помощи движений, мимики их характер, эмоции, настроение. Предложить детям исполнить разные роли, учить передавать образы героев сказок.

Декабрь

1-ая неделя

Экскурсия в кондитерский магазин

Цель: предложить детям назвать знакомые им кондитерские изделия; учить задавать вопросы о названии и свойствах незнакомых изделий. Помочь детям составить рассказ о том, что покупают или пекут к чаю в каждом доме, что любят сами дети. Обогащать игровой и творческий опыт детей.

2-ая неделя

Выполнение поделок из папье-маше «Чайная посуда»

Цель: продолжить знакомить детей с данной техникой, учить изготавливать различные предметы чайной посуды. Формировать умение придавать поделке определенную форму, сглаживать поверхность, делать предметы устойчивыми. Способствовать развитию художественного вкуса.

3-ая неделя

Слушание песни «Пых, пых, самовар», муз. М.Садовского, сл.Ю.Горячева

Цель: продолжать знакомить с песенным жанром, способствовать развитию восприятия музыки веселого, шутливого характера. Предложить назвать части песни: вступление, запев, припев. Способствовать развитию качеств личности: гостеприимство, доброта, отзывчивость. Актуализировать знания детей о сервировке стола к чаепитию.

4-ая неделя

Просмотр мультфильма «Трое из Простоквашино», сюжет «За самоваром»

Цель: предложить детям просмотреть фрагмент мультфильма, обратить внимание на поведение героев за чаепитием. Формировать к\г навыки, знакомить с моделями поведения за столом, обогащать словарный запас детей

Январь

2-4 недели

Цикл бесед «Что, как и чем едят»

  1. «Едим фрукты» (виноград, бананы)

  2. «Как есть рыбу»

  3. «Мы давно блинов не ели» (оладьи, блины, пудинги)

Цель: продолжать знакомить детей с тем, что, как и чем едят: только вилкой, вилкой и ножом, ложкой.

Февраль

1-ая неделя

Практическое упражнение «Учимся аккуратно есть хлеб». Чтение стихотворения Н.Тихонова «берегите хлеб».

Цель: совершенствовать умения детей, связанные с работой дежурных, повышать степень самостоятельности, учить объективно оценивать свой труд и работу сверстников. Учить аккуратно отламывать кусочки хлеба, воспитывать бережное отношение к нему.

2-ая неделя

Занятие «Попробуйте витаминные салаты»

Цель: закреплять навыки самостоятельного выполнения трудового процесса; формировать интерес к процессу приготовления пищи; вызывать желание трудиться в коллективе дружно.

3-я неделя

Беседа на тему: «Поведение за столом»

Цель: продолжать знакомить детей с правилами этикета, моделями поведения и речевыми конструкциями вежливого приглашения, благодарности, извинения. Способствовать освоению образцов поведения за столом, обогащению коммуникативного опыта детей.

4-ая неделя

Д\игра «Ослик в гостях у медвежонка»

Цель: формировать умения соотносить названия посуды с названиями продуктов, для которых она предназначена.

Март

1-ая неделя

Составление описательного рассказа о посуде

Цель: формировать умение составлять рассказ по плану, развивать внимание, память. Развивать монологическую речь.

2-ая неделя

Беседа «Поведение за столом»

Цель: совершенствовать навыки общения за столом. Упражнять в использовании речевых формул, выбирать тему для разговора, внимательно слушать говорящего.



3-я неделя

«Здравствуй, Масленица»

Цель: учить детей сервировать стол к празднику. Познакомить с атрибутами Масленицы, предметами кухонной утвари, использовавшейся в ходе праздника. Формировать соответствующие трудовые навыки, знакомить с традициями русского народа, обогащать словарный запас.

4-ая неделя

Приготовление блинов. Пение русской народной песни «Блины», обр. А.Абрамова

Цель: предложить детям обратить внимание на то, какие продукты используют для приготовления теста, какие предметы кухонной утвари; правильно называть действия повара. Обогащать представления о труде повара. Формировать у детей певческие навыки, петь легким звуком, правильно брать дыхание. Поддерживать праздничное настроение.

Апрель

1-ая неделя

«Готовим фруктовый салат»

Цель: продолжать учить детей правильно пользоваться адаптированным ножом для чистки и фигурной нарезки фруктов; формировать компетенции безопасного поведения. Сервировать стол к празднику, украшать его, красиво оформлять готовые блюда.

2-ая неделя

Чтение сказки братьев Гримм «Горшочек каши»

Цель: познакомить детей с произведением, предложить придумать, как могла бы возникнуть подобная ситуация в условиях современного быта.

3-я неделя

Компьютерная презентация «чайная посуда»

Цель: формировать представления о разнообразии чайной посуды, продолжать знакомить с названием и назначением предметов посуды: сахарница, сливочник, менажница, чайная пара, кофейник. Обогащать представления о материалах, из которых изготавливают чайную посуду.

4-ая неделя

Трудовое поручение «Моем посуду»

Цель: расширять опыт трудовых действий, учить детей мыть предметы чайного сервиза. Обогащать игровой опыт детей, воспитывать аккуратность.

Май

1-ая неделя

Конструирование «Праздничная сервировка»

Цель: формировать умение детей в технике оригами выполнять поделки цветов, которые могут быть использованы для праздничной сервировки стола. Развивать эстетические чувства, вкус.

2-ая неделя

Компьютерная презентация «Традиции чаепития у разных народов»

Цель: познакомить детей с традициями чаепития разных народов, с предметами чайной церемонии, их назначением, помещениями, где они проходят. Обогащать социальный и игровой опыт детей, словарный запас.

3-4 неделя

Мониторинг

















Дети должны знать:

  • что едят вилкой, а что вилкой и ножом;

  • правила поведения за столом: есть аккуратно, бесшумно и обращаться с просьбой, благодарить;

  • сохранять правильную позу сидения за столом;

  • материал, из которого изготовлена посуда

Дети должны уметь:

  • пользоваться вилкой и ножом;

  • сервировать стол;

  • приводить стол в порядок после еды

Дети должны иметь представление:

  • роли гигиены для здоровья человека;

  • элементарные представления о здоровом образе жизни; о зависимости здоровья от правильного питания;

  • как вести беседу во время еды;

  • о сервировке праздничного стола (подбор скатерти, салфеток, посуды)

























ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ ГРУППА

Сентябрь

1-2 неделя – мониторинг

3-я неделя

«Такая разная посуда»

Цель: закреплять знания детей о посуде. Называть и различать посуду. Вызывать желание помогать маме (бабушке) на кухне.

4-ая неделя

Практическое упражнение «За столом»

Цель: воспитывать культуру поведения за столом, учить выполнять правила этикета, правильно пользоваться различными столовыми приборами, салфеткой. Побеседовать с детьми о важности соблюдения норм культуры поведения за столом.

Октябрь

1-ая неделя

«Происхождение фарфоровой чашки, тарелки, вилки, ложки, ножа»

Цель: расширять представления о появлении столовых приборов (ложках…) и о материале, из которого изготавливаются столовые приборы, об особенностях внешнего вида.

2-ая неделя

Чтение рассказа С. Баруздина «За обедом»

Цель: упражнять детей правильно понимать нравственный смысл, мотивированно оценивать поступки героев рассказа, углублять представления детей о соответствии названия текста и его содержания.

3-я неделя

«В гостях у повара» (лепка)

Цель: закрепить знания детей о профессии повара, учить создавать поделки отдельных предметов (кастрюли, ложки). Называть орудия труда, которыми пользуется повар. Воспитывать интерес к процессу лепки.

4-ая неделя

Игра-драматизация по украинской народной сказке «Колосок»

Цель: создавать атмосферу творчества и доверия, предложить детям подготовить костюмы, реквизит, поощрять желание попробовать себя в разных ролях. Поощрять импровизацию, формировать умение свободно чувствовать себя в роли. Систематизировать представления детей о том, как выращивают и пекут хлеб.

Ноябрь

1-ая неделя

Беседа «Здоровье ребёнка»

Цель: дать элементарные знания о том, что жизнь и здоровье человека зависят от правильного питания: пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Закрепить навыки культурного и безопасного поведения за столом – правильно пользоваться столовыми приборами, есть не торопясь, сохранять правильную осанку во время еды.

2-ая неделя

Игровая эстафета «Официанты»

Цель: учить детей переносить предметы при помощи подноса, подбирать пару к предмету (чашке, блюдцу) по цвету, форме, узору. Совершенствовать выполнение основных движений, развивать ловкость. Учить соблюдать правила эстафеты, воспитывать ответственность за командный результат.

3-я неделя

«Печём пироги из дрожжевого теста»

Цель: формировать умения детей лепить пирожки с начинкой, которую приготовили сами (яйца, зеленый лук). Предложить детям обратить внимание на то, какие продукты используются для приготовления дрожжевого теста.

4-ая неделя

Игра «Магазин посуды». Загадывание загадок о посуде.

Цель: упражнять детей образовывать названия посуды. Развивать мышление, память, внимание.

Декабрь

1-ая неделя

Рассматривание репродукции картины И. Машкова «Натюрморт с самоваром»

Цель: познакомить детей с предметами старинной домашней утвари, учить различать жанр произведения искусств (портрет, натюрморт, пейзаж). Обратить внимание на передачу в картине основных свойств предметов (форма, величина, цвет) и характеристики деталей, соотношение предметов и их частей по величине, высоте, расположению относительно друг друга.

2-ая неделя

«Самовар»

Цель: познакомить детей с новой посудой – самоваром. Уточнить и расширить представления о посуде, ее назначении, материалах, из которых она сделана. Различать связанную речь, зрительное восприятие, мелкую моторику, координацию речи с движением.

3-я неделя

«В гостях у Хохломы» (рисование)

Цель: расширение представления детей об изделиях народного декоративного прикладного искусства. Составлять декоративную композицию на блюде, вазе, чашках, мисках.

4-ая неделя

Игра – путешествие «В мире посуды»

Цель: уточнить и расширить словарь по теме «Посуда». Совершенствовать грамматический строй речи, воспитывать бережное отношение к посуде. Формировать умение правильно и красиво накрывать стол.

Январь

2-ая неделя

«Фруктовое застолье»

Цель: совершенствовать творческое знание о том, как едят фрукты (лимон, апельсин) и ягоды (арбуз, виноград).

3-ая неделя

Театральная деятельность: театр на фланелеграфе «Лисичка со скалочкой»

Цель: развивать умение разыгрывать несложные представления по знакомым произведениям: использовать для воплощения образа интонацию.

4-я неделя

«Чайный сервиз» (аппликация)

Цель: формировать умения выполнять аппликацию способом обрывания. Доводить свой замысел до конца. Развивать чувство цвета.

Февраль

1-ая неделя

«Посуда»

Цель: актуализировать в речи словарь по теме «Посуда», составлять предложения из 4-5 слов по теме, составлять небольшой рассказ – описание по плану. Развивать память, внимание.

2-ая неделя

«Сервируем стол»

Цель: самостоятельно сервировать стол, подбирать посуду в зависимости от меню, сопоставлять количество приборов с числом присутствующих детей, организовывать работу по самообслуживанию. Воспитывать ответственность, трудолюбие.

3-я неделя

Рассказывание русской народной сказки «Крылатый, мохнатый да масляный» обр. И. Карнауховой. Кукольный театр по сказке.

Цель: предложить детям рассказать сказку с опорой на иллюстрации, обсудить, что произошло, когда каждый занялся не своим злом. Предложить детям инсценировать сказку при помощи перчаточного кукольного театра, подобрать необходимый реквизит. Поощрять импровизацию.

4-ая неделя

С/р игра «Столовая»

Цель: закрепить культуру поведения за столом, умение сервировать стол. Расширять знания о том, как готовится еда. Воспитывать уважение к труду повара. Закреплять культурные навыки поведения за столом в общественных местах.

Март

1-ая неделя

«Семейный конкурс»

Цель: предложить детям пригласить членов своей семьи к участию в конкурсе «Лучшее изделие из теста». Прививать детям интерес к традициям семьи, способствовать становлению продуктивных детско-родительских отношений.

2-ая неделя

С/р игра «Семья»: сюжет «Принимаем гостей»

Цель: выступая в качестве участника игры, стимулировать использование детьми навыков поведения в различных ситуациях, коммуникативных моделей, включение в игру разученных песен, потешек, поговорок. Творчески развивать сюжет игры, использовать различные атрибуты. Развивать в детях такое личностное качество как гостеприимство.

3-я неделя

Инсценирование отрывка К. Чуковского «Муха-Цокотуха».

Цель: подбирать костюмы, маски, реквизит в соответствии с выбранной ролью. Учить выразительно передавать реплики и действия персонажей. Развивать артистические качества, раскрывать творческий потенциал детей.

4-ая неделя

«Угощения к чаю» (Лепка из солёного теста)

Цель: формировать умения детей коллективно выполнять работу, распределять задачи, лепить из теста фигурки (конфеты, баранки, пироги, кексы, пирожные). Развивать воображение, воспитывать ответственность за общее дело.

Апрель

«Цикл этических бесед»

Цель: формирование представлений, обогащающих знания и закрепить у детей старшего возраста навыков столового этикета.

1-ая неделя

«Правильно ли поступил Незнайка?» (поведение за столом)

2-ая неделя

«Мальвина приходит на помощь» (как правильно и красиво накрыть стол)

3-я неделя

«Проделки обезьянки Манки» (особенности чайного этикета)

4-ая неделя

«Её острейшее величество» (история вилки)

Май

1-ая неделя

Развлечение «В гостях у бабушки Федоры»

Цель: систематизировать представления о посуде и уходе за ней, развивать моторику, творческое воображение, бережное отношение к посуде, расширять словарный запас, воспитывать культуру поведения за столом.

2-я неделя

Посещение кафе «Минутка»

Цель: обратить внимание детей на сервировку стола. Закрепить правила культурного поведения за столом, что, чем и как едят в общественных местах.

3-4 неделя

Мониторинг





































Дети должны знать:

  • разнообразные варианты сервировки стола;

  • какими приборами надо пользоваться во время еды;

  • что, чем и как едят;

  • историю появления предметов посуды (вилка, тарелка, нож, ложка);

  • навыки культуры поведения за столом

Дети должны уметь:

  • пользоваться столовыми приборами;

  • складывать тканевую салфетку разнообразными способами;

  • сохранять правильную осанку во время еды;

  • выполнять обязанности дежурного по столовой: полностью сервировать стол, вытирать его после еды, подметать пол

Дети должны иметь представление:

  • о рациональном питании (объем пищи, разнообразие в питании);

  • о сфере человеческой деятельности (сфера услуг – кафе, ресторан, столовая), их значимости для жизни ребенка и его семьи;

  • профессиях (повар, официант, директор, грузчик, кладовщик)

























Список литературы:

  1. Курочкина И. Н. Современный этикет и воспитание культуры поведения у дошкольников [Текст]/ И. Н. Курочкина. – Москва: Гуманит. Изд. Центр ВЛАДОС, 2003

  2. Курочкина И. Н. О культуре поведения и этикете [Текст] / Курочкина И. Н. // Дошкольное воспитание.-2003.-№10

  3. Академия Вежливых Наук профессора Бонуса[Текст]/Составители Н.Б.Хаткина, Хаткина М.А. – Д.: Сталкер, 1997

  4. Курочкина И. Н. Дошкольнику о хороших манерах и этикете [Текст] / И. Н.Курочкина. – Москва: Просвещение, 2007

  5. Зимина М.С. Азбука этикета[Текст] / М.С.Зимина. – Москва. 1998

  6. Баринова Е.В. Уроки вежливости и доброты [Текст] / Е.В.Баринова. – Ростов н/Д.: Феникс, 2014

  7. Шорыгина Т.А. Беседы об этикете с детьми 5-8 лет [Текст] / Т.А.Шорыгина. – Москва. 2011

  8. Шорыгина Т.А. Этикет для малышей [Текст] / Т.А.Шорыгина. – Москва: Прометей, 2003

  9. Алямовская В.Г. Беседы о поведении ребенка за столом [Текст] / В.Г. Алямовская, И.Н. Курочкина, Л.В. Куцакова и др.-Москва.2011

  10. Конкевич С.В. Социально-нравственное воспитание дошкольников в формирование представлений об этикете [Текст]/ С.В. Конкевич. – Москва. 2011

  11. Шалаева Г.П. Правила поведения для воспитанных детей [Текст] / Г.П. Шалаева, О.М. Журавлева, О.Г.Сазонова./ Филологическое общество. -Москва: Эксмо, 2006

  12. Соколова Е.В. Этикет для малышей [Текст] / Е.В. Соколова, Н.Н. Нянковская. – Ярославль: Академия развития, 2009

  13. Шалаева Г.П. Правила поведения и этикет за столом [Текст] / Г.П. Шалаева/ Филологическое общество. -Москва: Эксмо, 2010

  14. Дмитриева В.Г. Азбука этикета [Текст] / В.Г.Дмитриева. – Москва: Астрель, 2009

  15. Белокурова Г.В. Этикет в процессе овладения дошкольниками социальной ролью [Текст] / Г.В. Белокурова // Дошкольное воспитание.-2007.-№11

  16. Зайцев К.Г. Уроки Мойдодыра [Текст] / К.Г. Зайцев. – Санкт-Петербург. 1998

  17. Мулько И.Т Этикет для детей 5-7 лет [Текст]: методическое пособие/ И.Т Мулько. – Москва. 2009

  18. Николаева С.О. Занятие по культуре поведения с дошкольниками и младшими школьниками [Текст] / С.О.Николаева. - Москва: Гуманит. Изд. Центр ВЛАДОС, 2003

  19. Смолянинский О.В. Веселые уроки детского этикета [Электронный ресурс] / О.В.Смолянинский. – Электронные данные. - Москва. 2014. – 1 эл.опт.диск (CD-ROM).



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

В современном российском обществе происходит переоценка многих положений, в том числе обязательных требований к дошкольному образованию, которые закреплены во вступившим силу ФГОС ДО. Не последнее место среди них занимает этикет. Разработанная мною программа по обучению дошкольников правилам столового этикета содержит в себе беседы, игровые ситуации, практические упражнения, игры, занятия, развлечения, досуги и т.п.

Общая информация

Номер материала: ДВ-501034

Похожие материалы