Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Школа № 16 г.Феодосии Республики Крым»
Городской конкурс исследовательских
проектов младших школьников «Юный исследователь»
Секция:
(«Растения вокруг нас»)
|
Тема работы
«Всеми любимая картошка»
Работу выполнил:
Федоровский
Роман Васильевич,
ученик
2 класса
муниципального
бюджетного общеобразовательного
учреждения «Школа
№ 16 г. Феодосии Республики
Крым»
Научный
руководитель:
Костенко
Татьяна Николаевна,
учитель
начальных классов муниципального
бюджетного общеобразовательного
учреждения «Школа
№ 16 г. Феодосии Республики
Крым»
Феодосия 2016
СОДЕРЖАНИЕ
ВСТУПЛЕНИЕ ……….…………………,………………………....4
РАЗДЕЛ 1. История
картофеля …………………………………....5
РАЗДЕЛ 2. Всенародная
любовь к картофелю …………………..6
РАЗДЕЛ 3.
Непродовольственное использование картофеля ……11
ВЫВОДЫ
…………………….…………………………………….….12
СПИСОК
ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………..……....13
ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………...14
Слад 2 Предмет
исследования:
Картофель.
Цель работы: Узнать, какие особенности картофеля делают его
популярным.
Задачи:
1. Изучить литературу, материалы
в сети Интернет о картофеле.
2. Выяснить откуда картофель
родом и как попал в Россию.
3. Доказать, почему картофель всеми
любимый продукт.
4. Обобщить полученные знания.
Методы исследования:
· анализ источников информации;
· практические опыты;
· обобщение полученных данных.
Памятник
картофелю в Тюменской области.
ВСТУПЛЕНИЕ
Однажды
я услышал информацию о том, что в мире существует несколько музеев картофеля. Я
задумался о том, чем обычный картофель так важен и интересен и стал собирать
информацию об этом овоще. Ведь мои родители выращивают картофель для
употребления в пищу.
Слайд
3 Научное название картофеля Solánum tuberósum. Относится он к роду
паслёновых, к которому относятся так же помидоры, паслён, баклажаны и даже
табак. Всех их объединяют практически одинаковые цветки, «мохнатые» стебли и
способность накапливать соланин, являющийся для человека ядом.
Неужели
это ядовитое растение? Зачем тогда мы его употребляем в пищу?
Оказывается
ягоды картофеля весьма токсичны для человека: для отравления достаточно съесть
1-2 штуки. А для того, чтобы отравиться соланином, который накапливают плоды
картофеля на свету, нужно съесть около килограмма сырых неочищенных клубней
картофеля зелёного.
Теперь
понятно, почему мы едим этот вкусный продукт и не боимся отравления. Мы едим
зрелые клубни. Вот почему мои родители на хранение закладывают только вызревшие
здоровые клубни и закладывают их в тёмном подвале.
Провёл
опыт: положил на свет несколько картофелин. Появились побеги зелёного цвета. А
на клубнях картофеля из подвала – белые побеги.
Слайд
4 Вместе
с тем, я сделал вывод: плоды картофеля всегда нужно хранить в тёмном месте,
чтобы избежать отравлений.
Я
стал и дальше интересоваться историей картофеля.
РАЗДЕЛ
1.
ИСТОРИЯ
КАРТОФЕЛЯ
Слайд 5 Родиной
картофеля является Южная Америка (Перу). Около 4500 лет назад инки случайно
наткнулись на заросли неизвестного растения. Найденные в земле клубни пришлись
по вкусу, и они начали выращивать новый овощ. Там до сих пор растёт дикий
картофель. Но уже несколько десятков тысячелетий южноамериканские индейцы
выращивают домашний картофель. В 16 веке в Перу
пожаловали испанцы. Клубни картофеля, найденные на плантациях, показались
испанцам трюфелями. В числе других трофеев они привезли их в Испанию. Так
картошка впервые попала в Старый Свет. А уже в середине 17 века стала основным
продуктом питания всей Северной Европы.
Слайд 6 Первым
русским человеком, отведавшим картофель, был царь, Пётр I. Возвращаясь на родину из Голландии, он захватил
для своей державы мешок картошки. Ему
понравился вкус этого плода и он сразу решил, что картофель — прекрасный
продукт, который поможет прокормить население России. Поэтому он привёз
картофель в Россию и разослал губернаторам для выращивания. Те и вырастили в
горшках. Посмотрели на ягоды картофеля, попробовали — невкусно. Понятно, что череда сильных отравлений
спровоцировала еще большую неприязнь. Повозмущались между собой причудами правителя и забыли об этом. Крестьяне считали за грех употреблять привезенное
неизвестно откуда «чертовое яблоко», и даже под страхом каторги отказывались
его разводить. В 19 веке возникали целые картофельные бунты, а крестьяне
наотрез отказывались выращивать плоды, чтобы потом "не гореть за это в
аду". Картофель распространился по миру благодаря Франции. В
эту страну его завезли в 1616 году, но только во второй половине 18 века здесь
появились первые картофельные плантации. Причиной тому был голод 1769 года
из-за неурожая хлеба. В 1765 году Екатерина II, повелела принять все
меры к распространению картошки в России. По всей империи разослали наставления
по правильной посадке и выращиванию картофеля. Распробовали и оценили картошку
по достоинству лишь в 19 веке. И называть стали уже
"благодетельницей" и "вторым хлебушком". Прошло достаточно много времени, пока в
народе поняли, что картошка вкусная и питательная, даже помогала прокормиться
при неурожаях зерновых культур.
Слайд 7 А я сделал вывод: Вот почему картофель на
Руси прозвали вторым хлебом. Много лет картофель завоёвывал право быть одним из
главных блюд на нашем столе, потому, что помогал прокормиться в голодные годы.
РАЗДЕЛ
2.
ВСЕНАРОДНАЯ
ЛЮБОВЬ К КАРТОФЕЛЮ
Слайд
8 Оказывается, существует огромное
количество сортов картофеля — около 5 тысяч.
Они
отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням, внешним
видом. В Российский Государственный реестр включено более 260 сортов картофеля.
Кроме привычного нам белого и желтого картофеля, бывает еще красный, фиолетовый
и даже черный. Необычный цвет связан прежде всего с высоким содержанием
полезных микроэлементов. Например, красно-фиолетовые сорта богаты антоцианом,
веществом-антиоксидантом, защищающим от старения; в желтом много каротина,
улучшающего зрение; черный картофель — просто кладезь витаминов и минералов.
Картофель
содержит крахмал, белок, минеральные соли. По калорийности картофель
превосходит томаты в 2 раза, капусту – в 3 и морковь в 4 раза. Картофель
имеет и другую ценность: в его клубнях есть витамины С,А, группы В, РР, К и
минеральные элементы (калий, магний, кальций, натрий, фосфор, железо).
Благодаря своим пищевым и вкусовым качествам, картофель стал одним из главных
продуктов.
Картофель
начал своё путешествие по миру давно. Чипсам уже за 150 лет
В
2003 году исполнилось 150 лет со дня изобретения картофельных чипсов.
Любопытно, что чипсы, которые ныне имеют репутацию простонародной и не слишком
здоровой еды, изначально были созданы как лакомство для высшего света.
Американцы поедают чипсов больше, чем где бы то ни было в мире – в среднем
почти по 3 кг в год. На изготовление чипсов уходит 11 процентов всего
картофеля, выращиваемого в США (для изготовления 1
кг чипсов требуется 4 кг картофеля).
Слайд 9 Фестивали еды издавна проходят во всём мире. Но самый
популярный овощ на фестивалях – картофель. В штате Миннесота (Америка) с 30-х
годов празднует дни картофеля. И одним из развлечений являются бои без правил в
картофельном пюре.
Слайд 10 Германия
тоже славится картофельными фестивалями, где готовятся всевозможные блюда.
Слайд 11 В Брюсселе
на праздниках картофеля раздают картофель–фри в огромных количествах.
Слайд 12 В Украине
широко отмечают праздник дерунов.
Слайд 13 Очень
известный праздник в Европе – итальянский картофельный фестиваль. Здесь
проходят соревнования по сбору картофеля, борьба в чанах с пюре, выставка
картофелин, народные гуляния.
Слайд 14 В России
же в каждой федерации, регионе, городе, селе обязательно проходят праздники
картофеля.
В
мире существует несколько музеев картофеля (в Дании, Канаде, Бельгии, Перу,
Мюнхене, Великобритании, России (Ленинградская область). Один из них находится
в Бельгии.
Слайд
15 Среди его экспонатов — тысячи предметов,
рассказывающих об истории картофеля — от почтовых марок с его изображением до
знаменитых картин на ту же тему («Едоки картофеля» Ван Гога).
Слайд
16 Второй музей картофеля расположен в США
(Блэквуд, штат Айдахо, признанный картофельный регион).
Каждый
купивший билет в музей получает вдобавок ящик картофеля, который можно увезти с
собой. В самом музее на макетах, видео-презентациях и интерактивных моделях
рассказана история превращения домохозяйств в огромные картофельные фабрики.
Любопытствующие могут узнать о том, что картошка-фри начала свое гордое шествие
по США с Белого Дома, где ее однажды представил своим гостям третий президент
страны, Томас Джефферсон. Или о том, что,к примеру, средний житель США съедает
в год 60 кг картофеля, в то время как немец - около 120
кг.
Слайд
17 Согласно книге рекордов Гиннеса самый
большой в мире клубень картофеля весит 8
фунтов и 4 унции (3,8 кг). Клубень-рекордсмен был выращен Питером Глейзбруком
из Ноттингемшира и представлен на выставке «National Gardening Show»,
проходившей 4 сентября 2010 года в Англии.
Интересный
факт: картофель – это первый овощ, который удалось вырастить в космосе. Это
сделали американцы в 1995 году на борту шаттла «Колумбия».
Слайд 18 А я сделал вывод: Всенародная
любовь к картофелю велика. Уважают, почитают картофель, выводят новые сорта,
утверждают собственный ежегодный праздник, создают музеи, устанавливают
памятники. Не каждому овощу такая честь!
РАЗДЕЛ 3.
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ
Картофель
выращивается не только в строго пищевых целях. Широко используют картофель и в
непродовольственных целях: из него получают клей, корм для животных и топливный
этанол. Картофельный крахмал используется в фармацевтической, текстильной,
деревообрабатывающей и бумажной отраслях, а нефтедобывающими фирмами он
применяется для мытья каналов, скважин. Картофельный крахмал можно использовать
в качестве заменителя полистирена и других пластмасс, например, при
производстве одноразовых тарелок, блюд и ножей.
В
Израиле, например, в Еврейском университете в Иерусалиме, ученые получили
электроэнергию, генерируемую электрическими батареями на основе вареного
картофеля. Такие батареи из цинковых и медных электродов и куска обыкновенного
картофеля способны работать в течение нескольких дней и даже недель, а
вырабатываемое ими электричество в 5-50 раз дешевле получаемого от традиционных
батареек.
Народные
рецепты бабушек-прабабушек – картофельные компрессы. Если утром вы проснулись,
а глаза припухли - приложите к глазам холодные ломтики сырого картофеля, и отёк
как рукой снимет. Горячий компресс из отварного картофеля, надолго сохраняющий
нужную температуру, оберните в полотенце - это поможет при простудах. С тем же
успехом можно приготовить холодный компресс, если он вам для чего-то
понадобится.
А ещё ингаляция парами картофеля также способствует
выведению мокрот, микробов, грязевых частиц наружу. Этот
метод доказал свою эффективность, пройдя через века. Современные исследования
подтверждают его полезность. Оказывается, в картофельных парах содержатся
биологически активные добавки. Попадая вместе с паром в организм: нормализуют
кровоток; активизируют обменные процессы в организме; снимают воспаление;
убирают отек слизистой оболочки носоглотки. Приток крови к слизистой
поверхности верхних дыхательных путей увеличивается; мокрота разжижается.
Его используют в качестве корма для
домашних животных, для производства алкогольных напитков. Картофельный крахмал
может применяться в пищевой промышленности как загуститель для супов и соусов,
в текстильной промышленности, а также для изготовления клея, бумаги и картона.
Сейчас изучается возможность использования отходов картофеля для получения
полимолочной кислоты, применяемой в производстве пластмассовых изделий; ведутся
исследовательские работы по поиску способов использования крахмала в качестве
основы для экологически чистой упаковки.
ВЫВОДЫ
Мои предположения
подтвердились. Картофель действительно был завезен к нам в страну и
распространился в России. Картофель в России прозвали вторым хлебом, потому что
он помогал людям прокормиться при неурожаях зерновых и выручал людей в тяжелые
времена, например во время войны.
Слайд 19 Картофель очень ценный
овощ. В нем содержатся витамины и масса других полезных для организма веществ.
Картофель выращивается не
только в строго пищевых целях.
Слайд 20
Вывод:
Таким образом, я убедился в
том, что картофель является необходимой пищей на нашем столе, незаменимым продуктом
в различных непродовольственных целях: лечение, энергия, корм для животных, сырьё
в промышленности, БАД.
Слайд 21 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
С.И.Ожегов и Н.Ю.Шведова. Толковый
словарь русского языка. М.: Азбуковник, 2000.-944 стр.
Шанский Н.М., Боброва Т. А.Школьный
этимологический словарь русского языка: 4-е изд., стереотип. Ч М.: Дрофа, 2001.
Ч 400 с.
ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
http://festival.1september.ru/articles/210436/
kaptoxa.ru/materialy/stati-i-referaty/stranstvuyuschij-tartufel.html
http://bio.1september.ru/2002/38/2.htm
http://visual.images.yandex.ru/sights/
http://referatwork.ru/refs/source/ref-36228.html
http://www.tursvodka.ru/information/news/day_of_potatoes/
https://yandex.ru/images/search?text
http://www.kommersant.ru/doc/1794231
http://www.potatosystem.ru/muzei-kartofelya-v-mire/
http://avivas.ru/topic/vsemirnaya_lybov_k_kartofely.html
https://www.google.com/search?q=праздники+картошки+в+россии+картинки
http://www.kommersant.ru/doc/1794231
http://prolor.ru/g/lechenie/stoit-dyshat-nad-kartoshkoj-pri-prostude-kashle.html
Приложение 1
Слайд
23
1.
Чтобы узнать любят ли школьники картофель, я провёл опрос среди учеников начальной
школы. Оказалось, что из 19 человек, только один не очень любит картошку .
Остальные любят различные блюда из картошки.
Вывод: любовь к картошке, как я и ожидал, велика.
2. Провёл
опыт: положил на свет несколько картофелин. Появились побеги зелёного цвета на
картофеле тоже зелёного цвета. А на клубнях картофеля из подвала – белые
побеги.
Слайд 24
Вывод: плоды картофеля
накапливают на свету соланин, что весьма токсично для человека.
3. Слайд 25 Опыт:
сделал батарейку из
картошки в домашних условиях.
Для
этого приготовил:
- овощи картофеля (3 шт.),
- медную проволоку,
- цинковые гвоздики,
- проводки с зажимы.
В каждый овощ воткнул по гвоздю и отрезу медной
проволоки, последовательно соединил проводками и всё! Светодиод загорелся.
Вывод:
при выработке напряжения до 1.89 Вольта, как у меня, такая конструкция может
выполнять функцию батарейки и можно использовать для часов, игрушек…
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.