исследовательская работа по биологии на тему "Агротехника выращивания лука порея"

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №3  

Карасукского района  Новосибирской  области

Исследовательская работа

«Агротехника лука – порея в условиях Западной Сибири»

Работу выполнила

ученица 7  класса 

  Иванова

София Сергеевна

Руководитель

учитель биологии

Филенко

Ирина Анатольевна

Карасук 2015

Оглавление

                                                              Стр

1. Введение ……………………………………………………..  3         

2. Теоретическая часть ………………………………………… 4-5      

       2.1. История лука-   порея ………………………………. 4                

       2.2. Биология лука-порея  ………………………………. 5

        2.3. Сортовое  многообразие  …………………………….  5          

3. Практическая часть ………………………………………….  6-9      

3.1.  Социологический опрос педагогов  ……………… 6

3.2.  Опытно-экспериментальная часть:

3.2.1. Рекомендуемые условия выращивания................  7 

3.2.2. Весна 2014…………………………………………  8

3.2.3. Лето 2014…………………………………………..  9

3.2.4. Осень  2014………………………………………… 9

3.2.5. Весна 2015…………………………………………. 9

4. Вывод  ………………………………………………………..  10       

5. Список использованных источников информации ……….  10        

1.ВВЕДЕНИЕ.

Всё самое сложное кроется в самом простом.

Д.И. Менделеев.

Цель исследования: выявить возможность выращивания лука порея  как двулетней культуры в Западной Сибири.
Задачи:

1.     Изучить   материал о луке порее

2.     Изучить   сорта лука порея имеющиеся в продаже

3.     Провести эксперимент по выращиванию лука порея

4.     Описать проведенный эксперимент и провести фотосъемку.

Объект исследования:

 Лук порей

Гипотеза:  выращивание лука- порея как двулетней культуры –в Западной Сибири возможно

Методы исследования:

·                   Анализ литературных источников, материалов сети Интернет.

·                   Изучение сортового многообразия  лука –порея 

·                   Практические опыты.

·                   Социологический опрос.

·                   Обобщение полученных данных.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

2.1. ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА О ЛУКЕ- ПОРЕЕ

Среди большого многообразия овощей существенное место занимает лук. Насчитывается более сотни сортов его.

 Лук-порей (Allium porrum L.) — пряный овощ. Выращивается как огородная культура на всей территории страны, кроме Крайнего Севера.

Родина лука-порея — Месопотамия и Египет.

Исторические документы утверждают, что строители пирамид каждый день ели репчатый лук, чеснок и порей. Он был найден в могилах древних египтян, в частности, в гробнице фараона Рамзеса. На многих могильных фресках порей фигурировал среди растительных продуктов, которые преподносились Богу подземной жизни Аменти. Фараон Египта Хеопс, желая вознаградить приближённых, назначал им в виде пенсии дар, состоящий из 1000 зёрен гороха, 100 кружек пива, одного быка и 100 связок порея.

Порей употребляли евреи во время перехода через Синайскую пустыню. В древности лук-порей по полезным качествам ставили на третье место после лука репчатого и чеснока.

Император Нерон очень любил порей, за что был прозван пожирателем порея — «поррофагом». Он питался иногда исключительно этим овощем. По словам древнеримского врача Глиния, Нерон в определенные дни каждого месяца со всеми пищевыми продуктами принимал еще порей для улучшения своего голоса. Вообще, в древнем Риме порей был популярным.

Он отлично поддерживает силы, очень сытный, как говорят в народе «нажористый». Эта особенность дала возможность порею завоевать Европу. В средневековье он был любимым овощем бедняков, особенно выручал в голодные годы. Лук-порей называют цветком Уэльса, его национальным символом. Лук употребляли здесь с незапамятных времён, ему приписывали магические свойства. Считалось, что если у воина есть с собой лук- порей, то он не будет ранен и выйдет из боя победителем. В день святого Дэвида, 1 марта, жители Уэльса пореем украшают одежду и дома. Именно святой Дэвид научил валлийцев этому поверью. В 1415 году в битве при Азенкуре лучники-валлийцы, украшенные луком пореем, вместе с английской армией разгромили превосходящие силы французов. Во времена королевы Виктории

уэльский лейб-гвардейский полк получил отличительный знак в виде рисунка лука-порея. В 80-е годы прошлого столетия в Великобритании

отчеканили монеты достоинством в 1 фунт стерлингов с изображением символов Англии (розы), Шотландии (чертополоха) и Уэльса (лука- порея).

Лук-  порей в литературе  

Очень популярен в современной Франции – даже имя, точнее фамилия знаменитого сыщика Эркюля Пуаро – героя Агаты Кристи – означает лук –порей (Пуаро) . 

Знаменитый  Чиполлино написанный Джанни  Родари – лук порей.  

Алиса в стране чудес получает рецепт с луком пореем: «Зеленый лук-порей! Да , нашинкуй его, мой друг! И маслицем полей!».

2.2. БИОЛОГИЯ  ЛУКА – ПОРЕЯ

Лук-порей называют двулетние растением, но в действительности в определённых условиях он способен образовывать у основания ложного стебля боковые короткие побеги возобновления, поэтому относится всё-таки к многолетней культуре. Основное размножение - семенами. Срок вегетации выращиваемых сортов примерно 180 дней. Более урожайные сорта  - позднеспелые, с длинной ножкой.

В первый год порей растёт и развивается очень медленно, хороший урожай получают на второй год. При выращивании из рассады в первый же год образуется довольно мощная ложная луковица, которая состоит из утолщённых оснований листьев, называют её «ножкой». Утолщённые основания листьев переходят в ложный стебель. Высота ложного стебля, как и количество листьев, являются признакам и сорта.

На второй год выращивания отрастает прямая стрелка, высотой около 150 см, с соцветием в виде сиреневого зонтика, в котором созревают семена. Лук-порей - растение длинного дня. Крупная ножка у него развивается при высокой интенсивности освещения, когда день длиннее ночи. При коротком дне растение быстро уходит в стрелку. Холодостоек, взрослые растения без повреждения выносят осенние заморозки до минус 7-градусов по Цельсию, но рассада может погибнуть.

2.3. СОРТОВОЕ МНОГООБРАЗИЕ ЛУКА- ПОРЕЯ

Еще 50 лет назад в России он был практически неизвестен. А сейчас уступает популярностью лишь чесноку и репчатому луку

В России   два своих собственных сорта лука порея – Сизокрыл (он же Болгарский) и Карантанский. Остальные сорта лука порей – разные гибриды из Голландии и  Франции.  

Наши  сорта районированные и натурально выведенные – без   генной модификации

Сегодня можно  приобрести  следующие сорта   лука-порея   как в магазинах г.Карасука так и на сайтах агрофирм:

1. Карантанский - агрофирма Аэлита

2.  Веста- агрофирма Гавриш

3.  Осенний гигант- агрофирма СеДеК

4. Элефант - агрофирма СеДеК

5. Аллигатор - агрофирма СеДеК

6. Хобот слона -  агрофирма Аэлита

3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ .

3.1. Социологический опрос обучающихся и педагогов школы  класса.

Среди учащихся  и педагогов  был проведён опрос с целью: выяснить – знают ли  что такое лук-порей и выращивают ли его на своих приусадебных участках ?  В нём приняло участие 39 человек  , каждому было дано задание из трех вопросов:

1.                 Знаете ли Вы такую овощную культуру , как лук-порей?

2.                 Какие сорта лука- порея вы можете назвать?

3.                 Какова агротехника лука-порея?

На первый вопрос положительно ответили 12   человек, но назвать сорта лука –порея сумели только трое педагогов, учащиеся не знают сортового разнообразия.     Выращивают на своих приусадебных участках данную культуру только 7 человек. Результат вы видите на слайде

Выводы: Я  решили поделиться с ребятами своими знаниями  и познакомили со своей работой.

3.2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.2.1.  Рекомендуемы   условия для  выращивания лука-порея.

Свет	Лук-порей выращивают на хорошо освещенных грядках.
Ph кислотность почвы	Хорошо растёт на высоко плодородной суглинистой и пойменной почве с рыхлой структурой и нейтральной реакцией среды (ближе к щелочной, рН 6,5-7). Слишком кислые почвы нуждаются в предварительном известковании.
Полив	Лук-порей - влаголюбивое растение, особенно нуждается в поливах во второй половине вегетации. Поливают лук-порей 1 раз в 5 дней из расчета 10 л воды на 1 м² грядки.
Подготовка к посадке	Семена лука-порея перед посевом хорошо подготовить. Для этого их замачивают в воде температурой 50 °С на 25 минут, затем промывают и выдерживают 5-7 суток во влажной ткани.
Удобрения	Лук-порей выращивают только на очень плодородных почвах. На 1 м² грядки весной вносят до 15 кг органических удобрений, 120 г аммофоски или 60 г аммиачной селитры, 40 г калийной соли и 50 г суперфосфата. Почву на грядке глубоко перекапывают осенью и весной, перед посадкой ее обильно поливают. Лук-порей нуждается в 3-4 подкормках за сезон для чего в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли (на 4 м² грядки). Первую подкормку проводят через 20 дней после посадки лука-порея. Хорошие результаты дает подкормка коровяком или птичьим пометом. Перед окучиванием лука к стеблям подсыпают золу (1 стакан на 1 м² грядки). Лук-порей подкармливают и поливают до начала сентября.
Хорошие предшественники	Предшественниками лука-порея могут быть  томат, капуста, бобы, горох.
Плохиепредшественники	Нельзя выращивать лук-порей на грядке после лука, чеснока, огурца, моркови.
Срок посадки	Лук-порей выращивают через рассаду. Семена высевают в  горшочки   за 65-75 дней до высадки рассады на постоянное место. В открытый грунт закаленную рассаду лука-порея высаживают в начале - середине мая. Перед высадкой рассады у нее для лучшей приживаемости укорачивают корни и листья на 1/3.
Схема посадки	Схема посадки лука-порея - 25х15 см.
Глубина посадки	Глубина посадки рассады лука-порея - 12 см.
Уход и выращивание	Уход за луком-пореем заключается в регулярных поливах, частых рыхлениях междурядий, подкормках минеральными удобрениями (3-4 раза за сезон). С середины лета посадки лука-порея окучивают Лук-порей - холодостойкий, поэтому его можно оставлять на грядках до конца ноября.

3.2.2.  Весна 2014:

•      Подготовили почву, для посадки взята дерновая земля, легкая и рыхлая.

•      Семена предварительно не замачивали.

•      Выбран  сорт Осенний гигант  агрофирмы СеДеК, проверенный на качество всхожести неоднократно .

«Позднеспелый (156-200 дней) сорт. Растение мощное, высотой 1-1,2 м. Листья широкие, плоские, длиной до 80 см, утолщенный ложный отбеленный стебель до 40 см в длину и до 8 см в диаметре. Полуострого вкуса. Для получения длинной отбеленной стебленожки рекомендуется проводить высокое окучивание 3-4 раза за вегетацию. Свето- и влаголюбив. Нуждается в регулярном поливе и подкормке органическими и минеральными удобрениями. Ценность сорта: высокая продуктивность, выравненность растений, хорошая лежкоспособность. Обладает целебными свойствами. Содержит витамины C, B1, B2, PP, каротин. Улучшает деятельность печени и желчного пузыря, повышает аппетит. В пищу используют утолщенную нижнюю белую часть стебля и молодые листья, добавляя их в салаты, супы, мороженные овощные наборы.»

•      Посев  произведен   20 февраля 2014 . Контейнер с семенами  затянули пленкой и поставили в теплое место

•       Всходы  появились  19 марта 2014.

•      До  высадки на постоянное место рассада регулярно поливалась, для  подкормки использовали «Гумат калия», а что бы лук не вытянулся,  дважды полит  препаратом «Атлет» .

•       20 мая когда миновала угроза заморозков и еще не наступили жаркие дни   рассада лука-порея высажена на постоянное место.

•      Участок для высадки тщательно перекопан , сформирована двухстрочная грядка.  Борозды для посадки пролиты теплрой водой с раствором гумата калия.

•      Рассаду высадили на расстоянии 15-20 см  и на глубину 10-12 см, перед посадкой обрезали на 1/3 листья и корни.

•      Притенили  самым тонким укрывным  материалом

3.2.3. Лето 2014

·       Регулярный полив  арычным способом, не допуская пересыхания почвы

·       Подкормка  Коровяком и Гуматом калия, древесной золой.

·       Регулярная прополка и рыхления   почвы межстрочных борозд

·       Окучивание лука-порея начали с конца июня, за сезон проведено  4 окучивания

 3.2.4. Осень 2014

·       Уборка лука началась с конца августа и до  середины октября

·       Часть лука - порея оставили для проведения эксперимента  по возделыванию  как двулетней культуры,  при этом укрыли плотным укрывным материалом.

3.2.5. Весна 2015.

·       На начало апреля снег на дачном участке  еще не сошел

·       Лук вышел с зимовки      успешно , во многом это обеспечила снежная зима, обильный полив перед уходом на зимовку, регулярная подкормка.

4.. ВЫВОД

1. Лук-порей – как овощная культура мало распространен  на при усадебных участках в нашем  районе. Необходима популяризация данной культуры среди населения.

2.  На рынке  представлен широкий ассортимент  сортов лука-порея

3. Возможность приобрести  семена есть не только в  семенных магазинах,  но и через интернет магазины  агрофирм.

4. Выращивание  лука-порея не самое сложное занятие, начинается с посадки рассады в феврале месяце.

5. Регулярный полив, подкормка и окучивание ,главные условия хорошего урожая.

6. Лук – порей как двулетняя культура – реальность в условиях Западной Сибири . Ранней весной Вы будите обеспечены  ранней витаминной зеленью.

5.  ЛИТЕРАТУРА :

1. Башмачникова В.А., Лепина Г.Г. Краткий справочник овощевода. М.: Колос,1981. 

2. Белик В.Ф., Ермаков Н.Ф., Кортукова В.И., Андреева P.A., Егоров С.С., Насекина Л.Ф., Дубовская Т.Д., и др. Овощные культуры: Альбом справочник. М: Агропромиздат, 1988.  

3. Вольф Ю. Овощи в нашем саду. М.: Кристина «Новый век», 2001.  

4. Ганичкина O.A. Советы огородникам. Санкт-Петербург: Печатный Двор, 1994.  

5. Жимурская Н.М. Хорошие и плохие соседи на огородной грядке. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1995.  

 6. Казакова A.A. Лук. Л.: Колос, 1970.  

7. Кокорева В.А. Полюбите порей.// Приусадебное хозяйство, 1989. №5.

8. Лежанкина З.С. Многолетние луки.// Приусадебное хозяйство, 1984. №3.  

9. Литовкин A.A. Знакомьтесь лук — порей.// Земля Сибирская Дальневосточная, 1989. № 12.  

10 . Лубин В.Ф., Логинова H.A. Опыт выращивания лука порея в Иркутской области.// Гавриш, 2000. №1.  

11. Луконина Е.И. Многолетние луки. М.:Росагропромиздат, 1990.  

12. Огород. // Практические советы. Санкт-Петербург, 1994.  

13. Овощи к нашему столу./ Под ред. Л.П.Тропиной. Новосибирск,    

14. Ямникова Т. Лук он далеко не только репчатый. // Мир увлечений. Журнал для увлеченных садоводов. Зима-осень    

15. Интернет сайты.

• 1 слайд

  Исследовательская работа
  «Агротехника выращивания
  лука-порея в условиях
  Западной Сибири»
  Работу выполнила
  Ученица 7 класса
  МБОУ СОШ №3
  Иванова София
  Руководитель
  Учитель биологии
  Филенко И.А.
  
  2014-15 уч. год
  
  

• 2 слайд

  Цель исследования: выявить возможность выращивания лука порея как двулетней культуры в Западной Сибири.
  Задачи:
  Изучить материал о луке порее
  Изучить сорта лука порея имеющиеся в продаже
  Провести эксперимент по выращиванию лука порея
  Описать проведенный эксперимент и провести фотосъемку.
  Объект исследования:
  Лук порей
  

• 3 слайд

  Историческая справка
  Лук порей был найден в могилах древних египтян, в частности, в гробнице фараона Рамзеса. На многих могильных фресках порей фигурировал среди растительных продуктов, которые преподносились Богу подземной жизни Аменти. Фараон Египта Хеопс, желая вознаградить приближённых, назначал им в виде пенсии дар, состоящий из 1000 зёрен гороха, 100 кружек пива, одного быка и 100 связок порея.
  
  Порей употребляли евреи во время перехода через синайскую пустыню. В древности лук-порей по полезным качествам ставили на третье место после лука репчатого и чеснока.
  
  Император Нерон очень любил порей, за что был прозван пожирателем порея — «поррофагом». Он питался иногда исключительно этим овощем. По словам древнеримского врача Глиния, Нерон в определенные дни каждого месяца со всеми пищевыми продуктами принимал еще порей для улучшения своего голоса. Вообще, в древнем Риме порей был популярным.
  В 640 г. на территории нынешнего Уэльса между валлийцами и англо саксами произошла знаменательная битва, в которой Валлийцы, по предложению их будущего легендарного Святого - Давида, прикрепили к своим шляпам стебли лука-порея, чтобы отличать своих от неприятеля. Валлийцы победили, а в честь победы порей – одним из символов Уэльса.
  

• 4 слайд

  Лук- порей в литературе
  
  
  
  

• 5 слайд

  Агротехника- весна
  
  
  
  
  «Позднеспелый (156-200 дней) сорт. Растение мощное, высотой 1-1,2 м. Листья широкие, плоские, длиной до 80 см, утолщенный ложный отбеленный стебель до 40 см в длину и до 8 см в диаметре. Полуострого вкуса. Для получения длинной отбеленной стебленожки рекомендуется проводить высокое окучивание 3-4 раза за вегетацию. Свето- и влаголюбив. Нуждается в регулярном поливе и подкормке органическими и минеральными удобрениями. Ценность сорта: высокая продуктивность, выравненность растений, хорошая лежкоспособность. Обладает целебными свойствами. Содержит витамины C, B1, B2, PP, каротин. Улучшает деятельность печени и желчного пузыря, повышает аппетит. В пищу используют утолщенную нижнюю белую часть стебля и молодые листья, добавляя их в салаты, супы, мороженные овощные наборы.»
  

• 6 слайд

  Сортовое разнообразие
  
  

• 7 слайд

  Социологический опрос
  
  

• 8 слайд

  СветЛук-порей выращивают на хорошо освещенных грядках.
  Ph кислотность почвыХорошо растёт на высоко плодородной суглинистой и пойменной почве с рыхлой структурой и нейтральной реакцией среды (ближе к щелочной, рН 6,5-7).
  Слишком кислые почвы нуждаются в предварительном известковании.
  ПоливЛук-порей - влаголюбивое растение, особенно нуждается в поливах во второй половине вегетации.
  Поливают лук-порей 1 раз в 5 дней из расчета 10 л воды на 1 м² грядки.
  
  Условия выращивания
  
  

• 9 слайд

  Подготовка к посадкеСемена лука-порея перед посевом хорошо подготовить. Для этого их замачивают в воде температурой 50 °С на 25 минут, затем промывают и выдерживают 5-7 суток во влажной ткани.
  УдобренияЛук-порей выращивают только на очень плодородных почвах.
  На 1 м² грядки весной вносят до 15 кг органических удобрений, и минеральные удобрения: 120 г аммофоски или 60 г аммиачной селитры, 40 г калийной соли и 50 г суперфосфата.
  Почву на грядке глубоко перекапывают осенью и весной, перед посадкой ее обильно поливают.
  Лук-порей нуждается в 3-4 подкормках за сезон для чего в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли (на 4 м² грядки). Первую подкормку проводят через 20 дней после посадки лука-порея.
  Хорошие результаты дает подкормка коровяком или птичьим пометом.
  
  
  Условия выращивания
  
  

• 10 слайд

  Перед окучиванием лука к стеблям подсыпают золу (1 стакан на 1 м² грядки).
  Лук-порей подкармливают и поливают до начала сентября.
  Хорошие предшественники
    томат, капуста, бобы, горох.
  Плохие предшественники
  лук, чеснок , огурцы, морковь.
  Срок посадкиЛук-порей выращивают через рассаду.
  Семена высевают в горшочки за 65-75 дней до высадки рассады на постоянное место.
  
  
  
  Условия выращивания
  
  

• 11 слайд

  Схема посадки лука-порея - 25х15 см.
  Глубина посадки рассады лука-порея - 12 см.
  Уход и выращивание заключается в регулярных поливах, частых рыхлениях междурядий, подкормках минеральными удобрениями (3-4 раза за сезон).
  С середины лета посадки лука-порея окучивают
  Лук-порей - холодостойкий, поэтому его можно оставлять на грядках до конца ноября.
  
  
  
  
  Условия выращивания
  
  

• 12 слайд

  Агротехника- весна
  
  Посев на рассаду лука – порея сорт Осенний гигант агрофирмы СеДеК произведен 20 февраля 2014 , всходы появились 19 марта 2014.
  
  
  

• 13 слайд

  Агротехника – весна
  
  Высажена рассада на постоянное место 20 мая 2014.
  
  
  

• 14 слайд

  
  
  полив по принципу арычного орошения
  Агротехника – лето
  

• 15 слайд

  Агротехника – лето
  
  окучивать лук начали с конца июня.
  

• 16 слайд

  
  
  часть мелких растений оставлены под зиму осенью их окучили и укрыли укрывным материалом..
  Агротехника – осень
  

• 17 слайд

  
  
  Весной укрытие снято,
  Перезимовавший лук не стоит передерживать на грядке, он обязательно пойдёт в цветочную стрелку.
  
  Агротехника – осень
  

• 18 слайд

  Вывод
  Выращивание лука – порея как двулетней культуры возможно в условиях Западной Сибири при соблюдении агротехники. В 2014 и в 2015 году лук перезимовал успешно и дал хороший урожай первой весенней зелени.
  
  

• 19 слайд

  Литература
  1. Башмачникова В.А., Лепина Г.Г. Краткий справочник овощевода. М.: Колос,1981.
  2. Белик В.Ф., Ермаков Н.Ф., Кортукова В.И., Андреева P.A., Егоров С.С., Насекина Л.Ф., Дубовская Т.Д., и др. Овощные культуры: Альбом справочник. М: Агропромиздат, 1988.
  3. Вольф Ю. Овощи в нашем саду. М.: Кристина «Новый век», 2001.
  4. Ганичкина O.A. Советы огородникам. Санкт-Петербург: Печатный Двор, 1994.
  5. Жимурская Н.М. Хорошие и плохие соседи на огородной грядке. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1995.
  6. Казакова A.A. Лук. Л.: Колос, 1970.
  7. Кокорева В.А. Полюбите порей.// Приусадебное хозяйство, 1989. №5.
  8. Лежанкина З.С. Многолетние луки.// Приусадебное хозяйство, 1984. №3.
  9. Литовкин A.A. Знакомьтесь лук — порей.// Земля Сибирская Дальневосточная, 1989. № 12.
  10 . Лубин В.Ф., Логинова H.A. Опыт выращивания лука порея в Иркутской области.// Гавриш, 2000. №1.
  11. Луконина Е.И. Многолетние луки. М.:Росагропромиздат, 1990.
  12. Огород. // Практические советы. Санкт-Петербург, 1994.
  13. Овощи к нашему столу./ Под ред. Л.П.Тропиной. Новосибирск,
  14. Ямникова Т. Лук он далеко не только репчатый. // Мир увлечений. Журнал для увлеченных садоводов. Зима-осень
  15. Интернет сайты.
  
  
  

• 20 слайд

  
  Спасибо за внимание!
  
  

Краткое описание документа:

Исследовательская работа раскрывает агротехнику выращивания лука- порея в Западной Сибири как двулетней культуры. В работе изучена история лука- порея, сортовое разнообразие и даны практические рекомендации по выращиванию данной культуры. в сибирском регионе. Текстовый материал работы дополняет презентация.