Химия пәнінен презентация «Белоктар.Белоктардың қасиеттері » тақырыбы бойынша (11 сынып )

• 1 слайд

  Сабақтын тақырыбы:
  Белоктар. Белоктардың қасиеттері
  
  

• 2 слайд

  Мақсаты:
  Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды түсіну. Белоктарға түрлі түсті реация жасау арқылы белоктың химиялық және синтетикалық тағамдар жасайтын микробиологиялық өнеркәсіптердің жұмыстарымен танысу
  

• 3 слайд

  Табыс критерийлері:
  1.Белок мысалында табиғи полимерлер жайлы білімдерін тереңдетеді.
  2.Полипептидтер құрамы ,құрылымдары және қасиеттері жайлы биолгиядан алған білімдерін тереңдетеді.
  3. Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды біледі.
  4. Белоктарға түрлі түсті реация жасай отырып белоктардың қасиеттерін зерттей біледі.
  

• 4 слайд

  Жоспар:
  1. Белоктардың маңызы,атқаратын қызметі. 2.Маңызды белоктар және олардың табиғатта таралуы.
  3.Белоктардың құрамы. 4.Белок молекуласының құрылысы. 5.Белоктардың жіктелуі. 6.Белоктардың қасиеттері. 7.Белоктардың организмдегі өзгерісі.
  8. Белоктарды синтездеу проблемасы.
  
  

• 5 слайд

  Белоктар - -аминқышқылдарының қалдығынан құралған құрлысы күрделі жоғары молекулалы биополимерлер.
  
  Аминқышқылдарының қалдықтары өзара –CO–NH– пептиді (амид) тобымен жалғасады бұл байланыс пептидтік (амидтік) байланыс деп аталады.
  

• 6 слайд

  Э.Г.Фишер А.Я.Данилевский
  1852-1919 1838-1923
  

• 7 слайд

  Пептидтік байланыстың түзілуі
  

• 8 слайд

  Полипептидтік тізбектегі аминқышқылдарының қалдықтарының қатан тәртіппен бірнен кейін бірінің орналасуын бірінші ретті құрылым аңықтайды
  

• 9 слайд

  Белоктардың кеңістікте спираль тәрізді оратылуы екінші реттік құрылым деп аталады. Бұл құрылым негізінен спираль оралымдарында орналасқан CO…HN- арасындағы сутекті байланыс арқылы асады
  

• 10 слайд

  Белоктың оралма тектес молекуласы биологиялық процестердің әсерінен, молекула арасындағы сутекті байланыс, -S-S- дисульфиді көпіршесі , күрделі эфирлі көпірше және бүйір тізбектегі анион мен катион арасындағы йондық байланыстар өзара байланысады да, өте күрделі үшінші реттік кұрлым түзіледі
  

• 11 слайд

  Белок молекуласы екі не одан да көп полипептидтік тізбектен құралса, онда төртінші реттік құрылым түзіледі.
  
  

• 12 слайд

  Тағам құрамындағы белоктар
  

• 13 слайд

• 14 слайд

Краткое описание документа:

Химия пәнінен презентация «Белоктар.Белоктардың қасиеттері » тақырыбы бойынша (11 сынып )Белок гидролизі, денатурация жайлы ұғымдарды түсіну. Белоктарға түрлі түсті реация жасау арқылы белоктың химиялық және синтетикалық тағамдар жасайтын микробиологиялық өнеркәсіптердің жұмыстарымен танысу Жоспар:1. Белоктардың маңызы,атқаратын қызметі. 2.Маңызды белоктар және олардың табиғатта таралуы. 3.Белоктардың құрамы. 4.Белок молекуласының құрылысы. 5.Белоктардың жіктелуі. 6.Белоктардың қасиеттері. 7.Белоктардың организмдегі өзгерісі. 8. Белоктарды синтездеу проблемасы